趙德彬

（黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)雅爾塞鎮(zhèn)畜牧站 161024）

淺析影響東北奶牛奶量和品質(zhì)的因素及措施

趙德彬

（黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)雅爾塞鎮(zhèn)畜牧站 161024）

東北地區(qū)環(huán)境優(yōu)良，奶資源豐富，是我國主要奶業(yè)生產(chǎn)地區(qū)，近幾年隨著奶業(yè)發(fā)展迅速，東北奶業(yè)在全國的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)布局起著極其重要的作用。但是作為原料奶，其產(chǎn)量及品質(zhì)的好壞，直接影響整個奶業(yè)市場持續(xù)發(fā)展，尤其影響到養(yǎng)殖奶牛戶的直接經(jīng)濟效益。如何提高奶牛的奶量和奶品質(zhì)，已成為養(yǎng)殖戶們最為關(guān)注的問題。由此，本文重點分析影響東北地區(qū)奶牛奶量和奶品質(zhì)的因素及提高措施。

1 影響東北地區(qū)奶牛產(chǎn)奶量和品質(zhì)的因素

1.1 品種因素

不同品種的牛產(chǎn)奶量和乳脂率會有很大差別，同一品種內(nèi)的不同個體，雖然有相同的飼養(yǎng)環(huán)境，相同的管理方式，但其產(chǎn)奶量和乳脂率有很大不同，所以選擇好的奶牛品種是提高產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)的關(guān)鍵。

1.2 年齡與胎次因素

奶牛產(chǎn)奶量隨著年齡和胎次的增加而發(fā)生規(guī)律性的變化。一般來說，頭胎青年母牛產(chǎn)奶量較低，僅相當(dāng)于成年母牛的70～80%；隨著奶牛年齡的增加，其機體逐漸衰老，產(chǎn)奶量下降，奶品質(zhì)也會下降。一般來說，7～8胎以后的母牛不適合再留用。而奶牛第一次的產(chǎn)犢年齡對產(chǎn)奶量會有很大的影響，如第一次產(chǎn)犢年齡過早將會影響終生奶量。但第一次產(chǎn)犢年齡過晚，又減少經(jīng)濟利用期。

1.3 疾病因素

由于東北地區(qū)冬季比較長，氣溫較低，對奶牛健康生長是一種挑戰(zhàn)，特別是在產(chǎn)奶期時，如果患上子宮炎，乳腺炎都會嚴(yán)重影響了牛奶的產(chǎn)量和品質(zhì)，也影響了奶牛戶經(jīng)濟效益。

1.4 飼養(yǎng)管理因素

雖然奶牛產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)受遺傳因素影響較多，但科學(xué)研究證明，外部環(huán)境影響，特別是飼養(yǎng)管理條件的影響更為重要。營養(yǎng)水平不足，將嚴(yán)重影響產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)。如日糧中精料多，粗料不足，會導(dǎo)致乳脂率下降；反之，提高粗料比例，降低日糧的能量水平，將影響乳蛋白含量。

1.5 環(huán)境因素

東北地區(qū)夏天炎熱，冬天寒冷，如果飼養(yǎng)管理不善，奶牛的產(chǎn)奶量會受到影響。如夏季氣溫過高，奶牛的呼吸、脈搏次數(shù)就會增加，減少采食量，產(chǎn)奶量下降，特別是高產(chǎn)牛和泌乳盛期牛，尤為敏感。而冬季沒有了新鮮的飼料，以干草為主，又影響了奶牛的營養(yǎng)吸收。

2 提高產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)的措施

2.1 保持舍溫

對于奶牛來說，最適宜的溫度為8～16℃。在此范圍內(nèi)，奶牛代謝率和產(chǎn)熱量均處于最佳水平。這時奶牛吃的飼料少，引發(fā)疾病少。因此，保持牛舍正常溫度十分必要。夏季注意防暑降溫，時刻保持牛圈通風(fēng)效果良好，盡可能讓奶牛在室外活動。冬季做好防寒保暖，做到牛舍門窗、墻縫堵嚴(yán)，防止賊風(fēng)侵襲，并維持8～16℃的室溫，濕度以50～70%為宜。

2.2 適當(dāng)?shù)娘暳蠘?biāo)準(zhǔn)

奶牛進入泌乳期后，要用優(yōu)質(zhì)的豆科類及水分量大的青貯玉米類飼料進行飼養(yǎng)，可以搭配青綠多汁飼料。喂精飼料時要觀察奶牛的采食量及排便，如果發(fā)現(xiàn)奶牛有厭食現(xiàn)象，排出惡臭的糞便，就要減少精料，增加干草及多汁飼料量。可適當(dāng)補充定量的添加劑，如維生素、微量元素及礦物質(zhì)等。如果在冬季則增加15%的混合精料，以保持或提高產(chǎn)奶量。

2.3 飲足溫水，適時補鹽

必要的水分補充是十分重要的，一般來說，奶牛每食1kg干飼料需水5L左右。水溫控制8.5℃，不要過高，水溫過高會影響奶牛的體質(zhì)，從而影響產(chǎn)奶量。食鹽是奶牛必需的物質(zhì)。食鹽的日供給量應(yīng)視奶牛體重的大小和產(chǎn)奶量高低而定，一般每日供給50～100g?？稍O(shè)鹽槽，讓牛自由舐食。

2.4 日常科學(xué)管理

每天要保證2～3h的放牧?xí)r間，讓奶牛充分運動，增加其抵抗疾病的能力，從而提高牛奶的品質(zhì)；要保持圈舍衛(wèi)生，奶牛躺臥的地方，墊上軟草。潮濕的地方，要撒些草木灰，既可消毒防病，又能吸潮除臭。及時清掃糞便，維持干燥環(huán)境；每天早晚要刷拭牛體一次，每年修蹄一次；適時做好育成牛初配工作，在育成奶18月齡時注意觀察其母牛的發(fā)情情況，保證一年一胎的產(chǎn)犢間隔。

2.5 預(yù)防疾病

定期進行結(jié)核、布氏桿菌病的檢查，春秋季時做好接種疫苗，時時監(jiān)控奶牛的身體健康，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，避免乳房炎、營養(yǎng)代謝、傳染病及寄生蟲的侵害。