周小云

城頭山野茶“和”文化內(nèi)涵

周小云

攝／施麗君

城頭山古文化遺址是6500年前大溪文化早期由城頭山先民敢為人先建造的“中國(guó)最早的城市”。2010年上海世博會(huì)中國(guó)館的進(jìn)館口，將其制作成巨大模型，向世人重點(diǎn)展示中國(guó)文化和文明的起源。在已歷經(jīng)一萬(wàn)年文明起步與發(fā)展的湖南澧縣澧陽(yáng)平原（原洞庭湖西北岸沼澤邊緣）560余處原始社會(huì)遺址群綻放的《中華早期文明的奇葩》“倉(cāng)庫(kù)”里，至2013年總計(jì)發(fā)掘出土了1.6萬(wàn)余件各個(gè)文化時(shí)期的文物，其中經(jīng)過(guò)4次筑城、留下五大文化堆積、涵蓋哲學(xué)、農(nóng)業(yè)、建筑、軍事、手工業(yè)、婚姻、喪葬等諸多領(lǐng)域的城頭山4千余件重點(diǎn)文物中，涉及與茶有關(guān)的如土陶杯等6類300余件陶器具文物，充分揭示并佐證了澧縣遺存小葉野生茶樹(shù)群落與土陶茶杯的文化起源關(guān)系與哲理邏輯，并折射出“以人為本、心憂天下、天人合一、人和茶興”的城頭山野茶陶杯的“和”文化內(nèi)涵。對(duì)其科學(xué)利用與傳承，必將對(duì)推動(dòng)“弘揚(yáng)和培育清、敬、和、美當(dāng)代中華茶文化核心理念”體系建設(shè)，加快“推進(jìn)茶葉大國(guó)向茶業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變”步伐，產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

人與茶和諧相依——城頭山野茶文化“以人為本、人茶和合、天人合一”人類進(jìn)化哲理觀的當(dāng)代利用

人與茶的關(guān)系由來(lái)已久。從6千多萬(wàn)年前大自然衍生野生茶樹(shù)后的遠(yuǎn)古原始時(shí)代人們長(zhǎng)期采集野生茶樹(shù)鮮葉生嚼生吃充饑，到當(dāng)代五花八門(mén)的沖泡品飲保健，經(jīng)歷了“茹草飲血濟(jì)蒼生”到“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”漫長(zhǎng)的文明演化過(guò)程。體現(xiàn)了“天時(shí)、地利、人和”的“天人合一”哲理觀。

據(jù)考古證實(shí)，屬10萬(wàn)年前的遠(yuǎn)古洪荒先民——三苗部落落腳武陵山東北邊緣余脈尾（現(xiàn)湖南澧縣）生息繁衍，在擁有野生茶樹(shù)群落的大、小桐山與擁有野生稻的洞庭湖西北岸沼澤邊緣（現(xiàn)湖南澧縣澧陽(yáng)平原），展開(kāi)了艱苦卓絕的改生吃生飲為熟飲熟食的生活革命與生產(chǎn)方式變革，其中包括利用當(dāng)?shù)匾安韬桶l(fā)明燒制土陶茶具煮泡品飲提振精神、強(qiáng)身健體，進(jìn)而逐漸形成新石器時(shí)代早期的城頭山野茶陶杯文化。

城頭山先民創(chuàng)造的農(nóng)耕文化發(fā)源地等許多個(gè)世界第一的奇跡，其實(shí)是從人類與野茶的和合起源的。也就是說(shuō)，是野茶“其功致和”的獨(dú)到功能，融和了先民們和衷共濟(jì)的大同心理；“其性精清”的豐富內(nèi)涵，鑄造了先民們頂天立地的優(yōu)良品質(zhì)；“其味浩潔”的坦蕩風(fēng)格，滋養(yǎng)了先民們“心憂天下”的卓越風(fēng)范；“其用滌煩”的凈化理性，化和了先民們“與茶和大自然和諧相依其樂(lè)無(wú)窮”的美好心靈；“其道致遠(yuǎn)”的崇高意境，韻和了城頭山先民“敢為人先、平和天下”的博大胸懷、遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)與雄才偉略。

