鄭閩泉

斑鱖（Sinipercnscherzeri），俗稱圓筒鱖，屬鱸形目、鮨科、鱖屬，是肉食性兇猛魚類，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，故有“淡水石斑”之美譽，深受消費者的青睞，為我國名貴魚類之一，也是出口創(chuàng)匯的優(yōu)質水產品，經濟價值很高。但由于多年濫捕及水域環(huán)境的惡化，野生斑鱖已日趨枯竭，溪河捕撈產量零星分散，無法滿足市場的需求。為解決斑鱖人工養(yǎng)殖的苗種來源問題，我們開展了斑鱖人工批量繁育技術的研究并已獲得成功，現(xiàn)將關鍵技術總結如下。

1斑鱖親魚的來源

后備斑鱖親魚可以從溪河、水庫等天然水域捕獲的野生斑鱖中收集，也可以從池塘或網箱等人工養(yǎng)殖的商品斑鱖中篩選。選擇標準是：無傷無病，魚體健壯，最好選用的雄魚為2齡以上，體重達400 g以上；雌魚3齡以上，體重達750 g以上的個體作為后備親魚。為防止近親交配導致種質退化，最好每年都能從溪河中收集一定數(shù)量的野生斑鱖作為后備親魚的補充。

2斑鱖親魚的培育

收集到的后備親魚，可選用土池進行專塘培育。親鱖培育池面積以500～800 m2為宜，要求水質清新，水量充足，池底平坦且淤泥少（易于拉網起捕），池水深度達1.5 m以上。一般放養(yǎng)密度為1 500～1 800 kg/hm2，同時投入5～7 cm規(guī)格的草魚、鰱、鳙、鯉、鯽等小苗種作為活餌料魚。首次投入的活餌料魚重量為鱖親魚體重的2～3倍，以后隨著餌料魚被攝食減少，再及時補充投喂。鱖親魚培育期間要確保水質清新，有條件時可采用微流水方式。開春后要加大投餌量，提供充足、適口的餌料魚。在催產前半個月，要每天進行沖水刺激，這樣才更利于促進親魚性腺發(fā)育成熟。親魚培育也可采用套養(yǎng)方式，即把親鱖套養(yǎng)在草魚親魚塘中，以野生小雜魚為餌料，不需專門投餌，一般每hm2水面可套養(yǎng)斑鱖150～225 kg左右（鱖親魚的套養(yǎng)量主要根據(jù)草魚親魚塘中餌料魚數(shù)量的多少而定）。另外，為節(jié)約生產成本，還可采用產后套養(yǎng)培育，適量投喂餌料魚，待開春后再轉入專池強化培育的方式。

3人工催產

適合斑鱖人工催產的水溫為20～25 ℃。在閩北地區(qū)，一般可在4月下旬至5月上旬開始進行人工催產。催產劑可選用LRH-A2、HCG，混用（或單用），雌魚劑量為LRH-A2 5～8 μg/kg體重；HCG 1 200～1 500 IU/kg體重。雄魚劑量減半。采用一次性胸腔注射法，在水溫20～26 ℃時，效應時間為24～38 h。在催產早期根據(jù)親鱖發(fā)育情況，還可采用二次注射法以提高催產率。親鱖注射催產劑后，按♀∶♂＝1∶1.2比例放入催產池中，讓其自然產卵受精。在雄魚數(shù)量不足的情況下，也可采用干法人工授精的方法獲得受精卵。

4人工孵化

由于斑鱖的受精卵為半漂浮性卵，因此可參照家魚人工孵化方法將其放入孵化環(huán)道或孵化槽等孵化設施中進行人工孵苗。放卵密度10萬～15萬粒/m3。因斑鱖受精卵比家魚卵的體積小，比重稍大，浮力稍小，所以，孵化水的流速、流量要稍大些，這樣才能沖起魚卵，防止受精卵在底部堆積缺氧而死亡。當仔魚孵出后，水的流速可調小些。孵化用水要經過蓄水池沉淀并經40目篩絹過濾后再引入孵化環(huán)道或孵化槽中，以避免水中敵害生物對魚卵及仔魚的危害。仔魚出膜時間與水溫密切相關。在水溫22～25 ℃條件下，一般約需110～120 h才可孵出仔魚。仔魚一般在出膜后2 d左右進入混合營養(yǎng)期，并開始攝食活魚苗。

