張 挺

（福建省三明市建寧縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局 福建 建寧縣354500）

湘云鯽是鯽魚和鯉魚通過遺傳育種技術(shù)雜交后形成的新品種，為三倍體魚，自身不能繁育，湘云鯽具有生長速度快、適宜生長水域廣、抗病力強(qiáng)及耐低氧的優(yōu)點(diǎn)。從營養(yǎng)價值上看湘云鯽蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，且蛋白易被人體消化吸收，鈣、鐵等礦物質(zhì)含量也比較高。因其肌肉中呈現(xiàn)鮮味的谷氨酸含量比普通鯽魚高故其肉味鮮美，肌中刺也比普通鯽少，因此受到廣大消費(fèi)者的青睞。筆者2013年在伊家鄉(xiāng)金坑村進(jìn)行湘云鯽養(yǎng)殖試驗(yàn)，池塘面積2001m2，每667m2投放夏花鯽魚苗2000尾，4月份放苗，經(jīng)過6個月的飼養(yǎng)平均每667m2產(chǎn)702.9kg，每667m2利潤2965元，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將養(yǎng)殖方法及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)報告如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

此次試驗(yàn)池塘面積2001m2，平均水深1.6m，池塘有獨(dú)立的電力系統(tǒng)，離村公路1.2km，配備1臺3kw增氧機(jī)。池塘背風(fēng)向陽，進(jìn)水口處用60目聚乙烯網(wǎng)罩住防野雜魚及有害生物蟲卵進(jìn)入，水源為長流山泉水，水源充沛，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)放養(yǎng)魚苗規(guī)格及密度如下表（一）。

表（一）池塘主養(yǎng)湘云鯽放養(yǎng)規(guī)格及密度

1.2 池塘消毒

采用干塘法消毒，排干池水清除過多淤泥后暴曬池底至龜裂后，注水30cm并在池塘四周挖4個小水坑，將生石灰450kg倒入小坑化水后全池潑灑。實(shí)踐證明放養(yǎng)前的消毒對水產(chǎn)養(yǎng)殖過程至關(guān)重要，充分的池底暴曬和消毒是預(yù)防水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生的重要環(huán)節(jié)。

1.3 餌料生物培養(yǎng)

在池塘消毒后的第五天開始肥水培育餌料生物，池塘注水后用ph試紙對水體的酸堿度進(jìn)行測試，發(fā)現(xiàn)pH值過高，使用過磷酸鈣100kg進(jìn)行調(diào)節(jié)，同時也起到了增加鈣、磷的作用；接著使用腐熟（太陽暴曬后）的雞糞300kg全池潑灑，八天后水質(zhì)呈現(xiàn)為嫩綠色、黃綠色。

1.4 魚苗投放

選購規(guī)格整齊、活動力好、逆水性強(qiáng)的夏花苗種在晴天早晨投放，魚苗運(yùn)達(dá)后先將塑料袋放入池中30min，使袋中溫度和池水水溫基本接近，用塑料盆舀取池水，加入食鹽調(diào)成濃度為3%后將魚苗放入其中浸浴15min消毒。每667m2投放2000尾湘云鯽魚苗，考慮到湘云鯽有濾食的特性，搭配鰱魚100尾即可。采用分期注水的方法，魚苗下塘?xí)r注水80cm，以后每隔1d注水15cm左右，直到1.5m，這種方法可提高魚苗的成活率。

2日常管理

2.1 餌料投喂

餌料投喂：魚苗下塘2d內(nèi)不投喂以迫使其主動攝食；2d后選取2處向陽處作為固定投餌點(diǎn)，在投餌時堅(jiān)持“定時、定質(zhì)、定量、定位”投喂原則。水體中培育的天然餌料（輪蟲、枝角類）也是湘云鯽的優(yōu)良餌料，每667m2投喂1kg豆?jié){作為補(bǔ)充餌料，15d后可投喂粉碎的麥麩、餅粕類、飼料粉。投喂配合飼料階段時，4-5月份每天投喂3次，投喂量為2%，6-9月份每天投喂4次，投喂量為3%，時間為8：00、11：00、14：00、17：00。10月份開始每天投喂3次，投喂量為2%。

2.2 餌料投喂注意事項(xiàng)

