（青島聯(lián)華畜牧通風(fēng)設(shè)計(jì)工作室山東青島266107）

肉雞舍的夏季通風(fēng)管理

陳志華

（青島聯(lián)華畜牧通風(fēng)設(shè)計(jì)工作室山東青島266107）

曾經(jīng)有一位肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)問我：“1日齡的肉雞可以縱向通風(fēng)嗎？”我回答說可以，這位場(chǎng)長(zhǎng)不以為然，于是我問他：“當(dāng)舍外溫度40.0℃，舍內(nèi)溫度也達(dá)到39.0～40.0℃，你怎么辦？”

某些大公司，在給自養(yǎng)場(chǎng)和合同場(chǎng)的通風(fēng)作業(yè)指導(dǎo)書中，也要求養(yǎng)殖場(chǎng)在進(jìn)風(fēng)窗不能滿足通風(fēng)的情況下才可以轉(zhuǎn)向縱向通風(fēng)，在28日齡以前不得開啟濕簾潛水泵，也有的公司規(guī)定必須縱向風(fēng)機(jī)開啟一半數(shù)量的時(shí)候才可以轉(zhuǎn)向縱向通風(fēng)。在通風(fēng)降溫的原理中，真的是必須這樣操作嗎？

在通風(fēng)降溫實(shí)際應(yīng)用中，有很多養(yǎng)殖高手是很靈活的，雖然有的人說不出什么理論性的原因，但是我們?nèi)シ治鏊麄兊牟僮鞣椒?，?huì)發(fā)現(xiàn)他們的通風(fēng)管理都是符合基本原理的。

那么，究竟在什么情況下必須采取降溫措施、縱向通風(fēng)、啟動(dòng)潛水泵呢？

一般來說，在雞場(chǎng)飼養(yǎng)管理過程中，當(dāng)舍內(nèi)溫度高于目標(biāo)溫度1.0℃以上時(shí)，雞只的張嘴率會(huì)越來越高，飼料轉(zhuǎn)化效果會(huì)越來越差，這個(gè)時(shí)候需要采取降溫手段。

1 合理通風(fēng)給雞舍帶來的溫度變化

什么時(shí)候會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn)舍內(nèi)溫度高于目標(biāo)溫度1.0℃以上的狀況呢？育雛階段和成雞階段是有差異的。在育雛階段，當(dāng)室外溫度略高于室內(nèi)目標(biāo)溫度時(shí)，不管我們?nèi)绾卧黾油L(fēng)，舍內(nèi)的溫度都會(huì)緩慢升高。同樣，在成雞階段，當(dāng)舍外溫度低于舍內(nèi)目標(biāo)溫度1.0℃以內(nèi)時(shí)，舍內(nèi)溫度也會(huì)逐漸升高。以籠養(yǎng)模式飼養(yǎng)22 464羽，雞舍規(guī)格為80 m×15m×(2.8～4.8)m時(shí)，通風(fēng)帶來的溫度變化具體表現(xiàn)（見表1～3）。

表1 當(dāng)舍外溫度低于目標(biāo)溫度2 ℃時(shí)，在1 min內(nèi)理論通風(fēng)所帶來的溫度變化

表2 當(dāng)舍外溫度等于目標(biāo)溫度時(shí)，在1 min內(nèi)理論通風(fēng)所帶來的溫度變化

表3 當(dāng)舍外溫度高于目標(biāo)溫度2 ℃時(shí)，在1 min內(nèi)理論通風(fēng)所帶來的溫度變化

從表格中我們可以看出，在這個(gè)特定雞舍中，在育雛階段，當(dāng)舍外溫度超過舍內(nèi)目標(biāo)溫度大約1.0～2.0℃時(shí)，就需要采取降溫措施；在成雞階段，當(dāng)舍外溫度等于或超過舍內(nèi)目標(biāo)溫度時(shí)，就需要采取降溫措施。

