從蓉

摘 要：在客觀分析我國中職教育現(xiàn)狀和比較企業(yè)和社會對中職學生職業(yè)道德要求的下，有針對性地提出職業(yè)道德的企業(yè)化培養(yǎng)新型模式，并從行為學角度、德育教育的實踐性角度分析其可行性。

關(guān)鍵詞：職業(yè)道德 企業(yè)化培養(yǎng)模式

一、 目前中職學校食品專業(yè)學生職業(yè)道德教育現(xiàn)狀分析

（一） 中國目前的中職教育現(xiàn)狀

我國目前的教育體系還保留著精英教育式的選拔制度，進入不同類型學校通過層層考試篩選出來的佼佼者才是“精英”，篩選下來的是次等的或劣質(zhì)的。由于我國教育招生制度上選擇手段的單一化，中、高考成績成為確定職業(yè)教育受教對象的主要依據(jù)。聯(lián)合國教科文組織編寫的《學會生存》一書指出，我們現(xiàn)行的“教育體系”仍然助長和繼續(xù)保持智力訓練和實踐訓練之間的區(qū)別，把體力勞動視為一種災(zāi)難而且必須不惜任何代價通過教育加以逃避。課程計劃經(jīng)常這樣劃分等級，把體力勞動訓練留給天資較差的學生?！币虼酥新殞W校生源主要來源于中考或高考的“失敗者”。職業(yè)教育淪為“學業(yè)失敗者的教育”、“次等教育”和“末流教育”。

（二）中職學生的職業(yè)道德現(xiàn)狀

1、中職學校食品專業(yè)學生的特點

“次等人的教育”成為職業(yè)教育的別名?！按蔚热恕钡慕逃恍枰鉀Q“吃飯”問題。于是職業(yè)教育就成為了“就業(yè)”教育。目前的職業(yè)教育現(xiàn)狀造就了中職學生獨特的特點如：應(yīng)試能力較差，理論基礎(chǔ)知識薄弱；目標不明確、無遠大的理想、信心不足、自控能力差但具有較強的表現(xiàn)欲。在教學過程中，中職學生的動手能力較強，不喜歡理論灌輸，更習慣于互動性教學。

2、 中職食品專業(yè)學生的職業(yè)道德現(xiàn)狀分析

從企業(yè)的調(diào)查問卷結(jié)果得出的結(jié)論：企業(yè)對學生的職業(yè)道德水平的重視程度遠遠高于其技能要求水平。企業(yè)最青睞的職業(yè)道德包括：認真負責的工作和學習態(tài)度、肯吃苦耐勞、具有團結(jié)合作精神等。即企業(yè)對學生的評價標準從技能型轉(zhuǎn)變成綜合素質(zhì)型。這一變化是符合社會發(fā)展的客觀規(guī)律。目前社會對各類型的勞動人才的需求也發(fā)生了巨大的變化，專業(yè)不斷地細化、對產(chǎn)品的質(zhì)量的要求越來越高，具有創(chuàng)新能力的人才需求量也在加大。即新型社會對人才的需求較企業(yè)來說，對學生職業(yè)道德的需求在加大，要求學生在自覺維護法律尊嚴的基礎(chǔ)上，具備一定的社會責任感，自覺踐行職業(yè)道德，并具有創(chuàng)新能力。而學校的職業(yè)道德教育水平還遠遠滯后于企業(yè)與社會的要求。

二、 中職學校食品專業(yè)學生職業(yè)道德教育的缺失

（一） 中職學校普遍不重視學生的職業(yè)道德培養(yǎng)

中職學校普遍存在重視功利性的速成效應(yīng)。道德教育畢竟沒有就業(yè)率的數(shù)值更能體現(xiàn)學校的競爭優(yōu)勢。因此他們更注重就業(yè)率而非學生的質(zhì)量。對大部分的職業(yè)學校來說，職業(yè)崗位上用不到的課程，學校就不開設(shè)，對就業(yè)市場上找工作有幫助的課程就開設(shè)。學生的思想問題一直不被重視。因存在“投入大，收效小”的效果。職業(yè)道德教育不被重視，對學生的考核標準僅僅依靠《職業(yè)道德與法律》這門課程的學習成績和平時在校的表現(xiàn)（是否違反學校的規(guī)章制度）作為依據(jù)。這與企業(yè)、社會所要求的標準相差甚遠。

