臧運(yùn)祥 鄭偉尉

［摘要］ 生物化學(xué)是面向我校農(nóng)學(xué)類專業(yè)本科生開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。結(jié)合我校教學(xué)實(shí)際情況，作者采用理論聯(lián)系實(shí)際、問題式教學(xué)、講授—討論—講授相結(jié)合等不同的教學(xué)方法，提高生物化學(xué)這門課的教學(xué)質(zhì)量，取得了很好的教學(xué)效果。本文從生物化學(xué)這門課的特點(diǎn)出發(fā)，對我們采用的不同教學(xué)方法進(jìn)行了闡述與探討，以期為其他高校生物化學(xué)課程的教學(xué)改革提供參考。

［關(guān)鍵詞］生物化學(xué)農(nóng)學(xué)類專業(yè)教學(xué)方法改革

［中圖分類號(hào)］G642［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］2095-3437（2014）10-0075-02 一、引言

生物化學(xué)是浙江農(nóng)林大學(xué)為農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院園藝、園藝（觀賞園藝）、作物、種子科學(xué)與工程、植物保護(hù)等專業(yè)本科二年級(jí)學(xué)生開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。該課程是從分子水平和化學(xué)變化的角度闡明生物大分子組成和生命活動(dòng)機(jī)理的一門科學(xué)，是分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)及一些專業(yè)課的前期必修課程，在農(nóng)業(yè)科學(xué)人才培養(yǎng)中占有十分重要的地位。

從2009年至今，我們一直致力于生物化學(xué)的課程建設(shè)工作。以郭藹光主編的普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材《基礎(chǔ)生物化學(xué)》為藍(lán)本，在教學(xué)過程中加強(qiáng)基本概念、基本理論的理解和運(yùn)用，同時(shí)引入一些視頻資料和教學(xué)模型，從而加深同學(xué)們的直觀認(rèn)識(shí)與深層次理解，課堂中盡量舉一些與理論知識(shí)相關(guān)的例子，以提高大家的學(xué)習(xí)興趣，并注重啟發(fā)式教學(xué)，都取得了較好的教學(xué)效果。應(yīng)該指出的是，在科學(xué)教育過程中，這種傳統(tǒng)意義上的以教師為知識(shí)的傳授者、以學(xué)生為知識(shí)灌輸對象的教學(xué)方式，還是在一定程度上削弱了對學(xué)生科學(xué)思維和科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)。再加上生物化學(xué)這門課程的內(nèi)容較多、理論抽象，既有一般化學(xué)反應(yīng)，又涵蓋復(fù)雜的物質(zhì)代謝途徑、調(diào)控網(wǎng)絡(luò)及遺傳信息的傳遞，乃至分子生物學(xué)的一些最新理論、方法及研究進(jìn)展，使這門課程成為我們學(xué)院本科生開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程中較難掌握的課程之一，很多學(xué)生感到本課程內(nèi)容繁瑣，難以理解與記憶，學(xué)習(xí)興趣不高。

調(diào)動(dòng)和激發(fā)不同專業(yè)本科生對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，從而提高教學(xué)質(zhì)量，是任課教師一直追求的目標(biāo)。如何針對不同專業(yè)、不同層次學(xué)生的特點(diǎn)，將抽象的理論和復(fù)雜的生化反應(yīng)及代謝過程轉(zhuǎn)變成形象生動(dòng)、淺顯易懂的知識(shí)傳授給學(xué)生，則需要結(jié)合多種不同的教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)他們學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

二、生物化學(xué)課堂教學(xué)方法改革

傳統(tǒng)的生物化學(xué)教學(xué)方法基本上采用“填鴨式”教學(xué)、說教式講課，且因本課程是理論性較強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課，講授內(nèi)容多局限于教材，照本宣科，難以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，課堂教學(xué)質(zhì)量亟待提高。為了改變這一現(xiàn)象，我們生物化學(xué)課程教學(xué)組的各位老師一直在努力進(jìn)行課堂教學(xué)方法改革，以學(xué)生為主體，在繼承傳統(tǒng)、優(yōu)秀的教學(xué)方法基礎(chǔ)上，吸納校內(nèi)外先進(jìn)的教學(xué)理念，探索創(chuàng)造自己的課堂教學(xué)新方法，運(yùn)用到本課程的教學(xué)過程中，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

（一）選擇適宜的教學(xué)方法

生物化學(xué)是農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院園藝專業(yè)、植物保護(hù)專業(yè)、農(nóng)學(xué)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)課。這些不同專業(yè)背景的學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)及學(xué)習(xí)能力差別很大，以相同的教學(xué)方法講授同樣的教學(xué)內(nèi)容，在具有不同專業(yè)背景及知識(shí)水平的學(xué)生中取得的教學(xué)效果往往不一樣。因此，在教學(xué)過程中，需要根據(jù)各專業(yè)的課程設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)及教學(xué)計(jì)劃要求，結(jié)合其專業(yè)特點(diǎn)，以及學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、學(xué)習(xí)能力和培養(yǎng)目標(biāo)選擇適宜的教學(xué)方法，合理安排教學(xué)內(nèi)容，以滿足不同專業(yè)、不同知識(shí)水平學(xué)生對生物化學(xué)的知識(shí)要求。

