高 宏，茍宏睿

（甘州區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅 張掖734000）

肅南牦牛是我國青藏高原型牦牛中的一個珍貴的地方良種，其牦牛毛、絨及尾毛經(jīng)濟價值高，是我國的畜產(chǎn)品特產(chǎn)。高原牧區(qū)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式以放牧為主（只在春季進行少量的青干草補飼），進入冬季，牦牛開始掉膘，尤其是進入春季，掉膘現(xiàn)象更為嚴重，最多的時候可達原體重的40%，嚴重的時候可能因掉膘嚴重而死亡，春季犢牛的成活率也會大大降低。其它高原家畜的育肥保膘研究已經(jīng)有了一定進展。董全民等在兩年的試驗結果表明，黑牦牛在冬季個體增重與放牧強度呈顯著的線性回歸關系，但夏季則呈極顯著的二次多項式回歸關系。在不同放牧強度下，牦牛體重、日增重隨著時間的變化分別呈極顯著線性回歸和高次多項式回歸關系；在試驗期間，牦牛的增重、每公頃增重與放牧強度均呈明顯的線性回歸關系。肅南海拔高，枯草期牦牛掉膘嚴重；肥育的牛源單一；農(nóng)牧民對科學肥育的重視不夠；牦牛野性大等問題出發(fā)，并對市場前景予以展望。建議通過對肥育方式、肥育技術的普及和推廣，促進牦牛肥育生產(chǎn)。

但是牦牛的冬季保膘研究還是一項空白。本研究通過提前進行補飼，將時間提前到冬季來臨，再配合放牧，以期達到牦牛進入冬季保膘，從牧民飼養(yǎng)成本出發(fā)，降低成本，減少掉膘，保護冬季草原，提高牧民收入，指導畜牧業(yè)生產(chǎn)等為目的。通過此項研究來指導牧民的生產(chǎn)，改變傳統(tǒng)的放牧方式，進而改善牧區(qū)草地狀況。

1 材料與方法

1.1 試驗地點概況

試驗地點在甘肅肅南裕固族自治縣，肅南裕固族自治縣是一個以牧為主的牧業(yè)縣，畜牧業(yè)在自治縣國民經(jīng)濟中占主導地位。全縣有可利用草原面積142.2萬hm2，理論載畜量120萬個羊單位，為發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟提供了得天獨厚的條件，是甘肅省重要的畜牧業(yè)商品基地。2003年全縣共飼養(yǎng)各類牲畜73.70萬頭只。目前，全縣已基本建成30萬只高山細毛羊基地、15萬只羔羊育肥基地、700頭馬鹿養(yǎng)殖基地，初步形成了以羊、牛、草、鹿為主的生產(chǎn)經(jīng)營格局。

肅南牦牛是海拔2 600m 以上的寒山區(qū)特有的牛種，集中分布在祁連山北麓的高山草原區(qū)。肅南牦牛軀體較小，像貌粗野，頭大而重，眼突有神，頸短，垂肉少，甲高聳，背低而平直，十字部隆起，脛骨開張，腹大腰長，尾短毛長，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅實，胸腹下部及大腿毛長而密，名曰“白裙毛”。公牛有角，粗而上彎；母牛無角，乳長而小。毛色以黑居多，其它較少。牦牛吼聲如豬，故又名“豬聲?！薄ＣC南牦牛以馱運和產(chǎn)肉為主，產(chǎn)奶和產(chǎn)毛次之。數(shù)量每年保持在4.4萬頭、4.9萬頭，多為裕固、藏族牧民飼養(yǎng)，是牧民的主要馱力，也是優(yōu)質(zhì)肉源，在周邊地區(qū)享有盛譽。

