賈桂枝

（儀征市檔案局，江蘇儀征，211400）

民以食為天。古往今來，糧食都關(guān)系到國計(jì)民生，是歷朝歷代君王關(guān)注的大事，這在以農(nóng)耕為主的封建社會(huì)更顯突出，農(nóng)業(yè)稅成為國家的主要財(cái)政收入來源之一。在當(dāng)代人的記憶里，江淮一帶“雙季稻”一詞的出現(xiàn)與廣泛使用，似乎始于“文革”后期的1970年代。翻閱《清宮揚(yáng)州御檔》，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)，清代初年，近300年前的康熙五十六年至五十七年（1717年-1718年），揚(yáng)州、蘇州一帶就曾經(jīng)試種御稻（雙季稻），這可能是檔案記載較早的官方組織的水稻專項(xiàng)科研項(xiàng)目之一。

近十件珍貴的《清宮揚(yáng)州御檔》，向我們?cè)佻F(xiàn)了300年前發(fā)生在揚(yáng)州等地的轟轟烈烈試種“雙季稻”的情形。當(dāng)年由康熙帝親自倡導(dǎo)，由兩淮商人、百姓合力試種雙季稻的開拓之舉，如今已成為歷史的記憶。當(dāng)年之事成功與否？很難定論，也不重要，但作為舉官民之力積極投入的一項(xiàng)持續(xù)多年的農(nóng)業(yè)科研活動(dòng)，其對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展和科技進(jìn)步的促進(jìn)作用是不言而喻的。尤其是康熙帝抓農(nóng)業(yè)先抓良種培育及推廣的做法，給我們留下有益的啟示。

1970年代里下河地區(qū)試種雙季稻

1970年代“畝產(chǎn)千斤”已經(jīng)是非常高了，能不能再高呢，有人提出“試種雙季稻的設(shè)想”。經(jīng)過精心的準(zhǔn)備和動(dòng)員，用一小部分田塊做試驗(yàn)，第一年真是手忙腳亂——搶收早稻，搶栽晚稻，忙得都喘不過氣來。天公作美，兩季稻都收到了。經(jīng)過測(cè)算，成本大大提高，人累得要死，各季都沒有單季的高，總產(chǎn)量(1200-1300 斤)超過單季。次年再戰(zhàn)，第二季稻的產(chǎn)量有了明顯提高，或許是老天幫忙，畢竟第二季稻對(duì)老天的依賴太大，也有顆粒無收的年份。種“雙季稻”的田塊幾乎是沒有辦法種麥子的，后來又有了高產(chǎn)的“雜交稻”，麥子的產(chǎn)量也大大提高了，蘇北“雙季稻”的試驗(yàn)種植也就完成了它的歷史使命。

以上一段紀(jì)實(shí)文字，記述了1970年代蘇北里下河地區(qū)雙季稻試種的一段歷程。

從客觀上講，揚(yáng)州及兩淮一帶的氣候等條件并不十分符合種植雙季稻的基本要求。但是今天的人們應(yīng)該記住“在科學(xué)的道路上沒有平坦的大道可走”。雙季稻雖然在揚(yáng)州成了歷史，但試種雙季稻的人卻是可敬可佩的，尤其是《清宮揚(yáng)州御檔》向我們展示的當(dāng)年在康熙帝的倡導(dǎo)下，兩淮商人、百姓試種雙季稻的開拓之舉。

康熙帝豐澤園種“御稻”獲成功

據(jù)史料記載：康熙二十年（1681年）六月下旬的一天，在中南海豐澤園的御稻田中，康熙偶然發(fā)現(xiàn)一株鶴立雞群的稻子，高出眾稻之上，而且顆粒已經(jīng)成熟?！昂鲆娨豢酶叱霰姷局希瑢?shí)已堅(jiān)好”（康熙：《幾暇格物編》卷下《御稻米》）。于是，他把這一株先于其他稻穗成熟的稻穗取下來，專門收藏起來。第二年春上，把它作為種子，單獨(dú)播下，細(xì)心管理，另外栽插，以和其他稻種對(duì)比。到收割時(shí)，這株稻穗果然比其他早熟，康熙帝將它們?nèi)∽鞣N子，下年再擴(kuò)大試種。這樣前后經(jīng)過十多年，康熙帝終于培育成了一個(gè)新的高產(chǎn)、早熟優(yōu)良稻種：“其米色微紅而細(xì)長(zhǎng)，氣香而味豐腴，以其生自苑田，故名御稻米?！?/p>

