胡小綠 陳秋夏

（ 1.浙江省永嘉縣特產試驗站325100； 2.浙江省亞熱帶作物研究所）

永嘉早香柚采摘適期與貯藏試驗

胡小綠1陳秋夏2

（ 1.浙江省永嘉縣特產試驗站325100； 2.浙江省亞熱帶作物研究所）

永嘉早香柚，系當?shù)赝凌謱嵣儺?，由浙江省永嘉縣農業(yè)局1980年代選種獲得，果實梨形，單果重1000～1500 g，果面光滑，果色橙黃；果肉乳白色，肉質脆嫩化渣，糖多酸少，可溶性固形物11%～13%；豐產、穩(wěn)產，少核或無核。近年來通過人工授粉，產量大幅度提高[1,2]。為搶占市場，大部分果農大多在 9月底10月初開始采摘果實，而此時大部分果實還未轉色，果實品質未達最佳時期。

本文探索了早香柚的最佳采摘期，并對不同類型早香柚的儲藏情況進行了分析。

1 試驗材料與方法

1.1 不同采摘期品質分析

從9月20日至11月中旬每隔10 d分別采摘大若巖鎮(zhèn)陳賢的7年生早香柚園（以下簡稱為A園）和碧蓮鎮(zhèn)鄭慶孟的7年生早香柚園（以下簡稱為B園）的早香柚異花授粉果，每處理 3次重復，每重復4個果，分別測定早香柚的化學及物理指標。

1.2 異花授粉對貯藏性能的影響

10月12日采摘早香柚異花授粉果和非異花授粉果各100個，常溫下貯藏，定期檢查腐爛率。

2 結果與分析

2.1 不同采摘期分析

2.1.1 不同采摘期果實品質分析。從表1、表2所示的 A、 B兩園不同采摘期品質指標的測試結果可見,A園及 B園早香柚的果實品質指標變化情況基本一致，固形物、總酸、總糖及Vc從 9月30日至10月中下旬呈上升趨勢，此后又呈下降趨勢。

表1 A園不同采摘期品質指標變化

表2 B園不同采摘期品質指標變化

從早香柚的品質指標分析來看，早香柚的最佳采摘時間在10月中下旬，其果實品質處于最佳狀態(tài)。

2.1.2 不同采摘期物理性狀分析。從表3及表4早香柚不同采摘期物理性狀測定結果可見，早香柚從 9月下旬至11月中下旬，果實的大小及果皮的厚度并沒有太大的變化，果實從10月開始陸續(xù)轉色，出汁率在10月中下旬也有較大的提高。

表3 A園早香柚不同采摘期物理性狀分析

表4 B園早香柚不同采摘期物理性狀分析

表5 不同類型果實腐爛率統(tǒng)計表

從早香柚的物理性狀分析來看，早香柚的最佳采摘時間在10月中下旬，其果實外觀及品相處于最佳時期。

2.2 不同類型早香柚腐爛率統(tǒng)計

由表5可見，非異花授粉果和異花授粉果開始發(fā)生較大數(shù)量的腐爛時間都在采后一個月，且異花授粉果腐爛率明顯低于非異花授粉果。

3 小結與討論

3.1 早香柚最佳采摘期

從不同采摘期早香柚的外觀和果實品質測定結果來看，早香柚從 9月下旬至11月中下旬，果實的大小及果皮的厚度并沒有太大的變化，果實從10月中旬開始陸續(xù)轉色，出汁率在10月中下旬卻有較大的提高；早香柚的固形物、總酸、總糖及Vc從 9月下旬至10月中下旬呈上升趨勢，此后又呈下降趨勢。所以，建議鮮食早香柚宜在10月中下旬以后采摘，此時不管出汁率、外觀及內在的品質都較好；而貯藏果、使用葉面肥柚園可適當提早，可根據(jù)先熟先采、分批采摘的原則，但最早不宜早于10月1日。

3.2 提倡異花授粉

從不同處理的早香柚腐爛率分析結果中可見，采后一個月后非異花授粉果和異花授粉果才出現(xiàn)較大數(shù)量的腐爛，但異花授粉果腐爛率明顯低于非異花授粉果?？梢姡惢ㄊ诜酃A藏性能明顯優(yōu)于非異花授粉果。在花期管理生產中，應通過蜂媒、人工等各種措施，加強異花授粉工作，便于后期的貯藏。

[1]鄭堅，張旭樂，陳秋夏等.永嘉早香柚授粉防止果實內裂試驗初報［ J］.中國南方果樹,2003，( 2): 10

[2]陳秋夏,鄭堅,張旭樂等.永嘉早香柚果實裂瓣規(guī)律與授粉調控［ J］.果樹學報,2007，24( 1)：68

[3]陳秋夏,黃品湖,郭秀珠等.授粉品種對永嘉早香柚坐果率及品質的影響［ J］.中國果樹,2004，( 6): 25～27

10.139906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2014.03.133

2014-06-09