陳坤儀

(廣東工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州 510520)

廣東旅游業(yè)發(fā)展速度快，規(guī)模大，出入境旅游及國(guó)內(nèi)游旅游人數(shù)和收益一直都是全國(guó)第一。但廣東旅游人才嚴(yán)重短缺，尤其是擅長(zhǎng)同外國(guó)領(lǐng)事館打交道、在異國(guó)他鄉(xiāng)有處理突發(fā)事件能力的導(dǎo)游就更加短缺。

廣東工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游英語(yǔ)專業(yè)，開(kāi)發(fā)了以英文地陪為主線、出境領(lǐng)隊(duì)工作為輔線的專業(yè)核心課程導(dǎo)游英語(yǔ)課程，為廣東乃至全國(guó)培養(yǎng)了一批合格的旅游人才。

1 基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的課程開(kāi)發(fā)基本思路

導(dǎo)游英語(yǔ)課程是旅游英語(yǔ)的核心課程。在校企合作企業(yè)的支持和幫助下，進(jìn)行了崗位群調(diào)查，分析崗位群典型工作任務(wù)和技能要求，綜合涉外導(dǎo)游從業(yè)人員崗位群對(duì)職業(yè)能力要求，校企合作開(kāi)發(fā)了基于企業(yè)工程過(guò)程的導(dǎo)游英語(yǔ)精品課程和網(wǎng)絡(luò)課程。導(dǎo)游英語(yǔ)課程的定位是以服務(wù)中國(guó)旅游城市為宗旨，以英文地陪導(dǎo)游業(yè)務(wù)流程為主線，以出境領(lǐng)隊(duì)工作為輔線。設(shè)計(jì)融合導(dǎo)游知識(shí)和專業(yè)技能訓(xùn)練的工作場(chǎng)景，仿真模擬真實(shí)的工作情境。將培養(yǎng)旅游行業(yè)服務(wù)人員從事涉外導(dǎo)游和服務(wù)溝通能力作為課程目標(biāo)，從學(xué)習(xí)目標(biāo)、工作任務(wù)和能力要求三方面進(jìn)行細(xì)化，制定了課程標(biāo)準(zhǔn)。

表1 課程培養(yǎng)目標(biāo)

2 課程設(shè)計(jì)與主要內(nèi)容

導(dǎo)游英語(yǔ)課程將專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程目標(biāo)有機(jī)聯(lián)系起來(lái)，以學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，地陪英文導(dǎo)游工作過(guò)程中的典型工作任務(wù)為依據(jù)，參照全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試的標(biāo)準(zhǔn)，將知識(shí)點(diǎn)融入工作過(guò)程中。特別是在教學(xué)銜接設(shè)計(jì)上，該課程前期課程主要以導(dǎo)游業(yè)務(wù)、英文視聽(tīng)說(shuō)和對(duì)客溝通為主，后續(xù)課程主要為模擬導(dǎo)游訓(xùn)練、考取英文導(dǎo)游證等。通過(guò)一系列的實(shí)施，強(qiáng)化提升學(xué)生英文口語(yǔ)、人際溝通技能。將課程內(nèi)容進(jìn)行序化整理，設(shè)計(jì)教學(xué)情境和教學(xué)項(xiàng)目模塊化:模擬工作任務(wù)和工作過(guò)程，開(kāi)展模塊模擬教學(xué)。

導(dǎo)游英語(yǔ)以工作過(guò)程為導(dǎo)向，設(shè)計(jì)了6個(gè)學(xué)習(xí)情景——接團(tuán)情景、參觀講解情景、送團(tuán)情景、出入境情景、其他情景和模擬導(dǎo)游，構(gòu)成了企業(yè)典型工作任務(wù)的完整工作流程，使學(xué)生的職業(yè)能力得到有效提升。

以實(shí)際的工作任務(wù)作為教學(xué)載體，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中面對(duì)的任務(wù)與工作崗位的任務(wù)一致，縮短教學(xué)與職業(yè)崗位的距離，在掌握專業(yè)能力的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的工作方法和社會(huì)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合職業(yè)能力和素質(zhì)的提高。

表2 導(dǎo)游英語(yǔ)課程學(xué)習(xí)情景設(shè)計(jì)

3 基于工作過(guò)程、游教結(jié)合、“Step by step”的教學(xué)模式

3.1 以情景驅(qū)動(dòng)的課程課堂教學(xué)

在課程教學(xué)模式設(shè)計(jì)中，首先是根據(jù)導(dǎo)游工作任務(wù)流程，以情景驅(qū)動(dòng)的課程課堂教學(xué)，突出“情景模擬”，注重聽(tīng)說(shuō)能力訓(xùn)練，讓學(xué)生在模仿實(shí)踐中完成具體項(xiàng)目來(lái)構(gòu)建相關(guān)理論知識(shí)，并發(fā)展職業(yè)能力。

3.2 以項(xiàng)目引導(dǎo)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)操

除了理論知識(shí)講解外，還根據(jù)課程需要，安排學(xué)生在學(xué)校的模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室里進(jìn)行模擬技能操作，應(yīng)用企業(yè)級(jí)導(dǎo)游及酒店管理軟件進(jìn)行綜合訓(xùn)練，模擬進(jìn)行導(dǎo)游接待、沿途講解、酒店入住、觀光旅游、購(gòu)物、娛樂(lè)、送別的完整工作過(guò)程。

