徐啟明

摘 要：畜禽糞便是重要的環(huán)境污染源，如何合理處理畜禽糞便關(guān)系著畜牧業(yè)的健康發(fā)展。該文從畜禽糞便的一種利用方式——飼料化利用，即從畜禽糞便的營養(yǎng)價值、飼料化利用途徑、飼料化利用的效果、飼料化利用的安全性四個方面對畜禽糞便飼料化利用進行了闡述。

關(guān)鍵詞：畜禽糞便；飼料；利用

中圖分類號 S851.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2014）15-136-02

進行規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖已成為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢，而隨之而來的畜禽糞便污染及人畜爭糧問題也日益顯現(xiàn)出來，嚴重制約著畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。而雞、豬、牛等畜禽糞便中含有豐富的粗蛋白及其他微量元素，每100kg雞糞飼料相當于15kg麥粉精料[1]。如果將畜禽糞便經(jīng)過簡單加工處理變成飼料用來飼喂畜禽，不僅可以解決畜禽糞便污染問題，而且可以增加飼料來源，節(jié)省飼料，提高養(yǎng)殖效益?？梢灶A見，畜禽糞便的飼料化利用將會有廣闊的前景。

1 畜禽糞便的營養(yǎng)價值

畜禽糞便經(jīng)簡單加工，其外形、氣味和味道均符合畜禽飼料的要求，基本沒有了原來的特征，但其營養(yǎng)價值沒有損耗。畜禽糞便中的粗蛋白含量比畜禽飼料中的粗蛋白質(zhì)高50%，另外還富有許多其他養(yǎng)份，如多種必需氮基酸、粗纖維、鈣磷、其它礦物質(zhì)、微量元素及各種維生素等[2]。據(jù)分析，雞糞的干物質(zhì)中，含粗蛋白13.4%～35%，粗纖維11%～15%，粗脂肪2%～4%，粗灰分13%～33%，無氮浸出物13%～52%，總消化養(yǎng)分值46%～47%，而且真蛋白中含有17種氨基酸，賴氨酸41.45%、蛋氨酸和胱氨酸10.82%，含量超過玉米、大麥等谷物飼料。豬糞的營養(yǎng)價值次于雞糞，干豬糞中含粗蛋白16.99%，粗脂肪8.24%，粗纖維20.69%，灰16.87%，無氮浸出物37.21%。干牛糞中含粗蛋白12.21%，粗灰分11.75%，粗脂肪0.78%，無氮浸出物34.55%，粗纖維21.01%[3]

2 畜禽糞便飼料化利用的途徑

2.1 干燥法 將畜禽糞便進行干燥處理是畜禽糞便飼料化利用的最直接、營養(yǎng)價值損失最小的方法。小型養(yǎng)殖場可以將圈舍中的畜禽糞便單獨或摻入一定比例的糠麩，拌勻后攤放在干凈的地方，在陽光下自然曬干，去除糞便中的羽毛、沙石等雜物，粉碎后配合其他飼料飼喂畜禽，此法成本低，但干燥時間過長，容易受自然天氣的影響。對于大型養(yǎng)殖場，可以通過微波干燥、熱噴爐法、轉(zhuǎn)爐式干燥法等方法對畜禽糞便進行人工干燥，這些方法干燥速度快，但能源消耗較大，適用于飼養(yǎng)規(guī)模較大、畜禽糞便產(chǎn)生量較多的養(yǎng)殖場。

2.2 青貯法 青貯法是將畜禽糞便與碳水化合物含量高的蔬菜、谷物、玉米秸稈等一起放到青貯窖中壓實、密封，等厭氧發(fā)酵一段時間后直接飼喂畜禽。青貯法處理的畜禽糞便主要用來作為反芻動物飼料。該法能夠充分提高蛋白消化率和代謝能，改善飼料的適口性，是畜禽糞便飼料化利用的最佳方法之一。

2.3 生物法 將畜禽糞便飼養(yǎng)蚯蚓、蛆，從而將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為動物蛋白用來飼喂豬、禽等畜禽也是糞便飼料化利用的一種途徑。作為蛋白質(zhì)飼料來源， 蠅蛆粉、蚯蚓粉均優(yōu)于魚粉，而價格遠低于魚粉。另外，也可以向畜禽糞便中添加EM微生物發(fā)酵劑處理。EM是一種維持動物腸道生態(tài)平衡的活性微生物添加劑，能夠增強動物腸道的有益菌群優(yōu)勢，抑制致病菌生長，減少內(nèi)毒素來源，清除糞便臭味等多種功能。EM發(fā)酵方法是將畜禽糞便干燥至含水率20%以下，然后將EM原液倒入30℃的紅糖水中，使EM微生物激活2h后，然后與糞便混合均勻，裝入密封的容器內(nèi)進行厭氧發(fā)酵處理，夏季5d左右，冬季7d左右，EM發(fā)酵的畜禽糞便具有濃厚的酵香味[4]。

