焦仁剛，龔 俞，何金平，鐘鵬翔

(1.貴州省農(nóng)村能源管理站，貴州 貴陽 550001；2.貴州省畜禽遺傳資源管理站，貴州 貴陽 550001；3.貴陽三聯(lián)乳業(yè)有限公司，貴州 貴陽 550000)

近年貴州省奶牛業(yè)迅速發(fā)展，部分奶牛養(yǎng)殖場(小區(qū))缺乏奶牛營養(yǎng)需要和飼料配合知識，自配精粗飼料，使得日糧中營養(yǎng)物質(zhì)搭配不合理，多種維生素和微量元素缺乏或不平衡，導(dǎo)致奶牛繁殖疾病頻發(fā)、繁殖力低下，制約了我省奶業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。為此，課題組結(jié)合本省飼料資源特點(diǎn)，以NRC(2001)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、我國《奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T34-2004)、《奶牛常用飼料的成分與營養(yǎng)價(jià)值表》為依據(jù)[1]，設(shè)計(jì)符合干奶牛和泌乳牛營養(yǎng)需要的功能性預(yù)混料。通過飼養(yǎng)試驗(yàn)篩選出本次試驗(yàn)用功能性預(yù)混料配方，在貴陽市烏當(dāng)區(qū)奶牛場、清鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行推廣試驗(yàn)，旨在研究添加適宜劑量的維生素、微量元素等功能性營養(yǎng)物質(zhì)，提高奶牛的繁殖力，并減少奶牛產(chǎn)后疾病的發(fā)生。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間：2012年3月5日至8月17日，共計(jì)165 d。

試驗(yàn)地點(diǎn)：貴陽市烏當(dāng)區(qū)奶牛場、清鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)?zāi)膛橘F陽市烏當(dāng)區(qū)奶牛場、清鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)提供膘情中等、健康無病、預(yù)產(chǎn)期相近、處于干奶期(離預(yù)產(chǎn)期50～60 d)的中國荷斯坦奶牛276頭。

1.3 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)?zāi)膛＞希焊赡膛：兔谌榕５木吓浞揭姳?。本次試驗(yàn)所采用飼料原料均為同一廠家同一批次。

表1 試驗(yàn)?zāi)膛＞吓浞?/%

奶牛日糧中添加的功能性預(yù)混料：因奶牛干奶期、泌乳期的采食量差異較大，需根據(jù)奶牛的營養(yǎng)需要，設(shè)計(jì)不同的功能性預(yù)混料配方[2]。

本試驗(yàn)的功能性預(yù)混料由維生素A醋酸酯、維生素D3、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B12、D-泛酸、D-生物素、煙酰胺、β-胡蘿卜素、硫酸亞鐵(飼料級)、硫酸銅(飼料級)、硫酸錳(飼料級)、有機(jī)鋅(蛋氨酸鋅)(飼料級)、氯化鈷(飼料級)、亞硒酸鈉(飼料級)、碘化鉀(飼料級)、鉀鹽(飼料級)、硫酸鎂(飼料級)、鈣鹽(飼料級)、磷鹽(飼料級)、瘤胃素和載體均勻混合而成，每千克功能性預(yù)混料中含的營養(yǎng)成分見表2。

表2 奶牛功能性預(yù)混料含有的營養(yǎng)成分

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

按相似配對原則，所選試驗(yàn)牛隨機(jī)分為兩組(對照組、試驗(yàn)組)。其中，對照組采用該奶牛場(小區(qū))自配預(yù)混料，試驗(yàn)組根據(jù)不同泌乳階段，分別添加課題組研制的干奶牛、泌乳牛功能性預(yù)混料，奶牛的精料配方均按表1設(shè)計(jì)。試驗(yàn)設(shè)預(yù)試期7 d，試驗(yàn)牛于預(yù)產(chǎn)期前55～65 d開始試驗(yàn)。

