孫培用

摸魚

七月到九月，是摸魚的好時節(jié)。

西沙河每周一次潮，落潮了，我們摸魚的好機會到來了。摸魚去！

潮水退了，會在河道的溝溝汊汊里的一個個小水洼留下沒有隨大部隊前進而“掉隊”的魚兒。由于水淺，它們在水洼里不停的撲騰著，時不時地攪得水洼里發(fā)出嘩啦啦的水響聲?；锇閭兯纳⑴荛_，光著腳丫子，奔向那些即將干涸的水洼，直接用手捉，還要大聲地炫耀一下：“哈哈，我捉到了！”那是摸魚的前奏，一小段歡樂的插曲。

沒有任何漁具，摸魚僅憑雙手。河道有十幾米寬，摸魚的姿勢很固定，并排，都跪在水里，向前爬行。河里少有其他雜物，我們不用擔心膝蓋劃傷了！嘴里叨著編織袋，雙手在水里四處“劃拉”。河里最多的還是“海鯰魚”，這種魚在水里比較“傻”，在水底喜歡鉆洞，洞并不深，兩側(cè)都有出口，只要我們的手在水底碰到小洞口，我們的精神就立刻為之一振。有時洞稍微大一點，還會有兩只、三只。如果一不小心，碰到海鯰魚，一下子跑了。不過一般的海鯰魚，直到我們的雙手狠狠地捉住它，它還是沒啥反應。

兩三個小時，我們的編織袋就裝得有三四斤！帶著這樣的豐收的“果實”，我們一路還比較著誰摸到的最多、最大。

入秋，我們摸來的海鯰魚吃不完，母親把海鯰魚用鹽腌漬一宿，第二天拿到太陽底下晾曬?；蛘哂缅侅沂旌罅莱婶~干，家鄉(xiāng)人們叫它鍋煲魚，容易儲藏。冬天的火爐升起來了，餐前取出幾只晾干的海鯰魚放在爐火上烤黃，聽到魚的腹部發(fā)出嗤嗤的油響，便知是熟了，用以佐餐，別有滋味。

摸魚中，鯰魚、黑魚不好摸到，嘎魚最難，因為它身上有刺，被刺哲了，很疼的，但嘎魚味道最好。那時候野生鯰魚是很多的！這些鯰魚有一個特點：就是大熱天，它們都喜歡躲到洞里去“避暑”，手慢慢地伸進樹的根須下面、石頭下面，就會感覺好象接觸到了清涼涼，滑溜溜的鯰魚的皮膚。這時候，手要牢牢地抓住鯰魚的頭部，慢慢將它挪出洞外，千萬不能抓它身體的中間部位，否則就前功盡棄了——鯰魚在洞里面的時候它是很“老實”的，手摸到它的時候它是一動也不動！可是，你一旦把它捉出洞外，它就拚命地掙扎。如果你沒有捉牢它的頭部，再加上它的身體又黏又滑，拿出洞外，它扭動幾下，就會掙脫你的手逃跑了！讓你懊惱不已！時光悄然流逝，可是并沒有帶走我童年時摸魚的許多往事，在異鄉(xiāng)的日子里我時常想起在故鄉(xiāng)的河里摸魚的許多趣事，想起在寧靜的夜晚，伴著饞人的魚香飄著的炊煙?，F(xiàn)在，我眼前就是那條西沙河，在月光皎皎的夜色里悄然向南，流向遠方。

掛魚

撒網(wǎng)捕魚比較專業(yè)，一般人干不來。漁網(wǎng)的質(zhì)量很重要，“掛子”要經(jīng)久耐用，一般都是白色細細的尼龍繩，抓底沉上距離均勻的錫塊。落底越快越好，避免魚兒瞬間跑掉。提起網(wǎng)繩，抓住“掛子”，向水中用力一甩，等網(wǎng)腳全部落底后，再輕輕穩(wěn)穩(wěn)地拉網(wǎng)收攏。拉起網(wǎng)繩，一個個網(wǎng)眼就張開了。這就是“綱舉目張”。

