錢麗萍 朱東遙 黃蘇華

江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心，江蘇泰興 225400

2015年第三季度泰興市畜禽生產(chǎn)調(diào)查

錢麗萍 朱東遙 黃蘇華

江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心，江蘇泰興 225400

江蘇省泰興市畜牧中心組織人員調(diào)查了第三季度泰興市的畜禽生產(chǎn)基本情況、畜禽生產(chǎn)特點(diǎn)，分析了2015年畜禽生產(chǎn)形勢，總結(jié)了畜牧業(yè)提質(zhì)增效成效和經(jīng)驗(yàn)、措施。

泰興市；畜禽生產(chǎn)；調(diào)查；形勢；提質(zhì)增效；措施

為全面掌握泰興市當(dāng)前畜禽生產(chǎn)情況，預(yù)測畜禽形勢發(fā)展趨勢，推進(jìn)泰興市畜牧業(yè)提質(zhì)增效。近期泰興市畜牧中心組織人員開展了畜牧業(yè)生產(chǎn)調(diào)查，總體情況表現(xiàn)為母豬存欄比年初下降，生豬存欄下降，50 kg以上生豬存欄量較少，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性高，仔豬占豬圈群比例較高。家禽存欄量比年初上升，山羊、奶牛存欄量下降，養(yǎng)殖效益為生豬大漲勢增加，蛋禽微利，奶牛效益好轉(zhuǎn)，山羊效益不高?，F(xiàn)將具體情況匯報如下。

1 畜禽生產(chǎn)基本情況

生豬比年初存欄下降，蛋禽存欄增加。9月底，全市生豬存欄56.3466萬頭，2015年1月份生豬存欄為58.6614萬頭，相比下降了3.95%；能繁母豬9月底存欄 7.66萬頭，2015年 1月底母豬存欄8.0622萬頭，相比下降4.99%，生豬養(yǎng)殖散戶已逐漸退出。9月底蛋禽存欄450萬羽，去年同期為445萬羽，同比增加1.1%；9月份山羊存欄25.2萬只，1月底為25.6萬只，基本持平。9月底奶牛存欄為3 611頭，去年同期4 376頭同比下降17.48%。

2 畜禽生產(chǎn)特點(diǎn)

2.1 生豬生產(chǎn)

1）生豬價格上升，飼料養(yǎng)殖成本降低，養(yǎng)殖效益大漲。根據(jù)市場調(diào)查，目前土三元豬上市價格16.8元/kg，2015年1月上市價格為11.6元/kg，相比上漲44.82%；洋三元豬上市價格18.2元/kg，同期12.2元/kg，相比增加49.2%。以玉米和豆粕為主的飼料價格同比下降，當(dāng)前玉米價格1.8元/kg，豆粕2.8元/kg，麩皮為1.2元/kg，2015年1月玉米價格2.7元/kg，豆粕3.9元/kg，麩皮為1.98元/kg，分別相比下降28.2%、33.3%、39.4%。生豬平均飼料成本下降達(dá)15%，頭均飼養(yǎng)可節(jié)約成本120元以上，但人工工資上漲，且目前生豬價格較高，現(xiàn)在頭均生豬養(yǎng)殖效益達(dá)500元以上，養(yǎng)殖效益較豐厚。詳情見表1。

表1 2015年1月和9月生豬養(yǎng)殖成本比較

2）母豬存欄下降、母豬品種改良，苗豬價格高，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性較高，肉豬上市體重增加。據(jù)市場調(diào)查9月底能繁母豬存欄7.66萬頭，2015年1月底母豬存欄8.0622萬頭，相比下降4.99%，規(guī)模豬場土二元母豬飼養(yǎng)量減少，長大二元母豬飼養(yǎng)量增加，特別近期引進(jìn)長大二元母豬較多，據(jù)統(tǒng)計泰興市去年只有7家規(guī)模大戶飼養(yǎng)長大二元母豬，現(xiàn)在已有15家規(guī)模場飼養(yǎng)長大二元母豬，改良生豬品種得到快速發(fā)展，現(xiàn)在浙江等外來人飼養(yǎng)的大肥豬也從飼養(yǎng)土三元肉豬，轉(zhuǎn)變?yōu)轱曫B(yǎng)杜長大三元商品豬。據(jù)統(tǒng)計現(xiàn)在全市年上市3 000頭以上豬場存欄長大二元母豬達(dá)2萬頭以上。今年內(nèi)淘汰土二元母豬達(dá)20%左右。由于母豬減少，市場上苗豬總量較少，生豬價格高漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性較高，致使苗豬價格較高，現(xiàn)在15 kg三元苗豬達(dá)580元/頭，7.5 kg苗豬達(dá)350元/頭。生豬價格上漲，飼料成本下降，大豬單位產(chǎn)肉成本上升不多，致使豬場壓欄生豬上市體重達(dá)到120 kg，比過去上市體重增加20 kg以上，且大豬屠宰率高，出肉率高，變相增加豬肉產(chǎn)量，產(chǎn)出的效益更高。