2 過渡通風(fēng)向縱向通風(fēng)的轉(zhuǎn)換

假設(shè)案例中的雞舍位于山東濰坊地區(qū)，4列3層簡(jiǎn)易籠養(yǎng)，其基本通風(fēng)配置為：9臺(tái)127 cm（50英寸）蝶形攏風(fēng)筒風(fēng)機(jī)（-20 pa風(fēng)量44 500 m3/h），1臺(tái)127 cm（50英寸）推拉式百葉風(fēng)機(jī)（-20 pa風(fēng)量37 000 m3/h），進(jìn)風(fēng)窗108個(gè)，濕簾面積72m2（15m×2 m×1塊+10 m×1.5 m×2塊+4 m×1.5 m×2塊），濕簾進(jìn)風(fēng)口60 m2。風(fēng)機(jī)控制分為8組，其中第1組為變頻控制，第2～8組為溫度控制。各組控制的風(fēng)機(jī)數(shù)量為1-1-1-1-1-1-2-2。

2.1 日齡雛雞

從理論通風(fēng)曲線中可以了解到，當(dāng)舍外上升到34.0℃時(shí)，每只1日齡雛雞所需要的理論通風(fēng)換氣量大約為0.94 m3/h，整個(gè)雞舍需要21 100 m3/h，需要127 cm（50英寸）推拉式百葉風(fēng)機(jī)大約在29 Hz持續(xù)運(yùn)行（我們可以設(shè)置風(fēng)機(jī)排風(fēng)量從最低轉(zhuǎn)速到全速運(yùn)行的溫度間隔為0.5℃），按照這個(gè)通風(fēng)量在持續(xù)通風(fēng)6～7min后舍內(nèi)溫度會(huì)逐漸升高到34.5℃，此時(shí)風(fēng)機(jī)電機(jī)運(yùn)行頻率會(huì)提高到50 Hz，風(fēng)機(jī)達(dá)到常開狀態(tài)因而排風(fēng)量為37 000 m3/h，隨著舍外溫度的逐漸上升，舍內(nèi)溫度也會(huì)進(jìn)一步升高，后續(xù)風(fēng)機(jī)會(huì)相應(yīng)開啟。

舍內(nèi)相對(duì)濕度為70%時(shí)，各風(fēng)機(jī)組間溫度間隔可設(shè)定為0.5-0.5-1-1.5-1.5-1.5-2-2；舍內(nèi)濕度為60%時(shí)，若配有濕度干預(yù)，會(huì)自動(dòng)降低一個(gè)通風(fēng)級(jí)別，若沒有，各風(fēng)機(jī)組之間的溫度間隔為0.5-1.5-1.5-1.5-1.5-1.5-2-2（見表4-5）；當(dāng)濕度較低時(shí)，可以略微提高目標(biāo)溫度以及溫度間隔以減輕風(fēng)冷效應(yīng)，當(dāng)濕度較高時(shí)，反而行之。

表4 在70%相對(duì)濕度的環(huán)境中1日齡雛雞的體感溫度

表5 在60%相對(duì)濕度的環(huán)境中1日齡雛雞的體感溫度

另外，因?yàn)轭^尾溫差的存在，在第3、4組風(fēng)機(jī)風(fēng)機(jī)開啟的時(shí)候，可以采取混合進(jìn)風(fēng)，也就是在開啟進(jìn)風(fēng)窗的基礎(chǔ)上適當(dāng)開啟濕簾進(jìn)風(fēng)口。假如我們不這樣操作，而是直接從過渡通風(fēng)轉(zhuǎn)向縱向通風(fēng)會(huì)出現(xiàn)什么樣的通風(fēng)效果呢？