5仔魚的開口餌料

斑鱖仔魚開口時只能以其他活的魚苗為食，若開口后無法捕到適口的活餌料魚苗，它們將自相殘殺，造成大量死亡，導致育苗失敗。而團頭魴、赤眼鱒等初孵仔魚個體小、游動能力弱，因而是斑鱖仔魚的最佳開口餌料。但要依據(jù)斑鱖仔魚發(fā)育情況，掌握好鱖仔魚的開口攝食時間，及時安排餌料魚的配套生產，讓斑鱖仔魚一開口就能攝食到剛孵出不久的團頭魴、赤眼鱒等仔魚作為開口餌料。開口餌料魚的日投喂量為斑鱖仔魚數(shù)的5倍左右。開口餌料魚的適口性、充足性是決定人工育苗成敗的關鍵。

6夏花培育技術

6.1餌料魚的配套

因斑鱖仔魚開口后始終以其他活魚苗為食，所以，當斑鱖仔魚孵出2～3 d時即可投喂剛出膜不久的團頭魴、赤眼鱒水花等；當斑鱖仔魚孵出6～10 d時，可投喂鯉魚或草魚的水花；當斑鱖仔魚孵出11～15 d時，可投喂各種家魚水花；當斑鱖仔魚孵出15 d后，可投喂經標粗的家魚小烏仔作為餌料魚（詳見表1）。投喂充足、適口的餌料魚將促進其快速生長，并可避免殘殺，提高成活率，因此人工育苗要切實做好適口餌料魚的系列配套。各種不同規(guī)格的餌料魚可利用網箱、小水泥池或小土池等進行短期標粗或密養(yǎng)培育，要控制好餌料魚的規(guī)格，使其與斑鱖魚苗生長同步配套。在斑鱖夏花培育前期，所投喂的餌料魚規(guī)格一般控制在斑鱖魚苗規(guī)格的60%～70%左右，在培育后期時應控制在40%～50%。

表1斑鱖夏花培育中餌料魚規(guī)格和數(shù)量配套

斑鱖

日齡/d

2～5

6～10

11～15

16～20

21～25

26～30

全長/mm

6～6.8

7～11

10～18

15～26

24～30

25～35

餌料

魚

全長/mm

4～5.5

5～8

7～10

10～15

13～20

15～25單尾鱖日投餌量/尾

5～6

5～8

6～10

6～10

6～10

5～12階段投餌量/尾

15～18

25～40

30～50

30～50

30～50

25～60

6.2培育方式

斑鱖夏花一般采用分級培育方式，即前期先把斑鱖仔魚放在孵化環(huán)道或孵化槽中培育，放養(yǎng)密度1萬～2萬尾/m3；中期逐漸抽稀分養(yǎng)，降低密度；到后期再轉入小網箱或小水泥池等水體中培育。所用的育苗設施可因地制宜，但要求水源充足、水質清新、排污良好。把斑鱖仔魚育成2.5～3.0規(guī)格的夏花，一般需25～30 d時間，其生長速度主要取決于投餌量是否適口、充足。

