吳娟

摘 要：著眼于地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展的實際，培養(yǎng)本土化應(yīng)用型旅游人才是民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的切實需要。本文分析了民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，并提出若干培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的本土化應(yīng)用型旅游人才的舉措。

關(guān)鍵詞：民族地區(qū);高職院校;旅游人才培養(yǎng)

民族地區(qū)旅游資源豐富，發(fā)展旅游業(yè)具有廣闊的市場空間和巨大的經(jīng)濟潛力。近年來，隨著國家西部大開發(fā)政策的實施，旅游業(yè)在推動民族地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。然而在旅游業(yè)發(fā)展過程中，旅游人才培養(yǎng)與區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展不相適應(yīng)的矛盾始終成為制約地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的瓶頸。

當前，著眼于地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展的實際，培養(yǎng)適應(yīng)地方發(fā)展需要的本土化應(yīng)用型旅游人才成為各民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的當務(wù)之急。

一、民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中存在的問題

旅游人才培養(yǎng)的應(yīng)用性不強。與本科教育不同，高職教育旨在培養(yǎng)技能性人才，要求高職專業(yè)在課程設(shè)置、教學內(nèi)容、教學方法和教學評價等方面?zhèn)戎貙W生實踐能力、動手能力的培養(yǎng)。具體到旅游管理專業(yè)，應(yīng)該是培養(yǎng)能夠勝任旅行社、旅游景區(qū)等行業(yè)一線工作崗位的專業(yè)人才。

從各民族地區(qū)辦學實際來看，雖然都開設(shè)有諸如“旅行社運行與管理”“導游實務(wù)”“旅游英語”等與行業(yè)接觸緊密的實用型、實務(wù)型課程，但是在課堂教學過程中，理論教學較多，對學生動手、動口能力的培養(yǎng)較少，仍然經(jīng)常性的停留在“紙上談兵”階段。對學生的考核評價也主要是以“卷面考試”為主，“實踐考試”為輔，教學過程和教學效果和本科旅游教育差別不大。畢業(yè)生走入工作崗位后，不能迅速實現(xiàn)學校教育與崗位要求的無縫對接，畢業(yè)后崗位再教育的“時間和人力”成本較大。

旅游人才培養(yǎng)的區(qū)域針對性不強。高職教育的重要社會功能是服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟，促進地方經(jīng)濟社會發(fā)展。民族地區(qū)悠久的歷史文化、濃郁的民俗風情、秀美的山水風光，需要旅游人才去宣傳、推廣，更需要通過旅游人才去傳承。民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)都不同程度的開設(shè)有立足于當?shù)孛耧L民情的本土課程，該類課程旨在通過對當?shù)仫L土人情的介紹，使學生了解熟知本土文化，為將來走上導游、計調(diào)等工作崗位奠定知識基礎(chǔ)。但是在課程開設(shè)過程中，普遍存在課時開設(shè)不足、學生對該類課程的學習未引起足夠重視等問題。學生雖然學習了相關(guān)知識，但是未將知識充分吸收，很多知識僅僅是知曉而不是精通。畢業(yè)生工作后，從事導游、計調(diào)等工作時，往往感覺到“力不從心”，遠遠不能滿足旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)人才的高要求。

旅游人才培養(yǎng)的外流形勢嚴峻。民族地區(qū)普遍地處偏遠，經(jīng)濟文化發(fā)展相對落后，對外地區(qū)尤其是經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)高校的優(yōu)質(zhì)人才吸引力較小。因此，培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需要的技能型人才是高職院校的重要使命，旅游管理專業(yè)同樣如此。然而，民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)人才外流情況較為嚴重。相當一部分學生畢業(yè)后，即到北京、上海、深圳等大城市就業(yè)，進一步加劇了民族地區(qū)人才匱乏的局面，與高職院校立足于本土，為當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)人才的辦學宗旨不相符合。

二、培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的本土化應(yīng)用型旅游人才的舉措

民族地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展，需要大量優(yōu)質(zhì)旅游人才，尤其是服務(wù)一線的應(yīng)用型、技能型人才。在吸引外來人才動力明顯不足的情況下，培養(yǎng)本土化旅游人才勢在必行。這就要求民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)必須結(jié)合區(qū)域發(fā)展實際，深入開展市場調(diào)研，緊密圍繞地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實需求，進行涵蓋教學內(nèi)容、教學過程和教學形式等在內(nèi)的教學改革，切實培養(yǎng)出一批“留得住、下得去、用得順”的旅游高素質(zhì)人才。

