張世法++章寧

導(dǎo)讀：浙江平原地區(qū)7月中旬至10月中旬是番茄上市的空檔期，當(dāng)?shù)刂饕扇耐馐≌{(diào)入和高山地區(qū)番茄來緩解市場(chǎng)需求。外省調(diào)入的番茄經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸，質(zhì)量下降，高山露地栽培的番茄易遭受天氣因素影響，多種病害易暴發(fā)流行，番茄質(zhì)量得不到保證。運(yùn)用龍泉市農(nóng)業(yè)局蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心總結(jié)的高山越夏番茄避雨栽培，采用嫁接苗、微滴灌、物理殺蟲技術(shù)，能確保高山番茄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

在浙江平原地區(qū)番茄栽培分為越冬、春季早熟、秋延后3種，越冬栽培采收期2月初至5月中旬，春季早熟栽培采收期3月下旬至6月下旬，秋延后栽培采收期10月中旬至12月中旬。7月中旬至10月中旬為平原地區(qū)的番茄上市空檔期，而這個(gè)時(shí)間段又是番茄銷售旺季，只能依靠外省調(diào)入和高海拔地區(qū)番茄供應(yīng)市場(chǎng)。外省調(diào)入的番茄經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸質(zhì)量下降，高山露地栽培番茄由于夏季雨水不均勻，連續(xù)陰雨和高溫干旱天氣，造成番茄晚疫病、青枯病等病害大暴發(fā)，從而導(dǎo)致產(chǎn)量質(zhì)量下降或絕收。龍泉市農(nóng)業(yè)局蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心經(jīng)過幾年不同種植模式對(duì)比試驗(yàn)，總結(jié)出高山越夏番茄最佳種植技術(shù)：避雨—嫁接苗—微滴灌—物理殺蟲設(shè)施栽培。

1 選擇適合高山栽培的地塊和番茄品種

1.1 地塊選擇

海拔在800～1 200 m的地區(qū)都可以種植越夏番茄，最佳海拔為1 000～1 100 m。應(yīng)選擇近幾年未種過茄子、辣椒、馬鈴薯等茄科作物，排灌方便、水源豐富、交通方便，土層深厚、疏松、肥沃、pH值5.5～7.0的地塊。

1.2 品種選擇

應(yīng)根據(jù)不同銷售市場(chǎng)選擇不同的品種，大體可分大紅品種和粉紅品種，如上海、麗水市場(chǎng)喜歡粉紅品種，如芬達(dá)、中研988、浙粉202、番茄922、合作918、超級(jí)918等；杭州、溫州、臺(tái)州市場(chǎng)喜歡大紅品種，如倍盈、寶麗、卡斯特、浙雜501、勿忘農(nóng)6號(hào)等。

2 育苗

高山越夏番茄采用異地育苗，在3月中旬播種，4月下旬嫁接，5月上中旬定植。

2.1 穴盤基質(zhì)育苗

①種子處理 種子用清水洗凈后，置于55℃溫水中浸2～3 h，后用農(nóng)用鏈霉素4 000倍液消毒30 min，再用高錳酸鉀1 000倍液消毒

10 min，用清水洗凈后待播。

②基質(zhì)與穴盤 采用專用基質(zhì)，一般選用50孔穴盤，有些選用32孔和21孔穴盤，孔數(shù)越少穴盤育苗質(zhì)量越好，但育苗成本提高。

③兩種播種方式 第一種：種子消毒洗凈后在30℃下保溫，催芽2～3天，當(dāng)有70%左右種子露白時(shí)播種。第二種：種子消毒洗凈后直接播到穴盤或育苗方盤。在播種前一次性澆透育苗方盤或穴盤基質(zhì)，每個(gè)育苗方盤內(nèi)播種250～350粒，播后用蛭石蓋種約1 cm厚，再在上面覆蓋地膜保溫保濕，溫床育苗要及時(shí)加溫，促進(jìn)齊苗、全苗、勻苗。