康熙帝馬上想到應(yīng)該將它推廣，以讓各地增加糧食收成，解決民眾吃飯問題。他先在河北承德地區(qū)試種，獲得成功，使南方水稻北移到了河北。他賦詩一首：“紫芒半頃綠陰陰，最喜先時(shí)御稻深。若使炎方多廣布，可能兩次見秧針?！保ā犊滴踉娺x——早御稻》）?？滴醯鄹械剑戮褪斋@了稻子，還可以再種一次，一坵田若真能收獲兩季水稻，全國就可以增加很多糧食?？滴醯蹧Q意要在江南推廣其水稻良種。于是，他首先想到親信李煦，下旨讓其先在江南的蘇州試種雙季稻。

李煦，《紅樓夢(mèng)》作者曹雪芹父親的親娘舅，時(shí)任蘇州織造，因多次備辦康熙南巡有功，敘加大理寺卿銜和戶部右侍郎銜。康熙五十四年（1715年），康熙向李煦“特賜御稻谷子一石，”并“諭知督撫”。李煦不敢怠慢，馬上將稻種向部屬和親戚分派下去，自己留下六斗，在蘇州試種六畝五分田。農(nóng)歷四月初十日插秧，七月十三日“收谷十八石二斗五升”（《李煦奏折》），平均畝產(chǎn)二石八斗。第二季稻于七月二十八日插秧，但結(jié)果不理想，每畝收谷不滿一石。李煦將實(shí)情稟報(bào)，康熙帝見到奏折后，分析情況，認(rèn)定是早稻插秧時(shí)間晚了，影響了第二季稻的生長(zhǎng)，于是他批云：“凡所種至立秋后未必成實(shí)，四月初十種遲了，京里的六月二十日已得進(jìn)矣?！敝?，在康熙帝支持鼓勵(lì)下，李煦領(lǐng)外甥曹頫，又繼續(xù)第二季稻試驗(yàn)，終于獲得成功，積累了經(jīng)驗(yàn)，并在各地產(chǎn)生積極的社會(huì)影響?？滴跷迨迥辏?716年）康熙朱批道：“各官府民要者，盡力給去，無非廣布有益，浙江、江西要的也給?！?/p>

康熙帝對(duì)水稻的種植可以說是一往深情。他的詩中對(duì)水稻的育種、拔秧、插秧、收刈、拾穗等全過程都有具體的描寫，其組詩《題農(nóng)耕圖》中就有詳細(xì)的描寫：

初秧：一年農(nóng)事在春深，無限田家望歲心。最愛清和天氣好，綠疇千頃露秧針。

拔秧：青蔥刺水滿平川，移植西疇更勃然。節(jié)序驚心芒種迫，分秧須及夏初天。

插秧：千畦水澤正彌彌，競(jìng)插新秧恐后時(shí)。亞旅同心欣力作，月明歸去莫嫌遲。

收刈：滿目黃云曉露晞，腰鐮獲稻喜晴暉。兒童處處收遺穗，村舍家家荷擔(dān)歸。

持穗：南畝秋來慶阜成，瞿瞿未釋老農(nóng)情。霜天曉起呼鄰里，遍聽村村打稻聲。

這組詩里展示出農(nóng)民種水稻的系列場(chǎng)景，語言明快。由于康熙帝有種植水稻的親身體驗(yàn)，他的這些詩句雖算不上佳作，但貼近生活，具有泥土氣味和生活氣息。

康熙五十六年蘇揚(yáng)一帶官方組織種“御稻”

