唐 玲

(四川省宣漢縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，636150)

目前，我國(guó)的豬肉質(zhì)量堪憂已成為不爭(zhēng)的事實(shí)，瘦肉精豬、病毒豬等花樣百出，嚴(yán)重危害到了民眾的身體健康。野家豬既有良好的口感又能保證豬肉供應(yīng)數(shù)量的特點(diǎn)成為了新型豬肉市場(chǎng)的新寵，因此，在綜合飼養(yǎng)、市場(chǎng)等因素上促進(jìn)野家雜交豬養(yǎng)殖的發(fā)展成為一種趨勢(shì)。

1野家雜交豬的概述

野家雜交豬是通過(guò)純種野山豬父本和瘦肉型家豬母本雜交后，根據(jù)需要進(jìn)行選擇和馴養(yǎng)的一種野豬，它具有瘦肉多、不易生病、對(duì)環(huán)境要求較低、生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn)。野家雜交豬遺傳了家豬的體形大和野豬的瘦肉多的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，倍受養(yǎng)殖業(yè)主的青睞。

2野家雜交豬的發(fā)展現(xiàn)狀

野家雜交豬雖然具有自己的優(yōu)勢(shì)和巨大的市場(chǎng)潛力，但由于存在飼養(yǎng)技術(shù)不過(guò)關(guān)、市場(chǎng)拓展不力等因素，使我國(guó)的野家雜交豬養(yǎng)殖的發(fā)展并不順利。

2.1野家豬飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)不足

2.1.1人工授精技術(shù)有限

野家雜交豬的品質(zhì)好壞和人工授精環(huán)節(jié)密切相關(guān)。由于我國(guó)的野家雜交豬飼養(yǎng)還屬于小規(guī)模階段，養(yǎng)殖場(chǎng)中缺乏專(zhuān)業(yè)的人工授精技術(shù)人員，不熟悉相關(guān)的操作流程，相關(guān)的設(shè)備也跟不上，影響了人工授精的質(zhì)量，從而導(dǎo)致雜交豬產(chǎn)量不穩(wěn)定。

2.1.2飼養(yǎng)方式陳舊

野家雜交豬和家豬有著本質(zhì)區(qū)別，因此飼養(yǎng)方式也要作出相應(yīng)的調(diào)整。在一些養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，完全按照傳統(tǒng)的方式飼養(yǎng)野家雜交豬，連飼料都沒(méi)有更換。這導(dǎo)致野家豬不僅沒(méi)有將優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)出來(lái)，反而因生長(zhǎng)速度慢、脂肪多失去了自身的優(yōu)勢(shì)。

2.2消費(fèi)市場(chǎng)尚未拓展

野家雜交豬的飼養(yǎng)在我國(guó)已經(jīng)歷過(guò)一段時(shí)期，但是消費(fèi)市場(chǎng)卻遲遲沒(méi)有打開(kāi)，這主要體現(xiàn)在：第一，野家雜交豬養(yǎng)殖主要集中在山區(qū)，且養(yǎng)殖規(guī)模不大，銷(xiāo)售數(shù)量有限，不能滿足市場(chǎng)的需要。第二，野家雜交豬養(yǎng)殖未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，小豬的繁殖、飼養(yǎng)和銷(xiāo)售沒(méi)有聯(lián)合起來(lái)。第三，部分消費(fèi)者對(duì)野家雜交豬的質(zhì)量還心存疑慮，消費(fèi)的市場(chǎng)培育還不足。

3促進(jìn)野家雜交豬養(yǎng)殖發(fā)展的策略

隨著人們對(duì)豬肉品質(zhì)要求的提高，野家雜交豬在未來(lái)的豬肉市場(chǎng)必定會(huì)占據(jù)著重要的地位，要想使野家雜交豬產(chǎn)業(yè)獲得更好的發(fā)展，就必須聯(lián)合各方的力量，建立完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