6.3日常管理

勤檢查、觀察，掌握斑鱖魚苗的攝食、生長情況，并防止逃苗發(fā)生。

育苗用水要經沉淀、過濾，確保水質清新、溶氧高、無敵害。

根據(jù)仔魚開口期、育苗中后期等不同階段的要求調整水的流速，控制合適密度。

有死餌、死苗、污物要及時清除，防止水質惡化。

斑鱖（Sinipercnscherzeri），俗稱圓筒鱖，屬鱸形目、鮨科、鱖屬，是肉食性兇猛魚類，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，故有“淡水石斑”之美譽，深受消費者的青睞，為我國名貴魚類之一，也是出口創(chuàng)匯的優(yōu)質水產品，經濟價值很高。但由于多年濫捕及水域環(huán)境的惡化，野生斑鱖已日趨枯竭，溪河捕撈產量零星分散，無法滿足市場的需求。為解決斑鱖人工養(yǎng)殖的苗種來源問題，我們開展了斑鱖人工批量繁育技術的研究并已獲得成功，現(xiàn)將關鍵技術總結如下。

1斑鱖親魚的來源

后備斑鱖親魚可以從溪河、水庫等天然水域捕獲的野生斑鱖中收集，也可以從池塘或網箱等人工養(yǎng)殖的商品斑鱖中篩選。選擇標準是：無傷無病，魚體健壯，最好選用的雄魚為2齡以上，體重達400 g以上；雌魚3齡以上，體重達750 g以上的個體作為后備親魚。為防止近親交配導致種質退化，最好每年都能從溪河中收集一定數(shù)量的野生斑鱖作為后備親魚的補充。

2斑鱖親魚的培育

收集到的后備親魚，可選用土池進行專塘培育。親鱖培育池面積以500～800 m2為宜，要求水質清新，水量充足，池底平坦且淤泥少（易于拉網起捕），池水深度達1.5 m以上。一般放養(yǎng)密度為1 500～1 800 kg/hm2，同時投入5～7 cm規(guī)格的草魚、鰱、鳙、鯉、鯽等小苗種作為活餌料魚。首次投入的活餌料魚重量為鱖親魚體重的2～3倍，以后隨著餌料魚被攝食減少，再及時補充投喂。鱖親魚培育期間要確保水質清新，有條件時可采用微流水方式。開春后要加大投餌量，提供充足、適口的餌料魚。在催產前半個月，要每天進行沖水刺激，這樣才更利于促進親魚性腺發(fā)育成熟。親魚培育也可采用套養(yǎng)方式，即把親鱖套養(yǎng)在草魚親魚塘中，以野生小雜魚為餌料，不需專門投餌，一般每hm2水面可套養(yǎng)斑鱖150～225 kg左右（鱖親魚的套養(yǎng)量主要根據(jù)草魚親魚塘中餌料魚數(shù)量的多少而定）。另外，為節(jié)約生產成本，還可采用產后套養(yǎng)培育，適量投喂餌料魚，待開春后再轉入專池強化培育的方式。

3人工催產

適合斑鱖人工催產的水溫為20～25 ℃。在閩北地區(qū)，一般可在4月下旬至5月上旬開始進行人工催產。催產劑可選用LRH-A2、HCG，混用（或單用），雌魚劑量為LRH-A2 5～8 μg/kg體重；HCG 1 200～1 500 IU/kg體重。雄魚劑量減半。采用一次性胸腔注射法，在水溫20～26 ℃時，效應時間為24～38 h。在催產早期根據(jù)親鱖發(fā)育情況，還可采用二次注射法以提高催產率。親鱖注射催產劑后，按♀∶♂＝1∶1.2比例放入催產池中，讓其自然產卵受精。在雄魚數(shù)量不足的情況下，也可采用干法人工授精的方法獲得受精卵。

4人工孵化

由于斑鱖的受精卵為半漂浮性卵，因此可參照家魚人工孵化方法將其放入孵化環(huán)道或孵化槽等孵化設施中進行人工孵苗。放卵密度10萬～15萬粒/m3。因斑鱖受精卵比家魚卵的體積小，比重稍大，浮力稍小，所以，孵化水的流速、流量要稍大些，這樣才能沖起魚卵，防止受精卵在底部堆積缺氧而死亡。當仔魚孵出后，水的流速可調小些。孵化用水要經過蓄水池沉淀并經40目篩絹過濾后再引入孵化環(huán)道或孵化槽中，以避免水中敵害生物對魚卵及仔魚的危害。仔魚出膜時間與水溫密切相關。在水溫22～25 ℃條件下，一般約需110～120 h才可孵出仔魚。仔魚一般在出膜后2 d左右進入混合營養(yǎng)期，并開始攝食活魚苗。