過去的魚蝦不值錢，也少有人拿到農(nóng)貿(mào)市場上去賣，夏天捕來當天就得吃食，不像現(xiàn)在，放到冰箱里去冰凍留存。那時候，那些魚蝦倒是為清淡的生活增添了不少內(nèi)容，自家打打牙祭，或是贈與鄰家左右，即使是三四斤重的大草魚，一兩斤重的鯉魚也沒有人會心疼過，因為想吃的話，明天還可以再捕。自從上個世紀九十年代開始，魚蝦價格上漲，值起錢來，再拿網(wǎng)到河里去捕，多數(shù)是寸把長的小魚，少見斤兩以上的了。這可能就是物以稀為貴吧。即使捕到超過兩三斤的魚，人們也舍不得獨自享用了，而是拿到市場上換錢了。

去年我又回到老家小村，如今的西沙河只能稱為一條小河溝了，高速公路從河道經(jīng)過，河中也再沒有人那些歡蹦亂跳的魚蝦了。村里那個“專業(yè)戶”再想捕魚也只能到離村里十幾里以外的地方去了。

二十多年了。撒網(wǎng)捕魚，就是我不愿消逝情愫中的一縷。在夢里，我又回到小村，回到童年，回到小河旁，看魚兒歡蹦亂跳，看歡樂四處飛揚……

排鉤釣魚

趕上汛期時，西沙河平時十幾米的河面一下子腫脹了幾十米。

這種釣魚不是現(xiàn)在流行的單桿釣魚，是排鉤釣鯰魚。排鉤釣鯰魚有七下八上之說，也就是七月下旬八月上旬是釣鯰魚的好時候。下排鉤是個費力的活。排鉤的工具很簡單但有點費事，尋找兩根2米左右長的釣桿，要結(jié)實。在兩個桿子之間要系粗一點的尼龍繩，結(jié)實耐用，至少也得幾十米。在這條尼龍繩上，每隔半米系上細一點結(jié)實的尼龍線，下面系魚鉤。魚鉤都是回頭鉤，不然鯰魚很容易跑掉。魚餌都用小泥鰍，著急是從市場上買，那時很便宜。不著急就用網(wǎng)捕。但魚餌都是要活的。

在西沙河水最曠時，找河道的彎處，即是陡峭處，有倒木，樹根，回水處，這些是鯰魚經(jīng)常出沒的地方，所說的魚道。兩根釣桿牢固插在水的深處，釣桿中間的線繩要抻直，水深一般都是一米以上，魚鉤入水二十公分左右。

下午五點多鐘，開始下魚餌。水位到大哥的胸口，他把泥鰍魚放進塑料盆里，塑料盆較輕，漂浮在水面上。大哥把小泥鰍穿在每把魚鉤上，泥鰍魚的生存能力非常頑強，即使回鉤的魚鉤穿鰓而過，一條條泥鰍魚依然疼痛著、痛苦地活蹦亂跳地掙扎著，掙扎的結(jié)果是濺起一圈圈漣漪，濺起一朵朵小水花。這樣的結(jié)果，就是吸引那些鯰魚前來。

經(jīng)過一宿的等待，第二天早上收魚是個非常高興的過程。望一眼不遠處的排鉤，鯰魚被釣住后，不停的掙扎，濺起水花，一圈圈漣漪擴散，水流的作用使得那些被釣住的鯰魚更加掙扎。大哥只須走到附近，就可以知道哪個排鉤釣到鯰魚了。鯰魚在水中是兇猛的，對于遠處一只帶著血腥味道的活蹦亂跳的小泥鰍，這樣的美味鯰魚不會放棄。鯰魚會一直把小泥鰍吞下去，那一只回頭鉤就成了它避不開的結(jié)語。回頭鉤一般都會鉤住鯰魚的內(nèi)臟，偶爾也會有一兩只鯰魚僥幸逃脫。從鉤子上摘下來鯰魚是個技巧的過程，掐住鯰魚的鰓，防止它逃跑，先順著把魚鉤退一下，再把魚鉤摘下來。一條斤八兩的野生大鯰魚放進口袋后，大哥馬上向下一個目標“下手”。

東方第一抹朝陽初露，回來的路上，大哥和同伴們互相比較一下，看看誰釣的更多。釣三五十斤鯰魚也不算多。一斤鯰魚幾毛錢，哥哥早晨把釣到的鯰魚拿到鎮(zhèn)里賣上幾塊錢。半個月下來，不僅可以解決開學后的學費、住宿費了，還可以留一部分給母親換回油鹽醬醋。endprint

抬魚

天氣不錯。下午的陽光曬得我直打蔫兒。三哥和大姑家的老哥在房后喊：“快點，抬魚去！”

