文/趙丹

大戶時代的馬鈴薯增產增收方案

文/趙丹

【圖示】 我國馬鈴薯栽培面積和產量總體呈現增長態(tài)勢。2010年馬鈴薯7621.2萬畝，產量7323萬噸,畝均961公斤。2013年達到8421.9萬畝

隨著馬鈴薯以“主糧化”的身份進駐公眾視野，馬鈴薯自然也開始得到更多的關注和洗禮。

通過數據，我們可以了解到我國馬鈴薯栽培面積和產量總體呈現增長態(tài)勢，2010年馬鈴薯7621.2萬畝，產量7323萬噸,畝均961公斤。2013年達到8421.9萬畝，到2020年馬鈴薯種植面積計劃擴大到1.5億畝。

而一組數據也顯示，中國馬鈴薯平均單產低于歐美：當前中國馬鈴薯平均單產0.93噸/畝，而歐美發(fā)達國家平均單產2.33-2.87噸/畝

原來我們的馬鈴薯產業(yè)不是“大而強”，而是“大而弱”！

越了解越震撼。

我國馬鈴薯優(yōu)質種薯品種匱乏；高產高效栽培技術推廣滯后；土傳病害嚴重，農資有效利用率低，使用量大；農場主管理方式和經營理念不適應現代農業(yè)發(fā)展需求；國內馬鈴薯市場機制不太成熟，價格忽漲忽落，產銷信息不對稱；儲藏和加工落后……

如何助推并實現馬鈴薯產業(yè)的主糧化之路？如何提高單產？如何讓薯農增收？5月20日，《農資與市場》雜志社匯集馬鈴薯行業(yè)專家、農場主、種植大戶、農貿、電商等產業(yè)鏈資源，全面會診馬鈴薯產業(yè)鏈難題，助力馬鈴薯主糧化之路。就像《農資與市場》雜志社總編馮衛(wèi)東說的一樣，目前以作物為靶標的作物完全解決方案成了主流，我們試圖從種薯到品牌化，給大家展示一條跨界跨領域的完全解決方案。

流轉土地要量力而行

忽如一夜春風來，千畝萬畝薯園開。

記者來到有中國薯都之稱的烏蘭察布（烏蘭察布種植馬鈴薯400萬畝，占全國的四分之一)，考察馬鈴薯的耕作以及收益情況。出乎記者意料的是，并不像很多人談到的那樣，只要種植馬鈴薯就能賺錢。

蒙寶薯業(yè)的負責人樊金喜告訴記者，他流轉了2個圈（一個圈500畝）的土地，主要種植馬鈴薯和葵花。種植成本占了一大部分（人工、機械、農資等綜合投入少的120萬/500畝，多的140—150萬/500畝），但是若沒有技術，僅靠資本注定是一場冒險?！叭艄芾聿缓茫a量就會很低，盲目包地的10個人里只有3個掙錢?！?/p>

對于突如其來的種植馬鈴薯的熱潮，資深農資人、農場主、作物解決方案專家北京東成盛世董事長孟憲東認為，流轉土地一定要量力而行。

流轉土地的數量要與自身的技術、能力配套。流轉300畝內的，基本上勤奮點的家庭夫妻倆就能干，僅需要小型設備輔助；到500畝的規(guī)模，需要適當增加點硬件，外請一兩個技術人員來幫忙；500到2000畝，就需要規(guī)范化、專業(yè)化、職業(yè)化、公司化（但是實際情況是，真正公司化很少，能做到規(guī)范點、專業(yè)點就不錯了）。孟憲東強調，2000畝以上一定要公司化，要有專業(yè)的團隊，專業(yè)的分工、技術，這樣風險比較低，才有穩(wěn)定、持續(xù)的盈利能力。

規(guī)?；洜I要更加精細

目前大多數流轉者只做到了流轉面積的規(guī)模化，對于規(guī)?；芾淼恼J知幾乎為零。在土豆的全程解決方案里，科學的植保管理占了一大部分。內蒙古農牧業(yè)科學院資源環(huán)境與檢測技術研究所研究院段玉指出目前馬鈴薯種植有些粗放，需要提升專業(yè)度，專家需要多給大戶傳播種植技術，提升大家的管理水平。

