蘇志強(qiáng)

摘 要：在中國(guó)瓷器史上，青花瓷占據(jù)著重要地位，福建德化窯更是歷史悠久、享譽(yù)中外的重要青花瓷產(chǎn)地之一。青花瓷憑借其特殊的燒制技術(shù)、成色特點(diǎn)和紋飾優(yōu)美，贏得古今中外的青睞。德化青花瓷有著其獨(dú)特的風(fēng)格，主要有以下幾點(diǎn)：一、厚胎厚釉，透光度較好，底釉白度較高；二、瓷上紋飾豐富，所題詩(shī)文較多；三、作坊商號(hào)款識(shí)多，商品營(yíng)銷意識(shí)強(qiáng)；四、瓷器品種以日用器皿居多，造型厚重；五、藝術(shù)特色比較突出，審美價(jià)值高；六，有著較高的歷史研究?jī)r(jià)值。

關(guān)鍵詞：德化；青花瓷；特點(diǎn)；鑒賞

在中國(guó)瓷器史上，青花瓷占據(jù)著重要地位。青花瓷于唐宋時(shí)已見端倪，成熟的青花瓷則出現(xiàn)在元代，青花真正成為瓷器的主流是在明代，到清朝康熙時(shí)發(fā)展到了頂峰。福建德化窯是中國(guó)宋至清代最主要的產(chǎn)瓷區(qū)之一，內(nèi)外銷路較廣，宋元時(shí)以盛產(chǎn)青白瓷而享譽(yù)中外，明中葉開始以擅燒白瓷和青花瓷著稱，德化窯在明代晚期開始生產(chǎn)青花瓷器，發(fā)展到清代，建白瓷工藝失傳，青花瓷和彩瓷，逐漸取代白瓷而占據(jù)主要地位，其中以青花瓷器為主。當(dāng)時(shí)瓷窯幾乎遍布縣境山鄉(xiāng)，青花瓷器的生產(chǎn)，在德化縣呈現(xiàn)全面興盛之勢(shì)。尤其是康熙朝開放海禁以后，瓷器在民間貿(mào)易中數(shù)量大增，同時(shí)也有了一些創(chuàng)新，比如進(jìn)口青花鈷料等。

簡(jiǎn)要了解了青花瓷及德化瓷窯的歷史，那么青花瓷如何形成的呢？陶瓷繪畫裝飾主要分為釉上彩和釉下彩兩大類，釉下彩又包括青花、釉下五彩、釉里紅等。青花是釉下用含鈷的珠明料為著色劑，在生坯上繪畫，再罩以透明釉，進(jìn)窯高溫（約1300℃）熔燒而成。窯器“以青如尚”、單色青釉為主的基礎(chǔ)上，陶工們改革了色釉，且把毛筆用到了瓷器上。青花所用的鈷青料，最初是一種從西域輸入的含鈷的玻璃，后來(lái)才改為一種天然的黑褐色礦物，把它磨細(xì)加茶水使其成為烏黑東西。青花瓷就是用這種含氧化鈷的鈷礦為著色顏料，在瓷胎上進(jìn)行彩繪裝飾，再施以透明釉，經(jīng)1300℃左右的高溫熔燒而成。料燒成后呈藍(lán)色，具有著色力強(qiáng)、鮮艷、呈色穩(wěn)定、燒成率高的特點(diǎn)。此外，由于青花是釉下彩繪，經(jīng)過(guò)燒制以后完全溶化在胎釉之間，使得整個(gè)釉面光滑平潤(rùn)，晶瑩剔透，青花紋飾不褪色、不剝落。

德化青花瓷有著自己獨(dú)特的風(fēng)格，主要有以下幾點(diǎn)：

1.厚胎厚釉，透光度較好，底釉白度較高。

德化青花瓷器的白釉質(zhì)地和青花色調(diào)，經(jīng)歷了一個(gè)變化發(fā)展的趨勢(shì)：前期白釉質(zhì)地潔白微泛淡淡的水青色，青花色調(diào)比較肥厚滋潤(rùn)，藍(lán)中泛紫，色彩濃艷，濃重處求鐵銹斑點(diǎn)；后期白釉質(zhì)地白中發(fā)灰，青花色調(diào)稀薄光亮，藍(lán)中泛灰，色彩淡雅，縮釉處往往呈現(xiàn)崩裂紋。 與同類產(chǎn)品相比，德化青花瓷也有其鮮明的特點(diǎn)：在施釉上要厚，胎體更為堅(jiān)硬厚實(shí)；胎質(zhì)也較細(xì)膩致密，瓷化程度高，玻璃相極強(qiáng)，對(duì)光照射，可見透光指影；徳化青花瓷的底釉白度較景德鎮(zhèn)同期產(chǎn)品要高，質(zhì)地潔白，青花呈色則略遜于景德鎮(zhèn)窯。