抬魚的工具很簡單，在一張網(wǎng)片的兩端分別綁上約一米多高的木棒，在網(wǎng)的底部拴上錫塊作為網(wǎng)墜，就可以抬魚了。抬魚是有分工的，有兩個人手持抬網(wǎng)在河里抬魚，還有一個人一手拎著塑料桶，一手拿著笊籬舀魚，我擔當?shù)慕巧ǔＪ呛笳摺?/p>

抬魚，只能找水溝河汊一類的小水域，水面最好不太寬，兩個人抬著它向前走，如果是活水，那就得逆流而上。盡量的靠邊兒，讓漁網(wǎng)鋪到底。

這可是力氣活兒。我們都選擇水不太深的地方，抬魚的河溝沒有太多水草，水有半米深就夠了。前行的速度很快，魚的速度更快。鯰魚，嘎魚，黑魚，即使進了網(wǎng)，也是悄悄“瞇”著。鯉魚可不一樣，它會跳出水面兒，賺足了哥和我的眼神兒。我在網(wǎng)后面也跟著向前跑，那是在水中，濺起的水花弄濕了汗衫。短褲、衣襟濕透，衣服的臟與潔，身上的泥與水，我們?nèi)徊活?，還不時興奮的大叫，“我看見一條大鯉魚，”三哥笑，“網(wǎng)里肯定有鯰魚……”

那時候，水草豐美，蘆葦飄飄，蘆棒吐絮，水鳥唧唧?？蛇@樣的景色隨處可見，沒有誰會在意，最少我們不會在意，也沒有心情在意。那時候，原始的味道在大地上彌漫。自然，還沒有被人改變，河邊的草，水中的魚，還屬于原生態(tài)。不過，那時候，沒人想到這些。想到這些，大概是三十幾年后的今天。

抬魚的網(wǎng)網(wǎng)眼大概有小手指那么大，前進的速度使網(wǎng)兜住了水。一般兩個人互相商量，感到力氣小了就可以起網(wǎng)了。兩人合作，急抬網(wǎng)，忙靠岸。我手中的塑料桶和笊籬發(fā)揮作用的時候到了。我急忙拿起笊籬，順著網(wǎng)兜舀魚，一下、兩下、三下……我的動作十分麻利。

抬魚的是兩個人，因為是合作，我們要分配一下這些魚蝦。我因為“貢獻”相對較小，三哥說我就算“義務(wù)幫忙”了，老哥不干，最后我算“半份”，這次分了有七八斤，我和三哥加起來二十多斤。

我們要趕緊回家，夏天，有些小魚小蝦離開水放不住！

淘魚

午飯前，我就磨著哥哥去淘魚。中午時，我們每人又多吃了一碗飯，撐得夠嗆。母親說，“吃這些，也不早說一聲，你大哥還沒吃飯呢！”我理直氣壯：“等會淘魚去。”

村里有一句俗語：“捕魚撈蝦，失誤莊稼！”我想這只是針對大人們而言的：因為那時候的農(nóng)村還是大集體，工分制，農(nóng)民們天天在田地里辛勤地勞作，哪有時間去“捕魚撈蝦”呢？孩童哪里能體會到這個中的艱辛呢，我們是只管去享受“捕魚撈蝦，嘻嘻哈哈”的快樂呢！

淘魚的工具簡單：鐵鍬一把、桶或盆一個、小漁網(wǎng)一個、力氣若干。淘魚不需要太多技術(shù)，但一定要有力氣。先選取地點，力氣小的就窄一點的小河，淺一點;力氣大的就寬一點的小河，深一點。一定要沒有水流。把褲腿卷至膝蓋以上，干活！我和三哥一般選擇河邊有一些水草、水質(zhì)比較渾濁、半米深左右、四五米寬的上水干渠，還根據(jù)去年在這一地段淘魚的情況決定今天就在這了。相隔十幾米處用泥巴、草皮各筑兩道小壩，這基本是三哥的活。壩一定要筑高一點、結(jié)實。它肩負著堵住河水的重任呢！兩道壩筑好之后，就由我和三哥輪換著拿著盆或水桶向壩外舀水。因為上壩堵塞了河道，有水不斷排出，水位是不斷上漲的，萬一被高水位沖垮了上壩，就前功盡棄了。

