王振東李所坤

（1.云南省陸良縣龍海畜牧獸醫(yī)站，云南陸良 655604；2.云南省陸良縣大莫古鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南陸良 655607）

論畜牧業(yè)生產(chǎn)中的環(huán)境污染及治理對策

王振東1李所坤2

（1.云南省陸良縣龍海畜牧獸醫(yī)站，云南陸良 655604；2.云南省陸良縣大莫古鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南陸良 655607）

文中闡述畜牧業(yè)生產(chǎn)中的畜禽糞尿、病原微生物、病死畜禽、有機廢水等廢棄物對環(huán)境造成的污染。對最大限度地降低畜牧業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的污染和對畜牧業(yè)生產(chǎn)廢棄物進行無害化處理的措施做了介紹，提出了治理畜牧業(yè)污染的措施和發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的思路建議。

畜牧業(yè) 環(huán)境污染 治理對策

21世紀，發(fā)展中國家以消耗資源和破壞生態(tài)環(huán)境為代價，換來了經(jīng)濟的快速發(fā)展。環(huán)境污染日趨加劇，生態(tài)環(huán)境日益惡化。由于環(huán)境污染和破壞，疾病不斷增多，自然災害頻繁發(fā)生。在眾多的環(huán)境污染源中，畜牧養(yǎng)殖業(yè)所造成的污染不可忽視。隨著畜牧養(yǎng)殖規(guī)?；⑸a(chǎn)標準化、經(jīng)營市場化不斷擴大，畜牧業(yè)給市場提供了大量質(zhì)優(yōu)安全的畜產(chǎn)品，提高了人民的生活質(zhì)量，促進了社會經(jīng)濟發(fā)展。同時，在畜牧生產(chǎn)中產(chǎn)生大量糞尿、廢棄物和有機廢水等，給環(huán)境造成了嚴重污染。

1 畜牧業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的污染

1.1 規(guī)模養(yǎng)殖場污染嚴重

截至2014年10月底，陸良縣已建成12個萬頭豬場，在建1個10萬頭育肥豬場，新發(fā)展畜禽規(guī)模養(yǎng)殖大戶113戶，累計建設和發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）1 487戶，其中：生豬規(guī)模戶725戶，飼養(yǎng)蛋雞2 000只以上的75戶，飼養(yǎng)肉雞2 000只以上的71戶，飼養(yǎng)肉鵝100只以上的33戶，肉鴨出欄500只以上的15戶，肉牛出欄20頭以上的87戶，飼養(yǎng)奶山羊50只以上的340戶，肉羊出欄100只以上的38戶，飼養(yǎng)綿羊40只以上的39戶，飼養(yǎng)兔100只以上的22戶，養(yǎng)蜂30箱以上的42戶，逐步形成生產(chǎn)規(guī)?；?、品種優(yōu)質(zhì)化、技術(shù)規(guī)范化、質(zhì)量標準化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。據(jù)調(diào)查：一個千頭肉牛場日產(chǎn)糞尿20 t、一個萬只雞場日產(chǎn)糞便2 t、一個萬頭豬場日產(chǎn)糞便約20 t。如此大的排糞量，如果得不到妥善處理，不僅惡化畜禽自身的生存環(huán)境，對人類生存環(huán)境也造成了危害。

