歐麗萍　陳強(qiáng)　歐巨文

摘 要：綜述了作為全國(guó)重要的“南菜北運(yùn)”蔬菜基地之一的百色市的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、全市秋冬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前取得的成效，剖析了百色市發(fā)展秋冬菜存在的主要問(wèn)題，提出了今后產(chǎn)業(yè)深度發(fā)展的努力方向。

關(guān)鍵詞：百色；秋冬菜；產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)；建設(shè)構(gòu)想

中圖分類(lèi)號(hào)：S-1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2014）10-0069-03

百色是全國(guó)特有的農(nóng)業(yè)寶地，由于地形地貌較為復(fù)雜，形成百色獨(dú)特的立體氣候，海拔從100～ 2 000 m都有農(nóng)業(yè)的耕作區(qū)，是廣西農(nóng)業(yè)的縮影，具有南方河谷平原、丘陵地帶、石山區(qū)、高寒山區(qū)等代表性農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)帶，同時(shí)生長(zhǎng)著多種熱帶、亞熱帶以及溫帶作物，使百色成為地方特色農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)和品種繁多的生產(chǎn)區(qū)域。右江河谷平原帶是百色特有的蔬菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)帶，素有“天然溫室”之美譽(yù)，冬季溫暖，春季溫度回升快，全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)360 d以上，不受臺(tái)風(fēng)影響，右江河谷的蔬菜已經(jīng)成為廣西最大、全國(guó)重要的“南菜北運(yùn)”基地之一。

1 2013年全市蔬菜整體情況

2013年全市蔬菜種植127 653 hm2，其中春菜10 007 hm2，夏菜8 047 hm2，秋冬菜109 600 hm2，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)344.66萬(wàn)t，總產(chǎn)值約54.79億元，新增產(chǎn)值10.77億元，農(nóng)民收入同比增加328元。其中，秋冬菜種植面積繼續(xù)保持全區(qū)第一的優(yōu)勢(shì)地位。

2 百色市發(fā)展“南菜北運(yùn)”蔬菜基地的優(yōu)勢(shì)

2.1 自然氣候獨(dú)一無(wú)二

百色位于廣西西部，地處華南、西南熱區(qū)冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域。右江河谷是與海南島、西雙版納并列的全國(guó)三大優(yōu)勢(shì)亞熱帶區(qū)域，素有“天然溫室”之美譽(yù)。

①光熱條件優(yōu)越 全市年平均氣溫21.5～22℃，年降雨量1 100～1 374 mm，高于全國(guó)年平均降雨量648 mm，降雨均集中在5～9月，約占全年75%。全市雨量開(kāi)始在4月底至5月上旬，9月中旬雨季結(jié)束。相對(duì)濕度75%，日照時(shí)數(shù)1 635～1 878 h，大于10℃的年活動(dòng)積溫7 535～7 870℃，最冷月平均溫度10℃，極端最低氣溫為-4℃，出現(xiàn)在小寒至大寒節(jié)氣之間（即1月前后10 d），且極端低溫天氣持續(xù)時(shí)間不超過(guò)1 d，極端最高氣溫為40℃，持續(xù)時(shí)間2 d左右，非常適合9月至翌年4～5月的秋冬菜生產(chǎn)。優(yōu)越的自然氣候資源奠定了秋冬菜的高產(chǎn)基礎(chǔ)。

②單產(chǎn)還具有提高潛力 在單產(chǎn)方面，目前百色蔬菜平均667 m2產(chǎn)量只有1.6 t左右，通過(guò)改善生產(chǎn)條件，以其光溫資源優(yōu)勢(shì)及各級(jí)、各部門(mén)科研單位的智力支持，667 m2產(chǎn)量還可以增加1 t以上，使全市的平均667 m2產(chǎn)量達(dá)2.6 t。

③露地栽培具明顯比較優(yōu)勢(shì) 目前我市番茄種植主要為露地栽培，不同于北方的設(shè)施栽培，每年早稻2月中下旬至3月中旬播種，3月下旬至4月移栽大田，7月收割，右江河谷番茄一般8月播種育苗，9月移栽大田，11月至翌年5月收獲。在投資成本、番茄口感、用藥量等方面都具有比較優(yōu)勢(shì)。