隨著兩道壩之間水位下降至一半左右，再在壩內(nèi)疊一處小一點的壩，這次就省力多了。放上小漁網(wǎng)下，可以防止魚蝦順水流被舀出去。水位慢慢下降，就可以看到一些稍大的魚攪起的的水花，水更渾濁了。我這時也舀不動水了，就在岸上來回走著，不時興奮大叫一聲：“三哥，已經(jīng)看到大魚了！”，舀水的三哥聽到這樣的信息，會直起腰來擦一下臉上不斷的汗珠，再精神百倍地舀水！

“撿魚了！”那個小漁網(wǎng)里已經(jīng)有一二斤小魚小蝦了，我拿著小漁網(wǎng)，跟在三哥身后，把這些沒有水掩護、活蹦亂跳的魚捉到網(wǎng)里！這是個很興奮的過程，看到一條二斤多的大鯽魚，我連忙說：“哥，這條我撿！”三哥直起腰，再擦一把汗，“你撿吧！”我彎腰用一只手去抓那條大鯽魚，剛抓住它的身子，鯽魚一掙扎，掉到泥里，弄了我一臉泥水。我得用兩只手用力才把它捉到。

常見的大魚有鯽魚、鯰魚、鯉魚，小魚是麥穗、泥鰍。淘到的魚拿回家通常已經(jīng)是三四點鐘了！因為想吃魚，我就蹲在母親身邊，看著母親沖洗、分出大小、打鱗、去膽，母親忙碌一番后，魚蝦打整干凈了。蔥蒜自家產(chǎn)，鹽和醬油也不珍貴，倒是這油金貴！一兩勺豆油，還要放一勺豬油！看著灶坑里火苗亂竄，母親把鯽魚鋪在油鍋底，鍋里油煙四溢，火和油慢慢把魚煎至兩面金黃，然后放些自家釀制的豆瓣醬，一會，味道就出來了。

鑿魚

“快戴上帽子，戴上手套，要不又要挨凍了！”不等母親說完，我已三步并作兩步，跑出去了，我不忘告訴母親一聲：“我去和二哥鑿魚了?！?/p>

鑿開一二尺的冰，是很費力地。

想著再過一會，想著活蹦亂跳的各種魚就會出現(xiàn)，幾個小時后就在母親的手中變成了充滿香味的下飯菜，時間就成了一種意味深長的等待。我的小臉凍得通紅，在冰面上來回跺著腳。二哥拿起冰釬子用力地破冰。

我拿著鐵鍬，幫二哥把碎冰撮走。一個半米左右見方的冰窟窿鑿完后，二哥的頭上冒著熱氣。冰下的水有多深，二哥要用鐵鍬試一下，水太深就得放棄。

二哥決定在一個大坑塘試試運氣。大坑塘很深，已經(jīng)被人家把其中的水淘干，冰層因為沒有水的浮力，整個下陷到一米多深的坑底。二哥仔細觀察，發(fā)現(xiàn)未破冰的一部分有一處冰層稍低，這處是這個坑塘里的最深處。

二哥拿起冰釬子用力地破冰，發(fā)現(xiàn)鑿開的冰層下紅通通的一片，竟然是蝦，因為沒有水，蝦有些變色。冬天，蝦的生命力非常頑強，放到?jīng)鏊?，一會就會蘇醒，活蹦亂跳。二哥和我都挺高興，我們中午出來的，如果再沒有收獲，我們就準備回家了。

二哥用鍬把那些蝦小心的撮出來，怕撮的淺弄壞了就撮得深帶了些泥，我小心地把蝦揀出來裝進筐里。這蝦還挺多的，有幾米見方我們就撿了有十多斤。二哥說，你看，這冰下的泥越來越軟了，好像前面有水呢！繼續(xù)向前破冰，我們看見了鯽魚，都是二三寸長一二兩的。二哥破冰就有勁了。我從家里拿來的筐很大，等裝了半筐的時候，鯽魚沒有了。再破冰，二哥高興地喊：“有鯰魚！”鯰魚在最深的地方，其它魚蝦在周邊，蝦和鯽魚身子下面沒有水了，這些鯰魚還有寸八的水可以晃動一下尾巴。我趴在冰上，向冰層下望，密密麻麻的鯰魚！

我們弄到天已擦黑，后來大哥、三哥來尋找我們，三哥回家又拿來了水桶，大家一起把那些鯰魚“收獲”！足足有一百多斤！回家后我們分幾個水桶養(yǎng)著這些魚。一直吃到過年呢！endprint