從黎明到日落與美食共舞

文·圖/李磊

1五人餐桌。 2酒廊。 3選擇自助餐的客人。

來(lái)到位于昆侖飯店頂層的旋轉(zhuǎn)餐廳頂峰俱樂(lè)部。餐廳酒廊營(yíng)業(yè)面積439平方米，餐廳共設(shè)118個(gè)餐位，內(nèi)設(shè)虹景、天籟兩個(gè)包間，一個(gè)橢圓形會(huì)議室。每個(gè)包間可坐6人，橢圓形會(huì)議室可容納10人，既可舉行商務(wù)洽談?dòng)挚捎貌?。整體室內(nèi)設(shè)計(jì)者為美國(guó)著名資深設(shè)計(jì)師Bilkey & Llinas先生。頂峰俱樂(lè)部整體風(fēng)格莊重、典雅，由十幾個(gè)石匠一錘錘手工打造而成的砂石墻面，與珍貴的南美黑檀木襯托出頂峰俱樂(lè)部自然古樸與高貴時(shí)尚。360度原裝德國(guó)進(jìn)口金屬鋼網(wǎng)圓頂，堅(jiān)硬而精密，鑲串了幾百個(gè)世界著名的施華洛世奇水晶珠的金屬屏風(fēng)，不論是在白天陽(yáng)光的照射下，還是在夜晚奇妙的燈光映襯下，都散發(fā)著獨(dú)特的七彩光澤。由著名的英國(guó)燈光設(shè)計(jì)師選用的六個(gè)時(shí)段電腦自動(dòng)調(diào)試燈光設(shè)計(jì)，使頂峰俱樂(lè)部的燈光隨大自然光線的移轉(zhuǎn)而自動(dòng)調(diào)換，置身其中可充分感受到白天的溫暖柔和及夜晚的深邃浪漫。在這里就餐每個(gè)時(shí)段有每個(gè)時(shí)段的美食，每個(gè)季節(jié)有每個(gè)季節(jié)的景色，不用走，整個(gè)京城東北方的景色一覽無(wú)余，在美景中品味美食，在美食中欣賞美景，一天的時(shí)光在美妙中度過(guò)。

金色的早晨

冬季的早晨6點(diǎn)，太陽(yáng)還在沉睡之中，頂峰俱樂(lè)部已經(jīng)向入住在行政樓層和昆侖會(huì)樓層的客人免費(fèi)開(kāi)放了。各色中式、日式、西式的早餐讓每一位客人都可以在自己心儀的美味中開(kāi)始一天。中式早餐中的無(wú)明礬油條體現(xiàn)了濃厚的北京風(fēng)情，松脆的油條泡入濃濃的豆?jié){之中，一股童年時(shí)老北京的記憶便涌上心頭；小籠包是淮揚(yáng)與粵菜早茶中必備的品種，精選新鮮的蟹黃與蟹肉，再加上上好的豬前腿肉，包入纖薄似紙的面皮中，最后在封口處再點(diǎn)綴上一個(gè)大大的蟹黃，那熱氣騰騰的包子一出屜就勾起了大家的食欲。

日式的早餐品種更是豐富，新鮮的生魚(yú)片，各種造型的壽司，還有各式的日本小菜，其中還有最被日本人津津樂(lè)道的納豆。納豆含有黃豆全部營(yíng)養(yǎng)，再加發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)分，含有皂素、異黃酮、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、食用纖維、鈣、鐵、鉀、維生素及多種氨基酸、礦物質(zhì)及100多種以上的種類(lèi)，維生素K2、二砒啶酸等重要養(yǎng)分，適合長(zhǎng)期食用維護(hù)健康。還有正宗的日本大醬湯。日本當(dāng)?shù)馗邫n酒店的早餐也不過(guò)如此。

