（北京青麥田科技發(fā)展有限公司北京100081）

2015年8月畜禽市場(chǎng)行情

舒安麗

（北京青麥田科技發(fā)展有限公司北京100081）

1 生豬市場(chǎng)行情

1.1 8月份市場(chǎng)供給偏緊，生豬收購(gòu)價(jià)格繼續(xù)上漲

8月全國(guó)生豬供應(yīng)格局依舊偏緊，而豬肉終端需求逐步恢復(fù)，且多地屠宰企業(yè)近期均有增量收購(gòu)計(jì)劃，對(duì)生豬價(jià)格有提振作用；近期各大中院校將迎來(lái)開(kāi)學(xué)季，市場(chǎng)消費(fèi)量將有所提升。

8月份，全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為18.39元/kg，比上月均價(jià)上漲1.1元/kg，漲幅6.36%；與去年同期收購(gòu)相比，增加4.85元/kg，增幅22.5%（圖1）。

圖1 2012-2015年全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)

1.2 仔豬價(jià)格比上月上漲4.31元/kg，未來(lái)仍有上漲空間

2015年7月能繁母豬的存欄數(shù)已經(jīng)降至3 861萬(wàn)頭左右，生豬存欄維持在3.93億頭左右，隨著養(yǎng)殖效益的提升，市場(chǎng)需求量的增長(zhǎng)，使得養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)后市的看好，補(bǔ)欄意愿不斷增強(qiáng)；市場(chǎng)仔豬供應(yīng)出現(xiàn)偏緊。

8月份全國(guó)仔豬平均交易價(jià)格為42.37元/kg，比上月上漲4.31元/kg，漲幅11.32%；與去年同期相比價(jià)格上漲15.74元/kg，漲幅55.14%（圖2）。

圖2 2012-2015年全國(guó)仔豬交易價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)

1.3 8月份生豬養(yǎng)殖效益繼續(xù)增加，比上月增加60～120元/頭

8月份生豬收購(gòu)價(jià)格不斷上漲，市場(chǎng)供應(yīng)偏緊格局仍在延續(xù)，養(yǎng)殖戶(hù)惜售情緒整體較為明顯，市場(chǎng)供應(yīng)水平暫難出現(xiàn)明顯的放量。同時(shí)8月屠宰企業(yè)收購(gòu)意愿增強(qiáng)；生豬市場(chǎng)存量下降，整體供給偏緊。

8月份，生豬養(yǎng)殖效益不斷增加。其中，自繁自育養(yǎng)殖戶(hù)8月月均效益為520元/頭，比上月增加120元/頭。購(gòu)買(mǎi)仔豬養(yǎng)殖戶(hù)8月的月均效益為561元/頭，比上月增加64元/頭（圖3）。

圖3 2011-2015年全國(guó)生豬養(yǎng)殖效益

數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)

2 肉雞市場(chǎng)行情

2.1 出欄量雖偏少，但需求不旺，毛雞價(jià)格基本維持穩(wěn)定

8月份白羽毛雞的出欄量呈增加趨勢(shì)，但依然偏少；但終端雞肉產(chǎn)品價(jià)格偏低，屠宰企業(yè)開(kāi)工率低，收購(gòu)不積極，白羽毛雞價(jià)格基本維持穩(wěn)定，主產(chǎn)區(qū)白羽毛雞收購(gòu)價(jià)格在7.75～7.85元/kg之間波動(dòng)。

8月份主產(chǎn)區(qū)白羽毛雞收購(gòu)價(jià)格為7.60元/kg，比7月份下降0.17元/kg，降2.1%；與去年同期相比，價(jià)格下降1.92元/kg，降20.1%（圖4）。

圖4 2012-2015年主產(chǎn)區(qū)肉毛雞平均收購(gòu)價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)

2.2 供應(yīng)量逐漸增加，苗雞價(jià)格下降

隨著供應(yīng)量的逐漸增加，苗雞價(jià)格下降，8月中下旬主產(chǎn)區(qū)白羽苗雞報(bào)價(jià)再次降至1.0元/羽以下。

8月份主產(chǎn)區(qū)白羽苗雞平均出廠報(bào)價(jià)為1.82元/羽，比7月份下降0.45元/羽，降19.7；與去年同期相比，下降0.7元/羽，降27.8%（圖5）。

圖5 2012-2015年主產(chǎn)區(qū)肉苗雞平均出廠報(bào)價(jià)

數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)

2.3 8月中旬肉雞養(yǎng)殖開(kāi)始虧損

8月份雖然毛雞價(jià)格維持穩(wěn)定，但隨著苗雞成本的增加，肉雞養(yǎng)殖效益減少，8月中旬開(kāi)始虧損。

8月份出欄的肉雞養(yǎng)殖平均虧損0.1元/只，收入比7月減少1.3元/只（圖6）。

圖6 2012-2015年肉雞養(yǎng)殖效益變化

數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)

