王海洋 江曉夢

1 前言

骨骼肌是人體的主要運(yùn)動器官，是運(yùn)動時乳酸生成的主要部位。人體在劇烈運(yùn)動時，氧的供應(yīng)不足，糖經(jīng)過無氧酵解生成乳酸，釋放出能量，這些能量也正是肌肉運(yùn)動的直接能源。運(yùn)動時，肌肉是生成乳酸最多的地方，通過長時間或大強(qiáng)度的運(yùn)動，可能使血乳酸因細(xì)胞膜通透性增加或組織損傷而升高。在現(xiàn)代體育運(yùn)動訓(xùn)練中，血乳酸通常被看成反映運(yùn)動能力的一種指標(biāo)，被認(rèn)為是掌握運(yùn)動強(qiáng)度、評定身體對訓(xùn)練的適應(yīng)和預(yù)測運(yùn)動能力等得一個標(biāo)桿，尤其是在評價耐力素質(zhì)的最有效的指標(biāo)。因此，血乳酸逐漸步入研究者的研究范疇之中，對血乳酸及其在運(yùn)動實(shí)踐中的應(yīng)用對當(dāng)代運(yùn)動訓(xùn)練，尤其是在耐力素質(zhì)訓(xùn)練等方面有著十分重要的意義。

2 乳酸的產(chǎn)生與消除

2.1 運(yùn)動時乳酸的產(chǎn)生

運(yùn)動時體內(nèi)乳酸的增加主要是由骨骼肌產(chǎn)生的。劇烈的運(yùn)動消耗大量的ATP，同時產(chǎn)生大量的ADP，造成胞內(nèi)ATP/ADP比值倒置，使己糖激酶、1，6-二磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶的活性增加，加快糖生成丙酮酸并伴隨NADH的大量產(chǎn)生，導(dǎo)致NAD+/NADH降低，而由于劇烈運(yùn)動，運(yùn)動肌肉局部相對缺氧，因此，劇烈運(yùn)動的肌肉一方面大量產(chǎn)生丙酮酸、NADH，而另一方面又由于胞內(nèi)相對缺氧，不能及時地氧化產(chǎn)生的丙酮酸，于是丙酮酸的底物作用，NAD+/NADH比值降低均可使胞內(nèi)LDH5活性增強(qiáng)，加快催化丙酮酸還原成乳酸，導(dǎo)致運(yùn)動時體內(nèi)乳酸的大量增加。

2.2 運(yùn)動后乳酸的消除

運(yùn)動后的血乳酸水平與運(yùn)動的強(qiáng)度、持續(xù)時間等有關(guān)。而大多數(shù)的研究者認(rèn)為人體內(nèi)乳酸的消除主要有三種途徑：1、在骨骼肌、心肌等組織中轉(zhuǎn)換成二氧化碳和水；2、在肝臟和骨骼肌中重新合成成葡萄糖和糖元；3、在肝臟內(nèi)合成成脂肪丙氨酸等。但要注意的是，血乳酸的轉(zhuǎn)換和消除并不是只在運(yùn)動后產(chǎn)生，而是以不同的方式和轉(zhuǎn)換量貫穿于運(yùn)動中和運(yùn)動后。

血乳酸消除的半時反應(yīng)大約為10-15分鐘，恢復(fù)到安靜時水平為30分鐘左右，體能高者比體能低者恢復(fù)快。因此，可測定運(yùn)動后乳酸半時反應(yīng)來評定運(yùn)動機(jī)能狀態(tài)或訓(xùn)練水平。因此，可以測量運(yùn)動后乳酸的半時反應(yīng)來判定運(yùn)動機(jī)能的狀態(tài)和訓(xùn)練水平。

3 血乳酸值在運(yùn)動實(shí)踐中的應(yīng)用

3.1 乳酸閾的確定及其測定方法

乳酸閾主要是根據(jù)血乳酸的濃度隨著運(yùn)動強(qiáng)度而變化的特點(diǎn)提出的，是指在漸增的負(fù)荷運(yùn)動中，血乳酸濃度隨運(yùn)動負(fù)荷的遞增而增加，當(dāng)運(yùn)動強(qiáng)度達(dá)到某一負(fù)荷時，血乳酸出現(xiàn)急劇增加的拐點(diǎn)，這點(diǎn)對應(yīng)的運(yùn)動強(qiáng)度稱為乳酸閾強(qiáng)度，反映了機(jī)體代謝方式由有氧代謝為主過渡到無氧代謝為主的臨界點(diǎn)。

當(dāng)前，血乳酸閾的測定方法主要有以下幾種：1、兩線負(fù)荷試驗(yàn)；2、4-5級遞增負(fù)荷試驗(yàn)；3、有氧運(yùn)動；4、心率監(jiān)測儀。