西式早餐都極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有俄式的紅腸、三明治、煎蛋、面包、西點(diǎn)等等都可以及時(shí)補(bǔ)充一天的熱量。再配以牛奶與鮮榨果汁，一天的蛋白質(zhì)和維生素C也都齊備了，真是健康滿滿。

頂峰俱樂(lè)部餐廳在晨曦中緩緩地轉(zhuǎn)動(dòng)，不知不覺(jué)太陽(yáng)已從亮馬河畔升起，陽(yáng)光把亮馬河染成了一片金色。美食與美景讓客人們?cè)陧敺寰銟?lè)部度過(guò)了一個(gè)金色的早晨。

1 日式餐點(diǎn)，生魚(yú)片。2頂峰俱樂(lè)部。3 新鮮榨汁。4-6 中式餐點(diǎn)。7各式小菜。8-9各式自助餐。10日式餐點(diǎn)，刺身。

最高的扒房

在春天隨著頂峰俱樂(lè)部的旋轉(zhuǎn)環(huán)顧四周，綠色的亮馬河，綠色的三環(huán)路兩側(cè)，以及遠(yuǎn)處綠色的朝陽(yáng)公園，讓在CBD鋼筋水泥的叢林中工作的人們心中一亮。中午11點(diǎn)半，四面八方的賓客陸續(xù)來(lái)到了頂峰俱樂(lè)部，只為一份綠色的好心情和這里的各式牛排。頂峰俱樂(lè)部可能是北京市最高的扒房了，由于地處高樓，所以這里采用無(wú)煙的電扒爐，在保證口味的同時(shí)還沒(méi)有了煙火之?dāng)_。來(lái)自澳洲、南美和我國(guó)內(nèi)蒙古大草原的各樣5A級(jí)牛排、牛眼肉、雪花牛柳等頂級(jí)食材，配以現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)調(diào)的各種口味的醬汁，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)調(diào)，絕對(duì)“私人定制”。分布均勻的雪花紋脂肪只要看上一眼就能勾起食欲。精致的擺盤(pán)上，焦棕褐色的牛肉表面透著香甜的肉汁，切開(kāi)后粉紅色的肉質(zhì)鮮嫩誘人，細(xì)細(xì)咀嚼，滿口肉香回味無(wú)窮。對(duì)于年輕時(shí)尚的“食肉族”來(lái)說(shuō)，其魅力實(shí)在無(wú)法抵擋。

紅酒與牛排可謂絕配，頂峰俱樂(lè)部的酒庫(kù)里不銹鋼酒架上擺放的8個(gè)國(guó)家生產(chǎn)的近300多瓶各式紅酒，一定有一瓶是你的鐘愛(ài)。

下午茶的時(shí)光

夏季里下午的時(shí)光是如此的漫長(zhǎng)，外面北京炎熱的氣溫，道路上喧囂的汽車(chē)，城里那污濁的空氣，讓人們的心無(wú)比的煩躁。來(lái)到頂峰俱樂(lè)部中，清涼舒爽，空氣清新，周?chē)飞系钠?chē)如同玩具一般，時(shí)開(kāi)時(shí)停，只當(dāng)作是一幅圖畫(huà)。

下午茶是下午4點(diǎn)開(kāi)始對(duì)公眾開(kāi)放，其實(shí)在2點(diǎn)以后頂峰俱樂(lè)部的會(huì)議室就已經(jīng)對(duì)外預(yù)約使用了，這里一般都是大型公司的高層會(huì)、中外企業(yè)談判會(huì)、來(lái)訪外賓商務(wù)會(huì)議等高層次的會(huì)議，10個(gè)人的小會(huì)議室，隨時(shí)可以俯視北京中心商業(yè)區(qū)，又是一個(gè)不錯(cuò)的私密空間。當(dāng)下午茶開(kāi)始的時(shí)候那些與會(huì)者也會(huì)停下手中的工作，如其他賓客一樣享受那美好的午后時(shí)光。