④及時(shí)揭膜 當(dāng)穴盤育苗出苗率達(dá)到五成以上及時(shí)揭除地膜，防止出苗時(shí)高溫缺水灼傷秧苗。

2.2 苗期管理

①假植移苗 幼苗子葉完全展開后就可假植移栽到穴盤內(nèi)，砧木和接穗一般用50孔穴盤假植。

②水分管理 穴盤育苗穴間距離小，菜苗密度大，應(yīng)加強(qiáng)前期管理。整個(gè)育苗期間保持育苗穴盤不濕不干，確保秧苗不萎蔫、不徒長(zhǎng)。

③溫度管理 高山越夏番茄育苗期間，大棚內(nèi)溫度基本在15～30℃。播種至齊苗日溫控制在25～28℃，夜溫控制在15～17℃，最低夜溫不低于12℃；分苗至緩苗日溫控制在22～30℃，夜溫控制在15～20℃，最低夜溫不低于10℃；嫁接及嫁接后10天內(nèi)日溫控制在20～25℃，夜溫控制在18～20℃，最低夜溫不低于15℃；定植前1～2天日溫控制在15～20℃，夜溫控制在10～15℃，最低夜溫不低于8℃。

④光照 高山越夏番茄育苗期間，不需要增光和遮光，但在嫁接后10天左右時(shí)要遮光降溫（保溫）保濕，使嫁接口充分愈合，加強(qiáng)這10天內(nèi)的溫濕度管理是提高嫁接成活率的關(guān)鍵。

⑤濕度 濕度過高苗易發(fā)病（早疫?。?、易徒長(zhǎng)，形成高腳苗；嫁接后10天內(nèi)濕度過高，嫁接口會(huì)出現(xiàn)潰爛，不能愈合，即使嫁接成活也容易感染疫病；嫁接后10天內(nèi)濕度過低，水分揮發(fā)過快，嫁接口容易干燥，嫁接口不能愈合，造成嫁接成活率低。苗期濕度控制在80%～90%，嫁接后10天內(nèi)濕度控制在90%～95%。

2.3 套接法或內(nèi)固定嫁接法嫁接

當(dāng)砧木和接穗長(zhǎng)到5～6片葉時(shí)就可開始嫁接。

①嫁接用具 刮須用雙面刀片、自制竹簽、塑料嫁接夾或塑料薄膜條和特制不銹鋼蚊針。嫁接時(shí)手、刀片、竹簽、不銹鋼蚊針等應(yīng)用75%的酒精消毒，使用舊嫁接夾時(shí)，應(yīng)先用福爾馬林200倍液或多菌靈500倍液浸泡8 h（晾干后再用），以免將病菌從接口處直接帶入植株。嫁接場(chǎng)所要保持一定的溫濕度，以免幼苗萎蔫。嫁接時(shí)除有關(guān)用具要注意消毒外，還要保持嫁接場(chǎng)所的干凈、整潔。

②嫁接方法 可用插接法、劈接法、套接法和內(nèi)固定嫁接法，龍泉市主推廣套接法和內(nèi)固定嫁接法，這兩種方法比插接法和劈接法操作簡(jiǎn)單，工人容易掌握，速度快，而且嫁接成活率也高，適合工廠化育苗。a.內(nèi)固定嫁接技術(shù)。選晴天嫁接，嫁接前1天把砧木淋足水，棚內(nèi)溫度高于28℃以上時(shí)用遮陽網(wǎng)降溫，最適溫度22～25℃，嫁接時(shí)各取接穗和砧木一盤。先在砧木子葉上1～1.5 cm處橫切（橫切面平整），再在接穗苗株莖上橫切（橫切面平整），留3～4片葉，然后把嫁接針直插入砧木深1 cm，把接穗對(duì)準(zhǔn)砧木和嫁接針插好，使砧木接穗橫切面粘緊，每嫁接好一盤及時(shí)放進(jìn)培養(yǎng)棚，當(dāng)培養(yǎng)棚內(nèi)溫度高于28℃時(shí)，要增加遮陽網(wǎng)、棚背噴水降溫，接后第一天早上揭膜兩頭通風(fēng)1 h，下午通風(fēng)2 h，第2～4天分別增加通風(fēng)時(shí)間（陰天要增加通風(fēng)時(shí)間），第5天后就可以根據(jù)苗的成活程度逐步撤去農(nóng)膜、遮陽網(wǎng)，8～10天后撤去農(nóng)膜、遮陽網(wǎng)，煉苗5～6天，定植前噴1次防病蟲農(nóng)藥。