5仔魚的開口餌料

斑鱖仔魚開口時只能以其他活的魚苗為食，若開口后無法捕到適口的活餌料魚苗，它們將自相殘殺，造成大量死亡，導致育苗失敗。而團頭魴、赤眼鱒等初孵仔魚個體小、游動能力弱，因而是斑鱖仔魚的最佳開口餌料。但要依據(jù)斑鱖仔魚發(fā)育情況，掌握好鱖仔魚的開口攝食時間，及時安排餌料魚的配套生產，讓斑鱖仔魚一開口就能攝食到剛孵出不久的團頭魴、赤眼鱒等仔魚作為開口餌料。開口餌料魚的日投喂量為斑鱖仔魚數(shù)的5倍左右。開口餌料魚的適口性、充足性是決定人工育苗成敗的關鍵。

6夏花培育技術

6.1餌料魚的配套

因斑鱖仔魚開口后始終以其他活魚苗為食，所以，當斑鱖仔魚孵出2～3 d時即可投喂剛出膜不久的團頭魴、赤眼鱒水花等；當斑鱖仔魚孵出6～10 d時，可投喂鯉魚或草魚的水花；當斑鱖仔魚孵出11～15 d時，可投喂各種家魚水花；當斑鱖仔魚孵出15 d后，可投喂經標粗的家魚小烏仔作為餌料魚（詳見表1）。投喂充足、適口的餌料魚將促進其快速生長，并可避免殘殺，提高成活率，因此人工育苗要切實做好適口餌料魚的系列配套。各種不同規(guī)格的餌料魚可利用網箱、小水泥池或小土池等進行短期標粗或密養(yǎng)培育，要控制好餌料魚的規(guī)格，使其與斑鱖魚苗生長同步配套。在斑鱖夏花培育前期，所投喂的餌料魚規(guī)格一般控制在斑鱖魚苗規(guī)格的60%～70%左右，在培育后期時應控制在40%～50%。

表1斑鱖夏花培育中餌料魚規(guī)格和數(shù)量配套

斑鱖

日齡/d

2～5

6～10

11～15

16～20

21～25

26～30

全長/mm

6～6.8

7～11

10～18

15～26

24～30

25～35

餌料

魚

全長/mm

4～5.5

5～8

7～10

10～15

13～20

15～25單尾鱖日投餌量/尾

5～6

5～8

6～10

6～10

6～10

5～12階段投餌量/尾

15～18

25～40

30～50

30～50

30～50

25～60

6.2培育方式

斑鱖夏花一般采用分級培育方式，即前期先把斑鱖仔魚放在孵化環(huán)道或孵化槽中培育，放養(yǎng)密度1萬～2萬尾/m3；中期逐漸抽稀分養(yǎng)，降低密度；到后期再轉入小網箱或小水泥池等水體中培育。所用的育苗設施可因地制宜，但要求水源充足、水質清新、排污良好。把斑鱖仔魚育成2.5～3.0規(guī)格的夏花，一般需25～30 d時間，其生長速度主要取決于投餌量是否適口、充足。