（二）職業(yè)道德培養(yǎng)的方法存在問題

傳統(tǒng)的職業(yè)道德教育成效不高，授課方式是講解。在講解過程中，教育的內(nèi)容無論是價值觀念還是從現(xiàn)實中獲得的經(jīng)驗，會變得毫無生機。弗萊雷認為，這種講解的顯著特征是脫離現(xiàn)實生活的話題、引導學生機械記憶的教學方法、缺乏改造力量教育的冠冕堂皇的言辭?！敖逃妥兂闪艘环N存儲行為。教師在權(quán)威主義的理論信仰下，使學生順化、輕信、盲從，從而使他們成為旁觀者，不介入，不懷疑，無反思，習慣于教師設(shè)定的各種規(guī)定，成為毫無批判意識的被壓迫者。道德是需要實踐來完成的。純粹的理論學習是無法讓學生理解道德的真正含義。

三、 食品專業(yè)學生職業(yè)道德企業(yè)化培養(yǎng)模式初探

（一） 中職職業(yè)倫理教育的宗旨

目前雖然中國職業(yè)教育一直被認為是“次等教育”，但職業(yè)學校卻肩負著培養(yǎng)新時代技術(shù)人才的重任。合格的技術(shù)人才關(guān)切到國家未來的發(fā)展、社會的進步。中職教育不容忽視。因此職業(yè)教育應(yīng)秉承著以下幾個教育理念：

1、 尊重學生個體發(fā)展，培養(yǎng)學生獨生思考能力，不能機械化生產(chǎn)訓化教育對象，職業(yè)教育不是簡單機械化地培養(yǎng)社會所需的固定人才，而是培養(yǎng)有創(chuàng)造力、實踐能力強、能自覺踐行職業(yè)倫理的合理專業(yè)技術(shù)人才。

2、 中職學校必須加強職業(yè)道德的實踐性培養(yǎng)

針對中職學生動手能力較強的特點，加強實踐教學能提高觀察問題和解決問題的能力，培養(yǎng)學生良好的意志品質(zhì)。實踐教學是實現(xiàn)職業(yè)技術(shù)教育人才培養(yǎng)目標的重要途徑。

（二）針對食品專業(yè)學生職業(yè)道德教育的有效方法初探

1、培養(yǎng)學生職業(yè)道德行為習慣，在理解職業(yè)倫理的基礎(chǔ)上踐行職業(yè)道德。

羅馬帝國時期著名教育家普魯塔克認為好的習慣不是自發(fā)地形成的，而是良好教育的結(jié)果。職業(yè)教育的專業(yè)教學，總是與職業(yè)或職業(yè)領(lǐng)域的行動過程緊密聯(lián)系在一起的。這就要求職業(yè)教育的專業(yè)教學，應(yīng)以自己獨特的視野，構(gòu)建有別于普通教育或普通高等教育的專業(yè)教學論體系。本人認為，將企業(yè)的運營和管理模式搬進校園，讓學生在中職學習期間就了解企業(yè)的運行程序、管理模式及相關(guān)的職業(yè)道德要求。以企業(yè)員工的標準來規(guī)范學生，比如上課遲到等同于上班遲到，要承擔扣除工資或扣學分的代價。學生在上實操課時，可按照星級酒店（五星級）的操作要求、衛(wèi)生習慣要求安排學生學習和操作。讓學生感受到企業(yè)的嚴苛要求也有利于他們正確認知企業(yè)和社會。在踐行企業(yè)職業(yè)道德的過程中逐漸成養(yǎng)成行為習慣。古代希臘哲學家和教育家亞里士多德，在其倫理教育思想中就明顯地抬高了習慣的地位。他曾說過，“道德成自于習慣”。這即符合行為學的要求，也滿足了教育實踐性的需要。

2、 培養(yǎng)學生獨立思考能力及道德的判斷能力是職業(yè)道德培養(yǎng)的最終目的

當然，學校并非要機械化培養(yǎng)社會所需的企業(yè)員工。學生在習慣于行業(yè)操作標準的同時，還需要老師解釋企業(yè)職業(yè)道德要求和企業(yè)嚴苛的衛(wèi)生標準和操作標準的原因，提高學生對工作要求的理性認識，這也是培養(yǎng)學生自覺遵守職業(yè)道德的關(guān)鍵。比如讓學生了解行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，針對食品專業(yè)學生的法律有《食品安全法》、《刑法》等。通過法律的權(quán)威性培養(yǎng)學生公共道德及公共安全意識，從而加強他們的社會責任感。

總之，“地位較低”的職業(yè)教育要順應(yīng)時代的發(fā)展要求不斷做出創(chuàng)新教育模式改革才能在競爭中獲取優(yōu)勢。職業(yè)道德的企業(yè)式培養(yǎng)模式的設(shè)想只是剛剛開始，其可行性研究還有待實踐論證和總結(jié)。