張勇

我們常說(shuō)德國(guó)人做事嚴(yán)謹(jǐn)?shù)糜行┐舭?，在墻上砸個(gè)釘子都要思量半天，但正是在這非同一般的嚴(yán)謹(jǐn)、一絲不茍的工作態(tài)度和工作習(xí)慣下，細(xì)節(jié)的魅力才得以最充分的顯現(xiàn)。

德國(guó)人喜歡買德國(guó)制造的產(chǎn)品，表現(xiàn)出一種對(duì)自己國(guó)家生產(chǎn)制品的自信和對(duì)“德國(guó)制造”質(zhì)量的信賴。第二次世界大戰(zhàn)之后，歐洲的一些國(guó)家特別是英國(guó)，堅(jiān)持要德國(guó)人在他們的產(chǎn)品上注明“德國(guó)制造”字樣，初衷是作為一種帶有侮辱色彩的懲罰。但是過(guò)了一段時(shí)間，人們發(fā)現(xiàn)凡是印有“德國(guó)制造”的商品都在市場(chǎng)上賣得特別好，一時(shí)間，“德國(guó)制造”成了質(zhì)量和信譽(yù)的代名詞。

在德國(guó)，不論是政府機(jī)構(gòu)，還是民間組織，抑或公司企業(yè)，從表面看他們辦事的效率并不高。種種繁文縟節(jié)，手續(xù)表格，不勝其煩。然而正是因?yàn)檫@些貌似沒(méi)有任何必要的先期工作，導(dǎo)致總體過(guò)程順利進(jìn)行，最后達(dá)到預(yù)定效果。

就連養(yǎng)雞和煮蛋在德國(guó)都不是簡(jiǎn)單的事。德國(guó)規(guī)定，養(yǎng)雞、生蛋得按國(guó)家規(guī)定來(lái)；煮蛋吃蛋也有十分講究的一套程序和方法。雞蛋要有“身份證”。采取編碼的方式，編碼由4部分字符組成，分別代表母雞的飼養(yǎng)方式、出產(chǎn)國(guó)、飼養(yǎng)場(chǎng)地和重量。編碼的第一部分?jǐn)?shù)字為0到3，代表母雞的不同飼養(yǎng)方式：“0”號(hào)蛋是生態(tài)蛋，品質(zhì)最好，產(chǎn)這種雞蛋的母雞生活在大自然中，沒(méi)有固定的雞舍，自由覓食，飼料里沒(méi)有化學(xué)添加劑。除了生病，這種雞平時(shí)不打預(yù)防針；品質(zhì)最低的“3”號(hào)蛋則是籠中之雞所產(chǎn)的。

德國(guó)人認(rèn)為，煮雞蛋與燒菜不一樣，雞蛋的外觀及顏色基本不隨煮蛋時(shí)間長(zhǎng)短而改變。對(duì)于這樣一個(gè)傳統(tǒng)性難題，德國(guó)人想出了許多辦法，這些辦法中，重要的是對(duì)時(shí)間的控制。于是，蛋鐘應(yīng)運(yùn)而生。蛋鐘這個(gè)詞不是筆者的杜撰，在《英漢大辭典》里，是有專門(mén)一個(gè)條目的。一般的商店里，大都是有蛋鐘賣的，種類不少，有電子的，有機(jī)械的，還有沙漏的。電子的時(shí)間計(jì)算精準(zhǔn)，造型小巧美觀。還有一種蛋鐘是用沙漏代替的。沙漏是德國(guó)人廚房里的常見(jiàn)物件，既是一種實(shí)用的計(jì)時(shí)用具，也是一件高雅的擺設(shè)。我實(shí)測(cè)過(guò)這種蛋鐘的精確性，最后一束白沙落下的時(shí)間為：一次是3分零2秒，另一次是3分零1秒，相當(dāng)精確。

跟蛋鐘一樣，煮蛋器也有好多種，有只煮1只蛋的，有煮2只蛋的，有煮3只蛋的。德國(guó)人大都喜歡用煮一只雞蛋的，下面焊一只托盤(pán)，然后加滿水，1分鐘水就開(kāi)了，3分鐘就關(guān)火。關(guān)火之后利用余熱再煮3分鐘，把雞蛋煮到剛剛達(dá)到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最佳的狀態(tài)。德國(guó)人認(rèn)為，這樣做才標(biāo)準(zhǔn)。

您可別小看了德國(guó)人這種慢功夫的繁瑣，關(guān)鍵時(shí)刻，能發(fā)揮意想不到的效果。

上海地鐵一號(hào)線是由德國(guó)設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的，二號(hào)線是由我們自己的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的。上海地處華東，地勢(shì)平均高出海平面也就是那么非常有限的一點(diǎn)點(diǎn)，一到夏季，雨水便經(jīng)常使一些建筑物受困。德國(guó)設(shè)計(jì)師顯然注意到了這一細(xì)節(jié)，所以地鐵一號(hào)線的每一個(gè)室外出口都設(shè)計(jì)了三級(jí)臺(tái)階，要進(jìn)入地鐵口，就必須踏上這三級(jí)臺(tái)階，然后再繼續(xù)往下進(jìn)入地鐵站。這簡(jiǎn)單的三級(jí)臺(tái)階，在雨天可以阻擋雨水倒灌，從而減輕地鐵的防洪壓力。因此，一號(hào)線內(nèi)的防汛設(shè)施幾乎從來(lái)沒(méi)有動(dòng)用過(guò)。而二號(hào)線就不同了，因?yàn)槿绷诉@幾級(jí)臺(tái)階，多次在大雨天被淹，防汛設(shè)施根本就無(wú)能為力，因此造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，也給人們的生活帶來(lái)了巨大的麻煩。

所謂慢工出細(xì)活，只有慢下來(lái)，才能想得長(zhǎng)遠(yuǎn)，規(guī)劃周密，不出瑕疵，這種表面上的慢，乃是實(shí)際上的快。