“世間一切事物中，人是最寶貴的?！笔澜缟稀爸灰辛巳耍裁慈碎g奇跡都可以造出來(lái)”。城頭山野茶文化的起源與內(nèi)涵，正是貫穿了“以人為本、人茶和合、天人合一”的哲學(xué)理念，實(shí)踐了人茶和合天地寬的科學(xué)發(fā)展。當(dāng)人類進(jìn)化至萬(wàn)年前后的新石器時(shí)代，蒼茫大地，洪水泛濫，瘟疫盛行，天災(zāi)人禍致人心惶惑，天地不安。是澧縣大、小桐山野生茶樹(shù)群落里聚居的“萬(wàn)順橋”先民，利用和發(fā)明了野茶的采制儲(chǔ)藏及煮泡飲用，并由城頭山先民向廣大聚落推廣應(yīng)用，從而提振了人們的精神，強(qiáng)健了先民們的體魄，和諧了各聚落之間的關(guān)系，堅(jiān)定了“與天奮斗，其樂(lè)無(wú)窮”的信心，凝聚了眾志成城的人心與力量，推動(dòng)了農(nóng)耕文明的起源、形成與發(fā)展。澧縣無(wú)數(shù)考古文物、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特別是人類7000年野茶及農(nóng)耕文化發(fā)源地的事實(shí)足以佐證：是茶拯救了人類，化和了人心，凝聚了力量，催生了我們?nèi)祟愔两癖仨氉裱脑诟脑炜陀^世界的同時(shí)也要改造主觀世界的“以人為本”的“天人合一”觀。

茶與社會(huì)和善相融——城頭山野茶文化“家和萬(wàn)事興”“科學(xué)發(fā)展觀”的現(xiàn)代借鑒

茶是和諧之物，又“乃萬(wàn)病之藥”。將茶推廣普及于大眾廣庭的日常生活，讓茶與社會(huì)和善相融，發(fā)揮其人為本、和為貴、善為德、聚為力的“家和萬(wàn)事興”的社會(huì)效應(yīng)，利人利己，相得益彰。城頭山先民正是野茶“和”文化身體力行的開(kāi)拓者與踐行者。

一是利用當(dāng)?shù)赝撂召Y源壘窯燒制各種茶具讓大眾文明品飲。在城頭山城中心的八大陶窯和分室而居的排房里，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)三百余件與茶有關(guān)的茶具，如制茶擂缽、裝茶茶罐、燒開(kāi)水用的陶豆與陶釜、舀開(kāi)水沖茶用的有把的土陶杯、喝茶用的無(wú)把土陶杯等。這些出土茶文物足以證明，城頭山先民在首創(chuàng)“豐衣足食”人類奇跡的同時(shí)，全面革除喝生水的陋習(xí)，品茶飲茶進(jìn)入全體市民用以平和心境、調(diào)節(jié)身體和提振精神的日常生活，促進(jìn)了城市的社會(huì)和諧與繁榮發(fā)展。據(jù)考古學(xué)家推測(cè)：城頭山當(dāng)時(shí)的繁華程度不亞于湖南長(zhǎng)沙建城時(shí)的繁華。

二是利用當(dāng)?shù)匾安栀Y源，組織社會(huì)分工，采制儲(chǔ)藏交易，保障民眾四季品飲。

三是利用水上交通優(yōu)勢(shì)和森林資源，發(fā)明制造船只，將燒制的陶杯及制成的干茶通過(guò)陶缸、陶罐包裝好船運(yùn)到長(zhǎng)江沿岸及中原多地交易和推廣。至4800年前的屈家?guī)X文化中期，以城頭山為起源的野茶陶杯文化隨江漢平原和洞庭湖西北岸的原始民族集團(tuán)力量影響傳播到整個(gè)中原并發(fā)展到黃河流域。保留至今的古城四周的護(hù)城河與當(dāng)時(shí)周圍的河域相通澧水和長(zhǎng)江，還有已發(fā)掘出土的木槳、船艄等文物佐證：當(dāng)時(shí)的城頭山先民是推廣野茶用于保健以及推行陶杯飲茶精神文化的奠基者和傳播者。正如湖南師范大學(xué)著名茶文化專家蔡鎮(zhèn)楚教授在《武陵山地域中國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展的戰(zhàn)略思考》一文中論道：“常德澧縣城頭山古城遺址出土的古文物中的茶具，……以及太青小桐山小葉野茶樹(shù)群落的發(fā)掘，有力地將中華茶文化的悠遠(yuǎn)歷史，推進(jìn)到7000年之前。”

