陳志彤等

摘 要 狗爪豆是重要的飼料作物，在土壤改良、水土保持等多方面發(fā)揮著積極作用。本文就狗爪豆的形態(tài)學(xué)特征、生物學(xué)特性、栽培管理技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其綜合利用價(jià)值等方面的研究進(jìn)行綜述。

關(guān)鍵詞 狗爪豆 ；栽培技術(shù) ；利用價(jià)值

分類號(hào) S643.9

Abstract As important forage crops， Mucuna cochinchinesis play an important role on soil improvement， water and soil conservation， etc. This review summarized recent progress in the research on Mucuna cochinchinesis，including morphological characteristics， biological characteristics， cultivation and management technique， feeding quality and comprehensive utilization value.

Keywords Mucuna cochinchinesis ； cultivation technique ；utilization value

狗爪豆（Mucuna cochinchinesis Lour.），也稱虎皮豆、貓豆，為豆科黎豆屬纏繞型一年生、二年生草本植物，分布于我國(guó)南亞熱帶。該植物具有耐瘠薄、生物產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)[1]，不論在旱地、丘陵地、新墾地、河邊、坑邊、都可種植，具有一定的推廣利用價(jià)值。

1 形態(tài)學(xué)特征

狗爪豆前期半直立，中后期匍匐纏繞。主根系，莖一般長(zhǎng)3～6 m，長(zhǎng)者可達(dá)7 m 以上，莖粗2～5 cm，莖節(jié)長(zhǎng)20～30 cm，一級(jí)分枝數(shù)2～4 個(gè)，莖淡綠色，具白色絨毛，六棱形；子葉留土，初生葉對(duì)生、紙質(zhì)無(wú)毛、葉柄5.0 cm 左右，葉基凹型，全緣；三出復(fù)葉，葉柄長(zhǎng)10～20 cm，頂生小葉三角闊卵形，小葉長(zhǎng)15.44～18.10 cm，寬13.16～14.20 cm，左右對(duì)稱，葉基處2小須節(jié)，兩側(cè)小葉斜卵形，小葉長(zhǎng)17.01～18.41 cm，寬14.00～14.30 cm，頂端銳尖，葉基為截形，羽狀脈，葉片上有稀茸毛。葉基處1 小須節(jié)?；ド?，紙質(zhì)、全緣、掌狀脈，頂葉卵形，11.7×7.0 cm，側(cè)葉卵形，左右不對(duì)稱。托葉早落，小托葉鉆狀，長(zhǎng)約5 mm?？偁罨ㄐ蛞干?，藏在葉層中，長(zhǎng)3～10 cm，花序上小花數(shù)2～35 cm 不等，花為紫紅色，蝶形花。莢果斜扁形，長(zhǎng)6～10 cm，寬2.5 cm 左右，成熟時(shí)淡棕褐色或淡褐色，莢面有稀茸毛，每莢3～6粒種子，種子卵形，扁平，種皮白色偶爾褐色，千粒重為960.80 g；花果期11月至次年2月[2-3]。

2 生物學(xué)特性

狗爪豆生長(zhǎng)環(huán)境為亞熱帶區(qū)，屬喜溫暖濕潤(rùn)氣候的短日照植物。具有耐瘠、耐旱、不擇土壤等特點(diǎn)，但不耐澇，不耐霜凍。狗爪豆風(fēng)土選擇不嚴(yán)，屋前屋后、田頭地角、山坡菜園等處均可種植。根系發(fā)達(dá)，在其側(cè)根上著生有大量不規(guī)則的根瘤。在溫暖氣候條件下，10℃ 以上發(fā)芽，20～30℃生長(zhǎng)迅速，全生育期約210 d左右。一般實(shí)行穴播，每穴播種2～3 粒，播后10～15 d出苗，每穴只留一株壯苗，注意中耕除草施肥，在閩南地區(qū)11月上中旬開(kāi)花，12月上旬為初莢期，次年2月上旬收種。

3 栽培管理技術(shù)

3.1 整地

狗瓜豆對(duì)風(fēng)土適應(yīng)性很強(qiáng)，在濕潤(rùn)的地方、產(chǎn)量較高，但粘性黃泥土生長(zhǎng)較差。松土后，挖穴10～15 cm寬、3.5～5 cm深，施草木灰、廄肥作基肥，每穴播下種子2～3 粒、覆上薄土便可[4]。由于狗爪豆為蔓生植物，加上成熟的豆莢接觸潮濕土壤時(shí)，易于腐爛，尤其在雨季，因此，栽培時(shí)須搭支架，可以防止花、果腐爛，產(chǎn)量比自然蔓生地上的更高，一般株行距為1×1 m。

3.2 播種

狗爪豆種植一般在清明前后為最適宜，若雨水不足可延至農(nóng)歷4月甚至5月，也可以育苗移栽，且效果較好。

3.3 種植管理

當(dāng)豆苗生長(zhǎng)到30～40 d，進(jìn)行中耕除草一次，若生長(zhǎng)不良最好追施糞肥，并將苗掛蔓，可提高產(chǎn)量。

3.4 收割

狗爪豆生長(zhǎng)期為180～240 d，一般在農(nóng)歷11～12月進(jìn)行收獲，產(chǎn)量每株可收豆3～10 kg，最高可收豆20～25 kg[5]。

