謝湘筠 、王壽昆 、吳丞哲 、何亮華 、林 旋 、黃文華 、張照紅

(1.福建農(nóng)林大學(xué) 動物科學(xué)學(xué)院，福建 福州 350002；2.三明市清流嘉德綜合農(nóng)業(yè)有限公司，福建 三明 365312)

香魚(Plecoglossus altivelis)屬亞冷水性沿岸咸淡水河口洄游性魚類，分布在我國沿海河流中，國外主要分布于日本。香魚具有生長快、經(jīng)濟(jì)價值高等特點(diǎn)，其繁殖生物學(xué)研究和人工繁殖技術(shù)取得突破以后[1-11]，在水庫、湖泊、池塘等淡水水域中進(jìn)行養(yǎng)殖，均取得成功[12-19]，已成為一種優(yōu)良養(yǎng)殖種類。在香魚生長特點(diǎn)方面，李明云等以Logistic模型對野生香魚生長特性進(jìn)行過研究[20]，解玉浩等根據(jù)鴨綠江野生香魚耳石日輪測定出體重生長的Bertalanffy模型[21]。我國山區(qū)有許多適宜香魚養(yǎng)殖的場所，冷泉也是南方養(yǎng)殖香魚的重要水資源。目前對南方地區(qū)冷泉養(yǎng)殖香魚及其生長特點(diǎn)研究很少，我們對冷泉養(yǎng)殖香魚的生長性能進(jìn)行了觀測，并擬合了其非線性生長模型，估測了生長參數(shù)，為冷泉養(yǎng)殖香魚提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)施

試驗(yàn)地點(diǎn)為三明市清流嘉德綜合農(nóng)業(yè)有限公司。該養(yǎng)殖場養(yǎng)殖用水的水源為地下泉水，冷泉總出水量達(dá)300 L/s，水質(zhì)清新無污染，水量充沛，溶氧高，pH值7.6，總硬度86.9，四季水溫18～22℃。養(yǎng)殖池塘為4 m×20 m的長方形水泥池，池深1.2 m，水深0.8 m，池內(nèi)進(jìn)、排水通暢，配有充氣設(shè)備進(jìn)行增氧。

1.2 飼料營養(yǎng)水平

選用臺灣統(tǒng)一香魚專用飼料投喂，香魚個體重3 g以內(nèi)使用小1#料，粗蛋白含量52%；3～l0 g使用1#料，粗蛋白含量50%；為10～20 g使用2#料，粗蛋白含量48%；20～40 g使用4#料，粗蛋白含量46%；40 g以上，使用5#料，粗蛋白含量45%。

1.3 魚苗放養(yǎng)

放養(yǎng)魚種前7 d用30×10-6高錳酸鉀對養(yǎng)殖池進(jìn)行清洗消毒后，加水至水深0.7 m，待放苗種。本試驗(yàn)苗種為寧德香魚繁殖場人工繁殖，并在繁殖場經(jīng)淡化的兩種規(guī)格魚種，平均體重分別為0.73 g和2.65 g，苗種下池前用3%食鹽水浸泡消毒，放入養(yǎng)殖池。

1.4 日常管理

放種后即行馴化投喂飼料，5～6次/d，開始全池撒料，少量多次，3～4天后改為日投2次，早上7:00～8:00、傍晚 l7:00～18:00；日投餌量按魚體規(guī)格而定：20 g以下為魚總體重的 6%～8%；20～50 g以上5%～6%；50 g以上3%～4%。微流水養(yǎng)殖。

1.5 測定指標(biāo)

每隔10～20 d，結(jié)合換水清池，測定每口試驗(yàn)池的香魚總重；抽樣測定100尾香魚體重，用于計(jì)算平均體重和標(biāo)準(zhǔn)差，以及估算總尾數(shù)；其中抽測30尾體長，用于計(jì)算肥滿度；