該雞舍寬15 m，在室外溫度高于室內(nèi)溫度的時(shí)候，平均3.5 m/s的風(fēng)速就可以將氣流送到雞舍中部，負(fù)壓約為10 Pa，108個(gè)進(jìn)風(fēng)窗可以滿足3臺(tái)風(fēng)機(jī)的需要，假設(shè)我們不采取混合進(jìn)風(fēng)，而是直接從過渡通風(fēng)硬性轉(zhuǎn)換到縱向通風(fēng)，第4臺(tái)風(fēng)機(jī)啟動(dòng)時(shí)必須關(guān)閉進(jìn)風(fēng)窗并開啟濕簾進(jìn)風(fēng)口。通過下表中的數(shù)據(jù)變化我們可以看出，直接硬性轉(zhuǎn)換通風(fēng)模式會(huì)帶來相對(duì)較大的溫度變化（見表6～7）。

表6 在70%相對(duì)濕度的環(huán)境中1日齡雛雞的體感溫度

表7 在60%相對(duì)濕度的環(huán)境中1日齡雛雞的體感溫度

2.2 14日齡雛雞

舍外溫度逐漸升高，當(dāng)室外上升到29.0℃時(shí)，每只14日齡雛雞所需要的理論通風(fēng)換氣量約為2.4 m3/h，整個(gè)雞舍需要的最小通風(fēng)量為53 900 m3/h，第1臺(tái)風(fēng)機(jī)常開4～5 min，舍內(nèi)溫度會(huì)從28.5℃開始逐漸升高到29.5℃。接著第2臺(tái)風(fēng)機(jī)會(huì)啟動(dòng)，此后舍外溫度繼續(xù)上升（見表8），導(dǎo)致舍內(nèi)溫度升高并相應(yīng)啟動(dòng)其它風(fēng)機(jī)。

表8 在60%相對(duì)濕度的環(huán)境中14日齡雛雞的體感溫度

當(dāng)舍內(nèi)濕度為60%時(shí)，各風(fēng)機(jī)組間溫度間隔可調(diào)整為0.5-1-1-1.5-1.5-1.5-2-2。當(dāng)舍內(nèi)溫度上升到37.0℃以上時(shí)，風(fēng)冷效應(yīng)并不明顯，反而過高的風(fēng)速會(huì)影響雛雞的采食，因此不開啟第8組風(fēng)機(jī)而提前啟動(dòng)濕簾潛水泵，不過濕簾潛水泵的運(yùn)行需要在溫控制的基礎(chǔ)上結(jié)合時(shí)間控制，以防止降溫過快導(dǎo)致雛雞應(yīng)激。

2.3 28日齡雞只

當(dāng)舍外溫度上升到25.0℃時(shí)，每只28日齡雞只需要的最低理論通風(fēng)換氣量約為5.94 m3/h，整個(gè)雞舍需要的最小通風(fēng)量為133 400 m3/h，3臺(tái)風(fēng)機(jī)常開，舍內(nèi)溫度會(huì)從28℃開始逐漸升高，隨著溫度的上升（見表9），其它風(fēng)機(jī)組也相應(yīng)啟動(dòng)。

當(dāng)舍內(nèi)濕度為50%時(shí)，各風(fēng)機(jī)組間溫度間隔可調(diào)整為0.5-0.5-1-1-1-1-1.5-2。簡(jiǎn)易籠養(yǎng)雞舍走道兩側(cè)的雞背風(fēng)速會(huì)略低于走到風(fēng)速，籠架中間的雞背風(fēng)速還要更低，可以在舍內(nèi)溫度上升到34.0℃以上時(shí)，啟動(dòng)濕簾潛水泵采用蒸發(fā)降溫措施。

2.4 35日齡雞只

當(dāng)舍外溫度上升到22℃時(shí)，每只35日齡雞只需要的最低理論通風(fēng)換氣量約為7.6 m3/h，整個(gè)雞舍需要的最小通風(fēng)量為170 000 m3/h，4臺(tái)風(fēng)機(jī)常開，隨著舍內(nèi)溫度的升高（見表10），其它風(fēng)機(jī)組也相應(yīng)啟動(dòng)。

