劉紅芳

（許昌學(xué)院 旅游資源規(guī)劃與開發(fā)研究所，河南 許昌 461000）

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游教育也經(jīng)歷了由小到大的發(fā)展過(guò)程，目前逐步形成了中職、大專、本科、碩士研究生和博士研究生等多層次的教育體系。然而現(xiàn)在由于大部分院校旅游管理專業(yè)發(fā)展還不太成熟，因此在培養(yǎng)人才方面不能全面滿足旅游行業(yè)人才的需求。許昌學(xué)院旅游管理專業(yè)已經(jīng)有十幾年的發(fā)展歷程，在培養(yǎng)人才方面提出了工學(xué)交替的模式，取得了良好的效果，旅游管理畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到90%以上。但是由于與許昌市旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合不夠緊密，在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)一些不協(xié)調(diào)，比如旅游人才總量不能滿足旅游產(chǎn)業(yè)需求，當(dāng)?shù)貨](méi)有形成完善的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式，校企不能實(shí)現(xiàn)資源共享等問(wèn)題，因此要根據(jù)目前的實(shí)際情況進(jìn)行優(yōu)化，力圖從根源上解決問(wèn)題，形成完善的旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展機(jī)制，保障地方本科院校服務(wù)于地方，立足于地方。

一、旅游教育對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的積極作用

學(xué)校是培養(yǎng)人才的基地，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游教育也發(fā)展起來(lái)。旅游教育為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供專業(yè)管理人員和專業(yè)技術(shù)人員。旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開高素質(zhì)的旅游人才，旅游教育是高素質(zhì)旅游人才的輸出者，[1]同時(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)的人才需求也是旅游教育發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。高校旅游理論的研究也為旅游企業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新提供理論支撐，同時(shí)也可以提高教師的教學(xué)和科研水平，有利于高素質(zhì)人才的培養(yǎng)。

二、許昌旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)現(xiàn)狀分析

雖然旅游教育對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)有著明顯的積極作用，但是許昌旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中還存在很多不協(xié)調(diào)的問(wèn)題。

（一）許昌旅游教育體制與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)

目前許昌學(xué)院和許昌職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游教育招生主要是根據(jù)河南省教育廳的計(jì)劃進(jìn)行招生，其招生規(guī)模、人數(shù)以及專業(yè)的設(shè)置都是一種計(jì)劃性安排，和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需求不協(xié)調(diào)。據(jù)調(diào)查顯示，在許昌旅游教育的專業(yè)設(shè)置中，目前只有旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)，而酒店管理專業(yè)還是2013年剛申請(qǐng)下來(lái)，目前還沒(méi)有畢業(yè)生。這與許昌旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)不成比例，而且涉外旅游的畢業(yè)生幾乎沒(méi)有，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)國(guó)際旅游業(yè)的發(fā)展需求。

（二）許昌旅游教育結(jié)構(gòu)與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不協(xié)調(diào)

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，許昌的旅游業(yè)也取得了快速發(fā)展，2014年，許昌市共有A級(jí)景區(qū)17家，其中，4A級(jí)景區(qū)3家，3A級(jí)景區(qū)5家。星級(jí)飯店19家，其中五星級(jí)1家，四星級(jí)6家，三星級(jí)飯店9家。旅行社79家，其中國(guó)內(nèi)旅行社75家，國(guó)際旅行社分社4家。[2]旅游產(chǎn)業(yè)范圍很廣，涉及會(huì)展、旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)開發(fā)、旅游節(jié)慶開發(fā)等，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要相適應(yīng)的優(yōu)秀人才。但是，許昌高校旅游教育設(shè)置的專業(yè)結(jié)構(gòu)不太合理，專業(yè)設(shè)置主要集中在旅行社、飯店方面，對(duì)于會(huì)展管理、電子商務(wù)、節(jié)慶策劃組織、旅游咨詢等人才基本沒(méi)有，導(dǎo)致這些產(chǎn)業(yè)人才嚴(yán)重短缺。

（三）許昌旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)在人才培養(yǎng)上不協(xié)調(diào)