3 蛋雞市場(chǎng)行情

3.1 8月底雞蛋價(jià)格超過(guò)8.5元/kg

一方面天氣炎熱，產(chǎn)蛋率仍下降10%～15%，雞蛋供應(yīng)減少；另一方面，8月中下旬隨著學(xué)校的開(kāi)學(xué)以及食品加工企業(yè)備貨的逐漸增加，雞蛋需求以及大批量的集中采購(gòu)增加，雞蛋價(jià)格繼續(xù)上漲，8月中旬主產(chǎn)省雞蛋收購(gòu)價(jià)格全面回升至8.0元/kg，月底超過(guò)8.5元/kg，山東和江蘇省部分地區(qū)超過(guò)9.0元/kg。8月份雞蛋價(jià)格漲至較高水平。

8月份全國(guó)雞蛋平均收購(gòu)價(jià)格為7.97元/kg，比7月上漲1.33元/kg，漲幅20.1%；與去年同期相比，價(jià)格下降2.57元/kg，下降24.4%（圖7）。

圖7 2012-2015年主產(chǎn)區(qū)雞蛋平均收購(gòu)價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)

3.2 蛋雞淘汰雞價(jià)格全面回升至10.0元/kg以上

目前本來(lái)可供淘汰的蛋雞數(shù)量偏少，再加上雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖戶(hù)的淘汰意愿弱；同時(shí)目前生豬、黃羽雞等價(jià)格均漲至較高水平，促進(jìn)蛋雞淘汰雞價(jià)格繼續(xù)上漲。7月中旬蛋雞淘汰雞價(jià)格全面回升至10.0元/kg，中等偏上的價(jià)格水平。8月份主產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞平均收購(gòu)價(jià)格為10.20元/kg，比7月上漲1.66元/kg，漲19.5%；比去年同期下降0.79元/kg，降幅為7.2%（圖8）。

圖8 2012-2015年主產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞平均收購(gòu)價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)

3.3 蛋雞苗價(jià)格持續(xù)上漲

隨著雞蛋價(jià)格的上漲，蛋雞養(yǎng)殖盈利水平較好，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性較高，蛋雞苗價(jià)格持續(xù)上漲。

8月份蛋雞苗出廠均價(jià)為3.07元/只，比上月上漲0.08元/羽，漲2.6%；與去年同期相比，價(jià)格下降0.14元/只，降幅4.4%（圖9）。

圖9 2012-2015年主產(chǎn)區(qū)蛋雞苗平均出廠價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)

3.4 蛋雞養(yǎng)殖效益較好

雞蛋價(jià)格持續(xù)2個(gè)月上漲，蛋雞養(yǎng)殖效益逐漸增加，8月初扭虧為盈，8月底百只產(chǎn)蛋雞的日收益達(dá)到10.3元；8月全國(guó)百只產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖平均盈利6.9元/天，收入增加8.6元/天（圖10）。

8月份淘汰蛋雞的全程養(yǎng)殖收益平均達(dá)到15.7元/只，基本維持穩(wěn)定（圖11）。

圖10 2012-2015年主產(chǎn)區(qū)百只產(chǎn)蛋雞1天的收益

數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)

圖11 2012-2015年主產(chǎn)區(qū)蛋雞全程養(yǎng)殖效益

數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)

專(zhuān)家答疑

讀者提問(wèn)：武老師，這一年來(lái)，我在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)有的雞在十二指腸上有極少針尖樣出血，最早8日齡，籠養(yǎng)或架養(yǎng)肉雞，尤其有肌胃炎的雞，這種十二指腸上針尖樣或米粒大小出血極像球蟲(chóng)，但按球蟲(chóng)治療效果不明顯或者沒(méi)效果，但有一個(gè)資料說(shuō)這不是球蟲(chóng)，但也沒(méi)說(shuō)是什么病原引起。請(qǐng)問(wèn)老師這個(gè)是什么病原？和球蟲(chóng)有什么區(qū)別？

武現(xiàn)軍老師答：腺胃炎、肌胃炎十二指腸至空腸都很容易出現(xiàn)這種斑塊狀出血，可以是規(guī)則的圓點(diǎn)狀或不規(guī)則的斑狀，其原因主要與細(xì)菌或病毒感染有關(guān)?？梢栽诖松L(zhǎng)的常見(jiàn)細(xì)菌有葡萄球菌、芽孢梭菌。如果沒(méi)有腺肌胃炎，而出現(xiàn)腸道針尖到米粒大出血，漿膜面表現(xiàn)為紅灰白相間表現(xiàn)，才可能屬于球蟲(chóng)。腸道有無(wú)出血不作為腺肌胃炎的依據(jù)，但有腺肌胃炎，前段腸道確可以出現(xiàn)出血點(diǎn)或斑。點(diǎn)狀斑多為細(xì)菌，片狀斑點(diǎn)往往為病毒或者霉菌毒素所致的。

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.003

舒安麗，女（1981-），華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理專(zhuān)業(yè)碩士。北京青麥田科技發(fā)展有限公司家禽行業(yè)分析師，擁有七年畜牧行業(yè)研究、咨詢(xún)經(jīng)驗(yàn)。電話(huà)：18995511917郵址：shual@qingmt.com。