思維改變，藥肥合理施用

針對很多人談肥色變，談農藥色變的看法，專家卻認為大可不必，藥、肥合理施用即可。

作為國內馬鈴薯大佬，內蒙古大豐·格瑞得馬鈴薯種業(yè)公司董事長李冬虎向記者介紹，近十年來世界農藥使用率是增加的，都是通過增施農藥來保障作物的質量，植保投入能達到917歐元每公頃，并非是大家所說的視農藥色變?！盁o論植保水平還是觀念，中國與歐美的差距仍然存在，質量認證體系，水肥的精準投入，長期輪作，全程農機精細作業(yè)等等。”李東虎表示。

四川國光產品部經理鄒濤也認為，對于大戶而言，理念的轉變是很重要的。國人從盲目信賴農藥肥料，到完全否定，都是很極端的認知。鄒濤提醒大戶，不要一提激素就害怕，植物體內本身就含有一種刺激作物生長的激素。

孟憲東也向記者指出，農場主之間的理念差距很大，若說他們擁有的土地和資本是航母，那么他們的經營理念、操作思維大多還停留在小米加步槍階段。只有不一樣的思維才有不一樣的行為才產生不一樣的結果。孟憲東表示，除了公司化專業(yè)化運作之外，在用肥用藥上面，他比較注重中微量元素、礦物肥、大量有機肥，菌劑等方面的投入。

在科學施肥方面，全國農技推廣中心首席專家高祥照認為，要讓馬鈴薯規(guī)?；洜I，要讓馬鈴薯增產，施肥一定要注意養(yǎng)分與濃度的關系，以及水肥一體化。高祥照介紹，歐美發(fā)達國家普遍使用水肥一體化，美國達到60%的灌溉馬鈴薯采用水肥一體化，中國馬鈴薯也要向這個方向邁進。段玉則在鉀的吸收和利用上給出了建議，推薦的施用鉀肥的方法一是基于土壤測試，二是基于產量反應與農學效率。

中科院地球與物理研究所研究員劉建明、生物肥料研究中心燕國勝博士、帝益生態(tài)北方大區(qū)負責人石玉飛均認為土壤中礦物元素是一切綠色植物唯一的養(yǎng)料，植物生長所需的養(yǎng)分是同等重要且不可替代的，施肥的最高境界是全營養(yǎng)施肥，所以我們需要修復土壤。提倡全營養(yǎng)和微量元素的增施。

馬鈴薯病害，發(fā)生及綜合防控方案

東北、內蒙、甘肅、寧夏、青海、山西北部、陜西北部、河北壩上地區(qū)及西北部山區(qū)是一季作馬鈴薯主產區(qū)，無霜期較短，只能種植一季馬鈴薯，即春季播種薯塊，秋季收獲。

一季作地區(qū)主要有晚疫病、早疫病、黑痣病、黑脛病、粉痂病、瘡痂病、干腐病、黃萎病、枯萎病、病毒病。

在二季作地區(qū)特別是在春茬馬鈴薯種植地瘡痂病、環(huán)腐病、晚疫病是主要病害。

馬鈴薯晚疫病，導致馬鈴薯莖葉死亡和塊莖腐爛的毀滅性病害。曾引起愛爾蘭饑餓，導致約100萬人死亡。在多雨、冷涼、適于晚疫病流行的地區(qū)和年份，植株提前枯死，損失20-40%。

全國農技推廣中心邵振潤處長認為，防病非常關鍵。土豆在全世界各地都有極高的價值，然而土豆晚疫病也曾造成各地的大饑荒，“成也土豆，敗也土豆”，現在晚疫病可控可防，不再是致命性病害，但是馬鈴薯要成為中國的主糧關鍵是防治好晚疫病。

