晉英

夏季由于天氣炎熱，不少人會出現(xiàn)心煩氣急、口苦口臭等肝火上炎的癥狀，特別是患有高血壓、肥胖癥的中老年人，常因肝火旺盛而導(dǎo)致心情煩躁，引起血壓不穩(wěn)。下面介紹一個有效祛肝火的方法，即吃點苦菊拌莧菜。

其做法很簡單，取苦菊、莧菜各250克，放入鍋內(nèi)用熱水焯一下，然后放在盤中加鹽、蒜等調(diào)料即可食用，每日2次。

苦菊嫩綠，微苦，能抗菌、解熱、明目；莧菜清熱、降火，兩菜同食即有清心祛火、通便利濕、排毒養(yǎng)顏等作用，適合有口苦、焦慮、燥熱、便秘及痔瘡等各種肝火癥狀者食用，但脾胃虛寒、胃腸不好、常拉肚子者以及孕婦禁用，以防引起胃腸不適。