3.1嚴(yán)格把關(guān)繁育體系

野家雜交豬的產(chǎn)品質(zhì)量高低和繁育體系的完善與否密切相關(guān)，因此要嚴(yán)格把關(guān)繁育工作。主要包括以下幾個(gè)方面：第一，對(duì)野生公豬和家養(yǎng)母豬進(jìn)行嚴(yán)格挑選，發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，讓野家雜交豬在基因上占據(jù)有利地位。第二，多嘗試雜交實(shí)驗(yàn)，尋求最優(yōu)方案。野家雜交豬的雜交工作很復(fù)雜，有時(shí)需要幾代豬的反復(fù)雜交才會(huì)得到優(yōu)種雜交豬。第三，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的人工授精工作人員，運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備促進(jìn)雜交成功率的提高。

3.2尋找合適的飼養(yǎng)方式

野家雜交豬的特殊習(xí)性決定了其飼養(yǎng)方式和傳統(tǒng)家豬飼養(yǎng)不同，若不加以改變則難以發(fā)揮出野家雜交豬的優(yōu)勢(shì)。其一，需要給野家雜交豬提供寬闊的活動(dòng)空間，這是因?yàn)樵撾s交豬繼承了野山豬發(fā)達(dá)的運(yùn)動(dòng)細(xì)胞，保證充足的運(yùn)動(dòng)有利于瘦肉的形成。其二，飼喂時(shí)應(yīng)該以綠色飼料為主，可以通過(guò)研究野家豬的生物特性，在充分考慮經(jīng)濟(jì)成本、保護(hù)環(huán)境的基礎(chǔ)上，研制出綠色環(huán)保的飼料。其三，應(yīng)對(duì)野家雜交豬的飼料量進(jìn)行嚴(yán)格的控制，減少脂肪的堆積，提高豬肉的口感和質(zhì)量。

3.3大力開(kāi)拓市場(chǎng)

野家雜交豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展最終取決于市場(chǎng)，因此要大力開(kāi)拓市場(chǎng)，為野家雜交豬養(yǎng)殖的發(fā)展提供廣闊的空間。第一，要爭(zhēng)取政府的政策和資金支持野家豬養(yǎng)殖業(yè)，增加豬肉市場(chǎng)的活力。第二，要建立完善的野家雜交豬銷(xiāo)售渠道，和各大超市、生鮮市場(chǎng)、豬肉制品企業(yè)加強(qiáng)溝通，保證豬肉的銷(xiāo)路。第三，針對(duì)部分消費(fèi)者對(duì)野家雜交豬的觀望態(tài)度，可以通過(guò)加大宣傳力度，借助信息化的力量，在各種媒體上加強(qiáng)對(duì)野家雜交豬的宣傳，擴(kuò)大其影響力，消除消費(fèi)者的誤解。

3.4提高養(yǎng)殖人員的技術(shù)水平

野家雜交豬的養(yǎng)殖較家豬復(fù)雜，對(duì)于飼料的選擇、飼料的用量、環(huán)境的布置等都有較高的要求，因此要加大對(duì)養(yǎng)殖人員的技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)其養(yǎng)殖野家雜交豬的技能，減少人為原因?qū)ιa(chǎn)的影響。

結(jié)束語(yǔ)

野家雜交豬的出現(xiàn)給我國(guó)的豬肉市場(chǎng)帶來(lái)了新的變化，該豬肉兼具野豬和家豬的優(yōu)勢(shì)，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的要求。但是，野家雜交豬養(yǎng)殖業(yè)因?yàn)榧夹g(shù)、市場(chǎng)等原因，在我國(guó)的發(fā)展并不順利。我們應(yīng)該認(rèn)真分析導(dǎo)致野家豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展受阻的具體原因，對(duì)癥下藥，保證豬肉的質(zhì)量，大力開(kāi)拓市場(chǎng)，促進(jìn)野家雜交豬養(yǎng)殖的快速發(fā)展，不斷提高豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)的水平。

[1]王文濤,何鑫淼,彭福剛等.野家雜交豬仔豬的飼養(yǎng)管理[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué),2013,(11)

[2]王文濤,何鑫淼,彭福剛等.野家雜交豬人工授精方法研究[C]."六馬"杯生豬遺傳改良暨第五屆全國(guó)豬人工授精關(guān)鍵技術(shù)研討會(huì)論文集.2011

[3]孫金艷,彭福剛,李忠秋等.影響野家雜交斷奶仔豬腹瀉的營(yíng)養(yǎng)因素[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,(11)