架子牛的飼養(yǎng)與管理

王晶瑩

(哈爾濱市阿城區(qū)畜牧獸醫(yī)局150000)

架子牛通常是指未經育肥或不夠屠宰體況的幼牛，是幼牛在惡劣環(huán)境條件下或日糧營養(yǎng)水平較低的情況下，沒有引起牛生長發(fā)育的變化，而使牛生長速度下降，骨骼、內臟和部分肌肉優(yōu)先發(fā)育，搭成骨架，形成架子牛。春季產犢，犢牛隨母哺乳，隨牧青草，斷奶時已是冬季，天氣寒冷，使得維持營養(yǎng)需要增加，而越冬飼料營養(yǎng)貧乏，形成架子牛。按年齡大小可分為犢牛、1歲牛和2歲牛，是專門用于育肥的牛，通常由牧場或農戶選購至育肥場。架子牛處在幼牛的生長期，是犢牛斷奶后至育肥前因飼料營養(yǎng)投入不足造成的，這是在肉牛生產中不提倡的做法，但由于現(xiàn)在我國肉牛生產仍是帶犢繁育體系，限于經濟和飼料條件，犢牛斷奶后沒有足夠的投入或趕上枯草期，不得已而采取吊架子牛的飼養(yǎng)方法飼養(yǎng)處在生長旺盛期的育成公牛，吊架子牛的飼養(yǎng)方法要比直線育肥投入更多的營養(yǎng)。

1　飼養(yǎng)方式

吊架子牛是我國農村普遍采用的傳統(tǒng)肉牛飼養(yǎng)方式，吊架子階段的飼養(yǎng)目標是促進幼牛骨骼、肌肉的生長發(fā)育，在15～18月齡體重達到300～400kg，日增重0.6～0.8kg，不得低于0.4kg。

架子牛的營養(yǎng)需要由維持和生長發(fā)育速度兩方面決定。根據(jù)補償生長的規(guī)律，在吊架子階段的平均日增重，一般大型品種牛不低于0.45kg，小型品種不低于0.35kg。架子牛營養(yǎng)貧乏時間不宜過長，否則肌肉發(fā)育受阻，影響胴體質量，嚴重時，喪失補償生長的機會，形成小老頭牛。營養(yǎng)貧乏也導致消化器官代償性地生長，內臟比例較大。當小型品種架子牛體重達到250～300kg時，即可開始育肥，大型品種牛的架子牛體重在400kg以上即可開始育肥，吊架子階段時間越長，用于維持營養(yǎng)需要的比例越大，經濟效益越低。

架子牛處于消化器官發(fā)育的高峰階段，所以飼料應以粗料為主，粗料過少，消化器官發(fā)育不良。架子牛體組織的發(fā)育以骨骼發(fā)育為主，日糧中的鈣、磷含量及比例必須合適，以避免形成小架子牛，降低其經濟價值。架子牛的飼料以粗料為主，適當輔以精飼料，一般控制精粗料之比在3∶7，充分保證架子牛骨骼生長良好，減少脂肪沉積。應用粗飼料還可以降低飼養(yǎng)成本，所需的精料要注意蛋白質的濃度，精料中蛋白質量不足，能量較高時，增重的主要為脂肪，會大大降低牛的生產性能。待體重達300kg以上時，再選擇合適的飼養(yǎng)方法育肥。

架子牛的飼養(yǎng)方式可以采取放牧飼養(yǎng)或舍飼飼養(yǎng)，舍飼采取散放式，不可拴飼，充分利用競食性提高采食量；采取放牧飼養(yǎng)可節(jié)約成本，在夏秋季節(jié)放牧不需要補料也可獲得正常日增重；放牧飼養(yǎng)要注意補充食鹽，牧草中的鉀含量是鈉的幾倍甚至十幾倍，在放牧中采食牧草相應吸收大量的鉀，容易引起缺鈉癥。補充食鹽的最好方式是自由舔食鹽磚，也可按每100kg·w 5～10g喂給，不能數(shù)天集中補1次。

2　管理方法

在管理上主要是要根據(jù)牛的品種、體重、飼料資源、架子牛市場價格、飼料價格和自身的圈舍條件確定是出售、育肥或確定何時出售，一般來說本地牛或小型品種雜交牛體重達280～300kg時就可以進行育肥或出售，大型牛最好達到400kg。

冬季應備足養(yǎng)牛飼草一般情況下，每頭牛應備青貯草、青千草、稻草、玉米秸等飼草1500kg左右；飼草要碼垛好，嚴防風吹雨淋，確保飼草不霉爛變質，秸稈細鍘，寸草鍘三刀。應先喂草料，后喂精料；草料應多樣化，青草、稻草、麥秸、玉米秸、花生秧等混合搭配飼喂；每天除喂足夠的粗料外，還應喂給玉米、餅類、麩皮、大麥等精飼料。

驅蟲架子牛階段往往是比較寒冷的季節(jié)，周圍的寄生蟲會聚集于牛體過冬，干擾牛群并使牛體消瘦、致病，牛皮等產品質量下降，在春秋兩季各進行一次體內外驅蟲，可選用下列藥物：①蟲克星(阿福丁，有效成分為阿維菌素)粉劑每100kg·w 10g，灌服或拌于飼料中喂給，也可用蟲克星針劑(阿維菌素)皮下注射，劑量為100kg·w 0.2mL。②左咪唑，劑量為每千克體重8mg，混料喂服、飲水內服或溶水灌服1次；也可配成5%的注射液，進行一次皮下或肌肉注射。③丙硫苯咪唑，劑量為每千克體重10～20mg，混飼喂服或制成水懸液，口服1次。

飲水。由于架子牛以粗飼料飼養(yǎng)為主，食糜的轉移、消化吸收、反芻等都需要大量的水，應供給潔凈、充足的溫水，自由飲水時控制水溫不結冰即可。

稱重。每月或隔月稱重，檢查牛體生長發(fā)育情況，作為調整日糧的依據(jù)，避免形成僵牛。

運動。架子牛有活潑的特點，但主要用于育肥，一般不強調運動，可把放牧當作一種運動方式。