表10 在60%相對(duì)濕度的環(huán)境中35日齡雞只的體感溫度

當(dāng)舍內(nèi)濕度為60%時(shí)，各風(fēng)機(jī)組間溫度間隔可調(diào)為0.5-0.3-0.8-0.8-0.8-0.8-1.2-1.2?？梢栽谏醿?nèi)溫度上升到29～30℃以上時(shí)，啟動(dòng)濕簾潛水泵采用蒸發(fā)降溫措施。

3 啟動(dòng)濕簾潛水泵，采用蒸發(fā)降溫

2014年5月底，筆者拜訪山西陽(yáng)泉的一個(gè)蛋雞場(chǎng)，當(dāng)時(shí)中午舍外最高溫度37.0℃，相對(duì)濕度約20%，雞舍規(guī)格90 m×10 m×4 m，啟動(dòng)潛水泵降溫后，舍內(nèi)頭端實(shí)測(cè)溫度21.0℃，尾端實(shí)測(cè)溫度22.0℃。

一般來說，如果在所有的縱向風(fēng)機(jī)開啟后還會(huì)有30%以上的雞只在張口喘氣或者撒開翅膀，我們就需要開啟濕簾潛水泵，利用濕簾降溫。那么，在上述案例雞舍中，如何應(yīng)用濕簾降溫呢？我們還是根據(jù)不同的日齡來分析。

3.1 14日齡雞只

14日齡雞只的適宜溫度為27.0～29.0℃，在該雞舍中，可以在舍內(nèi)溫度超過38.0℃時(shí)開始采用濕簾降溫。不過這個(gè)時(shí)候雞只日齡較低，如果濕簾常開或出現(xiàn)瞬間降溫過快，有引起雞只應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)舍外溫度38.0℃，循環(huán)水溫30.0℃，過簾風(fēng)速1.6 m/s時(shí)，使用8臺(tái)風(fēng)機(jī)模擬計(jì)算的潛水泵開啟時(shí)間所帶來的不同降溫效果（見表11～12）。

根據(jù)模擬推演結(jié)果，14日齡雞只，當(dāng)舍外溫度達(dá)到38.0℃，相對(duì)濕度50%時(shí)，濕簾潛水泵的運(yùn)行可以采取開啟0.5 min關(guān)閉10 min的方式進(jìn)行控制；當(dāng)舍外溫度達(dá)到 38.0℃，相對(duì)濕度60%時(shí)，濕簾潛水泵的運(yùn)行可以采取常開方式。無論采取哪種方式，風(fēng)機(jī)的開啟都會(huì)相應(yīng)減少。

3.2 28日齡雞只

28日齡雞只的適宜溫度為23.0～25.0℃，在該雞舍中，可以在舍內(nèi)溫度超過33.0～34.0℃時(shí)開始采用濕簾降溫。當(dāng)舍外溫度38.0℃，循環(huán)水溫30.0℃，過簾風(fēng)速2.0 m/s時(shí)，使用10臺(tái)風(fēng)機(jī)模擬計(jì)算的潛水泵開啟時(shí)間所帶來的不同降溫效果其降溫效果（見表13～14）。

根據(jù)模擬推演結(jié)果，28日齡雞只，當(dāng)舍外溫度達(dá)到34.0℃、如果循環(huán)水溫是28.0℃的話，舍外相對(duì)濕度50%或60%時(shí)，濕簾潛水泵的運(yùn)行最好采取開啟0.5 min關(guān)閉10 min的方式進(jìn)行謹(jǐn)慎控制。跟14日齡時(shí)的蒸發(fā)降溫效果相比，28日齡看起來似乎降溫幅度大一些，這是一種因?yàn)檠h(huán)水溫與室外溫度的溫差更小導(dǎo)致的，如果循環(huán)水溫低一點(diǎn)，降溫幅度會(huì)低些。