④具有檔期優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)了北方蔬菜冬季蔬菜淡季 百色冬菜主要產(chǎn)品番茄在11月至翌年5月大量上市，上市時(shí)間持續(xù)180 d，而海南1月至2月底上市，時(shí)間約40 d，檔期優(yōu)勢(shì)十分明顯。

2.2 產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量高

①工業(yè)方面 百色市現(xiàn)有工業(yè)企業(yè)189家，僅占全區(qū)工業(yè)企業(yè)數(shù)的4%，工業(yè)污染程度不高。

②森林資源方面 百色市是廣西林業(yè)用地和森林面積最大的地級(jí)市之一，全市林業(yè)用地面積281.4萬(wàn)hm2，森林面積232.1萬(wàn)hm2，森林面積總量為廣西第一，活立木總蓄積量8 001 m3，森林總蓄積量7 952萬(wàn)m3，森林覆蓋率63.92%。

③水資源狀況 我市位于珠江流域郁江段上游的左、右江和西北部的紅水河，少部分范圍屬西南國(guó)際水系。流域總面積47 616 km2。我市流域內(nèi)水系多、支流多、中小河流眾多，水量豐富，汛期較長(zhǎng)，夏漲冬枯和暴漲暴落以及河水含沙量少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市50 km2以上集雨面積的中小河流有102條，巖溶地下河49條，總長(zhǎng)5 045 km。地表河流年平均徑流量為172.4億m3，境外流入境內(nèi)年平均水量約為40.78億m3，地下水資源總量達(dá)41億m3。右江是我市的主要水系，自西北流向東南，至平果縣流入南寧市，流經(jīng)我市境內(nèi)全長(zhǎng)167.6 km，境內(nèi)流域面積30 243 km2。左江水系在我市控制流域面積

1 567 km2。按照GB 3838-2002標(biāo)準(zhǔn)，右江河水質(zhì)達(dá)到地表水三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

④蔬菜質(zhì)量安全方面 蔬菜種植歷史上未發(fā)生過(guò)嚴(yán)重中毒事件，其中發(fā)生的一次就是靖西大白菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)事件，但得到了有效控制。全市通過(guò)無(wú)公害蔬菜基地認(rèn)定面積為50 533 hm2，蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)合格率達(dá)99%以上，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量高。

2.3 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

我市蔬菜運(yùn)至北京走京珠高速，經(jīng)由南寧，沿桂林北上至武漢、長(zhǎng)沙、鄭州，而海南北運(yùn)路徑也要經(jīng)由南寧，沿桂林北上，運(yùn)距比我市多600～1 000 km，且海南要跨海，跨海成本0.6元/kg。與我市比，海南蔬菜在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的產(chǎn)品損耗增加10%左右，運(yùn)費(fèi)及消耗高出0.2～0.4元/kg，以30 t/車(chē)計(jì)，每車(chē)運(yùn)費(fèi)比百色多約5 000元；云南的運(yùn)輸線(xiàn)相對(duì)比百色長(zhǎng)500 km，運(yùn)費(fèi)及消耗高出0.1～0.25元/kg，每車(chē)運(yùn)費(fèi)比百色多約2 500元。

2.4 水稻+番茄水旱輪作耕作制度

北方種菜、種糧分開(kāi)，而我市90%以上的秋冬番茄主產(chǎn)區(qū)采取的是“水稻+蔬菜”水旱輪作制度，走保糧增菜的路子，用地與養(yǎng)地相結(jié)合，既提高了水稻單產(chǎn)，又減少了肥料、農(nóng)藥施用量，節(jié)本增效，優(yōu)質(zhì)效應(yīng)顯著。其中，雙季水稻兩季平均667 m2產(chǎn)量為377 kg，水旱輪作水稻667 m2產(chǎn)量為688 km，增產(chǎn)達(dá)82%，基本達(dá)到了“一季趕雙季”的效果。再加上增加一季番茄的產(chǎn)量達(dá)3 t，折合667 m2收益