（二）激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

“知之者不如好知者，好之者不如樂知者”，因此，如何激發(fā)學(xué)生對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生參與生物化學(xué)教學(xué)活動(dòng)的積極性，就顯得尤為重要。如果教師能將現(xiàn)實(shí)生活中的一些實(shí)際問題或現(xiàn)象與生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，給學(xué)生提供用課程中學(xué)到的理論知識(shí)分析現(xiàn)實(shí)問題的機(jī)會(huì)，將極大地激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。比如，三聚氰胺事件用生化知識(shí)如何解釋？為什么雙胞胎會(huì)長得很像？為什么劇烈運(yùn)動(dòng)以后肌肉會(huì)發(fā)酸？豆腐、酸奶分別采用什么原理做成的？這些與生活結(jié)合緊密的問題雖然簡單，但與生化知識(shí)結(jié)合緊密，可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們主動(dòng)思考及理論知識(shí)學(xué)以致用的能力。將生物化學(xué)課程中學(xué)到的理論知識(shí)與生活中的實(shí)際事件融會(huì)貫通，不僅有助于學(xué)生對本課程理論知識(shí)的理解與記憶，更能提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。因此，可以在生物化學(xué)課程的許多章節(jié)中，有針對性地引入相關(guān)生活案例。

（三）采用問題式教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

問題式教學(xué)方法（Problem-BasedLearning，簡稱PBL）是1969年由美國神經(jīng)病學(xué)教授Howard Barrows創(chuàng)立的，目前國際上比較推行的一種教學(xué)方法。問題式教學(xué)是以“問題為中心”的教學(xué)模式，教師起引導(dǎo)啟發(fā)作用，幫助學(xué)生理解和解決相關(guān)問題。與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相比，PBL教學(xué)法提倡“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念，把課堂的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，強(qiáng)調(diào)教師對學(xué)生的指導(dǎo)和評(píng)估作用，更有利于培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

問題式教學(xué)能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，有利于他們對生物化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)和理解。回答問題的過程中不局限于教材，可以充分利用網(wǎng)絡(luò)信息的優(yōu)勢；在解決問題的過程中，需要學(xué)生綜合相關(guān)方面的知識(shí)，有利于學(xué)生將各方面的知識(shí)融會(huì)貫通，有助于全面理解相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。在實(shí)驗(yàn)操作過程中，采用這種教學(xué)方法，可以幫助學(xué)生更好地理解實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，熟悉相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)原理，有利于加深對理論課所學(xué)知識(shí)的掌握，加強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力，激發(fā)學(xué)生對新知識(shí)的興趣和探索。教學(xué)過程中，主要以小組為單位討論分析相關(guān)問題。通過討論問題，尋找解決方案，可以促進(jìn)學(xué)生之間的交流與溝通，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)精神與合作意識(shí)，也為學(xué)生提供了一個(gè)自主學(xué)習(xí)和自我發(fā)展的良好平臺(tái)。加之教師的參與，使課堂教學(xué)過程更加靈活多樣，教學(xué)更具目標(biāo)性和方向性。

在近四年的生物化學(xué)教學(xué)過程中,我們逐漸發(fā)展出一種新型的問題教學(xué)模式，即基于多問題的教學(xué)模式。該教學(xué)法圍繞多問題展開教學(xué)活動(dòng),并不受學(xué)生人數(shù)限制。每次課都可以圍繞教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)設(shè)計(jì)2-3個(gè)與現(xiàn)實(shí)生活相關(guān)的生物化學(xué)問題，并利用當(dāng)堂課所學(xué)理論知識(shí)來加以解釋。課前給學(xué)生提出問題，提起學(xué)生的興趣。在課堂理論的講解過程中，適時(shí)穿插問題答案。課堂最后5分鐘，再次提出問題，看學(xué)生能否解釋。這種模式的核心就是課前興趣引導(dǎo)，課堂穿插講解，課后回顧加深。

（四）采用講授與討論相結(jié)合的教學(xué)法，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力

講授—討論—講授相結(jié)合的教學(xué)方法，是指在課堂教學(xué)過程中，教師的理論講解與學(xué)生的分組討論交互進(jìn)行的一種教學(xué)方法，適用于小班教學(xué)。采用這種教學(xué)方法要求教師講授知識(shí)點(diǎn)時(shí)，提供知識(shí)的相關(guān)背景資料，設(shè)計(jì)科學(xué)合理的生物化學(xué)問題。學(xué)生在分組討論時(shí)，要積極參與教師設(shè)計(jì)的問題討論，主動(dòng)探討與交流，在此過程中鍛煉自主學(xué)習(xí)、綜合分析和總結(jié)歸納的能力。由于學(xué)生需要跟其他同學(xué)交流、發(fā)言，因此，這將促使他們積極參與，學(xué)習(xí)效率更高、教學(xué)效果更好，從而充分發(fā)揮教師的引導(dǎo)作用，并使學(xué)生成為課堂的主體。采用這種教學(xué)方法，學(xué)生可在緊張與輕松交錯(cuò)的學(xué)習(xí)氛圍中掌握生物化學(xué)課程相關(guān)知識(shí)，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

三、結(jié)語

課堂教學(xué)方法改革是高等教育教學(xué)改革的熱點(diǎn)，也是高層次專業(yè)人才培養(yǎng)過程中最受關(guān)注的重點(diǎn)之一。今年是我校的“人才培養(yǎng)質(zhì)量年”，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵措施，包括優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，完善課程體系，建立校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地，建立創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式等。而提升教學(xué)效果，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)積極性則是實(shí)現(xiàn)這些關(guān)鍵措施的必備條件，而這些都要依賴于課堂教學(xué)方法改革。要提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，提高園藝專業(yè)、植物保護(hù)專業(yè)、農(nóng)學(xué)專業(yè)學(xué)生的競爭力，也需要教師在教學(xué)方法上有所創(chuàng)新。但是教學(xué)方法的改革也要充分考慮學(xué)生掌握知識(shí)的能力和課程學(xué)時(shí)安排等，最終目的都是為了提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)農(nóng)學(xué)拔尖創(chuàng)新人才。因此，課堂教學(xué)方法改革，是人才培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

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［責(zé)任編輯：碧瑤］