李梅

古代小食所謂的小，是與正餐相對(duì)而言的食品，有人說(shuō)“小食”最早見(jiàn)于晉人干寶的《搜神記》“卯日小食必至君家”，這是不確的，早在東漢許慎的《說(shuō)文解字》中就有“小食”一詞出現(xiàn)了。

《說(shuō)文解字》曰：“既，小食也。”甲骨文里的“既”字左邊是一個(gè)食器，右邊是一個(gè)人吃過(guò)飯準(zhǔn)備離開(kāi)食器，意思是吃罷吃過(guò)了。正因?yàn)槿绱?，近人羅振玉反對(duì)《說(shuō)文解字》里的這種解釋，他說(shuō)：“即，象人就食；既，象人食既。許訓(xùn)既為小食，義與形不協(xié)矣?！辈徽撍麄冋l(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，這至少說(shuō)明東漢時(shí)候就有小食一詞出現(xiàn)了。

相傳點(diǎn)心一詞，也來(lái)源于東晉，說(shuō)一位大將軍在戰(zhàn)場(chǎng)上見(jiàn)戰(zhàn)士們英勇殺敵非常辛苦，甚為感動(dòng)，就做了很多美味糕餅，前去慰問(wèn)，以表“點(diǎn)點(diǎn)心意”，這就是點(diǎn)心一詞的來(lái)源 。如今北京話里的點(diǎn)心可以重疊成“點(diǎn)點(diǎn)心”，不知道是否與此有關(guān)。

但真正有點(diǎn)心一詞出現(xiàn)是在《唐書(shū)》中，唐人鄭修為江淮留后，家人備夫人晨饌于側(cè)，夫人顧其弟曰：“治妝未畢，我未及餐，爾可且點(diǎn)心?！睂O危頁(yè)的《幻異志·板橋三娘子》中，也有點(diǎn)心一詞出現(xiàn)，“三娘子先起點(diǎn)燈，置新作燒餅于食床上，與客點(diǎn)心”。不過(guò)，這兩處的點(diǎn)心還不是如今的名詞點(diǎn)心，它們顯然都是動(dòng)詞，與前面說(shuō)到的《搜神記》中的小食，是一個(gè)意思，都當(dāng)動(dòng)詞講。

至于“果子”一詞，在唐代也已經(jīng)出現(xiàn)了，它和點(diǎn)心、小食是一個(gè)意思，只是稱呼不同罷了?！独盍指ν鈧鳌分姓f(shuō)，李林甫在款待一個(gè)道士時(shí)，那道士“唯少食茶果，余無(wú)所進(jìn)”?！短綇V記》中引《傳奇》也說(shuō)，孫恪入一大戶人家，小娘子“命侍婢進(jìn)茶果”。還有日本園仁在《入唐求法巡禮行記》中記載，他于開(kāi)成五年（846年）在長(zhǎng)安過(guò)冬至節(jié)“吃粥時(shí)”，“行餛飩、雜果子”。正是因?yàn)榇?，果子一詞還傳到了日本，至今點(diǎn)心在日本仍稱為果子，就是這個(gè)原因。

點(diǎn)心一詞到了宋代，就有了名詞之意。周密《癸辛雜識(shí)》：“聞卿健啖，朕欲作小點(diǎn)心相請(qǐng)，如何？”王明清《揮塵錄》：“童貫謂賈讜云：‘勿勿未能小款，翌午朝退，幸見(jiàn)過(guò)點(diǎn)心。”周暉《北轅錄》：“洗漱冠飾畢，點(diǎn)心已至。”這些點(diǎn)心，很明顯都是名詞了，這說(shuō)明從宋代開(kāi)始，點(diǎn)心已經(jīng)是人們普遍稱呼的食品名稱了。這些點(diǎn)心就是晨饌，與我們現(xiàn)在把吃早飯說(shuō)成吃早點(diǎn)，沒(méi)有什么兩樣了。

宋人吳曾還曾對(duì)點(diǎn)心一詞作過(guò)考證，認(rèn)為“以早晨小食為點(diǎn)心，自唐時(shí)已有此語(yǔ)”。這雖然與我們剛才說(shuō)得正相吻合，但唐代以后，人們對(duì)小食、點(diǎn)心依然是并用的。《普濟(jì)方》：“平旦服藥，至小食時(shí)……”這里指的是早點(diǎn)；《雙橋隨筆》：“一日手制小食上之?！边@里的小食就是指某種具體的食品。而把點(diǎn)心與小食聯(lián)系在一起，還是清代的顧張思，他在《土風(fēng)錄》中說(shuō)，“小食曰點(diǎn)心”。

小食和果子之詞，我們現(xiàn)在已經(jīng)不常用了，但點(diǎn)心一詞還經(jīng)常用到，我們現(xiàn)在說(shuō)早點(diǎn)，一般是指早餐；而點(diǎn)心一詞，就是指某些具體食品了，這與古代是沒(méi)有什么區(qū)別的。endprint