6 000元，同時(shí)農(nóng)藥、肥料667 m2投入減少達(dá)200元。

3 存在的問(wèn)題

3.1 田間灌溉設(shè)施建設(shè)投入不足

目前右江河谷水利灌溉還是以漫灌為主，水利部門(mén)解決了水從水源到地頭的運(yùn)輸問(wèn)題，而水從地頭到地里的田間灌溉問(wèn)題則完全由農(nóng)業(yè)部門(mén)來(lái)解決。目前解決田間灌溉問(wèn)題的主要措施就是實(shí)行水肥一體化，建議采用集中高壓、地頭主管道水源供應(yīng)、田間毛管一次性應(yīng)用的水肥一體化節(jié)水灌溉工程。目前我市水肥一體化節(jié)水灌溉工程主要在果園實(shí)施，蔬菜園僅133 hm2左右。自治區(qū)農(nóng)業(yè)對(duì)水肥一體化建設(shè)的資金投入很少，僅占全年農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金投入總量的5%左右，對(duì)百色蔬菜產(chǎn)業(yè)實(shí)行水肥一體化具有重要的戰(zhàn)略意義。

3.2 冷庫(kù)建設(shè)不能滿(mǎn)足蔬菜大量上市時(shí)的錯(cuò)季銷(xiāo)售問(wèn)題

目前百色冷庫(kù)庫(kù)容為7 500 t，市場(chǎng)需求缺口大，冷庫(kù)是保障蔬菜商品性和經(jīng)濟(jì)效益的重要硬件設(shè)施，冷庫(kù)建設(shè)在我市蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)大規(guī)模的緊要關(guān)頭變得刻不容緩。

3.3 產(chǎn)地離市場(chǎng)遠(yuǎn)，運(yùn)輸模式單一

百色蔬菜主要外調(diào)北京、上海、武漢、東北三省及新疆等全國(guó)多個(gè)大中城市及地區(qū)，其中長(zhǎng)城以北占60%以上的銷(xiāo)售量。從百色往各大中城市銷(xiāo)售，近的武漢市有1 500 km，遠(yuǎn)的哈爾濱市有4 000 km。由于目前外調(diào)蔬菜主要依靠汽車(chē)運(yùn)輸，承運(yùn)渠道單一，特別是每年春節(jié)前后，汽車(chē)運(yùn)力有限，常出現(xiàn)本地番茄成熟落地價(jià)低滯銷(xiāo)，而北方蔬菜市場(chǎng)缺貨源、鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲情況。汽車(chē)貨運(yùn)時(shí)間長(zhǎng)、成本較高、到點(diǎn)時(shí)間不確定性等因素已成為制約百色蔬菜產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大發(fā)展的主要因素。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破點(diǎn)

4.1 充分利用“綠色專(zhuān)列”載體

以“百色—北京果蔬綠色專(zhuān)列”為載體，拓寬秋冬菜產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接渠道。通過(guò)多方努力 “百色-北京果蔬綠色冷鏈班列”已順利運(yùn)營(yíng)，運(yùn)行后，以北方生鮮蔬菜農(nóng)產(chǎn)品需求為導(dǎo)向，我市夏、秋菜種植將迎來(lái)難得的契機(jī)，在鞏固現(xiàn)有面積基礎(chǔ)上不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，力爭(zhēng)全年外調(diào)量增至450萬(wàn)t。

4.2 以重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)為突破口

①重點(diǎn)支持物流設(shè)施建設(shè) 建設(shè)和改造一批產(chǎn)、銷(xiāo)地的批發(fā)和集貿(mào)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)及冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，保證新鮮蔬菜產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)銷(xiāo)售能力；建設(shè)產(chǎn)地集配中心，將蔬菜通過(guò)集配中心預(yù)選、分級(jí)、包裝、預(yù)冷，降低損耗，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)分等定級(jí)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

②支持百色商品蔬菜基地建設(shè) 我市是華南、西南熱區(qū)秋冬蔬菜規(guī)劃區(qū)和云貴高原春夏蔬菜規(guī)劃區(qū)的重要結(jié)合部，蔬菜是農(nóng)民增收的重點(diǎn)，是支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿Υ?。在廣西的定位已經(jīng)上升到重要的戰(zhàn)略層面，不能簡(jiǎn)單的等同于其他市。百色除繼續(xù)鞏固發(fā)展右江河谷秋冬商品菜基地，還要加大“秋冬菜大市”建設(shè)力度，加快向南北兩翼山區(qū)擴(kuò)張，擴(kuò)大春、夏和早秋商品蔬菜開(kāi)發(fā)規(guī)模，提高全市商品蔬菜比例。山區(qū)縣要借鑒華潤(rùn)的土地流轉(zhuǎn)模式、西林的設(shè)施農(nóng)業(yè)模式和靖西的改變耕作制度模式，因地制宜，不斷探索適合本地發(fā)展商品蔬菜的新模式。