許昌學(xué)院旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握旅游管理基本理論、基本知識(shí)和技能，具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力和初步的科研能力，能在旅游企事業(yè)單位及旅游行政管理部門從事旅游服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。從目前的培養(yǎng)目標(biāo)看出，旅游教育對(duì)培養(yǎng)的人才目標(biāo)定得很高。但是，旅游產(chǎn)業(yè)門檻比較低，可進(jìn)入性很強(qiáng)。許多旅游產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員素質(zhì)都不高。在人員素質(zhì)上，初中文化程度從業(yè)者比重較大，而擁有大專以上學(xué)歷者則較少，從業(yè)人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)管理水平較差，服務(wù)質(zhì)量不高。同時(shí)，許昌很多旅游企業(yè)認(rèn)為中專生都能做的工作，沒(méi)必要招聘本科生，所以導(dǎo)致旅游教育培養(yǎng)出來(lái)的本科生不能很好的被旅游企業(yè)接收，而旅游企業(yè)自身還存在招不到合適的人才。

（四）許昌旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)交流合作不足

許昌學(xué)院旅游管理專業(yè)也開始和許昌市一些旅游企業(yè)進(jìn)行合作，比如福港大酒店作為酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地，但一個(gè)學(xué)期也就去1次，所以缺乏經(jīng)常性，同時(shí)對(duì)于許昌本地旅游企業(yè)人才需求把握不準(zhǔn)，培養(yǎng)目標(biāo)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，導(dǎo)致畢業(yè)生難以適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展需要。目前，許昌學(xué)院旅游學(xué)院也承擔(dān)了一些旅游研究項(xiàng)目和課題，同時(shí)也建立了一批學(xué)生實(shí)習(xí)基地，但是大部分研究課題和項(xiàng)目都是其他地區(qū)的，涉及許昌的不多。另外學(xué)生的實(shí)習(xí)基地都集中在浙江、江蘇、廣州等地，在許昌的幾乎沒(méi)有。所以和許昌本地區(qū)的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合度不太高，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)于許昌市旅游產(chǎn)業(yè)概況不太了解，研究成果也不能很好地指導(dǎo)許昌旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（五）受教育者對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的期望有差距

為了準(zhǔn)確、客觀、真實(shí)的了解許昌旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)教育滿意度和從事旅游行業(yè)意愿的態(tài)度，以及旅游產(chǎn)業(yè)的前景的態(tài)度，對(duì)許昌學(xué)院和許昌職業(yè)技術(shù)學(xué)院兩所院校的旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。通過(guò)調(diào)查和訪問(wèn)，發(fā)現(xiàn)97%的學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的前景持樂(lè)觀態(tài)度，但是，對(duì)于從事旅游行業(yè)意愿的態(tài)度和對(duì)旅游教育態(tài)度的調(diào)查中，不愿意從事旅游行業(yè)的占到68%，對(duì)旅游教育不滿意的占到57%。旅游行業(yè)前景樂(lè)觀，但是又不愿從事這個(gè)行業(yè)，這種現(xiàn)象必將不利于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也是旅游教育自身發(fā)展的障礙。

三、許昌旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展策略

為實(shí)現(xiàn)許昌旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，必須消除這些不協(xié)調(diào)的問(wèn)題，需要多方面共同努力。

（一）政府積極推動(dòng)

建立和加強(qiáng)許昌學(xué)院旅游教育與許昌市旅游局的互動(dòng)，許昌市旅游局是代表許昌市人民政府管理許昌旅游業(yè)的行政管理部門。許昌市旅游局主要負(fù)責(zé)許昌旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，以及宣傳落實(shí)旅游業(yè)發(fā)展的方針和政策。因此，旅游教育必須積極與許昌市旅游局聯(lián)系，及時(shí)了解旅游業(yè)發(fā)展的相關(guān)信息。許昌學(xué)院旅游學(xué)院可以讓教學(xué)秘書或者教務(wù)員作為學(xué)院與許昌市旅游局的聯(lián)絡(luò)人，許昌市旅游局如果有什么信息，和聯(lián)絡(luò)人聯(lián)系，向旅游教育機(jī)構(gòu)傳遞行業(yè)發(fā)展情況與發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)學(xué)校通過(guò)與許昌市旅游局進(jìn)行交流，這樣旅游教育才能與時(shí)俱進(jìn)。

