李祥紅　馮偉洪　單興翠

摘要：介紹了大棚冬萵苣高效栽培技術(shù)，主要包括土地選擇、品種選擇、育苗及苗期管理、整地定植、田間管理、病害防治、適時采收等內(nèi)容，以期為種植戶提供技術(shù)參考

關鍵詞：大棚；冬萵苣；高效；栽培技術(shù)

近年來萵筍反季節(jié)高效益栽培收入可觀，由于上市期比常規(guī)栽培提早，畝產(chǎn)量5000公斤左右，而且價格實惠。預計菜農(nóng)收入比常規(guī)凈利潤每畝可增效2000元左右。越冬萵筍如何高產(chǎn)種植成為廣大菜農(nóng)的頭疼事。現(xiàn)將越冬萵筍高效栽培技術(shù)總結(jié)如下：

一、土地選擇

萵苣的根系吸收能力弱，對氧氣的要求高，同時在適度較高時容易發(fā)生霜霉病、菌核病。因此要求種植在地勢較高，排灌方便，有機含量豐富、保水保肥能力強的粘質(zhì)壤土或沙壤土上。

二、品種選擇

種植冬萵苣必須選擇中晚熟品種，早熟品種極易發(fā)生抽薹現(xiàn)象。選擇市場適銷的青香秀、紫皮香、白皮鴨蛋萵等優(yōu)良品種，于9月下旬至10月上旬播種育苗，采用薄膜+遮陽網(wǎng)小拱棚覆蓋。每畝大田需苗床15～20平方米，用種量50克。播后淺蓋過篩細土，并覆蓋小麥秸稈或稻草，保持土壤濕潤。出苗后及時揭去覆蓋物。2葉1心期進行除草、間苗，苗距4～5厘米，并追施10%人畜糞肥。當苗齡30～40天、單株有4～6片真葉時，選擇健壯苗定植。

三、育苗技術(shù)及苗期管理

1浸種催芽。先把種子放在冷水里浸泡4～6小時，再用紗布濾起，用清水洗干凈，甩干水再抖松，用一個食品袋裝好，放在冰箱里保鮮層，一般經(jīng)過3天就可出芽，以種子露白為準（氣溫低于25～C也可不催芽）。

2育苗。先把育苗床上的土篩細（篩好的土應鋪3厘米厚）做成1米寬的廂面，廂長隨需種量而定。先把廂面上的細土用800倍的甲胺磷溶液澆足底水，以細土全濕為準在上面按1平方米2克的種子（干）均勻地撒在上面，然后用800倍液的多菌靈水用灑壺灑一次，在上面蓋上一層細土或干凈河沙，最好在有雨時有薄膜做成的小拱棚遮一下，有太陽再揭開，陰天也可蓋上小棚，一般經(jīng)過25～28天可移栽.

3苗期管理。

播種后覆蓋遮陽網(wǎng)2～3天，保持苗床溫度20℃～25℃，當小苗的子葉肥大時揭除。出苗后白天溫度控制在18℃～20℃，夜間8℃～10℃。苗期要噴施75%百菌清、速克靈等農(nóng)藥2～3次防治病害，并且進行人工除草。苗期一般不追肥，使秧苗葉色偏淡，有利于移栽后緩苗。

四、整地定植

越冬栽培萵筍應一次性施足底肥，定植前要選地勢平坦、肥沃的田塊，結(jié)合耕翻每畝施腐熟有機肥4000～5000公斤、45%氮磷鉀復合肥40～50公斤，為防治地下害蟲危害，要均勻噴灑辛硫磷，每畝用量250克。采用深溝高畦，選陰天或下午4時后定植，要帶土定植秧苗，以利于秧苗成活，定植的株距為25cm，行距40cm。定植后及時澆定根水，常保持土壤濕潤。

五、田間管理

定植后要保持土壤濕潤，土壤干時要及時澆水，澆水時間宣在下午4時以后，發(fā)現(xiàn)雜草及時拔除。秋萵苣生長時間短，因此在活棵后就要施苗肥，結(jié)合澆水每畝施尿素5千克；當葉片由直立轉(zhuǎn)向平展時，要結(jié)合澆水追施開盤肥，每畝施尿素10千克；肉質(zhì)莖膨大始期結(jié)合澆水，每畝隨水沖施尿素2公斤+復合肥10公斤，促使植株擴大開展，增加產(chǎn)量。當外界夜溫降至3～4℃時搭架扣棚，地膜+大棚膜覆蓋后可減少澆水次數(shù)，在蓮座期可以提高溫差，除在霜凍天閉膜保溫外，其余時間都撩起裙膜和開門通風，莖葉生長最適宜溫度為10℃～19℃。肉質(zhì)莖形成初始期開始閉膜保溫，在白天溫度達到18℃以上時進行通風，降溫、降濕，避免肉質(zhì)莖竄升太快，預防菌核病，防止徒長或過早抽薹。并根據(jù)長勢噴灑40%矮壯素1000倍液或15%多效唑150毫克/公斤1～2次。萵筍肉質(zhì)莖膨大期遇到強冷空氣（零下6～8℃），應在夜間浮面覆蓋一層薄膜或遮陽網(wǎng)，以防凍害。

六、綜合防治病蟲害

扣棚后注意通風散濕與防治霜霉病，肉質(zhì)莖膨大期主要預防灰霉病與菌核病。菌核病是本地冬萵苣危害最嚴重的病害，導致肉質(zhì)莖腐爛，防治不當會造成絕收。病害應以農(nóng)業(yè)防治為主，做到通風及時，盡量降低棚內(nèi)濕度，加強植株肥水管理，通過噴施富含微量元素的葉面肥，增強植株的抗病性。菌核病應及早查治，發(fā)現(xiàn)菌核病中心病株須立即拔除，藥劑防治可用40%施佳樂或50%甲霉靈或50%速克靈800～1000倍液，或50%撲海因1500倍液+70%甲基托布津800倍液；也可每畝用15%腐霉利煙劑250～300克，于傍晚閉棚熏蒸。霜霉病也是本地冬萵苣的重要病害，主要危害植株的葉片，在發(fā)病初期可用72%杜邦克露600倍液或25%甲霜靈500倍液防治。蟲害主要有蚜蟲與煙粉虱，可用70%吡蟲啉水分散粒劑2克+1.8%阿維菌素乳油10毫升，對水10公斤噴霧防治，或每畝用異丙威煙劑200～250克熏蒸。上市前10天停止施藥。

七、適期采收

當萵苣主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時即可采收，此時嫩莖長足，質(zhì)地脆嫩，香味濃，品質(zhì)佳。