1.2 惡臭氣體的污染

畜禽的糞便中存有大量還未被消化的有機物，大體上可以將這些有機物分為碳水化合物以及含氮化合物。在有氧的條件下，碳水化合物大部分會分解成CO2和水，并且釋放熱量。而如果處在無氧條件下或氧化反應不完全，則會分解成甲烷、醇類和有機酸。這些糞便所產(chǎn)生的氣體中，濃度較高的氨氣和硫化氫等氣體，會對人畜的健康造成嚴重影響。氨是一種易溶于水的氣體，味道刺鼻且臭。因其特性，畜舍中潮濕的地面和墻壁以及家畜的黏膜都容易溶解和吸附氨氣，由此家畜黏膜受到刺激，造成黏膜充血，喉頭水腫。如果氨氣進入呼吸道，則會造成家畜咳嗽、氣管炎和支氣管炎，呼吸困難和窒息等。高濃度的氨還會造成機體組織溶解和壞死。造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹、中毒性肝病、心肌損傷等癥狀。家畜若長時間生活在低濃度氨的環(huán)境下，則體質(zhì)變?nèi)?，更容易患易感性疾病，采食量，日增重和生產(chǎn)力都降低。危害性極大的糞便氣體為硫化氫，其刺激性大，對人和畜禽的眼睛和呼吸道均有影響，高濃度情況下使人的嗅覺神經(jīng)麻痹。據(jù)報道，當硫化氫濃度達到200mg/m3～300mg/ m3時，人畜會出現(xiàn)輕度中毒，數(shù)小時后死亡。因此畜舍必須嚴格控制空氣中的硫化氫含量，必須低于10mg/m3才可。

1.3 氮磷的污染

資料表明，由于畜禽對蛋白質(zhì)飼料的利用率不高，50%～70%的飼料以糞氮和尿氮的方式排出體外。而這些糞便，若不及時處理，則會因其一部分的揮發(fā)，造成大氣中氮含量增多，甚至形成酸雨危害農(nóng)作物；未揮發(fā)的大部分則經(jīng)過氧化分解成硝酸鹽，硝酸鹽會經(jīng)由地表水滲入地下或匯入河流，使其污染更為廣泛。此外，畜禽對谷物飼料中的植酸磷的利用率較低，這些植酸磷大部分經(jīng)由糞便排出，造成土壤和地下水的磷污染。

1.4 有害病菌的污染

經(jīng)過對陸良部分豬場的調(diào)查，結(jié)果顯示，在1g豬糞污水中，含有83萬個大腸桿菌，69萬個腸球菌，還有寄生蟲卵存在以及活性較強的沙門氏菌等。豬場沒有對這些有害病菌進行妥善處理，嚴重污染環(huán)境，一年四季都會發(fā)生疾病，這些疾病的特征為體溫升高、腹瀉，因大腸桿菌、沙門氏菌引起。這對畜禽本身安全是種威脅，也對人體健康造成嚴重危害。

1.5 藥物殘留的污染

在畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)的過程中，經(jīng)常會使用大量的各種消毒藥劑，為治療畜禽的疾病使用各類藥物，而畜禽所排的糞便中則包含了部分藥物的殘留并且對土壤環(huán)境造成污染。而這些經(jīng)過治療的動物所制成的肉食品，也因藥物在其內(nèi)臟器官的殘留從而危害人們的健康。

1.6 死畜及畜禽廢棄物的污染

在畜牧生產(chǎn)中，特別在規(guī)?；B(yǎng)殖場，死畜若不按規(guī)定處理，導致蚊蠅滋生，臭氣四溢，不僅對周圍環(huán)境造成嚴重污染，也更易于疫病傳播。在畜禽屠宰場中，一些未經(jīng)消毒的廢物和廢水會被直接排入下水道、水渠和河流，其中懸浮物和所含有的含氮有機物分解，導致水質(zhì)變黑，發(fā)臭，大量滋生蚊蠅等害蟲，嚴重威脅人體健康。

2 治理畜牧業(yè)污染的對策

畜牧業(yè)污染治理是一項系統(tǒng)工程，需要在生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)進行綜合治理，最大限度地減少污染，向生態(tài)養(yǎng)殖方向發(fā)展，實現(xiàn)環(huán)保型畜牧業(yè)。

2.1 畜禽場址的選擇

飼養(yǎng)場的選址要考慮很多因素，包括交通是否便利，水源是否好等，另外，飼養(yǎng)場還需要盡量遠離城市和人口密集地。在規(guī)?；B(yǎng)殖場中，要建好儲糞池和排污處理系統(tǒng)，綜合考慮糞便的利用率，可建農(nóng)田、魚塘和果園、園林等于養(yǎng)殖場周圍，可以將農(nóng)林牧漁的有機結(jié)合發(fā)揮得更好。