b.套接法。選晴天嫁接，雨天不宜嫁接，嫁接前一天把砧木淋足水，棚內(nèi)溫度高于28℃以上時(shí)應(yīng)增加遮陽網(wǎng)降溫，最適溫度22～25℃，嫁接時(shí)各取接穗和砧木一盤。先在砧木子葉上1～1.5 cm處斜切，再在接穗苗株莖上斜切，留3～4片葉，砧木和接穗斜切面長(zhǎng)度要一致，將砧木、接穗斜切面粘緊，套上嫁接套，每嫁接好一盤及時(shí)放進(jìn)培養(yǎng)棚，當(dāng)培養(yǎng)棚內(nèi)溫度高于28℃時(shí)，要增加遮陽網(wǎng)、棚背噴水降溫，接后第1天早上揭膜兩頭通風(fēng)1 h，下午通風(fēng)2 h，第2～4天分別增加通風(fēng)時(shí)間（陰天要增加通風(fēng)時(shí)間），第5天后就可以根據(jù)苗的成活程度逐步撤去農(nóng)膜、遮陽網(wǎng)，8～10天后撤去農(nóng)膜、遮陽網(wǎng)，煉苗5～6天，定植前噴1次防病蟲農(nóng)藥。

2.4 蓋好避雨大棚農(nóng)膜，鋪設(shè)微滴灌設(shè)備后定植

4月初每667 m2撒生石灰100～150 kg，施腐熟的有機(jī)肥1 000～1 500 kg，深耕曬田。5月初蓋好避雨大棚農(nóng)膜，并準(zhǔn)備好番茄搭架材料。

蓋好農(nóng)膜后開始作畦，作畦前每667 m2撒施硼鎂肥2 kg，溝施鈣鎂磷肥50 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg，把畦作成深溝高畦“龜背”形，并鋪設(shè)好微滴灌設(shè)備。

在5月中旬開始定植，667 m2栽1 500株左右，定植時(shí)先挖小穴，用細(xì)土蓋住根系，不能壓得太緊，嫁接口離泥面1～1.5 cm，淋足定根水。

3 定植后管理

3.1 植株調(diào)整

定植成活后，用10%～15%腐熟人糞水澆施，用波爾多液200倍液灌根，每7～10天灌1次，連續(xù)灌2～3次。按“人”字形搭架，頂上要用橫杠連接綁緊、兩側(cè)用橫桿連接固定，增強(qiáng)抗臺(tái)風(fēng)能力。當(dāng)苗長(zhǎng)到30～40 cm時(shí)開始綁苗，每3～4天綁苗1次。

每667 m2植1 500株左右，一般都采用單稈整枝，即只留主莖，其余側(cè)芽全部剪掉。也可每667 m2植800株左右，采用雙稈整枝，將第一盤花穗下的

1個(gè)健壯芽留下培養(yǎng)成側(cè)枝，其余側(cè)芽全部剪掉。當(dāng)側(cè)芽長(zhǎng)至10～15 cm時(shí)，即可剪掉，最好選擇晴天剪側(cè)芽，高溫時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)側(cè)芽來降低植株溫度。整枝后噴1次殺菌劑防止傷口感病。

3.2 追肥與除草

①巧施提苗肥 定植成活后用10%～15%腐熟糞水或0.3%復(fù)合肥澆施攻苗，有山土灰的種植戶，可把山土灰在植株莖基部周圍施一圈，然后畦面鋪草。

②輕施花肥 番茄開花時(shí)需肥較多，適量追肥，每667 m2施5～10 kg復(fù)合肥（硫酸鉀型）。

③重施壯果肥 當(dāng)番茄第一檔果有雞蛋大，第二、三檔開始坐果時(shí)，每667 m2施25～30 kg復(fù)合肥，每10天左右施1次，連續(xù)施2～3次。追肥結(jié)合除草，清除田間雜草及病殘老葉，防止病害傳染。