3.3 以業(yè)務(wù)導(dǎo)向的旅行社專家講座

除了校內(nèi)專業(yè)教師授課外，還邀請(qǐng)旅行社的專家給學(xué)生開(kāi)講座，教授學(xué)生考取導(dǎo)游證及涉外導(dǎo)游工作的技巧和注意事項(xiàng)，在課程教學(xué)中涵蓋考證內(nèi)容，與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，落實(shí)“雙證書(shū)”制度，學(xué)生職業(yè)技能考取率達(dá)到90%以上。

3.4 開(kāi)展“旅游教學(xué)”活動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)操能力培養(yǎng)

除了傳統(tǒng)的課室外，我們還將課堂設(shè)在實(shí)際工作場(chǎng)地，例如酒店，實(shí)景的餐廳，旅游景點(diǎn)、機(jī)場(chǎng)等，組織學(xué)生實(shí)地參觀、講解，讓學(xué)生有直觀的感受，更好的理解所學(xué)的知識(shí)。

同時(shí)，我們開(kāi)展了“教學(xué)旅游”，結(jié)合“旅游英語(yǔ)”、“中國(guó)旅游地理”、“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”等課程的課堂教學(xué)，讓學(xué)生自己策劃組團(tuán)到附近地區(qū)的旅游景點(diǎn)進(jìn)行模擬導(dǎo)游實(shí)踐，把參觀、導(dǎo)游、組團(tuán)、報(bào)價(jià)等實(shí)操訓(xùn)練與課堂教學(xué)緊密聯(lián)系在一起，使學(xué)生的課本知識(shí)與實(shí)踐旅游活動(dòng)有機(jī)地密切結(jié)合，感性認(rèn)識(shí)到激活深化，拓展本系、本專業(yè)與旅游創(chuàng)業(yè)、酒店創(chuàng)業(yè)的聯(lián)系，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研一體化的教學(xué)模式。

3.5 安排工學(xué)交替的旅行社頂崗實(shí)習(xí)

考取導(dǎo)游證后，鼓勵(lì)學(xué)生利用節(jié)假日到旅行社進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，將理論知識(shí)用于工作實(shí)踐中。實(shí)習(xí)后，我們?cè)龠M(jìn)行實(shí)習(xí)總結(jié)。實(shí)習(xí)總結(jié)有多種方式，除傳統(tǒng)的大會(huì)評(píng)比和各團(tuán)隊(duì)總結(jié)，我們還開(kāi)展“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”“走出去”的方式，及時(shí)組織學(xué)生、企業(yè)、教師坐在一起，深度交流座談。

表3 《參觀講解》學(xué)習(xí)情境實(shí)施

4 課程評(píng)價(jià)

高職課程評(píng)價(jià)對(duì)課程實(shí)施起著重要的導(dǎo)向作用，基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的導(dǎo)游英語(yǔ)課程采用多元化的評(píng)價(jià)方式，考察學(xué)生的英語(yǔ)綜合運(yùn)用能力和涉外導(dǎo)游的職業(yè)能力，根據(jù)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立以能力為主、方式多樣化的課程評(píng)價(jià)體系。

課程考核評(píng)價(jià)，采用“平時(shí)考核20%+項(xiàng)目實(shí)操15%+技能競(jìng)賽15%+期末考試50%=總體成績(jī)”的方式，實(shí)施“四維”評(píng)估體系，即“教師評(píng)價(jià)、學(xué)生互評(píng)+校內(nèi)評(píng)價(jià)、校外評(píng)價(jià)，過(guò)程評(píng)價(jià)、結(jié)果互評(píng)+理論評(píng)價(jià)、實(shí)踐評(píng)價(jià)”，全方位多角度地對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。平時(shí)考核結(jié)合學(xué)生平時(shí)作業(yè)、課堂表現(xiàn)、出勤率、合作程度等，考查學(xué)生的平時(shí)表現(xiàn)，占20%。項(xiàng)目實(shí)操考核包括模擬導(dǎo)游、旅游教學(xué)的實(shí)操，占15%;本著“以賽促學(xué)、以賽促教”的宗旨，通過(guò)參加導(dǎo)游技能大賽，全面提高學(xué)生的技能水平，檢驗(yàn)課程學(xué)習(xí)的效果，并納入考核中，占15%;期末考試以筆試+口試的形式進(jìn)行，考查學(xué)生英語(yǔ)的綜合運(yùn)用能力，占50%，在教學(xué)改革中起到重要作用。

5 結(jié)束語(yǔ)

近年來(lái)，通過(guò)基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的導(dǎo)游英語(yǔ)課程開(kāi)發(fā)與建設(shè)實(shí)踐，結(jié)合廣東珠三角的旅游業(yè)特點(diǎn)，推動(dòng)專業(yè)核心課程的改革與創(chuàng)新，教師的教學(xué)和科研能力都得到很大的提高，學(xué)生的綜合職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)也不斷提升，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量，旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生就業(yè)率達(dá)到100%，得到企業(yè)的高度評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量就業(yè)。

〔1〕仲劍鋒，于天明;逢志敏.基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的制藥通用設(shè)備課程開(kāi)發(fā)與實(shí)施［J］.中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2013，(02):64－68.

〔2〕鄭燕華，龍京紅.“以賽促學(xué) 以賽促教”導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新研究與實(shí)踐［J］.中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2013，(02):37－40.