1.5 飼養(yǎng)管理

采用舍飼散欄式飼養(yǎng)兩組試驗(yàn)?zāi)膛＃〞r(shí)定量供給日糧，分3次(7：00、13：00和19：00)飼喂，自由飲水。詳細(xì)觀察奶牛的精神、食欲、反芻、排糞、排尿等行為，做好記錄。每天早晚各清掃牛舍1次，保持圈舍清潔干燥，每天刷拭牛體2～3次，并觀察試驗(yàn)牛的飲食及疾病情況。

1.6 數(shù)據(jù)收集和處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行初步處理后，采用DPS軟件(9.0)進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同預(yù)混料對奶牛繁殖性能的影響

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，分別統(tǒng)計(jì)烏當(dāng)奶牛場和清鎮(zhèn)奶牛小區(qū)試驗(yàn)組和對照組的產(chǎn)后初次發(fā)情時(shí)間、一次配種受胎率、兩次配種受胎率、產(chǎn)后平均空懷天數(shù)、平均每頭牛妊娠需要的輸精次數(shù)(見表3)。

表3 不同預(yù)混料對奶牛繁殖性能的影響

從表3可以看出，試驗(yàn)組的各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于對照組，極顯著縮短了奶牛產(chǎn)犢后初次發(fā)情時(shí)間、一次配種受胎率、兩次配種受胎率(P<0.01)，顯著減少了奶牛產(chǎn)犢后平均空懷天數(shù)和平均每頭牛妊娠所需的輸精次數(shù)(P<0.05)，增加了奶牛養(yǎng)殖效益。由此可見，采用課題組研制的功能性預(yù)混料提高奶牛的繁殖力，取得了很好的效果。

2.2 不同預(yù)混料對奶牛產(chǎn)后疾病的影響

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)組和對照組的產(chǎn)后癱瘓、胎衣不下、乳房炎、子宮內(nèi)膜炎、黃體囊腫、卵泡囊腫、肢蹄病、死胎、難產(chǎn)的發(fā)病率，結(jié)果見表4。

表4 不同預(yù)混料對奶牛產(chǎn)后疾病的影響 /%

由表4得知，試驗(yàn)組的各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于對照組，顯著降低了產(chǎn)后癱瘓和子宮內(nèi)膜炎的發(fā)病率(P<0.05)，極顯著降低了胎衣不下、乳房炎、黃體囊腫、卵泡囊腫、肢蹄病、死胎和難產(chǎn)的發(fā)病率(P<0.01)。本次試驗(yàn)，試驗(yàn)組所添加的預(yù)混料中功能性微量元素和維生素的含量適量，達(dá)到了預(yù)期的目的。

(1) 產(chǎn)后癱瘓又稱生產(chǎn)癱瘓，是奶牛分娩后突發(fā)疾病，主要癥狀為體溫下降、臥地不起、四肢麻痹、知覺喪失等特征的代謝疾病，是奶牛飼養(yǎng)中的常見病[3]。隨著奶牛業(yè)的迅速發(fā)展，這種疾病日益增多，嚴(yán)重限制了奶牛業(yè)的發(fā)展。主要病因有：①產(chǎn)前飼喂高鈣、高陽離子Na+、K+和低陰離子Cl-、S-日糧；②奶?；加芯S生素先天不足或者合成障礙疾病。試驗(yàn)組和對照組產(chǎn)后癱瘓的發(fā)病率分別為4.93%和7.46%，說明本次試驗(yàn)牛產(chǎn)后癱瘓的發(fā)病率較低，試驗(yàn)組的發(fā)病率顯著低于對照組(P<0.01)。