6.3日常管理

勤檢查、觀察，掌握斑鱖魚苗的攝食、生長情況，并防止逃苗發(fā)生。

育苗用水要經沉淀、過濾，確保水質清新、溶氧高、無敵害。

根據(jù)仔魚開口期、育苗中后期等不同階段的要求調整水的流速，控制合適密度。

有死餌、死苗、污物要及時清除，防止水質惡化。

斑鱖（Sinipercnscherzeri），俗稱圓筒鱖，屬鱸形目、鮨科、鱖屬，是肉食性兇猛魚類，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，故有“淡水石斑”之美譽，深受消費者的青睞，為我國名貴魚類之一，也是出口創(chuàng)匯的優(yōu)質水產品，經濟價值很高。但由于多年濫捕及水域環(huán)境的惡化，野生斑鱖已日趨枯竭，溪河捕撈產量零星分散，無法滿足市場的需求。為解決斑鱖人工養(yǎng)殖的苗種來源問題，我們開展了斑鱖人工批量繁育技術的研究并已獲得成功，現(xiàn)將關鍵技術總結如下。

1斑鱖親魚的來源

后備斑鱖親魚可以從溪河、水庫等天然水域捕獲的野生斑鱖中收集，也可以從池塘或網箱等人工養(yǎng)殖的商品斑鱖中篩選。選擇標準是：無傷無病，魚體健壯，最好選用的雄魚為2齡以上，體重達400 g以上；雌魚3齡以上，體重達750 g以上的個體作為后備親魚。為防止近親交配導致種質退化，最好每年都能從溪河中收集一定數(shù)量的野生斑鱖作為后備親魚的補充。

2斑鱖親魚的培育

收集到的后備親魚，可選用土池進行專塘培育。親鱖培育池面積以500～800 m2為宜，要求水質清新，水量充足，池底平坦且淤泥少（易于拉網起捕），池水深度達1.5 m以上。一般放養(yǎng)密度為1 500～1 800 kg/hm2，同時投入5～7 cm規(guī)格的草魚、鰱、鳙、鯉、鯽等小苗種作為活餌料魚。首次投入的活餌料魚重量為鱖親魚體重的2～3倍，以后隨著餌料魚被攝食減少，再及時補充投喂。鱖親魚培育期間要確保水質清新，有條件時可采用微流水方式。開春后要加大投餌量，提供充足、適口的餌料魚。在催產前半個月，要每天進行沖水刺激，這樣才更利于促進親魚性腺發(fā)育成熟。親魚培育也可采用套養(yǎng)方式，即把親鱖套養(yǎng)在草魚親魚塘中，以野生小雜魚為餌料，不需專門投餌，一般每hm2水面可套養(yǎng)斑鱖150～225 kg左右（鱖親魚的套養(yǎng)量主要根據(jù)草魚親魚塘中餌料魚數(shù)量的多少而定）。另外，為節(jié)約生產成本，還可采用產后套養(yǎng)培育，適量投喂餌料魚，待開春后再轉入專池強化培育的方式。

3人工催產

適合斑鱖人工催產的水溫為20～25 ℃。在閩北地區(qū)，一般可在4月下旬至5月上旬開始進行人工催產。催產劑可選用LRH-A2、HCG，混用（或單用），雌魚劑量為LRH-A2 5～8 μg/kg體重；HCG 1 200～1 500 IU/kg體重。雄魚劑量減半。采用一次性胸腔注射法，在水溫20～26 ℃時，效應時間為24～38 h。在催產早期根據(jù)親鱖發(fā)育情況，還可采用二次注射法以提高催產率。親鱖注射催產劑后，按♀∶♂＝1∶1.2比例放入催產池中，讓其自然產卵受精。在雄魚數(shù)量不足的情況下，也可采用干法人工授精的方法獲得受精卵。

4人工孵化

由于斑鱖的受精卵為半漂浮性卵，因此可參照家魚人工孵化方法將其放入孵化環(huán)道或孵化槽等孵化設施中進行人工孵苗。放卵密度10萬～15萬粒/m3。因斑鱖受精卵比家魚卵的體積小，比重稍大，浮力稍小，所以，孵化水的流速、流量要稍大些，這樣才能沖起魚卵，防止受精卵在底部堆積缺氧而死亡。當仔魚孵出后，水的流速可調小些。孵化用水要經過蓄水池沉淀并經40目篩絹過濾后再引入孵化環(huán)道或孵化槽中，以避免水中敵害生物對魚卵及仔魚的危害。仔魚出膜時間與水溫密切相關。在水溫22～25 ℃條件下，一般約需110～120 h才可孵出仔魚。仔魚一般在出膜后2 d左右進入混合營養(yǎng)期，并開始攝食活魚苗。