河北省農科院植保所王文橋給出晚疫病的病害控制方法：選用抗病品種，各地可因地制宜選用不同抗病品種；輪作換茬，防止連作，應與十字花科蔬菜實行3年以上輪作；嚴格挑選無病種薯作種薯，減少初侵染源。做到收薯、藏薯、切薯塊、春化等過程中，每次都要嚴格剔除病薯，減少貯藏及田間初侵染源。有條件的要建立無病留種地,進行無病留種。

孟憲東用一句順口溜向記者說明防治的要點：“專業(yè)專一修正果，精細精準保成功，五大觀念（不懶貪，不湊合，不盲目，不照搬，不跟風）是基礎，六大要點（優(yōu)選良種，合理施肥，科學用藥，管控墑情，適時播種，合理輪作）是關鍵?！?/p>

新營銷新思路，種植不再只靠天吃飯

用科學的植保的手段，只能保障馬鈴薯的增產，“多收了三五斗”并不一定是增收的保障。

在采訪中，很多大戶對土豆的銷量顧慮重重。比較常見的銷路無外乎這幾種：比較好的或者簽到大單子——肯薯片、薯條供應廠家，價格稍高（但這個對馬鈴薯的要求很高，大多達不到）；或者供應給加工廠。馬鈴薯達不到這些，“有些門路”的大戶會聯系全國蔬菜市場出貨；而更多的馬鈴薯則是賣給前來收購的商販。

如何改變馬鈴薯靠天吃飯的窘境？

新農人代表，馬鈴薯互聯網運作紅人，土豆姐姐——馮小燕，是馬鈴薯品牌運作的成功新農人。土豆姐姐告訴記者，“作為新農民，就要立足做傳統農民不做或做不了的事?！蓖炼菇憬阏劶八銎放?，“因為沒人給土豆做品牌，所以我很快就脫穎而出?！薄拔椰F在主要是利用微信微博及品牌營銷，電商更主要是通過在互聯網上塑造、宣傳、推廣品牌，靠品牌贏得線下業(yè)務洽談，贏得各種合作和更大的訂單?！?/p>

土豆姐姐介紹，她主要銷售種薯、加工薯和商品薯。種薯主要是銷售給全國各地的種植大戶，大戶們透過央視，都知道了“土豆姐姐”，所以都保持聯系，都有業(yè)務往來；銷售加工薯主要面向加工廠，國內有名的天使薯片、藍動薯條等一些大的馬鈴薯加工廠，都是她的客戶；第三銷售商品薯，就是生鮮農產品這一部分，主要透過定單農業(yè)的方式在銷售。土豆姐姐認為，定單農業(yè)主要就是從產地到終端消費市場，或者從產地到飯桌，在產地到終端銷售市場。

除此之外，土豆姐姐開始用新媒體來營銷土豆。土豆姐姐表示她不懂互聯網，她只是充分地借助互聯網。好產品當然是第一位的，但如何將好產品推出去？這是很多人的障礙。

土豆姐姐告訴記者，“這是一個粉絲經濟時代，粉絲，就是關注我的人。今天，有人關注你了才會有人了解你，有人了解你了才會有人信賴你，有人信賴你了才會有人購買你的產品。微營銷，就是把營銷活動放在手機里。而微博是一個免費的廣告平臺。所以，我現在把微博、微信當做重要工作來干?！?/p>

土豆姐姐表示，互聯網是信息高速公路，讓大家充分地享受到了互聯網的紅利。今年，土豆姐姐家生態(tài)土豆要登陸上海大宗貿易平臺，這個將是面向國際、國內的電商大平臺。未來，她相信，商務活動會因為網絡而更加輕松！

或許，這個只是土豆姐姐的一家之言，但是，畢竟網絡給商務活動插上了騰飛的翅膀。她成功了，也許你也可以。品牌化的道路很寬廣，也很艱辛，不一定只有這個方法是對路的，你也可以找到你適合的方法。土豆姐姐的案例或許可以給你展示一個完全不同的路徑，洞開你的想象力和創(chuàng)造力。我們的目的也就達到了。