李煦在康熙五十六年（1717年）三月十一日《奏報(bào)蘇揚(yáng)二月糧價(jià)及遵旨發(fā)給御稻情形事》奏折中，向康熙帝呈報(bào)了御稻（雙季稻頭季）種子的分發(fā)情況：“奏竊御種稻子，奴才稟遵諭旨，凡各處來者并皆給發(fā)，浙江升任撫臣徐元夢(mèng)、江西撫臣佟國勷各領(lǐng)去五石，其江寧撫臣吳有禮領(lǐng)去二十石，即轉(zhuǎn)分發(fā)下江各府矣。上江安徽等各府，奴才交與安徽糧道臣王希舜稻子二十石轉(zhuǎn)令分發(fā)。至于蘇州鄉(xiāng)紳耆老百姓與兩淮商人，凡有來請(qǐng)稻子者，俱陸續(xù)分給并詳告以布種之法矣，今年奴才蘇州種御稻八十畝，已于三月初九谷雨之前插秧訖……”對(duì)此奏疏，康熙帝朱批“知道了”。

從上奏折中，我們可以看出，康熙帝將試種御稻的組織之事交給了李煦，顯示出他對(duì)李煦的重視和信任?！胺灿衼碚?qǐng)稻子者，俱陸續(xù)分給并詳告以布種之法”。這就是說，試種御稻還采取了自愿的政策，凡參與種植者，官方均無償提供稻種并施以簡(jiǎn)要“培訓(xùn)”。李煦對(duì)此事也十分盡心盡力，除了做好稻種分發(fā)外，還親自領(lǐng)銜試種任務(wù)，承種御稻田80畝。

康熙五十六年，李煦在三月十一日向康熙帝上折，呈報(bào)御稻種分發(fā)之事后。又于六月十二日、七月初十日和十月十一日分別上折，呈報(bào)頭季稻生長(zhǎng)、收割以及第二季稻種植收獲情況。其中，六月十二日上呈的奏折《奏報(bào)揚(yáng)州蘇州六月雨水苗情并蘇州所種御稻情形事》中提到：“奴才所種御稻比去年甚好，收割在邇，俟刈獲之后另當(dāng)奏聞惟是……”康熙帝朱批：知道了，前者已有旨了。

近一個(gè)月后的七月初十日，李煦在《奏報(bào)蘇州御稻收獲及蘇揚(yáng)二地雨水糧價(jià)等事》奏折中又向康熙帝呈報(bào)了頭季稻收獲、第二季稻秧栽插情況。奏折寫道：“竊蘇州所種御稻于六月二十一日收割之后，即星飛收拾原田，趕緊插第二次秧，已于六月二十九日種完訖。至于蘇州鄉(xiāng)紳與兩淮商人領(lǐng)種御稻，各家俱已收完，亦于立秋前布種。第二次秧苗矣其所收之?dāng)?shù)，奴才另開細(xì)單進(jìn)呈御覽……”由于缺乏“另開的細(xì)單”等更多的折件檔案資料，對(duì)于康熙五十六年頭季稻的產(chǎn)量等信息，我們無從查考，但從現(xiàn)有的折件中還是可以捕捉到許多有價(jià)值的資料，如頭季稻收割、二季稻秧栽插的時(shí)間等。從李煦六月十二日的奏折“奴才所種御稻比去年甚好……”的文字里，很容易推斷出，至少在上一年，即康熙五十五年（1716年），揚(yáng)州一帶就已開始了雙季稻的試種事宜。