3.3 35日齡雞只

35日齡雞只的適宜溫度為21.0～23.0℃，在該雞舍中，可以在舍外溫度超過29.0℃、舍內(nèi)溫度超過30.0℃時(shí)開始采用濕簾降溫，其降溫效果（見表15～17）比較不同的舍外相對(duì)濕度、舍外溫度、循環(huán)水溫的蒸發(fā)降溫效果，我們可以看出，在雞只35日齡以上時(shí)，如果舍外相對(duì)濕度和溫度較高，可以直接將濕簾潛水泵常開即可；如果室外相對(duì)濕度較低或者舍外溫度剛剛達(dá)到需要使用濕簾降溫的條件，濕簾潛水泵的開啟要謹(jǐn)慎使用，設(shè)置好時(shí)間控制，以免造成降溫過快導(dǎo)致雞只應(yīng)激。

表11 舍外相對(duì)濕度50%時(shí)的降溫效果

表12 舍外相對(duì)濕度60%時(shí)的降溫效果

表13 舍外相對(duì)濕度50%時(shí)的降溫效果

表14 舍外相對(duì)濕度60%時(shí)的降溫效果

表15 舍外相對(duì)濕度50%、溫度29.0 ℃、循環(huán)水溫20.0 ℃時(shí)的降溫效果

表16 舍外相對(duì)濕度60%、溫度32.0 ℃、循環(huán)水溫25.0 ℃時(shí)的降溫效果

表17 舍外相對(duì)濕度70%、溫度35 ℃、循環(huán)水溫30 ℃時(shí)的降溫效果

4 肉雞舍夏季通風(fēng)降溫原則

1）過渡通風(fēng)向縱向通風(fēng)的轉(zhuǎn)換。當(dāng)舍內(nèi)溫度高于目標(biāo)溫度1.0～2.0℃即可從過渡通風(fēng)轉(zhuǎn)向混合通風(fēng)，高于目標(biāo)溫度2.0～3.0℃即可從混合通風(fēng)轉(zhuǎn)向縱向通風(fēng)。有的環(huán)境控制微電腦的控制程序中沒有混合通風(fēng)這一階段，可以在舍內(nèi)溫度高于目標(biāo)溫度2.0～3.0℃從過渡通風(fēng)直接轉(zhuǎn)向縱向通風(fēng)。

2）濕簾蒸發(fā)降溫的使用。一般來說，在所有風(fēng)機(jī)啟動(dòng)后雞只的張嘴率超過30%時(shí)再使用濕簾蒸發(fā)降溫比較適宜，當(dāng)舍內(nèi)溫度高于目標(biāo)溫度6.0～12.0℃后啟動(dòng)潛水泵。大日齡雞只高濕天氣并且縱向風(fēng)機(jī)配置不足時(shí)可以6.0℃溫差啟動(dòng)潛水泵，育雛階段低濕天氣需要最好在10.0～12.0℃溫差狀態(tài)下使用。

3）體感溫度的應(yīng)用。無論是否明白體感溫度的計(jì)算方法，在夏季都需要觀察雞只的張嘴和張翅狀況，結(jié)合飲水量的變化來推測(cè)舍內(nèi)的溫度是否適合雞只。也可以根據(jù)雞只的羽毛生長(zhǎng)狀態(tài)來決定穿多少衣服進(jìn)雞舍模擬感受，以感同身受的方式了解雞只的舒適度?！觯ň庉嫞黑w曉松）

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.008

作者介紹：陳志華，男，曾在青島田瑞集團(tuán)工作多年，現(xiàn)任職于青島嘉聯(lián)華農(nóng)牧設(shè)備有限公司、青島聯(lián)華畜牧通風(fēng)設(shè)計(jì)工作室，專業(yè)從事畜牧通風(fēng)理論的研究與應(yīng)用。