（二）產(chǎn)學(xué)研結(jié)合

旅游教育要服務(wù)于旅游產(chǎn)業(yè)，同時(shí)旅游產(chǎn)業(yè)需求是旅游教育的依據(jù)。首先，許昌學(xué)院應(yīng)該以許昌旅游產(chǎn)業(yè)格局及其發(fā)展作為許昌學(xué)院旅游教育的出發(fā)點(diǎn)，同時(shí)許昌學(xué)院要與旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)部企業(yè)集團(tuán)建立合作辦學(xué)。比如許昌學(xué)院旅游學(xué)院正在籌備的白云山旅游學(xué)院，主要是針對(duì)景區(qū)而培養(yǎng)景區(qū)管理人才，同樣，許昌學(xué)院可以考慮和瑞貝卡大酒店聯(lián)合開辦瑞貝卡酒店管理學(xué)院，這樣培養(yǎng)出來(lái)的人才可以滿足許昌酒店行業(yè)的需求。

其次，許昌學(xué)院可以與企業(yè)緊密結(jié)合，培養(yǎng)雙師型教師。旅游管理專業(yè)屬于應(yīng)用型和實(shí)踐性非常強(qiáng)的學(xué)科，因此要求旅游專業(yè)教師不僅應(yīng)該具備較深的理論基礎(chǔ)，還應(yīng)該具備較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力。據(jù)調(diào)查顯示，許昌學(xué)院旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)教師都是直接從學(xué)校畢業(yè)的高學(xué)歷人員，基本沒(méi)有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。雖然有部分教師取得了導(dǎo)游資格證，但是基本上只是考取了證書，并沒(méi)有實(shí)際上從事這方面的工作，所以雙師型教師的道路依然艱巨。因此對(duì)于校內(nèi)專業(yè)教師，鼓勵(lì)教師考取一定的資格證書，另一方面教師要深入企業(yè)一線，進(jìn)行掛職鍛煉，了解企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，掌握新技術(shù)，加快專業(yè)教師專業(yè)實(shí)踐教學(xué)能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。同時(shí)邀請(qǐng)旅游企業(yè)的技術(shù)人員作為學(xué)校的兼職教師，這些兼職教師能為學(xué)校帶來(lái)生產(chǎn)、科研第一線的新技術(shù)、新工藝及社會(huì)對(duì)從業(yè)人員素質(zhì)的新要求。兼職教師在與學(xué)校教師共同進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)中，極大地促進(jìn)了學(xué)校教師向“雙師”素質(zhì)教師的轉(zhuǎn)化，也逐漸形成一支穩(wěn)定的“專兼結(jié)合、動(dòng)態(tài)組合、校企互通”相對(duì)穩(wěn)定的兼職教師隊(duì)伍。[3]

再次，加強(qiáng)旅游科研成果向產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化。許昌學(xué)院旅游管理專業(yè)教師，承擔(dān)了大量的科研項(xiàng)目，并且也取得了一批質(zhì)量很高的研究成果，但是，目前為止，這些科研成果基本都沒(méi)有轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品。因此，許昌學(xué)院應(yīng)該與許昌市旅游局、許昌市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)系，創(chuàng)造條件建立教研基地，同時(shí)促進(jìn)旅游科研成果的推廣和轉(zhuǎn)化，最終推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

（三）修訂符合產(chǎn)業(yè)需求的培養(yǎng)目標(biāo)

旅游教育是旅游產(chǎn)業(yè)人才需求的保障，因此，許昌旅游教育必須面向旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)際情況來(lái)制定培養(yǎng)目標(biāo)，在基礎(chǔ)課設(shè)置中要加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)、統(tǒng)計(jì)等學(xué)科的教育，在傳承原專業(yè)主干課程的基礎(chǔ)上，把旅游專業(yè)課程分為人文史地通識(shí)課程、工具性課程、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)課程、專業(yè)方向基礎(chǔ)課程和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)五大知識(shí)板塊，形成科學(xué)合理的課程結(jié)構(gòu)。一是搭建“大旅游”的公共基礎(chǔ)平臺(tái)；二是將過(guò)去按專業(yè)小方向開課的做法調(diào)整為按專業(yè)大類整體優(yōu)化開課；課程結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)開放性與多樣化的特點(diǎn)，增加學(xué)生的自主選擇空間；壓縮課堂教學(xué)時(shí)數(shù)，提高教師課堂教學(xué)效率，增加學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的時(shí)間。