4 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與利用

4.1 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

狗爪豆具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、均衡的特點(diǎn)。尤其是蛋白質(zhì)豐富，富含無(wú)氮浸出物，作為精飼料開(kāi)發(fā)利用價(jià)值較高。狗爪豆含水分9.8%，粗蛋白21.43%，粗脂肪5.1%，粗纖維2.57%，無(wú)氮浸出物57.61%，灰分3.49%[5]。種子成分含水分13.56%，粗蛋白2 7.45%，粗纖維2%，粗脂肪4.45%，灰分2.53 %，糖50.01% 。種子可供食用（有毒，處理后才能食用），種子和葉片均可作牲口飼料[6]。王慧忠等氨基酸分析結(jié)果表明，狗爪豆中氨基酸種類較為齊全，很少有限制性氨基酸，在作為精飼料利用時(shí)可增加飼料的利用率。與常用精飼料相比，其營(yíng)養(yǎng)成分與蠶豆、大豆等相近，可作為蛋白飼料利用[7-8]。

4.2 畜禽利用

早在1956年，廣東省就開(kāi)始用狗爪豆喂豬，經(jīng)過(guò)與大米喂豬對(duì)比試驗(yàn)表明，狗爪豆喂豬比大米還好，在試驗(yàn)期中生長(zhǎng)正常，毛色豐潤(rùn)。除了豆類營(yíng)養(yǎng)較好外，由于狗爪豆有麻醉作用，能使豬安靜睡眠，也就促進(jìn)了肥育[4]。余有烈等利用狗爪豆喂豬試驗(yàn)認(rèn)為，狗爪豆喂豬如同其它精料一樣，不能單一，必須與其他飼料配合。豬日糧中含有狗爪豆飼喂組比對(duì)照增重64.88%[5]。endprint

4.3 水土保持

王慧忠等通過(guò)調(diào)查與適應(yīng)性試驗(yàn)，認(rèn)為狗爪豆屬亞熱帶溫暖濕潤(rùn)氣候的植物，在海拔高度低于600～800 m，降雨量1000～1100 mm 的范圍內(nèi)，生產(chǎn)性能表現(xiàn)較好。在喀斯特地區(qū)石漠化治理、水土保持和土地資源綜合利用方面具有一定的推廣利用潛力[7]。

4.4 中醫(yī)用藥

狗爪豆為黎豆屬植物，而黎豆屬植物的主要含左旋多巴、藜豆素（Stizolamine）、Stizolobinic acid等非蛋白氨基酸[8-9]及β-咔啉等吲哚類、喹啉類生物堿[9-10]。在現(xiàn)代藥理與臨床研究上，左旋多巴已成為治療帕金森氏綜合癥、CO中毒引起的震顫性麻痹綜合癥的常用藥物，而β-咔啉等能刺激平滑肌和子宮興奮，對(duì)心血管系統(tǒng)有血管舒張作用[1]。在中醫(yī)處方中有用狗爪豆根入藥，具溫中益氣、清熱涼血和催欲作用[11]。

參考文獻(xiàn)

[1] 王慧忠，何翠屏. 喀斯特地區(qū)的高產(chǎn)飼料作物——狗爪豆[J]. 山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報(bào)，1999，18（2）：81-84.

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[10] Takeo yoshida. A new amine，Stizolamine from Stizolobium nassjoo[J]. Phytochemistry，1976，15（9）： 1 723-1 725.

[11] 何翠屏，王慧忠，鄧國(guó)棟. 狗爪豆生物堿、左旋多巴及其營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定[J]. 山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報(bào)，2003，22（3）：233-236.endprint

4.3 水土保持

王慧忠等通過(guò)調(diào)查與適應(yīng)性試驗(yàn)，認(rèn)為狗爪豆屬亞熱帶溫暖濕潤(rùn)氣候的植物，在海拔高度低于600～800 m，降雨量1000～1100 mm 的范圍內(nèi)，生產(chǎn)性能表現(xiàn)較好。在喀斯特地區(qū)石漠化治理、水土保持和土地資源綜合利用方面具有一定的推廣利用潛力[7]。

4.4 中醫(yī)用藥

狗爪豆為黎豆屬植物，而黎豆屬植物的主要含左旋多巴、藜豆素（Stizolamine）、Stizolobinic acid等非蛋白氨基酸[8-9]及β-咔啉等吲哚類、喹啉類生物堿[9-10]。在現(xiàn)代藥理與臨床研究上，左旋多巴已成為治療帕金森氏綜合癥、CO中毒引起的震顫性麻痹綜合癥的常用藥物，而β-咔啉等能刺激平滑肌和子宮興奮，對(duì)心血管系統(tǒng)有血管舒張作用[1]。在中醫(yī)處方中有用狗爪豆根入藥，具溫中益氣、清熱涼血和催欲作用[11]。

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4.3 水土保持

王慧忠等通過(guò)調(diào)查與適應(yīng)性試驗(yàn)，認(rèn)為狗爪豆屬亞熱帶溫暖濕潤(rùn)氣候的植物，在海拔高度低于600～800 m，降雨量1000～1100 mm 的范圍內(nèi)，生產(chǎn)性能表現(xiàn)較好。在喀斯特地區(qū)石漠化治理、水土保持和土地資源綜合利用方面具有一定的推廣利用潛力[7]。

4.4 中醫(yī)用藥

狗爪豆為黎豆屬植物，而黎豆屬植物的主要含左旋多巴、藜豆素（Stizolamine）、Stizolobinic acid等非蛋白氨基酸[8-9]及β-咔啉等吲哚類、喹啉類生物堿[9-10]。在現(xiàn)代藥理與臨床研究上，左旋多巴已成為治療帕金森氏綜合癥、CO中毒引起的震顫性麻痹綜合癥的常用藥物，而β-咔啉等能刺激平滑肌和子宮興奮，對(duì)心血管系統(tǒng)有血管舒張作用[1]。在中醫(yī)處方中有用狗爪豆根入藥，具溫中益氣、清熱涼血和催欲作用[11]。

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