5仔魚的開口餌料

斑鱖仔魚開口時只能以其他活的魚苗為食，若開口后無法捕到適口的活餌料魚苗，它們將自相殘殺，造成大量死亡，導致育苗失敗。而團頭魴、赤眼鱒等初孵仔魚個體小、游動能力弱，因而是斑鱖仔魚的最佳開口餌料。但要依據(jù)斑鱖仔魚發(fā)育情況，掌握好鱖仔魚的開口攝食時間，及時安排餌料魚的配套生產，讓斑鱖仔魚一開口就能攝食到剛孵出不久的團頭魴、赤眼鱒等仔魚作為開口餌料。開口餌料魚的日投喂量為斑鱖仔魚數(shù)的5倍左右。開口餌料魚的適口性、充足性是決定人工育苗成敗的關鍵。

6夏花培育技術

6.1餌料魚的配套

因斑鱖仔魚開口后始終以其他活魚苗為食，所以，當斑鱖仔魚孵出2～3 d時即可投喂剛出膜不久的團頭魴、赤眼鱒水花等；當斑鱖仔魚孵出6～10 d時，可投喂鯉魚或草魚的水花；當斑鱖仔魚孵出11～15 d時，可投喂各種家魚水花；當斑鱖仔魚孵出15 d后，可投喂經標粗的家魚小烏仔作為餌料魚（詳見表1）。投喂充足、適口的餌料魚將促進其快速生長，并可避免殘殺，提高成活率，因此人工育苗要切實做好適口餌料魚的系列配套。各種不同規(guī)格的餌料魚可利用網箱、小水泥池或小土池等進行短期標粗或密養(yǎng)培育，要控制好餌料魚的規(guī)格，使其與斑鱖魚苗生長同步配套。在斑鱖夏花培育前期，所投喂的餌料魚規(guī)格一般控制在斑鱖魚苗規(guī)格的60%～70%左右，在培育后期時應控制在40%～50%。

表1斑鱖夏花培育中餌料魚規(guī)格和數(shù)量配套

斑鱖

日齡/d

2～5

6～10

11～15

16～20

21～25

26～30

全長/mm

6～6.8

7～11

10～18

15～26

24～30

25～35

餌料

魚

全長/mm

4～5.5

5～8

7～10

10～15

13～20

15～25單尾鱖日投餌量/尾

5～6

5～8

6～10

6～10

6～10

5～12階段投餌量/尾

15～18

25～40

30～50

30～50

30～50

25～60

6.2培育方式

斑鱖夏花一般采用分級培育方式，即前期先把斑鱖仔魚放在孵化環(huán)道或孵化槽中培育，放養(yǎng)密度1萬～2萬尾/m3；中期逐漸抽稀分養(yǎng)，降低密度；到后期再轉入小網箱或小水泥池等水體中培育。所用的育苗設施可因地制宜，但要求水源充足、水質清新、排污良好。把斑鱖仔魚育成2.5～3.0規(guī)格的夏花，一般需25～30 d時間，其生長速度主要取決于投餌量是否適口、充足。

6.3日常管理

勤檢查、觀察，掌握斑鱖魚苗的攝食、生長情況，并防止逃苗發(fā)生。

育苗用水要經沉淀、過濾，確保水質清新、溶氧高、無敵害。

根據(jù)仔魚開口期、育苗中后期等不同階段的要求調整水的流速，控制合適密度。

有死餌、死苗、污物要及時清除，防止水質惡化。