3.2 乳酸閾測試的指導(dǎo)作用

長時間在乳酸閾進(jìn)行運(yùn)動會出現(xiàn)最大血乳酸穩(wěn)定狀態(tài)。隨著運(yùn)動強(qiáng)度的不斷增加，血乳酸濃度超過個體乳酸閾值時，pH會顯著下降，導(dǎo)致乳酸性酸血癥。其次，乳酸閾和耐力項(xiàng)目的訓(xùn)練水平與競技能力呈正相關(guān)。無氧閾的確定，是發(fā)展中長跑運(yùn)動員長時間持續(xù)跑有氧耐力的主要訓(xùn)練手段，也是教練員推測運(yùn)動員超長距離跑能力的一種有效方法。

3.3 血乳酸與肌乳酸的關(guān)系

運(yùn)動時血乳酸濃度的升高主要來自肌乳酸的擴(kuò)散。肌肉收縮時產(chǎn)生的乳酸不能立刻進(jìn)入血液，肌乳酸和血乳酸的平衡過程需4～12 min。另外，肌乳酸和血乳酸濃度相對平衡所需時間長短與運(yùn)動強(qiáng)度、持續(xù)時間有密切關(guān)系。強(qiáng)度越大，血乳酸值越高；強(qiáng)度越小，血乳酸達(dá)到最高值越晚。進(jìn)行最大強(qiáng)度短跑運(yùn)動后，血乳酸最高值出現(xiàn)在運(yùn)動結(jié)束后10～12 min；而進(jìn)行持續(xù)時間長、強(qiáng)度較低的長跑（5 000 m，10 000 m），或強(qiáng)度雖大但持續(xù)時間較短的間歇訓(xùn)練，運(yùn)動結(jié)束后血乳酸即刻可達(dá)最大值。原因是在進(jìn)行多次重復(fù)跑或長時間跑的過程中，肌乳酸與血乳酸達(dá)到相對平衡狀態(tài)。

3.4 血乳酸與有氧耐力訓(xùn)練

研究顯示：耐力訓(xùn)練中運(yùn)動強(qiáng)度要使身體達(dá)到適當(dāng)?shù)拇碳?，血乳酸達(dá)4mmol-1穩(wěn)態(tài)濃度最合適，比7-9mmol-1更有利于有氧耐力的提高，在這樣強(qiáng)度水平運(yùn)動20-30分鐘血乳酸濃度不會進(jìn)一步升高。血乳酸過低說明強(qiáng)度不夠，血乳酸過高易導(dǎo)致疲勞，均不利于運(yùn)動成績的提高，這就推翻了過去認(rèn)為以95%VO2max強(qiáng)度訓(xùn)練效果最好的說法。一般可以采用較長時間的運(yùn)動或短間歇的反復(fù)運(yùn)動，并在訓(xùn)練中經(jīng)常性的測試血乳酸，以便及時糾正有氧訓(xùn)練的速度和方式。

3.5 血乳酸與亞極量訓(xùn)練

提高機(jī)體對乳酸的耐受力對中長跑、100米游泳、400米游泳等項(xiàng)目運(yùn)動員尤為重要。乳酸耐受力訓(xùn)練是采用適宜的負(fù)荷使第一次負(fù)荷后血乳酸達(dá)到較高水平，目前認(rèn)為12mmol-1較為適宜，然而保持在這一水平，使機(jī)體在較長時間耐受高乳酸水平的刺激，從而提高速度耐力.具體方法是1分鐘全力運(yùn)動使血乳酸達(dá)12mmol-1，休息4-5分鐘后待血乳酸有一定程度消除后，又進(jìn)行下一次訓(xùn)練，使血乳酸重新升至12m mol-1，重復(fù)幾次練習(xí)提高機(jī)體對乳酸的耐受力。

3.6血乳酸與超極量訓(xùn)練

用45秒至2分鐘最大強(qiáng)度運(yùn)動（如400m-800m跑）使肌肉、血乳酸達(dá)到最高濃度（25mmol-1）。為安靜時的15-20倍，這樣高的乳酸水平是極量運(yùn)動時導(dǎo)致疲勞的一個主要因素，故為適應(yīng)超強(qiáng)度運(yùn)動訓(xùn)練時盡量使血乳酸的濃度達(dá)到最高水平.乳酸的生成速率與運(yùn)動強(qiáng)度呈線性關(guān)系，100m，400m跑時血乳酸與運(yùn)動成績正相關(guān)。全力運(yùn)動后血乳酸水平是一個標(biāo)準(zhǔn)化、可靠數(shù)值，可評價專項(xiàng)極量運(yùn)動的能力。

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