魯運(yùn)江

導(dǎo)讀：農(nóng)村合作社是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一支有組織、有計(jì)劃、能抗風(fēng)險(xiǎn)的自由合作組織，農(nóng)民通過參股入社，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，贏利分享。合作社的主要作用是帶領(lǐng)社員開展統(tǒng)一種植，統(tǒng)一田間操作管理，統(tǒng)一收購銷售，把產(chǎn)后過剩的產(chǎn)品進(jìn)行深加工，解決農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品難賣的問題，有效地調(diào)動社員發(fā)展農(nóng)業(yè)的積極性?，F(xiàn)將湖北省嘉魚縣綠豐蔬菜合作社的管理和利用本地優(yōu)勢資源開展深加工增值的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)整理成文，供有賢之士借鑒。

嘉魚縣是湖北省的蔬菜大縣，僅秋冬甘藍(lán)就有1萬hm2，總產(chǎn)量可達(dá)6億kg。但由于受市場行情的影響菜價具有波動性和不穩(wěn)定性，有的年份好，有的年份差，甚至菜價低到寧愿讓菜爛在地里，挫傷了菜農(nóng)的積極性。針對這種現(xiàn)象，2003年，羅曲波利用本村大量的秋冬甘藍(lán)資源，創(chuàng)辦了潘家灣鎮(zhèn)老官咀村老官咀綠豐蔬菜食品合作社。2013年又辦起了葉菜類蔬菜加工的食品廠，經(jīng)過嚴(yán)格的選料、水洗、分類、消毒、添料、殺青、烘干等一系列工序，生產(chǎn)的產(chǎn)品直供方便面廠家。同時，羅曲波也成為嘉魚縣用葉菜秋冬甘藍(lán)深加工的第一人，得到了本村菜農(nóng)的贊揚(yáng)。

綠豐蔬菜食品合作社經(jīng)過10多年的打拼，現(xiàn)已形成了一個集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的新型農(nóng)業(yè)蔬菜產(chǎn)業(yè)合作社。年累計(jì)銷售額達(dá)3 000萬元，年利潤達(dá)300萬元以上（指生產(chǎn)、加工、銷售數(shù)據(jù)）。合作社的經(jīng)營規(guī)模、服務(wù)能力、抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力等方面都有較大的增強(qiáng)，為地方的蔬菜發(fā)展起到了較大的帶動作用。2009年中國農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會授予羅曲波“全國百佳農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人”稱號。此外，他所創(chuàng)辦的企業(yè)2011年成為咸寧市“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)” 和“龍頭企業(yè)會員單位”，2012年被評為“全國農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”和咸寧市“農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”。

1 章程明確，照章行事

綠豐蔬菜食品合作社于2003年成立以來，現(xiàn)有社員180戶，無公害蔬菜基地面積46.7 hm2。在購銷上組織了一支30余人的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，年銷售蔬菜3萬t，銷售額1 500萬元，年創(chuàng)利100萬元以上（指蔬菜購銷數(shù)據(jù)）。上。在管理方面，制訂了一系列切實(shí)可行的管理制度，在組織體制上做到了“六有”；即規(guī)則有章程、社員有證書、領(lǐng)導(dǎo)有機(jī)構(gòu)、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)有基地、蔬菜經(jīng)營有固定的場所、員工有明確的管理職責(zé)。經(jīng)營環(huán)節(jié)上產(chǎn)權(quán)明晰，形式多樣。在利益分配上，嚴(yán)格按照農(nóng)民專業(yè)合作社法和財(cái)務(wù)制度，做到了利益與社員共享，風(fēng)險(xiǎn)與社員共擔(dān)。

2 做第一個吃螃蟹的人

嘉魚縣是葉菜類蔬菜生產(chǎn)的王國，秋冬甘藍(lán)和大白菜面積達(dá)16 667 hm2以上，基本上都是以初級商品上市交易，特別是葉菜類蔬菜的深加工企業(yè)基本沒有。為了把老官咀村的蔬菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，羅曲波根據(jù)市場分析和合作社社員的要求，積極利用本地蔬菜優(yōu)勢資源，在各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，招商引資上馬了甘藍(lán)深加工項(xiàng)目，成為年加工脫水蔬菜3 800 t的擴(kuò)建工程，已列入咸寧市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)新型合作示范項(xiàng)目投資計(jì)劃。項(xiàng)目總投資740.95萬元，自籌資金414.95萬元，占地0.8 hm2，建有廠地15 000 m2，其中脫水車間300 m2，包裝車間363 m2，檢驗(yàn)室85 m2，鍋爐房154 m2，進(jìn)料工棚328 m2，磅房30 m2，輔助配套工程和員工食堂200 m2，活動交易場地13 540 m2。

