曾永姿++廖永松++黃熙媛++黃愛民

摘要 介紹了中小型養(yǎng)雞場利用雞糞進(jìn)行微生物發(fā)酵的發(fā)酵原料與操作方法，并總結(jié)了發(fā)酵效果，以期為綜合處理中小型養(yǎng)雞場雞糞、解決養(yǎng)雞場污染問題以及提高經(jīng)濟(jì)效益提供參考。

關(guān)鍵詞 中小型養(yǎng)雞場；雞糞；微生物發(fā)酵技術(shù)；原料；操作方法；效果

中圖分類號 S831 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）13-0297-02

Chicken Manure Microorganism Fermentation Technology in Small and Medium-Sized Chicken Farm

ZENG Yong-zi 1 LIAO Yong-song 2 HUANG Xi-yuan 3 HUANG Ai-min 1

（1 Hechi Aquatic Animal Husbandry Science and Education Station of Guangxi Zhuang Autonomous Region，Hechi Guangxi 547000； 2 Hechi Animal Husbandry Station； 3 Changlao Town Aquatic Animal Husbandry and Veterinary Station of Jinchengjiang District in Hechi City）

Abstract The fermentation raw material and operation method of microorganism fermentation with chicken manure in small and medium-sized chicken farm were introduced，and the effect of fermentation was summarized，in order to provide reference for comprehensive treatment of chicken manure in small and medium-sized chicken farm，to solve the problems of chicken farm pollution and improve the economic benefit.

Key words small and medium-sized chicken farm；chicken manure；microbial fermentation technology；raw material；operation method；effect

隨著養(yǎng)雞業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展，養(yǎng)雞業(yè)的污染問題日益凸顯。據(jù)測算，1只成年雞1 d大約排泄糞尿100 g，5 000只雞1 d產(chǎn)糞約500 kg[1]。因?yàn)殡u的消化道短，采食以精料為主，飼料只有1/3被消化利用，所以雞糞中殘留有豐富的營養(yǎng)成分[2]。養(yǎng)雞業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展，配合飼料的廣泛應(yīng)用，顯著提高了雞糞中營養(yǎng)成分的含量[3]。雞糞富含營養(yǎng)成分的特點(diǎn)，使其具有很高的開發(fā)利用價值。近年來，我國有關(guān)微生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)生物有機(jī)肥的研究較多，技術(shù)已比較完善。雞糞微生物發(fā)酵技術(shù)的原理是利用微生物菌劑進(jìn)行生物發(fā)酵，分解糞便中的有機(jī)物質(zhì)，在微生物發(fā)酵產(chǎn)生的高溫下，糞便中的病菌和蟲卵等均被殺死，經(jīng)過生物發(fā)酵，雞糞變成了無臭無害的優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥。為研究和推廣雞糞微生物發(fā)酵技術(shù)，筆者在廣西河池市金城江區(qū)五圩鎮(zhèn)朝覺養(yǎng)雞場進(jìn)行了為期1年的微生物發(fā)酵雞糞試驗(yàn)，取得了良好的試驗(yàn)效果?，F(xiàn)將筆者發(fā)酵雞糞的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下。

1 發(fā)酵原料

雞糞500 kg，微生物菌劑100 g，麥麩8 kg，玉米秸稈150 kg，過磷酸鈣8 kg。

2 操作方法

2.1 配制發(fā)酵物料

成功發(fā)酵雞糞需要有適宜的含水量和物料疏松度。一般用于微生物發(fā)酵的雞糞的含水量應(yīng)控制在60%左右。判斷方法為手抓一把雞糞握緊，指縫間可見水但不滴水為宜。為將發(fā)酵物料調(diào)至適宜的含水量和疏松度，需要在雞糞中添加農(nóng)作物秸稈來調(diào)節(jié)。筆者采用的農(nóng)作物秸稈是南方較常見的玉米秸稈。用量為每發(fā)酵500 kg雞糞添加150 kg玉米秸稈。由于玉米秸稈較長，應(yīng)先將玉米秸稈切割為10 cm左右的短節(jié)，再與雞糞均勻混合，即制成發(fā)酵物料。

2.2 配制菌種混合物

菌種可從市售的有效微生物菌種中選擇。菌種一般由光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、醋酸菌、雙歧桿菌、放線菌等多種微生物組成，這些微生物共生共榮，能非常有效地分解有機(jī)物。用于發(fā)酵雞糞的菌種應(yīng)選擇粉末狀的菌種。筆者采用的是廣西助農(nóng)畜牧有限公司生產(chǎn)的活力99生酵劑。發(fā)酵500 kg雞糞需要將100 g活力99生酵劑與8 kg麥麩均勻混合，即制成菌種混合物。加入麥麩的作用是稀釋菌種，在發(fā)酵過程中也可為菌種提供營養(yǎng)。