投喂除了堅(jiān)持“四定”原則外還應(yīng)注意在悶熱天氣少投料，6-9月份是湘云鯽快速生長的季節(jié)，每天的投餌量可達(dá)體重的3%-4%，通過觀察湘云鯽吃食情況掌握投喂量，以40min后飼料基本吃完，略有剩余，或者還有少數(shù)魚群游來游去覓食為好，即控制“八成飽”。這次試驗(yàn)選用的是南昌丙申鯉魚配合飼料（膨化料300A），飼料蛋白含量30%。

2.3 水質(zhì)管理

在養(yǎng)成魚的過程中，水質(zhì)的管理是非常重要的環(huán)節(jié)，通過觀察水色、定期潑灑生石灰和加注新水的方法調(diào)節(jié)水質(zhì)，使水體基本穩(wěn)定?？刂扑w透明度25-30cm，每15d用20kg/667m2的生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，根據(jù)水的“肥瘦”不定期的施肥增加水體中的浮游生物。在湘云鯽的快速生長期，選擇晴天午后開動增氧機(jī)兩小時以增加水體溶解氧，水體溶解氧的增加是提高飼料利用率的有效方法。

2.4 病害防治

在整個養(yǎng)殖過程中由于注重預(yù)防且養(yǎng)殖池塘在放養(yǎng)前經(jīng)過徹底的清塘消毒，因此沒有發(fā)生重大病害。主要采取了如下的措施進(jìn)行病害防治：堅(jiān)持每日早、晚巡塘，暴風(fēng)雨來臨及氣壓低時增加巡塘次數(shù)，根據(jù)氣壓情況合理的使用增氧機(jī)達(dá)到增氧和促進(jìn)水體中有機(jī)質(zhì)氧化。6-9月份，除加高水位外，每五天注換水1次，換水20～30cm，其他養(yǎng)殖時間每周注換水一次，每15d全塘潑灑1次生石灰改善水質(zhì)，或者全池潑灑聚維酮碘進(jìn)行常規(guī)消毒。在飼料中每15d添加大蒜（0.2%）、復(fù)合維生素（0.3%）連喂6天增強(qiáng)魚體質(zhì)。5-10月是各種蟲病以及爛鰓、腸炎多發(fā)季節(jié)，除定期的做好水體消毒外還應(yīng)加大對魚體病害的檢測，及時撈起活動異常的魚檢查診治。

3 養(yǎng)殖結(jié)果

10月下旬開始陸續(xù)捕撈湘云鯽商品魚上市，共捕撈湘云鯽商品魚2108.6kg，平均規(guī)格：0.382kg/尾，鰱魚308kg，平均每667m2產(chǎn)商品魚805.5kg。試驗(yàn)池塘總產(chǎn)值25329.6元。其中投入魚苗費(fèi)1100元、池塘修整費(fèi)500元、飼料費(fèi)14233.5元、水電、藥物費(fèi)用600元等總計16433.5元；利潤8896元，平均每667m2利潤2965元，投入產(chǎn)出比1：1.54。

4 分析與小結(jié)

4.1 投喂蛋白含量高的配合飼料對養(yǎng)殖水體的影響

由于投喂的飼料蛋白含量較高，養(yǎng)殖動物的排泄物的積累易產(chǎn)生硫化氫、氨氮等有毒物質(zhì)，選擇晴天中午開動增氧機(jī)加大上下層水體的對流增加池底溶氧量，同時配合使用EM菌改善底質(zhì)。由于采用的是膨化配合飼料，飼料的吸收利用率較顆粒料高，但是如果投喂量沒有掌握好易造成浪費(fèi)，且膨化料成本較顆粒料高，對于養(yǎng)殖面積不大的農(nóng)戶們筆者建議還是選擇顆粒配合飼料喂養(yǎng)。

4.2 使用生石灰時注意事項(xiàng)

生石灰是一種水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用廣泛且效果好的殺菌調(diào)節(jié)水質(zhì)藥物。在使用中特別注意在高溫季節(jié)如果水體pH值過高就不能再使用生石灰進(jìn)行消毒調(diào)節(jié)水質(zhì)了，這時可潑灑一些硝化菌改善底質(zhì)，降低池水pH值。

4.3 控制和防止暴雨對水體產(chǎn)生影響

建寧縣在春季、夏季經(jīng)常有暴雨，要注意暴雨對水體環(huán)境的影響，保持出水口的暢通，建好防逃設(shè)施，對水體消毒同時開動增氧機(jī)增氧，加強(qiáng)巡塘等。