黃冬梅

(廈門市林業(yè)局 361000)

飼用雜交甘蔗閩牧101(又稱牧草蔗)是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所以ROC10(新臺(tái)糖10號)與甘蔗CP65－357雜交選育而成的牧草蔗新品種，屬禾本科多年生草本植物。該品種于2011年通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。閩牧101具有耐寒、耐旱、再生性強(qiáng)、宿根性好、終年不開花結(jié)實(shí)的特點(diǎn)，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)8666～11333 kg，是一個(gè)優(yōu)良的牧草品種，原用途僅作為牧草。

草菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的保健價(jià)值，是一種優(yōu)質(zhì)的食用菌，深受廣大消費(fèi)者喜愛，其生產(chǎn)周期短、價(jià)值高、市場容量大，具有廣闊的發(fā)展前景。飼用雜交甘蔗閩牧42營養(yǎng)豐富，可供代料栽培草菇［1］，利用牧草蔗生長旺季栽培草菇，拓寬閩牧101的用途，筆者進(jìn)行了牧草蔗栽培草菇試驗(yàn)，旨在為生產(chǎn)推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

①閩牧101，②閩牧42，③稻草，④供試菌種為草菇V2389(福建農(nóng)株大學(xué)菌草研究所提供)。其中①、②、③等3種材料均用粉碎機(jī)粉碎。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理，分別為A:閩牧101、B:閩牧42、C:稻草(CK)，3個(gè)處理添加量均為60%，其余配方均加棉籽殼25%、石灰2%、干牛糞13%。每個(gè)處理3次重復(fù)，采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。

1.3 試驗(yàn)方法

草菇原種于4月7日制作，栽培種于5月7日接種，均在室內(nèi)自然溫度下發(fā)菌。每個(gè)處理用干料總量45 kg，棉籽殼先暴曬1 d，再用2%石灰水浸2～3 h，牛糞提前1 d預(yù)濕，最后按不同處理干料混合拌勻，掌握培養(yǎng)料濕度在65%左右，即手握培養(yǎng)料，指間有水滲出，pH值調(diào)至10左右，培養(yǎng)料堆集1個(gè)晚上，第2 d用編織袋 (50 cm×33 cm)裝料，扎緊袋口，高壓滅菌，100℃維持10 h，料溫降至36～40℃時(shí)移入棚內(nèi)，堆放在第2層菇床上，每個(gè)處理的每個(gè)重復(fù)用干料15 kg，鋪成長×寬×高為75 cm×60 cm×15 cm的料壟，趁熱將菌種按栽培料的5%(0.75 kg)，將菌種均勻撒在料面上，用木板按壓，使其與栽培料充分接觸，并蓋上塑料薄膜，以保溫保濕。關(guān)閉大棚避光，室溫保持在28～32℃，料溫控制在35℃左右，空氣濕度控制在80%左右。第5 d后進(jìn)入針頭期，應(yīng)揭膜，保持室溫在28～32℃，進(jìn)行噴霧增濕保持空氣相對濕度為85% ～95%。第8～10 d后進(jìn)入菇蕾期，此時(shí)子實(shí)體形成，應(yīng)適當(dāng)增加室內(nèi)光照，中午打開氣窗換氣，每天至少噴水1次，栽培料含水量控制在70% ～75%。3～4 d后采收，直至采菇結(jié)束，保持空氣相對濕度85% ～95%，溫度控制在28～30℃。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用DPS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 菌絲生長及始菇期情況

據(jù)觀察，草菇菌絲在閩牧101和閩牧42兩種栽培料上生長較好，菌絲濃密、粗壯，菌絲向床底伸展速度較快，只需4 d，稻草較遲(1 d)。閩牧101和閩牧42兩種栽培料出菇和開始采收時(shí)間均比稻草早2 d，即第8 d出菇，第11 d開始采收(表1)。

2.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

以收二潮菇的產(chǎn)量進(jìn)行比較(表1)，處理A每平方米產(chǎn)量13.98 kg，比處理C(CK)增加19.39%，比處理B增加1.30%。經(jīng)方差分析結(jié)果表明，處理A產(chǎn)量與處理C(CK)產(chǎn)量差異達(dá)顯著水平，但未達(dá)極顯著水平，處理A產(chǎn)量略高于處理B，但差異不顯著。處理A的生物學(xué)效率為41.93%，與處理B相近，分別比處理C(CK)高6.80和6.27個(gè)百分點(diǎn)。

表1 不同處理產(chǎn)量比較

2.3 綜合表現(xiàn)

3種栽培料出菇表現(xiàn)均較好，菇體較大，但處理A和處理B出菇潮次不明顯，且菇期較長，約16 d，處理C菇期只有10 d左右。

3 小結(jié)與討論

通過試驗(yàn)對比，采用閩牧101為主要材料栽培草菇在菌絲生長和產(chǎn)量、外觀品質(zhì)、生物學(xué)效率上均表現(xiàn)較好，與用閩牧42為主要材料栽培草菇無顯著差異，用稻草為主要材料栽培草菇表現(xiàn)較差。表明閩牧101適宜作為栽培草菇新的培養(yǎng)料，但以何種配方更有利于提高草菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，還有待進(jìn)一步研究。

從經(jīng)濟(jì)效益看，閩牧101和閩牧42每50 kg干料成本比稻草低5.0元左右 (當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià))，在水稻種植面積較少、食用菌原料缺乏的廈門地區(qū)可以適當(dāng)進(jìn)行推廣。

［1］曾日秋，鄭芥丹，林一心，等.雜交飼用甘蔗閩牧42袋栽草菇試驗(yàn)［J］.食用菌，2001(3):17.