(2) 本次試驗(yàn)，對照組的胎衣不下、乳房炎、子宮內(nèi)膜炎、黃體囊腫、卵泡囊腫、肢蹄病的發(fā)病率較高。胎衣不下又稱胎衣滯留、胎盤停滯，主要指奶牛產(chǎn)后12 h胎衣仍未排出。病因很多，最直接的原因是子宮收縮無力，另外，鈣、磷等常量元素及微量元素缺乏、運(yùn)動(dòng)量不足、缺硒和缺維生素E。頻繁更換飼草飼料且飼料單一，也會(huì)導(dǎo)致奶牛產(chǎn)后胎衣不下。子宮內(nèi)膜炎的病因主要是產(chǎn)房衛(wèi)生條件差，臨產(chǎn)母牛外陰、尾根部污染糞便而未徹底清洗消毒、惡露滯留、人工授精等；肢蹄病的病因主要是鈣、磷、維生素及微量元素營養(yǎng)缺乏或不平衡。

3 討論

通過飼養(yǎng)試驗(yàn)觀察，課題組研制生產(chǎn)的功能性預(yù)混料不影響飼料的適口性和奶牛的采食量。從試驗(yàn)結(jié)果可看出，(1)本次試驗(yàn)研制的功能性預(yù)混料均提高了奶牛的繁殖性能并降低了產(chǎn)后繁殖疾病的發(fā)生；(2)試驗(yàn)組與對照組相比，極顯著縮短了奶牛產(chǎn)犢后初次發(fā)情時(shí)間、一次配種受胎率、兩次配種受胎率(P<0.01)、顯著減少奶牛平均空懷天數(shù)和平均每頭牛妊娠所需的輸精次數(shù)(P<0.05)；⑶試驗(yàn)組與對照組相比，顯著降低了產(chǎn)后癱瘓和子宮內(nèi)膜炎的發(fā)病率(P<0.05)，極顯著降低了胎衣不下、乳房炎、黃體囊腫、卵泡囊腫、肢蹄病、死胎和難產(chǎn)的發(fā)病率(P<0.01)。試驗(yàn)組所添加的功能性預(yù)混料中微量元素和維生素的含量適量，達(dá)到了預(yù)期的目的。

3.1 功能性預(yù)混料提高奶牛繁殖力的效果

奶牛日糧中若缺乏維生素和微量元素，可導(dǎo)致奶牛產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間推遲、乏情、發(fā)情不明顯，嚴(yán)重影響奶牛的正常繁殖，導(dǎo)致奶牛的淘汰率增加[4]。維生素主要以輔酶和催化劑的形式參與體內(nèi)代謝的化學(xué)反應(yīng)，保證動(dòng)物機(jī)體組織器官的正常功能，維持奶牛的健康和各種生產(chǎn)活動(dòng)。維生素缺乏可引起機(jī)體代謝紊亂，影響奶牛健康和繁殖機(jī)能。微量元素是動(dòng)物正常生理和代謝過程必不可少的營養(yǎng)成分，具有重要的營養(yǎng)生理功能：參與體組織的結(jié)構(gòu)組成；作為酶的組成成分和激活劑參與體內(nèi)物質(zhì)代謝；作為激素組成參與體內(nèi)的代謝調(diào)節(jié)；以離子形式維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡和酸堿平衡等[5]。日糧中每種微量元素含量過低或過高，都會(huì)直接或間接地影響到奶牛的繁殖性能。

