泰和烏雞是集藥用、食用、觀賞為一體的烏雞品種，原產(chǎn)地在江西省泰和縣武山之麓，迄今已有2000多年的養(yǎng)殖歷史。它肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，其中膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補品。它含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和硒、鐵等礦物質，還含大量極高滋補保健價值的黑色素，是高蛋白、低脂肪的高級補品，有較強免疫功能。

近代醫(yī)學認為，泰和烏雞有治療頭痛、胃痛、慢性胃炎、慢性肝炎、風濕性關節(jié)炎、哮喘、氣管炎、喉炎、腦神經(jīng)病，心臟病及促進創(chuàng)傷愈合等功效。目前在我國，以泰和烏雞為原料生產(chǎn)的中成藥就有數(shù)十種之多，如“烏雞白鳳丸”、 “參茸白鳳丸”、“烏雞白鳳康婦精”等。

雛雞飼養(yǎng)技術

光照制度：光照時間和強度對雛雞的生長發(fā)育都有影響。對幼雛來說，前2天采用48小時連續(xù)較強的光照，一般商品用雛雞從3日齡開始給予23小時光照、1小時黑暗的光照制度。種用雛雞在開放式雞舍，從3日齡開始到7日齡，一般每天光照19小時-20小時，以后每周遞減2小時，逐步過渡到自然光照。1周齡的雛雞按每15平方米的雞舍，在2米高的位置掛一個40瓦的燈泡，從第二周開始使用25瓦燈泡。為使強度均勻，燈泡與燈泡之間的距離應為燈泡高度的1.5倍。

掌握料量：正確掌握雛雞飼料量是十分重要的，原則上根據(jù)雛雞的生長速度計算進食量。一般按照1日齡-10日齡為5克/天/只，11日齡-20日齡為10克/天/只，21日齡-30日齡15克/天/只，31日齡-40日齡25克/天/只，41日齡-60日齡30克/天/只，61日齡-80日齡為35克/天/只，81日齡-90日齡為45克/天/只。在飼喂方法上，料桶喂養(yǎng)量不超過全天飼喂的總量，每天喂3次～5次，喂料量必須每天逐步調整。

加喂砂粒：砂粒以河灘石子為好，每周補喂一次砂粒，選好的砂粒洗凈，一般用0.05%的高錳酸鉀浸泡消毒后曬干備用，砂粒一般用料桶盛裝讓雞自由采食，要求1周齡-4周齡按2.2千克/100只，4周齡-8周齡為4.5千克/100只。

脫溫：烏雞雛雞脫溫應有個漸進的過程，開始時白天不加溫，晚上保溫，讓1周齡的雞群適應自然氣溫后，就可不再加溫。雛雞脫溫的日齡要根據(jù)天氣情況而定，一般春季為36日齡，夏季為21日齡，秋季為42日齡，冬季為48日齡左右。

適時斷喙：為了防止烏雞互相啄咬而造成死亡，斷喙是一個有效的措施。雛雞斷喙一般在9日齡-12日齡進行，斷喙切除部位為上喙從喙尖至鼻孔的1/2處，下喙從喙尖至鼻孔的1/3處，形成上短下長的喙。地面平養(yǎng)雞種用公雞斷喙的長度為母雞的一半，只切除喙尖銳之處，以不出血為度。斷喙應盡量在涼爽時間進行，斷喙前后必須增加適量Vk，斷喙期間料槽內或料桶內盡量加滿飼料，免疫期間不斷喙。

嚴格消毒：應對雞舍內外設施進行定期消毒，一般每3周消毒一次，并謝絕外來人員參觀，凡進入育雛室內的人員需消毒處理，工具固定不能亂拿亂用。死雞應裝入塑料袋，送到離雞舍較遠的地方深埋或指定的消毒焚燒池內，切忌亂扔、就地解剖或就地處理。

觀察雞群：烏雞飼養(yǎng)員首先通過喂料，觀察雞群對給料的反應、進食速度、飲水狀況等，了解雛雞的健康、飲水器和料糟是否數(shù)量充足，規(guī)格是否合適，需更改的應及時補充調整，發(fā)現(xiàn)病、弱、殘雞應及時挑出單獨隔離飼養(yǎng)。通過觀察雞群的分布，了解育雛溫度、通風、光照等是否適宜，發(fā)現(xiàn)問題應及時解決。觀察雞糞便顏色是否正常（正常：幼雛胎糞為白色和深色，呈稀薄液體，糞便成為圓柱形、條狀，表面有白色尿鹽沉著），發(fā)現(xiàn)異常要及時告知技術員。注意防止老鼠或其他動物騷擾雞群，籠養(yǎng)要經(jīng)常檢查有無雞卡住脖子、翅膀、腳的現(xiàn)象，跑出籠的雞要及時抓回籠內，盛糞板的糞便要及時清除干凈。

嚴防中毒：治療和預防疾病時，正確計算用藥劑量。大群投藥時，藥物與飼料必須攪拌均勻，要將藥物與少量飼料拌勻。

養(yǎng)殖注意事項

烏雞出殼后，反應比其它雞遲鈍，不知饑飽，怕驚嚇，對溫度要求較高。一周齡白天為32℃，晚上34℃，以后每周下降1℃～2℃，待二月齡脫盡絨毛長出新羽后方可脫溫。剛出殼的雛烏雞應先放在暗光下休息，10～24小時后給予強光飲水、開食，以后把光減弱，用一個15W白熾燈即可。

飲水先用0.2%的高錳酸鉀水，如有光叫不吃食的，可往它嘴中滴幾滴糖水，等拉下胎糞就會吃食。農戶最好在火炕上育雛，炕面上可鋪上一寸厚的細沙。開食先喂八成熟的小米或玉米細粒、芝麻粒等，3～5天可放上食槽，改喂小雞料，以后每隔5天喂一次高錳酸鉀水或大蒜水用以防病。

中、成烏雞與一般雞的飼養(yǎng)管理大致相同，但烏雞的飼料要精，粗蛋白含量為14%～18%，代謝能為每公斤2500～2800大卡，日糧以谷物為主，并按精料的20%～30%喂青綠多汁飼料。

烏雞怕濕怕潮，雞舍要通風良好，地面干燥。最好在雞舍內設置高1米以上的棲架，讓雞棲息，可減少疾病、提高成活率。烏雞群體不宜過大，一般以100～120只較為適當。飼料要足，每次喂料量以控制在1小時吃完為止。雞舍和運動場地，每年應換20厘米深新土一次。

烏雞體質嬌弱、抗逆性差，發(fā)病后容易死亡，故重點應放在防病上。首先要加強飼養(yǎng)管理，定期做好雞舍內外的消毒工作。要經(jīng)常打掃雞舍和運動場，勤換曬墊料。食槽、飲水器等每天應洗刷干凈，每半月用1%～2%燒堿溶液消毒一次。其次要建立健全防疫制度，制訂科學的免疫程序，對不能用疫苗控制的疾病，可針對病的發(fā)生規(guī)律給予有效的預防。endprint