董成家

位于波斯灣畔的阿拉伯聯(lián)合酋長國由7個酋長國組成，迪拜就是其中的一個，也是阿聯(lián)酋的經(jīng)濟和商業(yè)中心，占地3900平方公里。

迪拜，這個水比石油昂貴，用奔馳車當警車用的奢侈城市，公車站是封閉的還配有空調(diào)，一棵樹維護成本3000美元，還在沙漠地區(qū)搞了個滑雪場……可迪拜卻并不滿足，還在以驚人的速度和想象力構(gòu)建一個奢華之都：他們有世界第一高樓——比斯迪拜塔（828米）;世界上最大的機場——迪拜國際機場;世界上最大的人工島——迪拜棕櫚島;世界上最大的室內(nèi)滑雪場——迪拜雪球滑雪場;世界上最大的音樂噴泉——迪拜噴泉;世界上最大的游樂園——迪拜樂園;世界上最大的人工港——杰貝阿里人工港;世界上最大的購物中心——迪拜購物中心;世界上最大的酒店——迪拜亞洲酒店;世界上最大的濱水灣——杰貝阿里濱水灣;世界上最高的酒店——阿拉伯塔;世界上最高的住宅區(qū)——迪拜濱海區(qū);最奇特的滑雪場——迪拜雪球屋;最奇特的人工島——迪拜世界群島……

每座建設物就是一個景點

在上世紀70年代以后迪拜通過石油貿(mào)易得到了快速發(fā)展，國民收入大量增加。之后迪拜政府開始開發(fā)其旅游業(yè)。旅游的賣點不是中東風貌和阿拉伯海灣風景，而是迪拜花巨資建立起來一座比一座更金壁輝煌的酒店、購物中心。

感受迪拜的奢華，理所當然地我們選擇了先從酒店開始，七星級的伯茲（BurjAl-Arab）酒店就是第一站。雖然我們無緣一住，但有緣吃個午飯，參觀房間。從外觀看酒店已經(jīng)是靚麗到無人可及，內(nèi)里更是金碧輝煌。從大堂的柱子、天花板、電梯到房間的電視柜、門框、水龍頭都是鍍金的，據(jù)聞光是鍍金裝飾就耗費了近30噸純黃金。

伯茲酒店，又被稱為阿拉伯塔，于1999年12月開業(yè)。它建在離海岸線280米處的人工島Jumeirah Beach Resort上。該工程花了5年的時間，2年半時間在阿拉伯海填出人造島，2年半時間用在建筑本身。飯店由英國設計師W·S·Atkins設計，外觀如同一張鼓滿了風的帆，一共有56層、321米高。

由于是以水上的帆為外觀造型，飯店到處都是與水有關(guān)的主題（也許在沙漠國家，水比金更彰顯財力）。像一進飯店門的兩大噴水池，不時有不同的噴水方式，每一種皆經(jīng)過精心設計，約15～20分鐘就換一種噴法。而酒店202套房間都是復式結(jié)構(gòu)，最小的房間也有170平方米，費用從1500美元到2萬多美元，自助午餐每人需要800多元人民幣，一瓶啤酒就要300多元人民幣，一切都是富豪的象征。

當然，我們住的朱美拉古城酒店（Madinat Jumeirah）也旗鼓相當，它在伯茲酒店隔壁，也是同屬朱美拉酒店集團的出品，只是風格迥異，非常有阿拉伯風情。風塔泥屋的外觀、蜿蜒密布的水路、穿梭往來的木船和庭院里眾多的水池和植物，讓你有度假的休閑感覺。我們住的是皇宮Dar Al Masyaf的單棟別墅，內(nèi)有運河貫穿別墅群，每天坐著木船去海灘旁吃早餐，或者去傳統(tǒng)集市逛一逛，感覺就像到了威尼斯。

其實迪拜的許多酒店都可以當作一個景點參觀，比如棕櫚島亞特蘭蒂斯（Atlantis， The Palm）酒店由Aquaventure水世界、海豚灣以及酒店主樓組成，酒店以迷失國度亞特蘭蒂斯為主題，設計中融入阿拉伯當?shù)靥厣?。進入大堂就有震撼的感覺，大堂設有一個巨型水族缸，可以看見各種海洋生物悠游的風景，據(jù)說這個水族缸后的水族館“The Lost Chambers”共養(yǎng)了6.5萬條魚，包括魔鬼魚及其它海洋生物，令人嘆為觀止。