2.2 加強畜禽舍衛(wèi)生管理

對畜禽舍及時清糞、防潮除濕，保持舍內(nèi)干燥，保持舍內(nèi)通風，及時清除糞便污物，減少舍內(nèi)微粒、微生物。在舍內(nèi)應盡可能保持糞便的干燥，盡量做到糞水分離，雨污分流。還可使用除臭劑除去畜禽排泄物中的惡臭。

2.3 加強對畜禽糞便的處理及綜合利用

一是建設沼氣池，利用畜禽糞便生產(chǎn)沼氣，開發(fā)能源、改善環(huán)境。二是將畜禽糞便發(fā)酵后作為優(yōu)質(zhì)的有機肥，用于飼料苞谷、青綠飼料、果樹的底肥。三是利用畜禽糞便制作顆粒肥、花肥等商品肥。

2.4 合理使用飼料添加劑和抗生素

在飼料中添加酶、酸制劑、抗生素、微生物等，能更好地維持腸道菌群的平衡或提高有機物的消化率。酶制劑添加在飼料中能提高畜禽對飼料蛋白質(zhì)的利用率，使飼料中較高含量的蛋白質(zhì)或氨基酸被釋放出來，降低氮排出。在飼料中添加植酸酶，能提高畜禽對谷物和油料作物餅粕中植酸磷的消化、吸收和利用率，從而使磷的排泄量明顯降低，大大改善對環(huán)境的污染。

2.5 加強動物疫病防控工作

一是堅持預防為主的方針，對重大動物疫病實施強制免疫，對常規(guī)疫病實施計劃免疫，提高防疫質(zhì)量和水平，保障畜禽健康及畜產(chǎn)品安全。二是建立動物免疫、檢疫、治療、監(jiān)測制度。加強和優(yōu)化死畜的無害化處理，及時清理出圈舍，進行焚燒或深埋等科學處置，嚴防死畜對環(huán)境的污染；控制藥物的用量，加強用藥管理，將畜禽藥殘對環(huán)境的污染降到最低限度；加強定點屠宰場的建設，抓好畜禽血液、皮張、糞便、內(nèi)臟及下腳料等廢棄物的回收處理工作，減少對環(huán)境的污染。

2.6 建立消毒制度

首先，明確消毒工作的管理者和執(zhí)行人，落實消毒工作責任，定期做好生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)的環(huán)境消毒、滅蠅、滅鼠工作。

2.7 走生態(tài)養(yǎng)殖模式之路

遵循生態(tài)學原理，通過食物鏈建立生態(tài)工程處理系統(tǒng)，以農(nóng)牧結(jié)合、漁牧結(jié)合、果牧結(jié)合等多種方式建立沼果或牧沼魚果蔬糧并舉的生態(tài)畜牧模式。建設一個年出欄豬1 000頭的綜合示范場，只要建2個5萬m3的魚塘，建2個100m3的沼氣池，種3.33hm2飼料玉米，1.33hm2青飼料，6 666.67m2果樹，肥水引入魚塘養(yǎng)魚，發(fā)酵后的糞尿作為玉米、青料、果樹的底肥，一年的糞便、污水完全可以循環(huán)利用，減少養(yǎng)殖場對周圍環(huán)境造成的污染。

總之，隨著社會的進步和發(fā)展，動物的飼養(yǎng)向集約化、規(guī)?；l(fā)展，但畜牧生產(chǎn)對環(huán)境造成的污染日益突出。因此，發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)要樹立環(huán)保意識，做好發(fā)展規(guī)劃，發(fā)展符合當?shù)刈匀粭l件，又能改變不良生態(tài)環(huán)境的生態(tài)畜牧業(yè)，實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。