2.2 家禽生產(chǎn)

蛋禽養(yǎng)殖效益明顯下降，但全年還有微利。由于受去年蛋雞養(yǎng)殖效益好的因素影響，以蛋雞為主的家禽存欄同比增加，雖然散養(yǎng)戶家禽存欄下降較多，但全市5 000羽以上規(guī)模養(yǎng)殖戶增加多，今年泰興市新建3萬羽以上雞場3家，全市規(guī)模比重達(dá)90%，現(xiàn)在蛋雞價格為6.4元/kg，去年同期達(dá)12元/kg以上，且今年蛋雞高價來得晚（8月底）、降得早（10月），高價格持續(xù)的時間短，蛋雞價格在現(xiàn)有飼料價格下能保本，今年蛋雞養(yǎng)殖相比去年利潤下降較多。

2.3 山羊、奶牛生產(chǎn)

近幾年來，泰興市養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展，山羊品種上，除波雜山羊外，還有海門山羊以及從外地引進(jìn)的綿羊，山羊存欄量年年增加，雖然羊的繁殖率低，但養(yǎng)羊有一定的效益。由于國家進(jìn)口牛、羊肉原因，今年羊的價格不高，現(xiàn)在只有26～28元/kg。全市奶牛存欄量下降，但現(xiàn)在奶牛養(yǎng)殖效益有所上升，賣奶難的問題已基本解決，奶牛養(yǎng)殖進(jìn)入良性循環(huán)。

3 2015年畜禽生產(chǎn)形勢分析

1）生豬生產(chǎn)形勢預(yù)測。當(dāng)前，生豬價格雖有所松動，環(huán)比有所下降，但下降幅度不大，估計到元旦前后，生豬價格可能達(dá)到19元/kg，到明年上半年生豬價格將維持在16～19元/kg。這是由于現(xiàn)在氣溫下降，降溫對消費(fèi)有著一定程度的提振；10月底將召開十八屆五中全會，每年的會議將出臺一些經(jīng)濟(jì)利好的政策，也對高品質(zhì)豬肉的需求提振作用明顯；隨著天氣的逐步轉(zhuǎn)冷，南方腌制臘肉等重大消費(fèi)促進(jìn)也將展開，這可能刺激生豬價格在元旦前反彈。同時由于現(xiàn)在能繁母豬飼養(yǎng)量減少，從引進(jìn)母豬到母豬產(chǎn)仔、豬肉上市，全過程需要1.5年才能產(chǎn)生有效生豬供給，因此供給量大幅度增加必須到明年下半年才能出現(xiàn)，而且國家對生豬養(yǎng)殖環(huán)保要求加嚴(yán)以及土地限制，制約生豬養(yǎng)殖快速發(fā)展，且散戶經(jīng)過上一輪長時間低價潮打擊和生豬養(yǎng)殖環(huán)境臟、亂、差，不再盲目跟風(fēng)從事小規(guī)模生豬養(yǎng)殖，生豬市場供給上升不可能過快，因此，生豬高價格將可能持續(xù)1年左右。

2）家禽生產(chǎn)形勢預(yù)測。受去年蛋禽、肉禽利好因素的影響，家禽存欄有所增加，預(yù)計蛋禽價格不會出現(xiàn)去年的持續(xù)高價位，當(dāng)前蛋價仍將于6.4元/kg左右波動，處于保本狀態(tài)，預(yù)計第4季度雞蛋價格應(yīng)會在6～7元/kg左右，但飼料成本下降，蛋雞還可保持微利生產(chǎn)。

