陳元明

硒是人體必需微量元素之一，它具有奇妙的功能。有人測(cè)定百歲老人血液中硒含量比一般健康人高3倍以上。然而一般人隨著年齡的增長(zhǎng)，血中硒的含量逐漸降低。芬蘭有醫(yī)生給15例老年病人注射含硒藥物，結(jié)果患者的精神狀態(tài)、體力、機(jī)敏程度都有明顯改善。硒之所以有此功能，是因?yàn)樗求w內(nèi)一種重要代謝酶的主要成分——谷肽甘肽過(guò)氧化物酶。這種酶能保護(hù)細(xì)胞生物膜不被氧化損害，有助于延緩衰老。

缺硒可導(dǎo)致多種疾病的產(chǎn)生。在我國(guó)，72%的地區(qū)缺硒，老年人吃得本來(lái)就少，缺硒情況更嚴(yán)重一些。前幾年北京地區(qū)曾統(tǒng)計(jì)過(guò)，平均每人每天攝入的硒僅為63微克，而且老年人還在這個(gè)平均標(biāo)準(zhǔn)之下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及200微克的有效防病量。

眾多的研究成果指出，硒對(duì)維持人體健康起著重要的作用。目前，已查證490多種疾病與缺硒有關(guān)，如腫瘤、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、骨病等。

適時(shí)、適量補(bǔ)充硒，提高人體抗氧化能力，是延緩衰老、預(yù)防疾病、健康長(zhǎng)壽的良好選擇。含硒較多的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、各種肉類、新鮮大蒜、鮮蘑菇、炒葵花子、豆類、黃花菜、無(wú)花果等。由于老年人飲食量一般都有所減少。所以，建議老年人適當(dāng)服用硒保健品。

但要注意的是，老人補(bǔ)硒最好以2～3個(gè)月為1個(gè)周期，這樣符合細(xì)胞的代謝周期，能更好地吸收、利用硒有促進(jìn)作用。