2.3 堆肥方法

發(fā)酵物料和菌種混合物準(zhǔn)備好后，養(yǎng)殖場可根據(jù)實(shí)際情況選擇發(fā)酵場地，一般發(fā)酵場地發(fā)要選擇向陽、平整、地勢較高的地方。有條件的場可建一個約50 m2左右的水泥發(fā)酵場地，并在頂部建遮陽棚。將發(fā)酵物料和菌種混合物按比例均勻混合后，堆成高度1.0～1.2 m、長和寬1.5～2.0 m的長條糞堆。堆肥完成后，在糞堆上灑1層過磷酸鈣溶液，并蓋上1層塑料膜。灑過磷酸鈣水可以防止氨氣的揮發(fā)，起到除臭和保持養(yǎng)分的作用。蓋塑料膜可以起到保溫保濕的作用，為微生物的發(fā)酵提供有利條件。另外，如果是在氣溫較低天氣進(jìn)行發(fā)酵，還要在糞堆上蓋1層比較厚的農(nóng)作物秸稈，起到保溫的作用，有利于物料的高溫發(fā)酵。

2.4 發(fā)酵過程

雞糞在有效微生物的作用下，溫度很快會上升到50～60 ℃，并且維持5～7 d。在這一階段，雞糞內(nèi)的大部分寄生蟲卵和有害菌等會被殺死，達(dá)到無害化處理的標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)酵7～10 d后，糞堆溫度降至50 ℃以下，再經(jīng)過10～20 d發(fā)酵，糞堆溫度下降到40 ℃以下，就能達(dá)到腐熟的標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)酵即完成。為使雞糞腐熟均勻，堆肥后5 d左右要進(jìn)行1次翻堆，翻堆時應(yīng)將外部和底部的物料翻入堆內(nèi)，整個發(fā)酵期應(yīng)翻堆3～4次。完成整個發(fā)酵過程需要的時間根據(jù)季節(jié)而定，一般在夏季發(fā)酵需20 d左右，春秋季節(jié)需25 d左右，冬季需30 d左右。

3 發(fā)酵效果

發(fā)酵完成后，糞堆松軟呈黃褐色，糞堆內(nèi)有灰白色菌絲，有機(jī)質(zhì)達(dá)45%左右[4]。雞糞經(jīng)微生物發(fā)酵后，雞糞的臭味完全消除，雞糞中的有害病毒、細(xì)菌、蟲卵等全部被殺死，變成可直接施用于農(nóng)作物的有機(jī)肥。這種有機(jī)肥能固氮、解鉀、解磷，同時還能分解化學(xué)農(nóng)藥和化肥的殘留物質(zhì)，對種植業(yè)有增產(chǎn)和抗病的作用[4]。

4 結(jié)語

應(yīng)用微生物發(fā)酵技術(shù)處理雞糞是比較科學(xué)、理想、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法，適用于中小型養(yǎng)雞場。針對近年來養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展帶來的環(huán)境污染問題，應(yīng)用微生物發(fā)酵技術(shù)處理雞糞，使雞糞變成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，不僅可以解決規(guī)模養(yǎng)雞帶來的環(huán)境污染問題，改善養(yǎng)雞場生態(tài)環(huán)境，而且養(yǎng)雞場可以通過生產(chǎn)銷售雞糞有機(jī)肥，提高經(jīng)濟(jì)效益。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，推廣微生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)雞糞有機(jī)肥，可實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)和種植業(yè)的有效結(jié)合和可持續(xù)發(fā)展，符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 何瑞銀，姚立健，駱?gòu)I君，等.中小型養(yǎng)雞場雞糞處理的現(xiàn)狀分析[J].農(nóng)機(jī)化研究，2005（6）：71-73.

[2] 王建彬.規(guī)模化養(yǎng)雞場雞糞用作再生飼料的探討[J].河南畜牧獸醫(yī)，2010，31（3）：3-4.

[3] 王曉明.雞糞常規(guī)營養(yǎng)成分分析及其開發(fā)利用[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，52（21）：5314-5316.

[4] 朱國安，張樹旺，田院平，等.一種雞糞有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)[J].中國家禽，2010（10）：50.