真柏

小的時候，很盼望感冒生病。因為一旦咳嗽了，母親就會做一種既好看又好吃的“止咳藥”——川貝燉雪梨。與冰糖一起燉在雪梨盅里的那些白色丸粒，就是名貴的中藥材川貝母。

也許你會納悶，本文要介紹的不是平貝母嗎？怎么文不對題說起川貝母來了？這還得從貝母的由來說起。

“亂花”迷人眼

貝母本是一種多年生草本植物，因其鱗莖具有止咳化痰、清熱散結(jié)的神奇功效，常被人們采集起來，加工成丸粒狀的中藥材。因此，如今“貝母”又成了一種廣為人知的藥材名。

貝母古稱“蝱”，《詩經(jīng)·鄘風(fēng)》之《載馳》中，有“陟彼阿丘，言采其蝱”的詩句，意思就是：登高來到那山岡，采摘貝母治憂郁。這表明當(dāng)時的人們已經(jīng)認(rèn)識到貝母具有止咳潤肺的功效，能夠用貝母來化解胸中郁結(jié)之氣。

“貝母”之稱則是從東漢開始的。我國現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中，第一次記載了“貝母”之名，并將其列為中品。至于為什么會叫這個名字，南朝醫(yī)藥家陶宏景認(rèn)為是因其“形似聚貝子，故名貝母”。

其實，貝母是對百合科貝母屬植物鱗莖的一個統(tǒng)稱，其品種非常多，在藥用價值上也存在著一定的差異；但是，在清朝之前的所有醫(yī)藥書籍中，都未曾將貝母分類，足見古代的人們對貝母的認(rèn)識還是比較膚淺和籠統(tǒng)的。直到清乾隆三十年（1765年），在趙學(xué)敏編著的《本草綱目拾遺》中，才開始將貝母分為川貝和浙貝兩種，并分別進(jìn)行了記述。

如今，人們對貝母的品種已經(jīng)有了十分明確的分類，最常見的就是按照產(chǎn)地來對其進(jìn)行分類，通常分為川貝母、浙貝母、平貝母、伊貝母、皖貝母等。川貝母產(chǎn)于四川、云南、甘肅；浙貝母產(chǎn)于蘇南、浙北、湖南；伊貝母產(chǎn)自新疆；皖貝母產(chǎn)于大別山區(qū)和皖南山區(qū)等地；平貝母則產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧及山西、陜西、河北等省。

除了上述同為百合科貝母屬的近緣品種外，還有一種名為“土貝母”的藥材也很容易與其他貝母相混淆。土貝母是葫蘆科植物假貝母的干燥塊莖。假貝母是一種攀援性蔓生草本植物，雖亦具有散結(jié)、消腫、解毒的功效，卻與真正的貝母無任何親緣關(guān)系。

由于各種貝母的功效很接近，名稱又很相似，沒有一定專業(yè)經(jīng)驗的，是比較難以分辨它們的。因此，有些不法商人就趁機(jī)魚目混珠，使得藥材市場上的貝母讓人真假難辨。

“替補(bǔ)”更瀕危

在貝母家族中，身價最高的當(dāng)屬川貝母。由于川貝母功效最為顯著，因而被開發(fā)制作成多種鎮(zhèn)咳化痰的中成藥，如秋梨膏、鐵笛丸、川貝止咳糖漿、川貝枇杷露、蛇膽川貝液、養(yǎng)陰清肺丸、牛黃消肺散、貝母瓜蔞散，等等。

人們對川貝母的追捧使其身價不斷飆升，在貝母家族中呈現(xiàn)出一枝獨秀的態(tài)勢。

事實上，這些貝母家族的“同門兄弟”藥效各有所長。川貝母微寒、味甘，止咳化痰之效較強(qiáng)，更適合潤肺之用；浙貝母性苦瀉，擅長清火散結(jié)，是治療肺膿瘍的良藥；平貝母則兼容兩者，性微寒，味苦、甘，多用于治療肺熱咳嗽、咳痰帶血、痰黏胸悶。

盡管藥效存在著一些差異，但毫無疑問的是，所有貝母都屬于潤肺、化痰、止咳的良藥。因此，在許多地區(qū)，自古以來，人們就常把當(dāng)?shù)氐呢惸府?dāng)作川貝母來入藥使用。例如，在東北地區(qū)，人們就習(xí)慣于用平貝母來燉制川貝雪梨，止咳效果一樣很好。更何況，川貝母的產(chǎn)量也是有限的，市場上有些冠名川貝的止咳藥就是用其他貝母來代替川貝母的。

盡管平貝母的市場價格遠(yuǎn)不如川貝母，有時甚至還會淪為川貝母的“替補(bǔ)”；但令人意外的是，平貝母已被列為我國珍稀瀕危保護(hù)植物，而川貝母并未名列其中。究其原因，是由于平貝母分布范圍較狹窄，加之近年來其生長地的森林不斷受到砍伐，自然資源又被不斷采挖，導(dǎo)致其野生植株急劇減少，因而成為了漸危種植物。而川貝母盡管藥用價值和市場價值都很高；但其自然分布范圍相對較廣，人工栽培的范圍也較大，因而還無緣列入瀕危保護(hù)植物品種。

年年要“雙休”

說到這里，讓我們言歸正傳，來了解一下平貝母到底是怎樣一種植物吧。

平貝母是多年生草本植物，植株高達(dá)1米左右，是貝母家族中的“高個兒”。其鱗莖為扁圓形，由2～3枚白色的肥厚鱗片對合而成；主鱗莖的周圍附有少數(shù)小鱗莖，基部簇生須根。平貝母的莖稈光滑挺立，莖下部的葉片多輪生，而上部的葉片為對生或互生；呈線形至披針形；與其他品種的貝母一樣，平貝母的莖稈上部葉片有一個非常顯著的特征，就是葉片先端卷曲呈卷須狀。平貝母的花單生于上部葉腋，下垂，共著花1～3朵，花冠鐘形，花瓣6片，外面污紫色，內(nèi)面有近方形的黃色斑點，花瓣離生，兩輪排列；外輪花瓣長圓狀倒卵形，內(nèi)輪花瓣長圓狀橢圓形；雄蕊6枚，比花瓣短，花絲具小乳突，花藥近基部著生；花柱具乳突狀突起。葫果倒卵圓形，具6棱，有多數(shù)種子；種子近半圓形，邊緣具翅，形狀比較特殊。

平貝母是早春植物，鱗莖小，須根少，吸肥力較差，且地上部分生長期較短，一般僅持續(xù)兩個月左右。其性喜清涼、濕潤的氣候，不耐高溫。因此，每年的3月下旬至4月上旬，地溫尚在2～4℃時，平貝母即開始抽莖出苗，到5月氣溫升至13～16℃時，植株已生長旺盛并開始開花。5月下旬至6月，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，其地上部分即枯萎，地下鱗莖進(jìn)入第一次休眠狀態(tài)。安然度過一個高溫季節(jié)后，至8月中下旬，平貝母的地下鱗莖再次萌動，在鱗片上開始生長子貝，9月上中旬，子貝漸多，一直長到結(jié)冰期，植株又再次進(jìn)入休眠期，等待翌年春天返青出苗。

看來，不光我們?nèi)祟愐半p休”，像平貝母這樣的根莖類植物也是需要“雙休”待遇的。不過，相對于人類的每周雙休一次，平貝母的每年“雙休”還真是不算過分的。

【責(zé)任編輯】趙 菲