頂峰俱樂(lè)部為賓客們準(zhǔn)備了各種西點(diǎn)，有晶瑩剔透的水果慕斯、精心烘焙的各式曲奇、精美小巧的巧克力，還有各種造型的西式蛋糕。除西點(diǎn)，那里還提供多種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜與醬汁，大家可以隨心所欲地制作出自己喜愛(ài)的沙拉。下午茶的中式餐飲也廣受歡迎，各式精制美觀的蒸點(diǎn)像變魔術(shù)一樣從籠屜中顯出，一盃盃的營(yíng)養(yǎng)甜湯都是按照時(shí)節(jié)為賓客們量身定制的。中西合璧的下午茶一定會(huì)給大家的午后增添一道彩虹。

北京之夜

秋季里火紅的太陽(yáng)從西邊緩緩落下，晚霞映紅了天邊。車(chē)流像一條金色的項(xiàng)鏈鑲嵌在三環(huán)路之中。忙碌了一天的人們來(lái)到頂峰俱樂(lè)部換回一份輕松的好心情。頂峰俱樂(lè)部的泰餐在京城里小有名氣，也是著京城中最高的泰餐食府雅號(hào)。到這里先來(lái)一杯摩摩喳喳，甜甜的椰奶中菠蘿、芒果、木瓜、紅毛丹、木姜子等來(lái)自泰國(guó)的水果讓人一下子體會(huì)到濃郁的泰國(guó)風(fēng)情。冬陰功是泰國(guó)的國(guó)湯，也是世界十大名湯之一，賓客們也都會(huì)點(diǎn)上一份。新鮮的基圍蝦加入泰國(guó)本地的香茅草、青檸檬、幼茄、九層塔、薄荷葉、姜、小紅椒、香菜、檸檬葉子、椰漿和淡奶油一起煮沸，馥郁可口，辣度十足，鮮美開(kāi)胃。說(shuō)到泰式咖喱頂峰俱樂(lè)部可謂是行家中的行家，從最辣的青咖喱，到比較辣的紅咖喱，都是真正的泰國(guó)本地制作。這里最受歡迎的是全球人氣美食50強(qiáng)中的第一名馬斯文咖喱，這道咖喱的口感跟其它幾種泰式咖喱的最大區(qū)別就在于它的厚重與香濃，它創(chuàng)意地在咖喱中加入了花生、腰果等堅(jiān)果，吃起來(lái)有一種被果仁包裹著的溫暖辣香。用它制作的咖喱雞、咖喱牛肉都是客人們經(jīng)常垂顧的對(duì)象。

晚餐過(guò)后，北京城已漸漸沉寂下來(lái)，街上的人少了，路上的車(chē)快了，四處華燈閃耀，滿城萬(wàn)家燈火，頂峰俱樂(lè)部中還有一些人享受在這燈光北京的美麗之中。從晚上11點(diǎn)到次日凌晨1時(shí)，是頂峰俱樂(lè)部餐廳的夜宵時(shí)間，這時(shí)雖然零點(diǎn)菜品已經(jīng)打烊了，但還是有很多各式的西點(diǎn)與中式小吃供大家享用。走入酒庫(kù)再選一瓶好酒，伴著夜色，伴著美食，伴著著緩緩的旋轉(zhuǎn)，伴著一天的好心情，北京睡了，賓客們的心卻難以入眠。

TIPS

北京市朝陽(yáng)區(qū) 新源南路2號(hào)

010-65903 3 88-5406

早餐自助6：00-10：00（周一至周五）6：00-10：30（周六、日）午餐零點(diǎn) 11：30-14：00；下午茶自助：16：00-18：00歡樂(lè)時(shí)光自助：18：00-20：00；晚餐零點(diǎn)：18：00-23：00；夜宵：23：00-次日1：00

：1、地鐵10號(hào)線亮馬橋站出D口向西100米。2、公交413路; 418路、675路、688路、955路燕莎橋西下車(chē)。