茶與社會(huì)的和善融合，不僅由茶的“清、敬、和、美”的文化內(nèi)涵滋生了人與人之間互相敬重、互懷敬意、相敬如賓的友好意識(shí)，而且激發(fā)出各地各部落各聚落間友好相處、和睦相親、以善為鄰、互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步的良好社會(huì)風(fēng)氣，形成了“家和萬(wàn)事興”、“敢為天下先”的眾志成城之勢(shì)，中華大地終于在澧陽(yáng)平原的城頭山誕生了人類文明的里程碑，有效推動(dòng)了各地新石器時(shí)代的科學(xué)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步。

“考古學(xué)、人類學(xué)和民俗學(xué)的研究成果告訴我們：我國(guó)香港受到了澧陽(yáng)平原（城頭山）湯家崗文化影響。因?yàn)榇笙幕情L(zhǎng)江中游一個(gè)重要的新石器時(shí)期文化，同時(shí)期還影響珠江三角洲‘大浪文化’包括香港在內(nèi)的‘大灣文化’?！边@些文化的廣為傳播、延續(xù)與發(fā)展，促進(jìn)了部落社會(huì)經(jīng)由酋邦社會(huì)向國(guó)家社會(huì)的科學(xué)轉(zhuǎn)變，衍生了公共權(quán)力支配下的文明古國(guó)既和諧社會(huì)的誕生。

很多歷史學(xué)家、考古學(xué)家都將“城”認(rèn)定為鑒別國(guó)家的指標(biāo)，古文學(xué)關(guān)于“國(guó)家”的字眼往往帶有表示城墻的義符。難怪《禮運(yùn)》的作者以城郭溝池作為國(guó)家的要件。城頭山古城都是夯土城墻，筑城工程相當(dāng)復(fù)雜，從設(shè)計(jì)、測(cè)量，以至鳩工取材、取土、運(yùn)土和夯筑，過(guò)往繁復(fù)，勞力密集。由筑城工程可以透視其行政組織發(fā)展的程度，大批勞動(dòng)力的編組和指揮，養(yǎng)活他們的糧食也顯示剩余生產(chǎn)集中的多寡，人們的精神也只有依靠喝野茶來(lái)提振?！盀槭裁粗袊?guó)最早的城出現(xiàn)在洞庭湖澧陽(yáng)平原？”因?yàn)槌堑某霈F(xiàn)是聚落形態(tài)演變的結(jié)果，而聚落的出現(xiàn)和變化基礎(chǔ)是食物生產(chǎn)的不斷豐富（包括吃和飲）。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使社會(huì)上第一次出現(xiàn)了剩余勞動(dòng)，這樣促使手工業(yè)逐漸成為專門(mén)的生產(chǎn)而獨(dú)立出來(lái)，同時(shí)也使一部分人脫離生產(chǎn)從事必要的管理工作成為可能。結(jié)果是在這些管理人員中引發(fā)出控制生產(chǎn)品再分配從而聚斂屬于個(gè)人財(cái)產(chǎn)的欲望，導(dǎo)致平均主義分配方式的解體。另一些方面，由于人口和資源這兩個(gè)變量的不平衡，一些由各種原因而得不到穩(wěn)定食物來(lái)源的聚落對(duì)富有聚落財(cái)富（首先是糧食）的覬覦，這樣迫使富有聚落不得不興建和逐漸完善防設(shè)。再一方面，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，極大地促進(jìn)了定居的普通性和穩(wěn)定性，人們產(chǎn)生了對(duì)土地的高度依賴，在原來(lái)維系氏族部落的血緣關(guān)系之外，又產(chǎn)生了濃厚的地域或領(lǐng)域觀念。這些觀念和行為的變化，直接的結(jié)果就是古城和古國(guó)的出現(xiàn)，就是由部落社會(huì)經(jīng)由酋邦社會(huì)向早期國(guó)家的遞演變。而這些演變進(jìn)步過(guò)程，也就是先民們不斷提升飲茶水平及茶的“和”文化效應(yīng)的全過(guò)程。正如中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)部副部長(zhǎng)陳野所言：“國(guó)興則茶興，茶文化也興；……一部茶文化發(fā)展史，就是一部國(guó)運(yùn)興衰史，折射出社會(huì)發(fā)展的歷史影像。

茶與人類融為一體——城頭山野茶文化“心憂天下、和衷共濟(jì)”世界觀的“古為今用”

