摘要：玉米的生長離不開鉀肥，鉀元素對玉米這種植物的生長能夠起到關鍵性的作用。本文主要探討鉀肥對玉米成長發(fā)育及產(chǎn)量的影響。

關鍵詞：鉀肥；玉米；產(chǎn)量

中圖分類號： S513.038 文獻標識碼：A 文章編號： 1674-0432（2014）-12-82-1

1 研究意義

我國是世界第二大玉米生產(chǎn)國，種植面積占世界總面積的17.2%。玉米作為我國的主要糧食作物之一，常年的種植面積達3億畝左右，僅次于水稻和小麥，總產(chǎn)量占我國糧食總產(chǎn)量的20%以上。玉米不僅可以作為主要的糧食作物，并且也可以作為畜牧業(yè)的優(yōu)良飼料和重要的工業(yè)原料，玉米在我國乃至于世界各國國民經(jīng)濟中都占有重要地位。

2 鉀肥對玉米品質(zhì)的影響

玉米的品質(zhì)包括營養(yǎng)品質(zhì)、商業(yè)品質(zhì)和加工品質(zhì)三個方面。鉀是影響玉米質(zhì)量的關鍵因素。在氮、磷充足的基礎上再施用鉀肥，能夠很好的提高玉米作物的優(yōu)良品質(zhì)。鉀能促進光合作用、碳水化合物的代謝及運輸、以及促進蛋白質(zhì)的合成。玉米籽粒中粗蛋白含量和籽粒中必需氨基酸含量的比值可以決定蛋白質(zhì)所具有的營養(yǎng)價值。實驗證明：在已經(jīng)施用了氮磷肥的土地上繼續(xù)施用鉀肥，有利于玉米這類作物籽粒中所含必需氨基酸含量的增加。研究證明：鉀元素之所以能夠有利于生成蛋白質(zhì)，是因為鉀元素可以使玉米籽粒中氮元素的吸收以及同化作用都能夠更加的充分。

我國著名農(nóng)學家鄒德乙、韓曉日的研究表明鉀肥對玉米的蛋白質(zhì)含量起著舉足輕重的促進作用，主要表現(xiàn)在：一是如果在含有特別多的鉀元素的棕色土中使用一定質(zhì)量的鉀肥，這就會促進粗蛋白含量的顯著增加；二是在具有充足的氮元素和磷元素的土地上施用鉀肥,不僅可以顯著的提高玉米蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量，這對蛋白質(zhì)所具備的賴氨酸的含量的增加也有積極作用。

3 鉀素對玉米籽粒品質(zhì)的影響

沈陽農(nóng)業(yè)大學教授史振聲等的研究表明鉀元素對玉米籽粒的品質(zhì)有著極其重要的影響。具體表現(xiàn)為：一是鉀肥對玉米籽粒含糖量的影響：在土壤中含鉀量不足時，對要提高玉米籽粒的含糖量需增施鉀肥，但是如果施加了過多的鉀肥就會對糖分的生產(chǎn)產(chǎn)生抑制作用。在試驗田中實際測試得知，要使玉米籽粒的總含糖量達到最高水平，最佳的施肥方案是以每一畝田施15公斤硫酸鉀肥；二是鉀肥對玉米籽粒所含淀粉的含量的影響：含糖量的變化趨勢和淀粉含量的變化總趨勢是呈逆對應的。低于25公斤的時候，隨著施加的鉀肥含量的增加，所得淀粉的含量是減少的，減少的程度最大可達到7%。然而，如果接著施用鉀肥，淀粉的含量反而會有所增加。因此我們可以得到這樣的結論，只要是施用鉀肥，都不會有利于淀粉的形成與積累；三是對玉米籽粒賴氨酸含量的影響：賴氨酸的含量同樣受施鉀量的影響很大。在一定的施肥量范圍內(nèi)，賴氨酸的含量隨著施鉀量的增加而明顯增加，過量施鉀對玉米籽粒中賴氨酸的形成與積累有較強的抑制作用；四是對玉米籽粒中脂肪含量的影響：適量的施加鉀肥可以促進脂肪含量的產(chǎn)量,然而過量施鉀則會產(chǎn)生抑制作用。

4 鉀肥對玉米產(chǎn)量的影響

鉀肥對玉米的生長和收成都有一定的影響。其不僅能增加玉米中的干物質(zhì)積累，減少玉米禿頂，使果實籽粒飽滿，從而使玉米穗粒數(shù)增加，粒重增加，還可以進一步降低玉米籽粒的含水量，進而促進玉米早熟1～3天。周曉芬等研究表明鉀肥的增產(chǎn)效果與土壤速效鉀含量有關。當土壤速效鉀含量為86毫克/公斤時，為施鉀臨界指標，低于此值施鉀可增產(chǎn)345～600公斤/公頃,增產(chǎn)效果顯著，施鉀效果僅有隨施鉀量增加而增加的趨勢，且隨氮肥用量的增加而鉀效增強。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，建議施肥量，氮247.5公斤/公頃，鉀20187.5公斤/公頃，這樣可以獲得較穩(wěn)定的施肥效益。

5 鉀肥對玉米生理生化特性的影響

5.1 鉀可提高酶活性

鉀元素可以以催化劑的形式對玉米作物體內(nèi)的多種酶產(chǎn)生效應。鉀元素可以產(chǎn)生許多不同的代謝反應，進而對光能轉(zhuǎn)化為化學能的進程產(chǎn)生影響，以此來控制淀粉以及脂肪和蛋白質(zhì)等化合物的形成。研究證明，有60多種分別屬于合成酶類、氧化還原酶類和轉(zhuǎn)移酶類的酶需要鉀離子來活化。鉀離子體積小，能使卷縮的酶分子打開，活性增加，充分吸收水分和鉀離子，最終可以促進玉米產(chǎn)量和品質(zhì)提高。

5.2 鉀能促進光合作用

鉀的營養(yǎng)主要有以下兩種方式影響著玉米的光合作用。第一，鉀元素能影響光合能力。一般情況下，當葉片展開的時候，其中鉀元素的百分含量是最高的。正是因為鉀元素在植株發(fā)育中所具備的強大作用，故只要是展開的葉片缺少鉀元素，就是使得葉片的總光合面積縮小。第二，光合系統(tǒng)的活性也受鉀的影響，世界相關領域最近幾年的研究給了我們以下結論，當缺少鉀元素時，葉肉的阻力會增加，一旦嚴重缺少鉀元素氣孔的阻力也會增加，所有這些都阻礙了二氧化碳在葉片中的通導性。

5.3 鉀能促進玉米等作物中碳水化合物以及蛋白質(zhì)的合成

玉米等農(nóng)作物體內(nèi)的鉀元素含量對碳水化合物的合成與利用，以及其運出速率之間的平衡狀態(tài)都有十分重要的作用。國外的農(nóng)學家得出這樣的結論，蛋白質(zhì)的含量對玉米作物吸收鉀的多少有著緊密地聯(lián)系。

5.4 鉀可以增強保水、吸水能力和抗逆性

鉀離子出入細胞十分方便，可增強農(nóng)作物抗旱能力。當干旱時，鉀離開細胞，使葉卷縮，減少蒸發(fā)，延長農(nóng)作物抗旱時間；當灌水時，鉀進入細胞，使其持水量增加，有利于生長。缺鉀的農(nóng)作物特別怕干旱，植物細胞中有足夠的鉀，有利于吸收和保持水分，細胞比較飽滿，枝葉不容易干枯。

作者簡介：雷燕航，禮泉縣農(nóng)業(yè)機械技術推廣站，禮泉縣農(nóng)機化學校，教師。