1.找準高職定位，培養(yǎng)技能型旅游人才

（1）通過模塊教學進行課程改革，加強學生的動手能力?，F(xiàn)有的模塊式教學模式，主要是將教學過程根據(jù)教學內(nèi)容按項目或者任務(wù)劃分為若干子部分。這種教學模式充分考慮了崗位工作的實際需要，有利于引導學生按照崗位設(shè)置進行情境式學習。但在具體實施過程中，限于工作復雜程度、師資力量、實習實訓條件等多種因素的限制，模塊式教學很多還停留在形式層面，可操作性不強。以師資力量為例，模塊式教學對教師提出了較高的要求，要求教師既要具備對整個課程的綜合把握能力，還必須能夠緊跟行業(yè)發(fā)展，掌握專業(yè)前沿知識，具有較強的實踐和動手能力，這無論對于高職院校還是專業(yè)教師都是不小的挑戰(zhàn)。

但是，民族地區(qū)高職院校必須從長遠出發(fā)，認識到旅游管理專業(yè)對學生的動手能力要求較高，開展模塊式教學作為一種強化學生技能的有效方式勢在必行。同時，還要充分意識到，模塊式教學不是一門課程的改革，不是一個教師的改革，而應(yīng)該是專業(yè)整體性的改革。通過集合專業(yè)所有教師的力量與智慧，根據(jù)專業(yè)所需的技能，針對工作崗位的差異，進行學習單元和任務(wù)的組合，完善模塊的搭建，明確不同課程模塊和同一課程不同模塊的教學目標、教學內(nèi)容、教學條件、教學過程和教學評價方法，并可以某門課程作為試點，逐步向?qū)I(yè)所有課程推廣，并在教學推廣中，不斷完善與之相適應(yīng)的案例教學法、任務(wù)教學法、小組討論法等。其中，專業(yè)性強、對學生動手能力要求較高的課程，如“模擬導游”“導游實務(wù)”“旅行社運行與管理”等課程應(yīng)當作為模塊式教學改革的“排頭兵”。

（2）深化校企合作，促進學生知識和能力的轉(zhuǎn)化。對現(xiàn)有的“工學交替” “校企合作”模式進行改革，改變長久以來的將學生往企業(yè)一送了之，由企業(yè)直接進行再培訓、再教育、再管理的教學方式。一是與企業(yè)合作，圍繞旅游企業(yè)的實際需求，引入企業(yè)基層管理人員參與旅游管理專業(yè)的課程設(shè)計與開發(fā)，使旅游類課程的教學內(nèi)容、教學設(shè)計、教學計劃充分體現(xiàn)企業(yè)對旅游人才的技能需要，改變課程過時、脫軌行業(yè)發(fā)展等問題，實現(xiàn)企業(yè)與學校的良好互動。二是與合作企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)師資，既可以引入企業(yè)的一線員工、管理人員作為兼職專業(yè)教師，通過這部分“企業(yè)教師”為學生授課，縮短學生與工作崗位的距離;又可以分期分批派旅游管理專業(yè)教師進駐企業(yè)從事基層服務(wù)或者是管理工作，使教師真正具備“雙師素質(zhì)”，進而使教師授課真正能實現(xiàn)“理論與實踐”相結(jié)合。三是學生進行工學結(jié)合時，派專業(yè)教師和學生一起到企業(yè)參加實踐鍛煉。在本階段，教師的工作職責不僅僅是局限于對學生的管理，更是實現(xiàn)本人“當學生”和“當老師”的雙向結(jié)合。既要通過師生“同吃、同住、同勞動”，使教師與學生同樣接受知識與技能的再強化，也要充分利用在企業(yè)學習和工作的機會，在企業(yè)內(nèi)為學生開展實地教學，實現(xiàn)“學校課堂”向“企業(yè)課堂”的轉(zhuǎn)移。有理由相信，通過企業(yè)深層次的參與教學過程，學校與企業(yè)都充分利用與挖掘了資源，企業(yè)經(jīng)濟利益得到實現(xiàn)，學校人才培養(yǎng)有了“出口”，教師專業(yè)素質(zhì)得到了強化，學生理論與技能水平得到了提高，真正實現(xiàn)學校、教師、學生、企業(yè)的多贏局面。

2.將民族文化融入旅游人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)熟知當?shù)匚幕穆糜稳瞬?/p>