4 畜牧業(yè)提質(zhì)增效成效

1）提高生豬規(guī)模養(yǎng)殖水平，加快品種改良步伐。泰興市現(xiàn)在生豬大中型規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)71%，目前萬頭以上大型豬場達(dá)12家，其中江蘇洋宇已建年上市5萬頭以上規(guī)模，明年將建年上市10萬頭以上大型養(yǎng)殖場，同時新建2家萬頭大型豬場，2家老豬場擴(kuò)建達(dá)萬頭以上大型豬場，全市規(guī)模豬場母豬存欄達(dá)2萬頭以上。同時，泰興市規(guī)模豬場加快新品種引進(jìn)，清源引進(jìn)600頭長大母豬，九龍豬場、佳旺、新輝、嘉益、昌發(fā)等數(shù)十家中型豬場（2 000～5 000頭）都在積極淘汰土二元母豬，引進(jìn)了長大二元母豬，據(jù)統(tǒng)計中型豬場今年引進(jìn)3 000頭長大母豬，過去大型豬場都是飼養(yǎng)洋三元豬。同時，泰興市由浙江、蘇州等承包的飼養(yǎng)大肥豬的養(yǎng)殖場也從過去飼養(yǎng)土三元轉(zhuǎn)變?yōu)轱曫B(yǎng)洋三元商品肉豬，全市規(guī)模場的土二元母豬飼養(yǎng)量下降了，泰興市生豬品種良種化水平更高。同時，加強(qiáng)對良補(bǔ)項目的種公豬站的提質(zhì)，要求所有公豬必須經(jīng)過測定，供精量為80 mL，逐漸向中型、大型豬場提供優(yōu)質(zhì)精液，從而提高全市良種化水平。

2）新的養(yǎng)殖場設(shè)施裝備和相應(yīng)配套新技術(shù)廣泛應(yīng)用。泰興市大中型規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場普及自動化養(yǎng)殖設(shè)施裝備，如生豬的限位欄、保育欄、產(chǎn)床、自動飲水系統(tǒng)、地下水凈化設(shè)備、排風(fēng)扇、濕簾、漏糞板水泡糞除污設(shè)施、溫控系統(tǒng)以及沼氣發(fā)電、堆糞場、刮糞板清糞等新設(shè)施，目前，永興、洋宇、東方綠洲、江蘇弘泰農(nóng)業(yè)等豬場還應(yīng)用自動飼喂系統(tǒng)、智能化環(huán)境控制系統(tǒng)、全自動飼料加工設(shè)備、遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)等。在規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場已廣泛應(yīng)用全封密溫控系統(tǒng)、蛋雞層疊式籠養(yǎng)設(shè)備、自動喂料和碗式飲水設(shè)備、自動集蛋、自動刮糞或履帶式清糞設(shè)備；奶牛企業(yè)應(yīng)用集中擠奶設(shè)備、全混合日糧（TMR）加工設(shè)備等，肉羊企業(yè)青貯機(jī)、割草機(jī)、制粒機(jī)、飼料粉碎機(jī)、青貯窖等新型設(shè)備。生豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)、精細(xì)化管理技術(shù)、生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)、以及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)母豬篩選與培育、母豬分階段飼養(yǎng)、仔豬早期斷奶等技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，能繁母豬年提供上市肉豬最高養(yǎng)殖企業(yè)達(dá)24頭以上，平均達(dá)21.5頭，上市100 kg生豬飼養(yǎng)周期只需160 d左右，蛋雞高產(chǎn)綜合配套飼養(yǎng)技術(shù)、高床秸稈養(yǎng)羊技術(shù)、全混合日糧（TMR）加工飼喂技術(shù)等在泰興市規(guī)模企業(yè)得到廣泛應(yīng)用，全市養(yǎng)殖工人勞動強(qiáng)度明顯降低，畜禽生長環(huán)境明顯改善，單位勞動力畜產(chǎn)品產(chǎn)出率提高10%以上，養(yǎng)殖水平產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。