生長率（%）=（ln 末重-ln 始重）/天數(shù)×100，ln：自然對數(shù)；

飼料系數(shù)=飼料用量/魚體增重；

總增重=目前總重-前期總重；

增重率（%）=（增重/初始體重）×100；

肥滿度=體重（g）/體長 （cm）3×100。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法和模型表達(dá)式

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Microsoft Excel管理并計(jì)算上述測定指標(biāo)；肥滿度的差異顯著性比較，體重和飼料系數(shù)、體重和體長的回歸方程分別采用SPSS13.0的GLM-Univariate和Regression-Curve Estimation進(jìn)行分析。

3種非線性生長模型（Bertalanffy,Gompertz和Logistic模型）的擬合采用SPSS13.0編制程序計(jì)算，利用不同時間和體重資料擬合計(jì)算出模型參數(shù)的最優(yōu)估計(jì)值A(chǔ)、B、k，根據(jù)擬合度(R2)評價生長模型，各模型表達(dá)式見表1。

表1 用于擬合的3種非線性生長模型

2 結(jié)果與分析

2.1 冷泉香魚飼養(yǎng)情況

經(jīng)110 d飼養(yǎng)，大規(guī)格香魚苗種平均體重從2.65 g生長至76.56 g，平均生長率為3.03%；平均飼料系數(shù)為1.43；總成活率75.11%；小規(guī)格苗種平均體重從0.73 g生長至55.88 g，平均生長率為3.94%,平均飼料系數(shù)1.32；總成活率85.50%（表2）。

2.2 香魚飼料系數(shù)與體重的關(guān)系

對冷泉養(yǎng)殖香魚實(shí)測體重和飼料系數(shù)進(jìn)行分析顯示，香魚飼料系數(shù)隨體重增加，并與體重呈顯著正相關(guān),最優(yōu)回歸方程為二次曲線方程 Y=0.9277-0.0029X+0.0002X2（R2=0.838,P＜0.01）（圖 1）。

2.3 肥滿度的變化

對規(guī)格為2.65 g的魚種，測定了6個時間段的肥滿度，顯示冷泉養(yǎng)殖前半程的香魚體長生長顯著（P＜0.01），肥滿度變化不顯著（P>0.05）；第 3 個月肥滿度開始顯著增加（P＜0.01）（表 3）；肥滿度對體長的最優(yōu)回歸方程為線性方程Y=0.7054+0.0428X（R2=0.505,P＜0.01）。

圖1 香魚飼料系數(shù)與體重的關(guān)系

表3 冷泉養(yǎng)殖香魚肥滿度比較

2.4 香魚體重和體長關(guān)系

經(jīng)回歸分析,香魚體重對體長的最佳回歸模型為指數(shù)曲線模型Y=0.3647e(0.3267X)（R2=0.980，P＜0.01）（圖2）。

2.5 香魚生長模型的擬合和生長參數(shù)

3種模型對兩種規(guī)格香魚苗種體重生長均有極高的擬合度，相關(guān)指數(shù)(R2)為0.998以上，以Gompertz模型為最優(yōu) （R2=1.000），測算的2.65 g香魚魚種生長參數(shù)拐點(diǎn)體重和最大日增重和分別為44.232和0.885 g。投放苗種后第73 d時達(dá)到生長拐點(diǎn)(表4、圖3)。

對小規(guī)格香魚苗種體重非線性生長的擬合，Bertalanffy模型與Gompertz模型的擬合度略高于Logistic模型，擬合度均為0.999；以Gompertz模型測算的生長參數(shù)拐點(diǎn)體重、最大日增重和拐點(diǎn)日齡分別為：40.014 g、0.781 g 和 89 d(表 4、圖 3)。

圖2 香魚體重與體長的關(guān)系

圖3 香魚體重生長曲線

表4 冷泉養(yǎng)殖香魚魚種體重生長的非線性模型參數(shù)