2.瓷上紋飾豐富，所題詩(shī)文較多。

青花瓷器的裝飾圖案很豐富，有自然山水、漁樵耕讀、花果魚鳥等，德化瓷也不例外。德化青花瓷筆法樸實(shí)，構(gòu)圖簡(jiǎn)潔，多充滿民間生活氣息；在構(gòu)圖的裝飾上注重青花紋樣與白地之間的青白對(duì)比，青花大都質(zhì)樸洗煉，保留較大的白地空間，凸顯白瓷的魅力，青白相間，交相輝映；也有大家耳熟能詳?shù)纳裨拏髡f(shuō)、歷史故事和吉祥圖案，滲透著濃郁的傳統(tǒng)文化和地域文化，并透著民間生活氣息。另外，德化青花瓷表面所題詩(shī)文較多，如“雪白山上高士臥，月陰花下玉人來(lái)”、“書中自有顏如玉”、“狀元及第”、“五子登科”等表現(xiàn)人們美好心愿的詩(shī)文，這也體現(xiàn)了德化人重教育，重文化。

3.作坊商號(hào)款識(shí)多，商品營(yíng)銷意識(shí)強(qiáng)。

所見商號(hào)款識(shí)有美玉、勝玉、瑞玉、山玉、同玉、福興、瑞興、長(zhǎng)興、珍興、合珍、全珍等。在瓷器上體現(xiàn)商號(hào)寬式，表現(xiàn)出德化人強(qiáng)烈的商品營(yíng)銷意識(shí)，這與德化窯臨近東南沿海、長(zhǎng)期與海外通商有著莫大的關(guān)系。

4.瓷器品種以日用器皿居多，造型厚重。

德化青花瓷器品種，以日用飲食器皿的數(shù)量最多，陳設(shè)供器次之。造型的特點(diǎn)主是胎體都比較厚重，趨于規(guī)格化，造型規(guī)整，作風(fēng)比較穩(wěn)重，形體線條柔和。

5.藝術(shù)特色比較突出，審美價(jià)值高。

首先，德化窯青花瓷上的青花，善于以小見大，寥寥數(shù)筆，便能出神入化，把形神、情境和意趣三個(gè)藝術(shù)要素融為一體，形成一種“重生活、重情趣、重意境，以簡(jiǎn)代繁，技術(shù)熟練”的藝術(shù)風(fēng)格，并適時(shí)地揉入地域文化。從美學(xué)上來(lái)講，德化青花瓷樸實(shí)無(wú)華、自然而成、大膽粗獷、不拘形式，簡(jiǎn)練而不單調(diào)，樸實(shí)而不呆板，通俗但不庸俗。

其次，德化窯的青花鈷料發(fā)色大體有兩種：一種比較鮮艷、濃重，或泛紫或聚有黑色斑點(diǎn)，釉色比較深沉；另一種比較淡雅，呈淺藍(lán)或藍(lán)中泛灰，并有暈散的效果。兩種發(fā)色表現(xiàn)了兩種不同的藝術(shù)魅力，前者深沉穩(wěn)重、濃墨重彩，后者清新淡雅、層次感強(qiáng)。

第三，德化青花瓷沿用了分水技法，點(diǎn)皴層次分明，繪畫筆意酣暢流利，畫面的景致層次清晰，透視感很強(qiáng)。

6.有著較高的歷史研究?jī)r(jià)值。

德化青花瓷的紋飾豐富多彩，多體現(xiàn)濃郁的地域文化和時(shí)代特征，透過(guò)青花瓷上的花紋，我們可以看到當(dāng)時(shí)社會(huì)的生活圖景，充滿了鄉(xiāng)土人情，體現(xiàn)了各種文化。

德化青花瓷的燒制技法和上色技法，在它原有的燒瓷的基礎(chǔ)上，吸收了外來(lái)的技術(shù)，推動(dòng)了瓷業(yè)的發(fā)展，外銷極廣，已有上千年輝煌的陶瓷制造史和外銷史，這對(duì)研究中外文化交流有著重要的意義。

德化地區(qū)德化位于福建省中部，泉州市西北部，其特殊的地緣優(yōu)勢(shì)和地理環(huán)境又促進(jìn)了其走向海外市場(chǎng)，享譽(yù)中外。

總之，作為中國(guó)陶瓷的重要產(chǎn)地，德化窯青花瓷憑借其特殊的風(fēng)格，集實(shí)用、觀賞、審美價(jià)值于一體，在陶瓷史學(xué)中占有相當(dāng)高的重要地位。

參考文獻(xiàn)：

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[3]張小曼、宋巧：《清代德化民窯青花瓷裝飾的意境美》，《藝術(shù)百家》，2010年第7期。

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