新增加工設(shè)備82臺（套），其中生產(chǎn)設(shè)備26臺（套），輔助設(shè)備49臺（套），檢驗(yàn)設(shè)備7臺（套）。招收農(nóng)民工120人，現(xiàn)年加工新鮮秋冬甘藍(lán)5萬余t，項(xiàng)目完工后，年可深加工成品菜2 000 t，年產(chǎn)值可達(dá)3 000萬元。羅曲波成為利用本地葉菜類秋冬甘藍(lán)深加工的第一個吃螃蟹的人。

充分發(fā)揮現(xiàn)有資源的優(yōu)勢，興辦蔬菜食品加工廠，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、銷、加工資源共享，調(diào)動菜農(nóng)的生產(chǎn)積極性，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，降低菜農(nóng)種菜的風(fēng)險(xiǎn)，又可指導(dǎo)優(yōu)化蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，達(dá)到節(jié)本、增效、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、生態(tài)平衡之目的，確保菜農(nóng)增收，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3 持續(xù)發(fā)展措施

合作社還制定了五年持續(xù)發(fā)展規(guī)劃，力爭再吸收社員300戶，通過流轉(zhuǎn)方式流轉(zhuǎn)土地66.7 hm2，投資100萬元搭建蔬菜大棚3.33 hm2，擴(kuò)大無公害蔬菜基地200 hm2，帶動周邊無公害蔬菜生產(chǎn)666.7 hm2，實(shí)行土地集約化種植和經(jīng)營，由合作社牽頭，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)工作。產(chǎn)前由合作社統(tǒng)一購進(jìn)優(yōu)質(zhì)種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等生產(chǎn)資料，根據(jù)社員生產(chǎn)的需要分別送到田間地頭，使菜農(nóng)社員用上放心的生產(chǎn)物資，產(chǎn)中組織聘請農(nóng)技人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，2014年1月24日聘請縣蔬菜專家為60余戶菜農(nóng)培訓(xùn)了4天，受到菜農(nóng)歡迎。產(chǎn)后做好市場聯(lián)接，發(fā)揮合作社紐帶作用，把蔬菜統(tǒng)一收購貼標(biāo)銷售出去，提高“曲波牌”蔬菜品牌聲譽(yù)。在深加工上由現(xiàn)在的3個月延長到6個月，提高設(shè)備生產(chǎn)力，年新鮮蔬菜加工能力提高到6.5萬t。同時，與嘉農(nóng)公司聯(lián)手，利用嘉龍公司冷庫場地優(yōu)勢，根據(jù)市場信息及各類蔬菜淡季周期規(guī)律，做好蔬菜的冷藏、分檢、分裝、分包工作。從而達(dá)到降低損耗，提高單位產(chǎn)品價值和利潤空間。

綠豐蔬菜食品合作社現(xiàn)已與北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場、保定工農(nóng)貿(mào)市場、石家莊農(nóng)貿(mào)市場、廣州江南市場、山東壽光市場、哈爾濱市場、鄭州市場等建立了蔬菜銷售來往業(yè)務(wù)，還與嘉龍公司聯(lián)合，在武漢市的百家網(wǎng)點(diǎn)開展配送業(yè)務(wù)，與大專院校、超市、農(nóng)貿(mào)市場、零攤簽約，聘請業(yè)務(wù)員置車配送服務(wù)，在武漢市白沙洲市場租借攤位，設(shè)立“曲波”牌蔬菜銷售窗口，力爭全年銷售利潤達(dá)410萬元。

植株匍匐生長，分枝性強(qiáng)，葉片鈍角掌狀、綠色，葉脈交界處有不規(guī)則斑紋，第一雌花著生節(jié)位第14～15節(jié)，瓜為棒槌形，瓜頂端膨大，種子少且集中在瓜頂端，成熟時瓜皮橙黃色，肉厚，瓜肉橙紅色，淀粉細(xì)膩，味甜，水分少，品質(zhì)優(yōu)良，單瓜質(zhì)量約3 kg，產(chǎn)量高。早熟，定植后80～85天可初收，抗逆性強(qiáng)，耐貯運(yùn)。

（來源：汕頭市金韓種業(yè)有限公司）