3 討論

中國大陸香魚人工繁殖和養(yǎng)成方式，已有若干報(bào)道。浙江省淳安某網(wǎng)箱漁場4月中旬投放平均規(guī)格0.78 g/尾的香魚苗種，經(jīng)170 d；達(dá)62.6 g/尾，餌料系數(shù)2.46[15]；遼寧省丹東市山澗溪水養(yǎng)殖香魚試驗(yàn)，6月中旬投放平均體長為8 cm的大規(guī)格苗種，經(jīng)120 d，平均體長20 cm，平均體重87 g[16]；浙江進(jìn)行了香魚水泥池海水養(yǎng)殖試驗(yàn)，平均同種7.14 g/尾，養(yǎng)殖80 d，均體重達(dá)35.52 g，養(yǎng)殖成活率68.9%，飼料系數(shù)2.36[17]；河南高密度微流水香魚養(yǎng)殖,體長5 cm的魚種,經(jīng)過150 d養(yǎng)殖,平均體重達(dá)36 g,體長19.6 cm[18]；福建省南平市進(jìn)行了水泥池集約化度夏養(yǎng)殖試驗(yàn)，6月20日投放3.5～5.8 cm/尾，平均體重為0.8 g的魚種，到10月20日平均規(guī)格為33 g/尾，飼料系數(shù)為1.47[19]。本試驗(yàn)以水溫18～22℃的地下泉水同時養(yǎng)殖兩種不同規(guī)格香魚魚種，經(jīng)110 d飼養(yǎng)，可達(dá)商品魚規(guī)格，生長速度高于上述各模式，飼料系數(shù)為1.43，總成活率75.11%，可見地下泉水是香魚養(yǎng)殖的優(yōu)良資源。

從體重生長曲線和肥滿度變化情況看，在香魚養(yǎng)殖期的前半程體重增加較慢，即魚體體長在8 cm以內(nèi)時，體重增加較小，而后期增重明顯加快，這與李明云等研究報(bào)告相一致[20]；到生長拐點(diǎn)時體長約為13 cm，體重生長速度達(dá)最高值，不同于李明云等報(bào)告的體長為15 cm時體重生長速度最快[20]，說明人工養(yǎng)殖香魚肥滿度大于野生香魚，體現(xiàn)了人工養(yǎng)殖群體與野生群體生長的差異。

用于擬合魚類生長過程的數(shù)學(xué)模型一般均采用Bertalanffy、Logistic和Gompertz非線性生長模型。野生香魚浙江鳧江種群雌、雄香魚體重生長拐點(diǎn)，經(jīng)Logistic生長模型測算,分別為320和305 d齡[20]；鴨綠江種群的耳石日輪測定的體重生長拐點(diǎn)，經(jīng)Bertalanffy模型測算為283 d，拐點(diǎn)體重為81.4 g[21]；本試驗(yàn)以冷泉人工養(yǎng)殖香魚數(shù)據(jù)擬合Bertalanffy、Gompertz和Logistic生長模型，均有很高的擬合度（R2≥0.998），最佳生長模型為Gompertz模型，以其測算的大小兩種規(guī)格香魚體重生長拐點(diǎn)分別在魚種投放后的第72和89d，加上培育魚種的時間70d，比野生種群提早一倍左右。國內(nèi)學(xué)者先后對 3種雅羅魚（Leuciscus）[22]、尖頭塘鱧(Eleotris oxycephala)[23]、鴨綠江花羔紅點(diǎn)鮭（Salvelinus malma）[24]、黃河鯉（Cyprinus carpio carpio）[25]、赤眼鱒(Squaliobarbus curriculus)[26]、中華烏塘鱧（Bostrychus sinensis）[27]、鰱鳙[28]、勒氏笛鯛（Lutjanus russelli）[29]等魚類進(jìn)行生長模型分析，以使用 Bertalanffy 模型為多。曾有對魚類進(jìn)行9種生長模型的比較研究，結(jié)果亦顯示Gompertz模型為最優(yōu)生長模型[30]。說明在研究魚類的生長規(guī)律時，運(yùn)用Gompertz模型更為合理和精確。

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