課題組研制的功能性預(yù)混料中添加了適量的維生素A可以促進(jìn)卵泡成熟、黃體和輸卵管上皮細(xì)胞發(fā)育，預(yù)防胚胎畸形和胚胎死亡，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)活性，提高機(jī)體和乳腺細(xì)胞抵抗力，預(yù)防乳腺炎；β-胡蘿卜素具有維生素A無法替代的作用，被認(rèn)為是奶牛的“繁殖維生素”，奶牛卵巢內(nèi)卵泡的生成和發(fā)育、排卵以及維持妊娠都需要高濃度的維生素A，而即使高濃度的維生素A也不能滲透通過血液和卵泡膜之間的屏障進(jìn)入卵泡，作為維生素A的前體物質(zhì)β-胡蘿卜素能順利通過卵泡膜進(jìn)入卵泡內(nèi)的液體，再轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，調(diào)節(jié)繁殖活動(dòng)[6]。所以給奶牛補(bǔ)飼含β-胡蘿卜素的功能性預(yù)混料，可以調(diào)節(jié)激素平衡，促進(jìn)LH的分泌和黃體發(fā)育，加強(qiáng)奶牛發(fā)情表現(xiàn)，并維持正常的排卵時(shí)間，預(yù)防繁殖障礙，增強(qiáng)乳腺細(xì)胞對病原的抵抗力，預(yù)防乳腺炎的發(fā)生，提高奶牛的繁殖性能。維生素E和硒可以提高奶牛的繁殖率、預(yù)防胎衣不下、子宮內(nèi)膜炎和卵巢囊腫，增強(qiáng)生殖細(xì)胞對感染的抵抗力，預(yù)防流產(chǎn)和死胎，清除體內(nèi)自由基對生殖細(xì)胞的氧化損傷，提高生殖細(xì)胞的活力；添加鋅可提高受胎率，預(yù)防胎衣不下，促進(jìn)奶牛肢體健康，提高機(jī)體免疫系統(tǒng)活性，增強(qiáng)奶牛對疾病的抵抗力[7]。

本次試驗(yàn)，試驗(yàn)組比對照組縮短了產(chǎn)后初次發(fā)情時(shí)間11.4 d，提高了一次配種受胎率7.67%，兩次配種受胎率13.36%，減少了平均空懷天數(shù)16.25 d，并減少了平均每頭牛妊娠的輸精次數(shù)，增加了奶牛養(yǎng)殖效益。有研究表明，母牛于分娩后第1天開始肌注維生素A 100萬IU，每間隔10 d注射1次，共注射3次，可縮短產(chǎn)后初次發(fā)情時(shí)間，提高奶牛的受胎率[5]；奶牛日糧補(bǔ)充β-胡蘿卜素300 mg可縮短產(chǎn)后初次發(fā)情時(shí)間，提高產(chǎn)后70 d內(nèi)的配種率和受胎率[7]，本試驗(yàn)結(jié)果與其基本一致。

3.2 功能性預(yù)混料降低奶牛產(chǎn)后疾病效果

產(chǎn)后疾病是導(dǎo)致奶牛產(chǎn)后乏情、屢配不孕、流產(chǎn)的重要原因，制約奶牛場(小區(qū))生產(chǎn)水平的提高和經(jīng)濟(jì)效益的增加[8]。微量元素參與機(jī)體內(nèi)許多生理生化過程，與酶、激素、維生素等生物活性物質(zhì)的合成有密切關(guān)系，動(dòng)物機(jī)體內(nèi)許多酶的活性中心與金屬離子關(guān)系密切，金屬離子含量的變化往往會(huì)引起酶活性的改變[9]。產(chǎn)后奶牛機(jī)體內(nèi)常常表現(xiàn)出微量元素和維生素缺乏或不平衡，從而降低奶牛的免疫力，增加了產(chǎn)后疾病的發(fā)生率[10]。

有研究表明，奶牛日糧中缺硒和維生素E，易導(dǎo)致奶牛發(fā)情不規(guī)律、乏情、受胎率降低、產(chǎn)后惡露停滯、胎衣不下等疾病。妊娠奶牛預(yù)產(chǎn)期前60～70 d在其臀部肌肉注射亞硒酸鈉維生素E 50 mL/頭，可降低奶牛卵巢囊腫和子宮內(nèi)膜炎的發(fā)病率，分娩奶牛均未出現(xiàn)胎衣不下癥狀[11]。本次試驗(yàn)中試驗(yàn)組的胎衣不下、肢蹄病、卵泡囊腫的發(fā)病率極顯著低于對照組，說明試驗(yàn)組中維生素和微量元素的供給量及比例能比較好地滿足奶牛的營養(yǎng)需要，對這些繁殖疾病有很好的預(yù)防作用[12]。

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