迪拜還有一座奇特的水下豪華飯店——阿聯(lián)酋迪拜水母酒店，它是全世界第一座真正意義上的水底酒店。它由德國建筑師Joachim Hauser主持設計，它的外形酷似一只龐大水母。水母酒店的構(gòu)思來自科幻小說《海底20000里》。每一間客房都用超豪華高級材料進行裝修，內(nèi)部的音樂和氣味可隨意調(diào)控。這座名為Hydropolis的豪華飯店由三部分組成：地面站——用于接待顧客;隧道——所有人員和物資將從這里抵達飯店的主體部分;飯店主體——總共擁有220個豪華套房?？腿说竭_這個"水晶宮"，先要穿越一條長約510米、直通海底酒店的樹膠玻璃隧道。然后在海下選擇自己喜好的房間入住。比如客人可以躺在"水泡套房"中，通過透明的"墻壁"和"天花板"觀賞外面五彩繽紛的海洋生物。

除此之外，為了這個水下城市，酒店在陸地上專門修造一片人工沙灘、一臺可制造人工云霧的巨形煙霧機，以保護客人免受烈日的暴曬。據(jù)說，為了防止恐怖襲擊，酒店還將配備高精密度的雷達反導彈系統(tǒng);一旦發(fā)生險情，專門設計的防水閘門將及時把遭到破壞的設施同酒店其他部分隔開。

盡管這座城市已經(jīng)擁有了數(shù)不清的摩天大樓，但是各種項目仍在不斷開工。迪拜的未來看上去依然要被更多的各式各樣的奇怪建筑所填滿，商務人士來到這兒將會有更多的酒店可以選擇。不過，迪拜新的各式摩天大樓也不全是酒店、購物中心和寫字樓，這可能是由于當?shù)卣庾R到了外界對迪拜這種過度拜金行為的批評，于是在未來的建筑上有一些是被預留給了歌劇院和博物館。

設計師BenvanBerkel中標了迪拜的新文化中心標志性建筑——中東現(xiàn)代藝術(shù)博物館。建造這座博物館的目的是要將阿聯(lián)酋打造成為一個多元文化融合樞紐。這位設計師如此介紹自己的設計，“這座建筑利用了在文化村的良好位置，獨桅帆船一樣的艦首向上抬起，可以觀賞到周圍的全景。這座博物館將匯集觀眾、展會和展覽，使各種活動相互依托相互發(fā)展”。這座博物館的造價預算為2.55億英鎊，是迪拜文化村的核心項目，整個迪拜文化村的建設資金大約要投入130億美元?？磥?，在全世界都勒緊褲腰帶過苦日子的時候，也只有迪拜的權(quán)貴們能如此財大氣粗了。

樂在其中的購物天堂

在國家推行低進口稅及無銷售稅的政策下，迪拜迅速成為旅游者的購物者天堂！迪拜值得去的購物中心有迪拜購物中心和阿聯(lián)酋購物中心，前者雖然只有兩層樓，但規(guī)模巨大，還有真冰溜冰場和巨大的水族館，不過人氣暫時還不是很旺，所以基本沒什么折扣。不過優(yōu)點是人少，購物環(huán)境好，而且溜冰場到點有免費的花樣滑冰表演。而阿聯(lián)酋購物中心因為很靠近伯茲酒店，店鋪也較集中，人氣很旺，品牌也齊全，有少數(shù)品牌打折。

阿聯(lián)酋購物中心內(nèi)的廉宜手工藝制品很多，阿拉伯風格的制品例如油燈、燈筒、咖啡壺、彎刀、匕首、服飾、煙嘴、水煙壺、祈禱念珠、波斯地氈等等，都極具特色。在一個名叫Sharja的地氈專門店里，除了出售中東地氈外，還有不少鄰近地區(qū)的貨品。我們看到一張十分喜愛，名叫“天堂花草”的地氈，看了又看，就是實在不太愿意付那個價錢，最后問店主："是否有比較便宜一點，而又是特別設計的？"他想了一會兒，煞有介事似的，到店后拿了一張出來，只見上面全是坦克、大炮的圖案，顏色深沉，感覺不到一點喜悅。店主說："是阿富汗人編織的，偷運進口，外頭買不到。"這地氈的題材不錯是少見的特別，但它編織的是阿富汗人的可憐，不要也罷！

不過說到購物，最吸引我們的還是久負盛名的黃金街和香料街。寬敞的大街兩邊，排列著一家家金飾店鋪，隔著一塵不染的玻璃窗，黃金制成的項鏈、手鐲、耳環(huán)等整齊地排列在柜臺上，在陽光的照射下，金黃色的光澤咄咄逼人。因為在國內(nèi)買金鏈時受過騙，總是不放心店鋪的信譽。導游告訴我們?nèi)魏斡慰驮谶@里買到"缺金少兩"的金飾，都可以向政府投訴，一旦查明屬實，這家店鋪就會被勒令關(guān)門，所以在金街的商家沒有欺詐行為。迪拜是世界第二大的黃金銷量國，人們買黃金跟買菜一樣正常，當?shù)厝肆晳T配戴粗大的金鏈，以顯示自己的經(jīng)濟水平，所以金街上總是人滿為患。相對來說，銀在這里卻不是那么值錢。