3 畜禽糞便飼料化利用的效果

3.1 畜禽糞便飼料對反芻動物飼喂效果 據(jù)測定，牛對雞糞中各養(yǎng)分的消化率為：粗蛋白質(zhì)81.7%、粗纖維35.4%、粗脂肪68.7%、無氮浸出物65.5%[4]。用胎次為1～3胎，第4～8個泌乳月，日產(chǎn)奶16.7～24.8kg，體重540～606kg的中國黑白花奶牛進行30d的試驗，試驗結(jié)果顯示對日產(chǎn)奶20kg以上的高產(chǎn)奶牛，在標準日糧里添加300g熱噴雞糞飼料比不添加的對照組，平均每頭牛日少減奶620g。對日產(chǎn)奶16kg左右泌乳牛的標準日糧，以400g熱噴雞糞飼料代替300g黃豆餅，對產(chǎn)奶沒有不良影響[5]。用30只8～9月齡的青海半細毛羊補飼青貯雞糞試驗，結(jié)果顯示羊平均日增重：試驗組220.23g，對照組133.64g，試驗組比對照組多增重86.69g，提高64.86%，青貯雞糞飼料有效地提高了肉羊的增重效果[6]。

3.2 畜禽糞便飼料對單胃動物飼喂效果 有人用60頭健康斷奶仔豬采用不限量的敞開供料方式飼喂雞糞飼料進行三個階段試驗，結(jié)果顯示第一階段、第二階段喂雞糞組平均日增重分別為258.9g和750g，去除雞糞后的料重比為2.55∶1和3.31∶1，均優(yōu)于不喂雞糞的對照組，但是第三階段的試驗效果有所下降?？傮w來看，試驗組平均增重711g，比對照組低2.07%，料重比為3.12∶1，比對照組節(jié)料4.88%[7]。另有，三元雜交豬飼喂微生態(tài)雞糞飼料試驗，結(jié)果得出，在整個試驗期，對照組與試驗1組、試驗2組平均日增重分別為0.582kg、0.573kg、0.564kg；料肉比分別為3.57、3.68、3.79，差異不顯著，基礎(chǔ)日糧中加入雞糞發(fā)酵飼料，對豬的增重、飼料轉(zhuǎn)化率沒有明顯影響[8]。吳偉鵬等將發(fā)酵雞糞飼喂本地土雞試驗，對照組平均日增重13.9g，日糧添加10%和20%發(fā)酵雞糞的試驗雞平均日增重分別為14.6g和14.9g，對照組料肉比3.26，試驗組料肉比分別為3.15、3.06，差異不顯著。在養(yǎng)雞飼料中摻入適量經(jīng)適當加工的雞糞是完全可行的，不影響日增重和飼料報酬[9]。

4 畜禽糞便飼料化的安全性

畜禽糞便作為一種有害物的潛在來源，包括病源微生物、重金屬、藥物殘留等。各國專家對畜禽糞便飼料化利用的安全性進行了廣泛研究，認為帶有潛在病原菌的畜禽糞便經(jīng)過適當處理，同時禁用治療期的糞便，在畜禽屠宰殺前減少糞便的使用量或停用，完全能夠避免畜禽糞便飼料化利用的安全隱患。

總之，隨著規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖的發(fā)展，畜禽糞便已成為環(huán)境污染的重要污染源，糞便的隨意處理不僅會造成環(huán)境污染，更重要的是未經(jīng)處理的糞便會成為動物疫病的重要傳染源，給養(yǎng)殖業(yè)造成重大損失。畜禽糞便的飼料化利用，實現(xiàn)了糞便的無害化處理，也符合現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢。

參考文獻

[1]王坤元，黃建寧，章劍林.畜禽糞便再利用的研究概況.浙江農(nóng)業(yè)科學，1993，4：195-197.

[2]豐友林.畜禽糞便的加工處理及飼料化利用現(xiàn)狀.草與畜雜志，1990，3：21-23.

[3]張建華.畜禽糞便再生飼料資源的開發(fā)利用.青?？萍迹?996，3（1）：42-45.

[4]王建彬，石青山，張延軍等. 規(guī)模化養(yǎng)雞場雞糞制作再生飼料的探討.中國畜禽種業(yè).2009，1：93-95.

[5]陳子政，周孝典.熱噴雞糞飼料喂奶牛效果的初步試驗.中國奶牛，1996，5：17-18.

[6]曾植虎.秋季育肥羊補飼青貯雞糞飼料增重試驗.試驗研究，2011，8：1-2.

[7]錢永清，許大新，孫智鋒等.雞糞飼料喂豬喂魚試驗.上海農(nóng)業(yè)學報1994，10：41-46.

[8]李躋，李菊能，李旺.微生態(tài)雞糞飼料喂豬試驗.獸藥飼料，2012，7：96-97.

[9]吳偉鵬，李君榮，章紅兵.發(fā)酵雞糞飼喂本場土雞的效果觀察.養(yǎng)殖與飼料2007，8：56-57.

（責編：吳祚云）