3.3 ?；?、保果與留果

高山地區(qū)的氣候條件適合番茄的正常生長(zhǎng)，不要特殊的?；ū９胧?，如點(diǎn)花、噴花，但合理地噴施葉面肥可有效地提番茄的質(zhì)量和產(chǎn)量，同時(shí)增強(qiáng)植株的抗病性。常用葉面肥有綠葉金剛、氨基酸鈣、海藻肥、精品磷酸二氫鉀等。

番茄的第一檔果最多只能留3個(gè)，以后每檔果 留5～6個(gè)，留6～7檔果。

3.4 蟲害防治

番茄蟲害主要有蚜蟲、美洲斑潛蠅、棉鈴蟲、斜蚊夜蛾等。常采用頻振式殺蟲燈誘殺、性誘捕器捕殺、黃板等物理方法防治。發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，蚜蟲用10%吡蟲啉1 500倍液噴施，美洲斑潛蠅用蟲螨克（阿維菌素）1 500倍液噴施，棉鈴蟲、斜紋夜蛾用萬鈴殺（辛硫·滅多威）、阿維菌素等農(nóng)藥防治。

3.5 病害防治

番茄的病害較多，通過嫁接主要解決的是番茄青枯病，但其他的病還很多。下面介紹幾種常見的病害及防治措施。

①猝倒病 苗期容易發(fā)病。苗床消毒噴灑綠亨1號(hào)（噁霉靈）3 000倍液，種子消毒用倍生（苯噻氰） 1 000倍液浸泡6 h。發(fā)病初期用75%百菌清600倍液、72%霜脲·錳鋅600倍液、3.2%噁·甲水劑300倍液、30%倍生1 200倍液等農(nóng)藥噴施。

②立枯病 番茄幼苗及大苗均可發(fā)病。種子、苗床、種植地都要進(jìn)行消毒。發(fā)病初期用綠亨1號(hào)

3 000倍液、72.2%霜霉威800倍液或30%倍生1 000倍液噴施防治。

③早疫病 苗期成株期均可染病，主要侵害葉、莖、花果。發(fā)病前或發(fā)病初期用86.2%銅大師（氧化亞銅）1 000倍液、80%代森錳鋅600倍液、50%撲海因（異菌脲）1 000倍液、75%百菌清600倍液、70%安泰生（丙森鋅）600倍液、殺毒礬等農(nóng)藥防治。

④晚疫病 幼苗葉、莖和果均可染病，葉和青果受害重。在發(fā)病前和發(fā)病初期。用阿米西達(dá)（嘧菌酯）、殺毒礬、大生（代森錳鋅）、10%科佳（氰霜唑）、66.8%霉多克600倍液、72%克露（霜脲·錳鋅）500倍液、70%丙森鋅700倍液、甲霜·霜霉威、金雷多米爾、烯酰嗎啉等農(nóng)藥進(jìn)行防治。

⑤枯萎病 番茄從開花開始發(fā)病，發(fā)病前和發(fā)病初期用50%溶菌靈800倍液、3%廣枯靈800倍液、30%倍生1 000倍液、甲基托布津、雙效靈等農(nóng)藥防治。

⑥病毒病 田間癥狀主要有6種：花葉型、蕨葉型、條斑型、巨芽型、卷葉型、黃頂型。病毒病主要傳播途徑是蚜蟲傳播和人工操作。控制病毒病主要防治蚜蟲，發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)處理。發(fā)病前和發(fā)病初期用菌克毒克500倍液、病毒必克500倍液、病毒克星500倍液、毒克靈500液等農(nóng)藥防治。

⑦臍腐病 又稱蒂腐病，發(fā)病的主要原因：土壤缺鈣或生育期間水分供應(yīng)不均，尤其干旱時(shí)水分供應(yīng)失常，導(dǎo)致番茄不能從土壤中吸收足夠的鈣素和硼素，即引發(fā)臍腐病。發(fā)病前和發(fā)病時(shí)，均勻澆足水分。用1%過磷酸鈣、0.5%氯化鈣、0.1%硝酸鈣或氨基酸鈣等鈣肥進(jìn)行葉面追肥。