1.2 試驗動物

1.2.1 成年牦牛的選擇 選擇20頭年齡一致、體型均勻的成年牦牛作為供試動物，分為4組，每組5頭，三組為試驗處理組，一組為對照組。

1.2.2 牦牛犢牛的選擇 選擇20頭年齡一致、體型均勻的牦牛犢牛作為供試動物，分為4組，每組5頭，三組為試驗處理組，一組為對照組。

1.3 補飼飼料組成

1.3.1 成年牦牛補飼配比 試驗組牦牛以燕麥青干草和青貯料混合飼喂，分別按1∶1、1∶2、1∶3的比例進行投放。其中青干草的量固定，所有牛每日飼喂1kg，青貯料按以上比例投放；對照組為傳統(tǒng)放牧，不進行補飼。

1.3.2 牦牛犢牛補飼配比 試驗組牦牛犢牛以放牧加補飼玉米，玉米的量按0.3kg／d·頭、0.2kg／d·頭、0.1kg／d·頭；對照組為傳統(tǒng)放牧，不進行補飼。

1.4 試驗設計

把供試的20頭成年牦牛分為4組，每組5頭，三組為實驗處理組，一組為對照組。實驗組T1、T2和T3牦牛以燕麥青干草和青貯料混合飼喂，分別按1∶1、1∶2、1∶3的比例進行投放。其中青干草的量固定，所有牛每日飼喂1kg，青貯料按以上比例投放；對照組CK 為傳統(tǒng)放牧，不進行補飼。

把供試的20 頭年牦牛犢牛分為4 組，每組5頭，三組為試驗處理組，一組為對照組。實驗組T1、T2和T3牦牛犢牛以放牧加補飼玉米，玉米的量按0.3kg／d·頭、0.2kg／d·頭、0.1kg／d·頭；對照組CK 為傳統(tǒng)放牧，不進行補飼。每日傍晚飼喂混合飼料，每天記錄草料剩余情況，家畜糞便是否正常。

1.5 測定項目

家畜體重和體尺變化 試驗前用電子耳標對各供試牦牛佩戴電子耳標，并記錄每只的性別、年齡、體況等信息。同時，對每只家畜體重和體尺進行測量。體重采用自主研發(fā)的全自動自動稱重儀測定，體尺數(shù)據(jù)（管圍、胸圍、體高、體斜長）采用皮尺和直尺測定。試驗期間，每月測定體重，體尺數(shù)據(jù)分2011年12月和2012年4月測定。

1.6 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2003進行數(shù)據(jù)處理和圖表繪制，并采用SPSS17.0進行分析。

2 結果與分析

2.1 不同補飼飼料對成年牦牛體重的影響

由表1和圖1可見，由燕麥青干草和青貯料按不同比例混合的飼料，對成年牦牛的體重增加有顯著影響。與對照組相比，T1、T2和T3 對牦牛體重的增加明顯要高，保膘效果更加顯著。表明青貯料對牦牛體重的增加效果更加顯著，所以在牦牛冬季補飼過程中，應當適當增加青貯料的比例。

表1 不同補飼飼料對成年牦牛家畜體重的影響 kg

圖1 不同補飼飼料對成年牦牛家畜體重的影響

2.2 不同補飼飼料對牦牛牛犢家畜月體重的影響

由表2和圖2可見，不同補飼玉米量混合的飼料，對牦牛犢牛的體重增加有顯著影響。與對照組相比，T1、T2和T3 對牦牛體重的增加明顯要高，保膘效果更加顯著。表明在補飼飼料中適當增加玉米的量對牦牛體重的增加效果更加顯著，所以在牦牛犢牛冬季補飼過程中，應當適當增加玉米的比例。

2.3 不同補飼飼料對成年牦牛體尺的影響

由表3可見，由燕麥青干草和青貯料按不同比例混合的飼料，對成年牦牛的體高、體斜長、胸圍和管圍增加有顯著影響。與對照組相比，T1、T2 和T3 對牦牛體高、體斜長、胸圍和管圍的增加明顯要高，保膘效果更加顯著。表明在成年牦牛冬季補飼過程中，應當適當增加青貯料的比例。

表2 不同補飼飼料對牦牛犢牛家畜體重的影響 kg

圖2 不同補飼飼料對牦牛犢牛家畜體重的影響

表3 不同補飼飼料對成年牦牛體高、體斜長、胸圍和管圍的影響 cm

2.4 不同補飼飼料對牦牛犢牛體尺的影響

不同補飼玉米量混合的飼料，對牦牛犢牛的體高、體斜長、胸圍和管圍增加有顯著影響。與對照組相比，T1、T2和T3 對牦牛體高、體斜長、胸圍和管圍的增加明顯要高，保膘效果更加顯著。

