（山西省畜牧遺傳育種中心山西太原030027）

奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

弓瑞娟，張鵬

（山西省畜牧遺傳育種中心山西太原030027）

奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定(DHI)是對(duì)奶牛群體進(jìn)行遺傳改良，是提高奶牛生產(chǎn)性能的有效技術(shù)措施。本文介紹了DHI技術(shù)在山西的發(fā)展?fàn)顩r、實(shí)際應(yīng)用效果、存在的問(wèn)題及建議，為推廣新技術(shù)和科學(xué)飼養(yǎng)，改進(jìn)牛場(chǎng)管理水平、提高經(jīng)濟(jì)效益提供技術(shù)支持。

奶牛；生產(chǎn)性能；測(cè)定；改良

奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI）又稱(chēng)群體遺傳改良，包括奶牛泌乳性能、乳成分的測(cè)定，可以反映奶牛業(yè)的生產(chǎn)水平，通過(guò)對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的測(cè)定分析，可以發(fā)現(xiàn)在牛場(chǎng)管理的過(guò)程中存在的問(wèn)題，并為解決問(wèn)題、調(diào)整飼養(yǎng)管理技術(shù)，提供科學(xué)、準(zhǔn)確的依據(jù)，最大限度的提高養(yǎng)牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。隨著養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，DHI技術(shù)得到了廣泛的應(yīng)用。我們山西省也開(kāi)展了DHI的工作，并取得了顯著的成績(jī)。

1 DHI測(cè)定在山西的開(kāi)展?fàn)顩r

我們山西省的奶牛良種化程度還不很高，產(chǎn)奶量低，需要用先進(jìn)科學(xué)的技術(shù)對(duì)牛群進(jìn)行改良，提高生產(chǎn)性能。在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，90%的牧場(chǎng)都參加DHI，來(lái)對(duì)牛場(chǎng)進(jìn)行管理和育種。DHI技術(shù)已經(jīng)成為育種、飼養(yǎng)、繁殖、疾病控制、牧場(chǎng)管理的依據(jù)，是輔助奶牛場(chǎng)管理的科學(xué)、有效的工具。DHI技術(shù)在我國(guó)開(kāi)展的比較晚，1993有加拿大引進(jìn)到中國(guó)，1999年我國(guó)成立了DHI工作委員會(huì)。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，DHI技術(shù)在我國(guó)也初具規(guī)模并有了一定的影響。目前山西省參加測(cè)定的奶牛有1.5萬(wàn)頭，我們山西省多次組織畜牧獸醫(yī)工作者進(jìn)行DHI技術(shù)培訓(xùn)，到目前全省已有69家牛場(chǎng)參加了此項(xiàng)測(cè)定。

2 DHI技術(shù)應(yīng)用效果

2.1 提高了產(chǎn)奶量

參加生產(chǎn)性能測(cè)定的奶牛場(chǎng)的產(chǎn)奶量逐漸提高，據(jù)統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用DHI技術(shù)后，日平均產(chǎn)奶量普遍提高了15%。

2.2 有效控制了乳房炎等疾病的發(fā)生

通過(guò)持續(xù)的對(duì)DHI測(cè)定數(shù)據(jù)的分析，可以對(duì)牛群的基本情況有個(gè)詳細(xì)的了解，能夠有效的調(diào)控不同生理階段奶牛的營(yíng)養(yǎng)水平，提高奶牛的生產(chǎn)性能，改善繁殖狀況，降低乳房炎的發(fā)生，提高了牛奶的質(zhì)量。例如，通過(guò)DHI數(shù)據(jù)，可以了解牛奶中的體細(xì)胞數(shù)目，然后作出科學(xué)的分析，找出原因，及時(shí)采取措施，乳房炎的發(fā)病率明顯有所下降。

2.3 牛奶的質(zhì)量明顯提高

通過(guò)對(duì)DHI報(bào)告進(jìn)行分析，及時(shí)根據(jù)具體情況調(diào)整飼料配方，增加牛奶中乳脂、乳蛋白的含量，改善了牛奶的品質(zhì)，價(jià)格得到了提升，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高了。例如對(duì)4家大型的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)DHI數(shù)據(jù)分析，著力解決牛場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生條件，加強(qiáng)從牛奶生產(chǎn)到牛奶出廠各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，對(duì)體細(xì)胞數(shù)大于50萬(wàn)的奶牛進(jìn)行連續(xù)跟蹤，從而改善了牛群的生產(chǎn)性能。目前，4家牛場(chǎng)的乳脂率、蛋白率、體系胞數(shù)平均在3.80%、3.25%、30萬(wàn)～40萬(wàn)，牛奶的質(zhì)量明顯提高了。