香料街位于金街的隔壁，一條狹窄幽長的小巷，一袋袋敞開的香料整整齊齊地擺在路邊，小販在貨攤旁熱情地招攬生意，這讓我不禁想起了上海二三十年代的條條里弄。

據(jù)說阿拉伯香料除了用于食物調(diào)味劑外，當?shù)嘏赃€用它來熏衣。只見一個小販將一個陶瓷小碗放在地上，放入木碳、松香、香料粉末，然后用火柴點燃，一會兒工夫，一縷輕煙冉冉上升，房間里充滿了一種芬芳而含蓄的香氣。這時候，小販又取來了一件長 衫，懸掛在距離地面約一米的地方，衣服上也染上了淡淡的甜香，久久不退。據(jù)說用這種方法熏衣服，只要十分鐘就可以將香味保持一周。

飲食文化非常多元

50年多前，迪拜還只是沙漠中的一個貿(mào)易點，人口不過5000人，如今卻已發(fā)展成為一個現(xiàn)代化的大都市，人口約200多萬。由于其位于東西方交叉處優(yōu)越的地理位置，再加上四通八達的空中航線，吸引了來自世界各地的商人和游客，目前迪拜的常住居民中有80%為外來人口，來自150多個國家，因此注定這里的飲食文化非常多元，星級酒店的早餐一般都是西式的，最本土的美食應該要算阿拉伯大餅，面餅上撒上芝麻，由特制的爐子烘烤而成，有一種純粹的面香，可以就著酸黃瓜和青菜吃，一般食肆和超市都有賣。

在黃金市場附近亂逛的時候，我們發(fā)現(xiàn)小餐館里有賣一種叫沙瓦瑪（Sharama）的小吃，也是由這些大餅做的，嫩羊肉或雞肉切片浸在醬汁中浸幾小時，然后緊緊貼在一個垂直的烤爐上，烤爐慢慢自動旋轉(zhuǎn)，以高溫火焰把肉烤熟。食用時切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黃醬，拌上沙拉，卷進一塊阿拉伯面包餅中，夾一些奶酪醬生菜和酸黃瓜，非常有口感。“沙瓦瑪”在城內(nèi)大多數(shù)餐廳都有賣，5迪拉姆左右（相當于2到3元人民幣），和著一杯鮮榨果汁當作夜宵非常實在。正宗的阿拉伯餐都是用濃重香料做成的濃稠醬汁，燜煮著肉塊，顏色是深黑、鮮紅或濃綠，吃不慣的可以去中餐館集中的Deira區(qū)，由于中國游客的增多，迪拜很多酒店請了中國廚師，在中式自助餐廳可以品嘗到家鄉(xiāng)風味。

我們的導游小姐來自新加坡，當年也是帶客戶到迪拜旅游，就愛上了這個地方，于是就跳槽到當?shù)毓ぷ髁?。導游小姐特地安排我們?nèi)ンw會一下富有阿拉伯情調(diào)的吃和玩。離開迪拜市中心驅(qū)車前往沙迦的公路行半個小時就能到達沙漠地帶，這里必玩的項目有兩個，一是沙漠沖沙，二是沙丘晚宴。當然，活動都要在下午5時才開始的，因為白天實在太熱了，40多攝氏度的高溫能把人烤熟。

沖沙的LABAB沙漠位于迪拜和沙迦兩酋長國之間，沙子又細又軟，太陽落山之后，用手和腳觸摸沙子，感覺非常舒適。這也是當?shù)厝送鏇_沙最理想的地方，坐上專業(yè)的越野車，在高低起伏的沙丘里上下翻騰，你的尖叫分貝越高，來自印度和巴基斯坦的司機就越興奮，繼而在坡度達四五十度的沙丘上做出高難度動作，如果你的心臟承受不了這種刺激，那還是在晚上的沙丘晚宴上騎騎駱駝就算了。沙丘晚宴其實就是大的BBQ，各地游客席地而坐，小吃、烤肉、飲料、酒水隨便吃，還可抽當?shù)靥厣乃疅?，由于我們到的那幾天是當?shù)氐凝S月，因此肚皮舞表演取消了，不過美味的食物和免費的泥巴文身仍讓一眾人大叫過癮，最嘆的還是最后一刻，全場燈光熄滅，顯露著無垠星空的點點繁星，偶有流星掠過，躺在地毯上靜看星河，實在不愿離去。