中國(guó)是茶的祖國(guó)，野茶是茶的祖先；茶的發(fā)現(xiàn)和利用起源了中國(guó)的文化，滋養(yǎng)了中國(guó)人的體魄，鑄造了中國(guó)人的品質(zhì)。新的考古成果及野茶文化的起源與發(fā)展研究告訴我們，7000年前，我們的祖先發(fā)現(xiàn)了茶，發(fā)明了茶的利用，創(chuàng)造了大溪文化早期史無(wú)前例的城頭山野茶陶杯文化，建造了中國(guó)最早的“文化城市”；5000年間，“神農(nóng)文化”承上啟下，生生不息，代代繁衍；巴蜀、茶陵、荊楚，特別是唐宋茶文化在全國(guó)的普及與興盛，使中國(guó)茶植根于民族文化的沃土，象一棵參天大樹(shù)龐大的根系發(fā)展到世界各地，由中國(guó)的“茶為國(guó)飲”成為“世界三大無(wú)酒精飲料之首”，被譽(yù)為“無(wú)疑是東方賜予西方的最好禮物”，“茶給人類的好處無(wú)法估計(jì)”“茶是人類的救世主之一”，“是偉大的慰籍品?！?/p>

我國(guó)前任國(guó)家主席胡錦濤曾于2010年接見(jiàn)中日友協(xié)訪華團(tuán)時(shí)興致勃勃、恭恭敬敬觀看中日茶道表演，俄羅斯總統(tǒng)普京曾在訪華時(shí)樂(lè)意接受“君山銀針”禮茶和《城頭山古文化遺址》大型《中華文明》文化系列片禮物；前任總理溫家寶2010年訪日時(shí)也重溫鄧小平訪日時(shí)的話說(shuō)：“‘茶是中國(guó)的根，茶是和平的象征’……”“其功致和”的中國(guó)茶和博大精深的茶文化，為人類的健康與和諧，和平與發(fā)展，做出了不可磨滅的奉獻(xiàn)。

茶是大自然賜給人類的靈物。她的“吸天地之靈氣、含日月之精華”的天然品質(zhì)，注定了涵養(yǎng)人類“心憂天下、和衷共濟(jì)”的精神功能。萬(wàn)順橋先民喝了她，在與洪水泛濫和瘟疫盛行的生死抗?fàn)幹?，在一條“二龍熙珠”的河上，用“神茶樹(shù)”修起了心連天涯祈禱上帝保佑天下平安順利的“萬(wàn)順（年、壽）橋”，并將野茶送往四面八方“賑災(zāi)救災(zāi)”；澧陽(yáng)平原先民喝了她，齊心合力在560平方公里的沼澤湖地將野生稻馴化成人工栽培稻，為解決人類吃的食物來(lái)源，“敢為人先”創(chuàng)造了史無(wú)前例的“彭頭山稻作文化”；城頭山先民喝了她，眾志成城筑造了中華大地上的第一座文明古城，將農(nóng)耕文明的成果插撒到神州各地開(kāi)花結(jié)果，成為中華文明乃至世界文明起源的豐碑。

今天，我們推進(jìn)茶葉大國(guó)向茶業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變，仍然要踏著城頭山先民艱難跋涉的足跡，依然要秉承城頭山先民“心憂天下”的品格?！靶膽n天下，向往和平，社會(huì)和諧，世界安寧”，這是我們?nèi)祟愐磺袩釔?ài)和平的人們追求幸福與自由的共同理想；只有茶仁“心憂天下”的品格風(fēng)范，才能滋生“敢為人先”創(chuàng)造人類奇跡的遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)；只有具備“向往和平”的文化理念，才會(huì)誕生推進(jìn)茶葉大國(guó)向茶業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變的雄才偉略；只有人類“和衷共濟(jì)”的博大胸膛，才可圓夢(mèng)“大河有水小河滿”的強(qiáng)國(guó)夢(mèng)想。我們需要到五大洲去多走走，琢一琢我們的腳步是否合拍于人類的奔跑？我們應(yīng)當(dāng)?shù)剿拇笱笕ザ嗖ヒ荒ノ覀兊闹怯履芊袢诤蜕鲜澜绲内s超？我們應(yīng)該入70億杯中多釀釀，掂一掂茶葉的祖國(guó)究竟占據(jù)了百分之多少？我們必須傳承城頭山先民“心憂天下、和衷共濟(jì)”的哲學(xué)理念，象播撒野茶“和”文化那樣堅(jiān)韌不拔，乘風(fēng)破浪，實(shí)現(xiàn)為人類的健康與和平而強(qiáng)國(guó)的茶業(yè)夢(mèng)想！