時(shí)至十月，到了江浙一帶的秋收季節(jié)，李煦及時(shí)向康熙帝呈報(bào)第二季稻收割等事宜。在十月十一日《奏報(bào)蘇州揚(yáng)州九月收成分?jǐn)?shù)及糧價(jià)并御稻種收情形事》的折件中，李煦提到：“奴才所種第二番御稻，已于十月初二日收割，每畝得稻子二石五斗，謹(jǐn)?shù)a新米五升進(jìn)呈。而耆老百姓有來求稻子者，奴才即為給發(fā)。至于蘇州鄉(xiāng)紳、揚(yáng)州商人所種第二番御稻亦皆收訖，其收數(shù)，奴才另單細(xì)開……”這份奏折文字不多，卻告訴康熙帝五條信息：一是李煦收割晚稻的時(shí)間為十月初二日至十日；二是他所種八十畝御稻的平均產(chǎn)量為二石五斗；三是他向康熙帝“進(jìn)貢”了五升新米；四是繼續(xù)向百姓無償發(fā)放御稻種子，擴(kuò)大試種面積；五是稟明揚(yáng)州、蘇州一帶所種御稻（晚稻）全部收割完畢。其中李煦所種晚稻的平均畝產(chǎn)為二石五斗，按清代衡制，一石稻子有141 斤，一石有10 斗，二石五斗即為353斤。

康熙五十七年揚(yáng)州“御稻”試種再添新品種

康熙五十七年，李煦繼續(xù)御稻試種工作，從播種到收獲等環(huán)節(jié)，照例忘不了向康熙帝呈報(bào)情況。在四月二十五日《奏報(bào)蘇州揚(yáng)州三月禾苗糧價(jià)及御香稻插種事》折件中，李煦寫道：“……種御稻八十畝，已于三月二十日谷雨前插秧，其續(xù)發(fā)香稻亦如法插秧矣?！钡搅肆率?，李煦在《奏報(bào)蘇州揚(yáng)州五月糧絲價(jià)及御香稻種收情形事》折件中，向康熙帝呈報(bào)了御稻生長(zhǎng)情況：“……所種御稻，現(xiàn)已俱秀，大約七月初二三可以收割，惟奉發(fā)香稻于四月二十五日種秧，目下已當(dāng)六月之半，禾苗僅止一尺，未知是地土不宜之故，或因初種不明其性，插秧耘耨未得其法所致。奴才看往后再為奏聞……”這兩份奏折中除涉及御稻栽種事宜，還提到了“香稻”一詞。我們可從折件中所提該“香稻”生長(zhǎng)發(fā)育不良“或因初種不明其性，插秧耘耨未得其法所致”得知，康熙帝在蘇州、揚(yáng)州一帶又新增了一個(gè)試種品種——“香稻”。

在李煦有關(guān)試種御稻的奏折里，有兩份結(jié)構(gòu)和所及內(nèi)容相仿的折件，這就是上呈于康熙五十七年七月十六日、九月二十五日，奏呈兩淮商人高萬順等12 人種田畝數(shù)及第一、第二季的收稻數(shù)單（括號(hào)內(nèi)為第二季收稻數(shù)）：商人高萬順種3 畝，每畝收三石三斗（一石九斗）；商人閔德裕種二畝，每畝收三石一斗（一石八斗）；商人馬德隆種二畝，每畝收三石二斗（一石九斗）；商人吳敦厚種二畝，每畝收三石一斗（一石八斗五升）；商人程弘益種二畝，每畝收三石（一石八斗）；商人吳德大種二畝，每畝收三石（一石八斗五升）；商人吳握玉種二畝，每畝收三石一斗（一石六斗三升）；商人徐尚志種二畝，每畝收三石（一石五斗五升）；商人汪德睦種二畝，每畝收三石二斗（二石）；商人喬履順種二畝，每畝收三石一斗（一石六斗）；商人項(xiàng)鼎玉種二畝，每畝收三石（一石七斗）；商人何義大種二畝，每畝收三石一斗（一石八斗五升）。從上述統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，我們可以得知，揚(yáng)州一帶試種雙季稻的商人有12個(gè)，除高萬順種3畝外，其余11人均為2畝，計(jì)25畝。就平均畝產(chǎn)而言，第一季產(chǎn)量最高的是高萬順，畝產(chǎn)三石三斗，相當(dāng)于今天465 斤；第二季產(chǎn)量最高的是汪德睦，畝產(chǎn)二石，相當(dāng)于今天282斤。