③加強(qiáng)田間灌溉設(shè)施建設(shè) 建設(shè)6 667 hm2以上的蔬菜水肥一體化節(jié)水灌溉工程。實(shí)現(xiàn)蔬菜基地的節(jié)本增效，集約化管理，兼顧糧食和蔬菜用水需要，引導(dǎo)全社會(huì)開(kāi)展高效農(nóng)業(yè)。

④建設(shè)工廠(chǎng)化蔬菜育苗場(chǎng) 為按市場(chǎng)需求選擇適銷(xiāo)對(duì)路品種、實(shí)現(xiàn)蔬菜供應(yīng)上有組織地分批上市、確保提供健康蔬菜種苗、減少病蟲(chóng)害、確保成活率、減少用工用地及為糧食作物提供更寬松的生產(chǎn)時(shí)間，急需建立一批工廠(chǎng)化育苗場(chǎng)。目前百色有3座工廠(chǎng)化育苗場(chǎng)，年育苗1 000萬(wàn)株，可供333 hm2大田生產(chǎn)；按百色市近幾年番茄生產(chǎn)面積33 333 hm2，需要菜苗10億株苗，市場(chǎng)容量大。

⑤統(tǒng)一投入品管理建設(shè) 謀劃建設(shè)果蔬專(zhuān)用生物有機(jī)復(fù)合肥廠(chǎng)及生物農(nóng)藥廠(chǎng)，通過(guò)規(guī)范投入品，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

⑥鞏固提升市縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，建立右江河谷蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管倒逼機(jī)制 由當(dāng)?shù)卣疇款^，農(nóng)業(yè)、高速公路管理局相互配合，在百色市范圍內(nèi)實(shí)行蔬菜高速物流質(zhì)量檢測(cè)放行制度。凡是從我市范圍內(nèi)進(jìn)入高速公路綠色通道流通的生鮮蔬菜，都必須持有產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)頒發(fā)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格證書(shū)，沒(méi)有農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格證書(shū)的，由高速公路入口處的縣級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門(mén)進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格的簽字蓋章放行，不合格的就地銷(xiāo)毀。使百色市外調(diào)蔬菜都得到有效質(zhì)量安全監(jiān)管，為我市作為全國(guó)“南菜北運(yùn)”蔬菜生產(chǎn)基地建立起一道堅(jiān)固的安全屏障。

⑦開(kāi)展以農(nóng)業(yè)遙感產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品供求信息公共網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全二維碼溯源技術(shù)等前沿技術(shù)應(yīng)用管理服務(wù) 目前百色已成立了農(nóng)業(yè)遙感站，開(kāi)展了芒果、水稻、甘蔗和桑蠶產(chǎn)業(yè)本底調(diào)查，并常年對(duì)地面水稻樣方進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。謀劃實(shí)施百色農(nóng)業(yè)遙感蔬菜監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，設(shè)置地面樣方動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，建設(shè)蔬菜遙感生產(chǎn)指揮中心。

⑧大力發(fā)展蔬菜農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，助推蔬菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展 不斷強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，大力推進(jìn)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展，充分發(fā)揮農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)社在組織農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提高農(nóng)民組織化程度、帶領(lǐng)農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)、抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力、保護(hù)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)利益等方面的積極作用，積極開(kāi)展多形式、多層次的教育培訓(xùn)活動(dòng)，努力培養(yǎng)造就一支善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理、懂技術(shù)、有奉獻(xiàn)精神的合作社經(jīng)營(yíng)管理隊(duì)伍，一支政策理論水平高、業(yè)務(wù)工作本領(lǐng)強(qiáng)、熱心合作事業(yè)的合作社業(yè)務(wù)輔導(dǎo)員隊(duì)伍，一大批合作愿望強(qiáng)烈、熟悉合作事務(wù)、團(tuán)隊(duì)精神濃厚、具有較高生產(chǎn)技能和文化素質(zhì)的農(nóng)民隊(duì)伍。