2.4 完善了牛場(chǎng)的檔案管理，實(shí)現(xiàn)了奶牛場(chǎng)數(shù)據(jù)化管理

通過(guò)DHI測(cè)定，詳細(xì)記錄了每頭奶牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白、乳糖、干物質(zhì)、體細(xì)胞數(shù)及每頭牛的系譜檔案等，記錄更全面、準(zhǔn)確，可以更好的指導(dǎo)牛群的選種選配工作。實(shí)施DHI測(cè)定以后，奶牛系譜、生產(chǎn)性能的記錄更加完善，實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)化管理，也為牛群改良提供了科學(xué)依據(jù)。

2.5 牛場(chǎng)的管理水平逐漸得到提高

牛場(chǎng)實(shí)施DHI技術(shù)，牛場(chǎng)的技術(shù)人員全面培訓(xùn)。技術(shù)人員通過(guò)分析DHI技術(shù)報(bào)告，找出問(wèn)題并解決的過(guò)程，就是不斷提高和成長(zhǎng)的過(guò)程，通過(guò)分析數(shù)據(jù)，高效生產(chǎn)管理的過(guò)程，逐漸培養(yǎng)了大批的高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，促進(jìn)了牛場(chǎng)管理水平的提高。

3 存在的問(wèn)題

通過(guò)實(shí)施DHI技術(shù)以后，牛群的生產(chǎn)性能提高了，奶牛場(chǎng)管理技術(shù)也得到了完善，但還是有個(gè)別的牛場(chǎng)沒(méi)有明顯的效果，產(chǎn)奶量較低，乳房炎的發(fā)病率仍然居高不下，主要的原因有以下幾個(gè)方面：

1）個(gè)別的牛場(chǎng)對(duì)DHI測(cè)定的認(rèn)識(shí)不足，沒(méi)有認(rèn)真對(duì)待這件事情，分析出來(lái)的測(cè)定報(bào)告不認(rèn)真看，對(duì)存在的問(wèn)題也沒(méi)有按照指導(dǎo)建議采取相應(yīng)的措施。

2）有的牛場(chǎng)管理人員、技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平較低，同時(shí)也沒(méi)有認(rèn)真參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，不能真正理解DHI測(cè)定技術(shù)報(bào)告的內(nèi)容，使這項(xiàng)技術(shù)沒(méi)有得到推廣應(yīng)用。

3）有的牛場(chǎng)參測(cè)不連續(xù)，參測(cè)的奶牛頭數(shù)不固定，數(shù)據(jù)也就沒(méi)有了參考價(jià)值；還有的對(duì)采樣工作不認(rèn)真，不按照規(guī)范來(lái)操作，導(dǎo)致測(cè)定的數(shù)據(jù)不真實(shí)；還有的牛場(chǎng)根本就沒(méi)有生產(chǎn)管理檔案，提供的數(shù)據(jù)也有問(wèn)題，導(dǎo)致測(cè)定報(bào)告不能真實(shí)反映牛群的實(shí)際情況。

4 建議

4.1 做好宣傳提高認(rèn)識(shí)

做好DHI測(cè)定技術(shù)的宣傳工作，讓牛場(chǎng)的管理人員和技術(shù)工作人員充分認(rèn)識(shí)DHI技術(shù)的重要性，使此項(xiàng)工作能夠順利開(kāi)展。最好先建立幾個(gè)示范牛場(chǎng)，樹(shù)立典型，讓人們充分認(rèn)識(shí)這一技術(shù)給牛場(chǎng)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，有直觀的說(shuō)服力。

4.2 組織好培訓(xùn)學(xué)習(xí)

組織好技術(shù)培訓(xùn)工作，尤其是對(duì)牛場(chǎng)管理人員、技術(shù)人員要有針對(duì)性的分層次進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，使他們能夠及時(shí)的反饋牛場(chǎng)存在的問(wèn)題，理解DHI報(bào)告的內(nèi)容，及時(shí)改進(jìn)牛場(chǎng)的管理。同時(shí)我們的技術(shù)推廣人員也要經(jīng)常下牛場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，和牛場(chǎng)人員進(jìn)行多溝通，使此項(xiàng)技術(shù)規(guī)范、系統(tǒng)性的順利開(kāi)展。

4.3 提高DHI工作的管理水平

加強(qiáng)牛場(chǎng)的檔案管理工作，牛群的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)要做好記錄，為DHI測(cè)定提供真實(shí)的基礎(chǔ)資料，確保此項(xiàng)技術(shù)的準(zhǔn)確性、真實(shí)性。

5.4 提高技術(shù)工作人員的責(zé)任心

采集樣品和測(cè)定結(jié)果密切相關(guān)，取樣過(guò)程不規(guī)范、不科學(xué)就會(huì)導(dǎo)致樣品測(cè)定的數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，使得測(cè)定報(bào)告也失去了意義。牛場(chǎng)要做好工作人員的管理，責(zé)任到人，專(zhuān)人負(fù)責(zé)采樣，規(guī)范操作程序，保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、真實(shí)性。同時(shí)這項(xiàng)技術(shù)要有連續(xù)性，只有這樣，才能發(fā)揮DHI技術(shù)的作用，有明顯的效果?！觯ň庉嫞旱一郏?/p>

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.01.010