3 討論

試驗結果表明，適當增加補飼飼料中青貯料的比例對提高成年牦牛的冬季保膘能力具有顯著效果。同時，提高補飼飼料中玉米的量，對牦牛犢牛的保膘效果較明顯。試驗中的牦牛，在冬季補飼條件下，不但沒有出現(xiàn)掉膘情況，其體重、管圍、胸圍、體高和體斜長都有不同程度的增加，表明補飼對提高牦牛的越冬保膘能力具有重要意義。同時由于不同年齡段的牦牛由于處于不同的生長發(fā)育時期，其生長速率也不盡相同，因此，不同飼料對牦各生長指標的影響具有一定差異。

表4 不同補飼飼料對牦牛犢牛體高、體斜長、胸圍和管圍的影響 cm

周家文等（2008年）在研究犢牛補飼的增重效果表明，一是補飼促進了犢牛消化系統(tǒng)的發(fā)育，有可能增加了對粗飼料的采食量；二是補飼增加了犢牛蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)和維生素的進食，以及各營養(yǎng)素之間的平衡，從而提高了飼料的轉(zhuǎn)化效率。馬倩（2008）和馬正炳（2010）黃南州2009年草地生產(chǎn)力、草地載畜量、生態(tài)建設工程項目區(qū)效益及家畜補飼入戶調(diào)查情況的統(tǒng)計與分析，結果表明：生態(tài)建設工程項目區(qū)生態(tài)效益顯著，區(qū)內(nèi)產(chǎn)草量明顯增加。牛春娥（2009）等從各年齡段不同性別天祝白牦牛的毛絨產(chǎn)量進行研究，發(fā)現(xiàn)牦牛毛絨產(chǎn)量均隨年齡的增長逐漸增加。在低質(zhì)牧草放牧條件下，新疆褐牛乳中乳脂、乳蛋白、乳糖和非脂固形物均呈現(xiàn)不同程度的下降趨勢，這可能與放牧草場單位面積草產(chǎn)量和牧草品質(zhì)有關。牧草產(chǎn)量和質(zhì)量下降可能導致牛群無法通過不斷的游走采食足夠的牧草，粗飼料攝入量不足，是影響新疆褐牛乳脂率下降的主要原因。宮旭胤、吳建平（2011）等在肅南裕固族自治縣選擇草場類型一致，綿羊（Ovisaries sp.）體況相近的3個牧戶分別采取暖棚全舍飼（試驗組），放牧＋補飼（試驗組）以及全放牧（對照組）3 種飼養(yǎng)方式，通過測定整個繁殖周期綿羊體質(zhì)量變化、母羊繁殖率和羔羊成活率指標，比較不同飼養(yǎng)模式對綿羊生產(chǎn)效益的影響。結果表明，3種飼養(yǎng)模式下越冬母羊體質(zhì)量損失差異顯著。放牧＋補飼的飼養(yǎng)方式產(chǎn)毛率最高。

本研究通過提前進行補飼，將時間提前到冬季來臨，再配合放牧，從試驗結果來看，達到了預期的效果。從牧民飼養(yǎng)成本出發(fā)，降低成本，減少掉膘，保護冬季草原，提高牧民收入，指導畜牧業(yè)生產(chǎn)等為目的。對指導牧民的生產(chǎn)，改變傳統(tǒng)的放牧方式，進而改善牧區(qū)草地狀況具有一定意義。

4 結論

4.1 對成年牦牛來說，青貯料在兩種飼料混合飼料中的比例越大，其體重體高、體斜長、胸圍和管圍的保持和增加越顯著，保膘效果越明顯。

4.2 對牦牛犢牛來說，補飼飼料中玉米比例越大，其體重體高、體斜長、胸圍和管圍的保持和增加約顯著，保膘效果越明顯。

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