根據(jù)旅游專業(yè)服務(wù)人的生活之特點(diǎn)，將校園文化全面納入旅游專業(yè)的教學(xué)視野之中。通過(guò)開展校園文化導(dǎo)游、優(yōu)秀導(dǎo)游評(píng)比競(jìng)賽、旅游法律法規(guī)知識(shí)競(jìng)賽、專題旅游文化活動(dòng)、學(xué)生旅游活動(dòng)策劃等活動(dòng)，讓學(xué)生在校園活動(dòng)中延伸課堂教學(xué)。同時(shí)，將實(shí)踐教學(xué)納入專業(yè)必修課，增加足夠的學(xué)分，改變以往實(shí)踐教學(xué)作為理論課程的附屬地位，突出旅游學(xué)的實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)。

（四）加強(qiáng)校企合作交流

市場(chǎng)是檢驗(yàn)教育質(zhì)量的最終標(biāo)準(zhǔn)，是人才質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的最終檢驗(yàn)者。旅游管理專業(yè)定期邀請(qǐng)?jiān)S昌旅游酒店、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)以及行業(yè)協(xié)會(huì)的成員，參與制定人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱、以及教學(xué)效果評(píng)價(jià)、學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)定等教學(xué)環(huán)節(jié)，有效縮短學(xué)校教育與市場(chǎng)、與社會(huì)的距離。同時(shí)可以通過(guò)電子網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行信息交流。學(xué)校建立專業(yè)教學(xué)QQ群，教師、企業(yè)、學(xué)生可以在QQ群里自由交流，信息可以得到迅速反饋和流通，好的想法和建議能夠得到迅速實(shí)施和處理。

（五）產(chǎn)業(yè)調(diào)整用人觀念

旅游行業(yè)要避免員工高流失率現(xiàn)象，不斷樹立正確的用人觀念，許昌旅游企業(yè)可以秉承“企業(yè)留人、待遇留人和感情留人”的用人理念，[4]同時(shí)應(yīng)勇于授權(quán)給下屬，努力培養(yǎng)下屬，為基層員工提供發(fā)展成長(zhǎng)的空間，激勵(lì)員工將自己的命運(yùn)與旅游企業(yè)的發(fā)展緊密聯(lián)系起來(lái)，來(lái)激發(fā)員工的工作積極性。要設(shè)置公平公正的獎(jiǎng)懲制度，同時(shí)讓員工享受到豐厚的待遇。這樣可以讓員工感覺(jué)到保障，就不會(huì)輕易離開企業(yè)。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，科教興旅步伐也在加快，旅游教育要和旅游產(chǎn)業(yè)互動(dòng)協(xié)調(diào)發(fā)展，才能真正保障科教興旅，也才能促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，許昌旅游教育的發(fā)展必須依靠河南省積極推動(dòng)、許昌市政府全力支持，許昌旅游企業(yè)全面參與，許昌學(xué)院積極主動(dòng)與許昌當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，才能真正實(shí)現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)需求的有效結(jié)合，最終保證許昌旅游教育與許昌旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

[1] 高亞芳.旅游高等教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互動(dòng)關(guān)系[J].科學(xué)經(jīng)濟(jì)社會(huì)，2004(3)：65.

[2] 許昌市人民政府網(wǎng)[EB/OL]http://www.xuchang.gov.cn/viewCmsCac.do?cacId=4aef 14082d57f1c2012d5cd4532d0316.

[3] 石繼勇.高等職業(yè)院校實(shí)用型人才培養(yǎng)模式的研究[D].濟(jì)南:山東師范大學(xué)，2008．

[4] 姚 紅.河南省旅游產(chǎn)業(yè)與旅游教育協(xié)調(diào)發(fā)展問(wèn)題初探[J].學(xué)術(shù)探討，2010(10):363.