5 畜牧業(yè)提質(zhì)增效經(jīng)驗(yàn)和措施

1）抓政策落實(shí)。認(rèn)真落實(shí)惠農(nóng)政策，泰興市為推廣高效農(nóng)業(yè)發(fā)展出臺了補(bǔ)貼文件，促進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)設(shè)施改造升級。同時認(rèn)真開展參保死亡畜禽勘驗(yàn)理賠和無害化處理監(jiān)管，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)站加大了2015年畜禽政策性保險的宣傳力度，規(guī)模養(yǎng)殖場戶全部參保，全市2015年的畜禽保費(fèi)突破了4 000萬元大關(guān)。

2）抓項目實(shí)施。泰興市充分利用各項畜牧業(yè)方面的惠農(nóng)政策，將生豬調(diào)出大縣獎勵、高效設(shè)施農(nóng)業(yè)項目、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖項目等惠農(nóng)項目統(tǒng)籌安排，嚴(yán)格按照公平公正的原則組織符合條件的企業(yè)申報實(shí)施。對歷年來泰興市實(shí)施的養(yǎng)殖類項目加強(qiáng)督查，已經(jīng)實(shí)施到位的認(rèn)真組織驗(yàn)收，未完成實(shí)施的加強(qiáng)督查指導(dǎo)，切實(shí)解決項目實(shí)施、管理工作中存在的問題，堅決杜絕出現(xiàn)違規(guī)違紀(jì)問題，努力提高泰興市對養(yǎng)殖類項目的監(jiān)督管理水平。

3）抓示范創(chuàng)建。泰興市深入開展生態(tài)健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建活動，專題成立了創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開創(chuàng)建工作動員培訓(xùn)會議，下發(fā)創(chuàng)建實(shí)施方案，對參與創(chuàng)建的規(guī)模場進(jìn)行科學(xué)評估、嚴(yán)格遴選、跟蹤服務(wù)、指導(dǎo)設(shè)施改造、完善創(chuàng)建資料、全程監(jiān)管，現(xiàn)有1個農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場已通過省級驗(yàn)收，4個省級畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場正在創(chuàng)建之中，全市已累計有49家生態(tài)健康養(yǎng)殖企業(yè)，4家農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖企業(yè)。

4）抓糞污利用。繼續(xù)按照市政府創(chuàng)建生態(tài)城市的總體部署，以糞便資源化利用和減量化排放為目標(biāo)，明確畜牧獸醫(yī)中心畜牧站的6名工作人員每人掛鉤聯(lián)系20個規(guī)模場戶，指導(dǎo)規(guī)模場戶應(yīng)用糞污綜合治理和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)；將規(guī)模場戶的糞污防治利用情況作為申報科技項目的主要評估依據(jù)，同時嚴(yán)格控制中小型養(yǎng)殖企業(yè)落戶，對環(huán)評不達(dá)標(biāo)的企業(yè)實(shí)行“一票否決”，全市多數(shù)養(yǎng)殖場建立了糞污處理設(shè)施。現(xiàn)有12戶養(yǎng)殖企業(yè)建設(shè)了沼氣發(fā)電設(shè)施、1家有機(jī)肥加工企業(yè)。

5）抓科技推廣。市畜牧獸醫(yī)中心組織人員以實(shí)施科技項目和開展示范創(chuàng)建為抓手，進(jìn)場入戶開展技術(shù)推廣和科技培訓(xùn)，重點(diǎn)推廣了蘇姜豬、波雜山羊、海蘭蛋雞等新品種；在重大動物疫病防控、生態(tài)健康養(yǎng)殖、糞污防治、畜牧業(yè)信息化建設(shè)等方面加快科技成果轉(zhuǎn)化與推廣；創(chuàng)新技術(shù)推廣方式，將場址選擇、畜禽養(yǎng)殖、疫病防控、經(jīng)營管理等方面的法律法規(guī)和業(yè)務(wù)技術(shù)刻錄成光盤，作為技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)的載體；強(qiáng)化畜牧信息化建設(shè)，建立健全畜牧生產(chǎn)電子檔案，認(rèn)真做好養(yǎng)殖場備案工作，全市養(yǎng)殖場備案比重達(dá)65%；定期在《銀杏彩虹》和泰興市有線臺《科技之窗》以及新聞臺宣傳畜牧技術(shù)和畜牧典型事跡，組織養(yǎng)殖戶外出參觀、學(xué)習(xí)。

2015-10-20

錢麗萍，女，1972年生，獸醫(yī)師。