吃花生有五個(gè)好處

花生是人們喜愛的堅(jiān)果之一。近日，美國(guó)《烹飪之光》雜志綜合最新研究，刊文介紹了花生的五個(gè)好處：

一、控制食欲

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章稱，用花生當(dāng)零食的人吃得更少，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少一天的進(jìn)食量。

二、有助減鹽

咸味零食通常是高鹽食物，但咸味花生的鹽含量很少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還可避免攝入食鹽過量。

三、穩(wěn)定血糖

研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃幾粒花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過高。

四、保持心臟健康

《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上的一篇文章指出，經(jīng)常吃花生的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

五、減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)

研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃2次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%；而每周至少吃2次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用?！?/p>

來源：《生命時(shí)報(bào)》