豐富多彩、別具魅力的民族文化是民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的基石，是吸引海內(nèi)外旅游者的重要動因。旅游業(yè)的發(fā)展需要旅游從業(yè)人員擔任文化使者將獨特的民族文化廣為宣傳與解讀，更需要旅游從業(yè)人員將民族文化代代相傳。作為高職院校的旅游管理專業(yè)，要提煉當?shù)孛褡逦幕?，編制當?shù)氐拿褡逦幕x本作為旅游管理專業(yè)學生的學習教材，要開設(shè)專門介紹當?shù)孛耧L民情的課程，要求旅游管理專業(yè)的學生必須對本地的民族文化、旅游資源做到了如指掌，民族文化元素應(yīng)該貫穿于各門課程教學的始終。如“導游實務(wù)”進行導游辭講解時，可以要求學生圍繞本地的一個旅游景點撰寫導游辭，并現(xiàn)場進行講解。如“導游基礎(chǔ)”課程介紹“中國主要民族民俗”時，可以要求學生結(jié)合當?shù)刂饕膸讉€少數(shù)民族進行重點講解與介紹。通過“了解、學習、掌握與運用”，使學生能夠真正成為民族文化的傳播者，成為立足于區(qū)域服務(wù)的一流旅游人才。

將民族文化融入旅游人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)熟知當?shù)匚幕穆糜稳瞬牛枰鉀Q好兩個問題。一是校本教材的開發(fā)與利用，以當?shù)孛褡逦幕癁橹?，將神話傳說、民間故事、文學作品、舞蹈、音樂、民俗節(jié)慶活動、傳統(tǒng)手工技藝等編入教材，為學生學習提供有效載體。校本教材力求內(nèi)容豐富、圖文并茂、富有特色、層次清楚、通俗易懂，并應(yīng)將當?shù)氐淖匀宦糜钨Y源、人文旅游資源相關(guān)素材涵蓋其中。二是校本教材的教學實施，民族文化資源博大精深，既有有形的文化因素，還有長期歷史積淀的民族精神等無形的精神資源。在教學過程中，教學的方式與手段應(yīng)該是多種多樣的。除了大量采用多媒體教學手段外，民族文化類課程宜多多開展實地教學。通過帶領(lǐng)學生到民族村寨參觀、參加民族節(jié)慶活動等，可以極大地豐富學生的民族文化知識，提高學生的學習興趣。此外，有效的教學實施，離不開一大批學習能力強、具有開拓創(chuàng)新意識的教師。通過積極利用民族文化資源進行校本課程研究與開發(fā)、開展民間民俗文化的收集整理工作等，探索出民族文化在旅游管理專業(yè)教學中進行融合的途徑，探討民族文化保護與傳承的出路。

3.培養(yǎng)學生的民族情感和家鄉(xiāng)認同感，培養(yǎng)熱愛家鄉(xiāng)民族文化的旅游傳承人

面對民族地區(qū)旅游管理專業(yè)人才外流的現(xiàn)實，僅僅靠政策引導顯然是不夠的。應(yīng)該認識到人才外流的原因除了民族地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展相對落后，對畢業(yè)生吸引力較小外，其中一個重要的原因是學生對于家鄉(xiāng)和民族的認同感不強烈。民族地區(qū)要“待遇留人”“事業(yè)留人”，更要“感情留人”，要努力增強旅游管理專業(yè)畢業(yè)生建設(shè)和服務(wù)家鄉(xiāng)的“主人翁”意識。

在旅游管理專業(yè)教學中，要激發(fā)學生的民族情感，使學生真正熱愛家鄉(xiāng)，愿意為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟社會發(fā)展貢獻自己的力量。除了切實加強以民族民俗文化為重點的旅游專業(yè)教學，民族地區(qū)的高職院校還應(yīng)該要積極營造具有濃郁的民族文化內(nèi)涵的校園文化。通過開展黑板報評比、攝影專欄、征文比賽、民歌大賽等豐富多彩的活動，打造一個充滿民族文化氣息的校園，使學生時時受民族文化感染，從內(nèi)心深處培養(yǎng)對民族的濃厚感情。此外，旅游管理專業(yè)的學生也應(yīng)該是民族文化的收集者、研究者、傳播者、創(chuàng)新者。換言之，旅游管理專業(yè)的學生應(yīng)當成為民族文化的旅游傳承人。通過開設(shè)專業(yè)課程，聘請民間藝人給學生授課或作指導，將當?shù)氐拿褡迕耖g技術(shù)、技藝、文化傳統(tǒng)等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進行傳播和承接，培養(yǎng)扎根于民族地區(qū)，在開發(fā)民俗文化旅游和保護民族文化遺傳等方面有所作為的傳承人，是民族地區(qū)高職院校解決人才外流、切實服務(wù)于區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措。

參考文獻：

[1]張博文，涂運根.本土化視野下高等旅游教育人才培養(yǎng)模式改革探討——以民族地區(qū)高等旅游院校特色發(fā)展為例[J].學園，2009（03）.

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（作者單位：湘西民族職業(yè)技術(shù)學院）