樓碧冰

在我很小的時(shí)候，小到上街時(shí)母親還牽著我的手。那個(gè)晚上，我聽(tīng)見(jiàn)父親對(duì)母親說(shuō)：“今天是一個(gè)特殊的日子，有一件禮物送給你?！蔽仪那牡乜慈?，是一盒茶葉。我急切地盼著那茶葉快快被母親吃完，好將那漂亮的茶盒送我?？傻任议L(zhǎng)大到了早已不稀罕那盒子的年齡，空了的茶盒依舊放在母親的身邊，伴她度過(guò)許多艱難的歲月。我感慨萬(wàn)千，一直想找個(gè)機(jī)緣真正品品茶的味道。

高考結(jié)束后在填志愿時(shí)，我填報(bào)了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)專業(yè)。填完志愿回到家里，我沒(méi)有許多同學(xué)那種等待中的焦慮和不安，我的心情有種莫名的溫馨與恬淡。我的家在江南，四邊茶樹(shù)成林，朦朧的霧靄和微燃的朝霞中，那些新鮮的葉片被大顆的露珠沖洗一新，你能想象出那種景色有多美。

9月，我走進(jìn)位于昆明市黑龍?zhí)兜脑颇限r(nóng)業(yè)大學(xué)，開(kāi)始了我人生真正意義上的“品茶”時(shí)光。茶學(xué)作為農(nóng)學(xué)類專業(yè)的一個(gè)小分支，好像沒(méi)什么學(xué)問(wèn)。但是，隨著對(duì)茶學(xué)的逐步了解我才發(fā)現(xiàn)，很多知識(shí)都需要我去學(xué)習(xí)和探索。

一般高校開(kāi)設(shè)與茶有關(guān)的專業(yè)主要是茶學(xué)和茶藝學(xué)兩個(gè)，兩者的區(qū)別在于一個(gè)在種，一個(gè)在品：前者培養(yǎng)的是“種茶小伙”和“采茶姑娘”，授予的大多是農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位；后者培養(yǎng)的是能傳播中國(guó)茶文化的茶藝師，授予的是文學(xué)學(xué)士學(xué)位，而我的茶學(xué)專業(yè)則是農(nóng)學(xué)學(xué)位專業(yè)。

我們的課程幾乎涵蓋茶葉從種植到銷售的所有環(huán)節(jié)，比如茶葉的育種、栽培、加工評(píng)審、營(yíng)銷與管理，還有茶藝、茶文化等。在學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)的同時(shí)，我主要學(xué)習(xí)茶學(xué)方面的基本理論和基本知識(shí)，學(xué)習(xí)茶樹(shù)栽培育種和茶葉生產(chǎn)、營(yíng)銷等方面的基本理論。我每天度過(guò)的時(shí)光都?xì)g樂(lè)而充實(shí)。

有一次，我隨幾位老師和同學(xué)去湖北黃石采風(fēng)，和他們?nèi)チ艘淮挝魅?。一位博學(xué)的老師站在江 邊徐徐吟唱張志和的《漁歌子》：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥?！彼嬖V我們，公元722年，大書法家顏真卿任湖州刺史時(shí)，常邀陸羽、張志和等友人品茗吟詩(shī)。這首詩(shī)據(jù)說(shuō)就是在他們品茗吟詩(shī)的時(shí)候?qū)懙摹６嗝春推矫利惖木跋?，仿佛彌散著清茶溫?rùn)的水汽和令人心醉的友情。

我常常在想：我們之所以還能在茶的淡淡清香中感動(dòng)不已，是因?yàn)樗B接著土地的血脈，代表著清白高尚的生存狀態(tài)，彰顯著高貴無(wú)言的大地意愿，而我如此鐘情茶文藝學(xué)，如詩(shī)歌、楹聯(lián)、茶歌舞、繪畫甚至塑像、剪紙，大概也是這個(gè)原因吧。

院校推薦

茶學(xué)作為國(guó)家控制布點(diǎn)專業(yè)，開(kāi)設(shè)該專業(yè)的高等院校多在產(chǎn)茶大省，其茶區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，自然風(fēng)光怡人。目前開(kāi)設(shè)茶學(xué)專業(yè)的高校有：浙江大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、西南大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、信陽(yáng)師范學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、長(zhǎng)江大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等。

不同高校的茶學(xué)學(xué)科設(shè)置不同。在浙江大學(xué)，茶學(xué)屬于農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院，它是全國(guó)高等院校茶學(xué)學(xué)科唯一的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科；在西南農(nóng)業(yè)大學(xué)，茶學(xué)專業(yè)屬于食品系；在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)，茶學(xué)專業(yè)作為園林類專業(yè)的一個(gè)方向劃分出來(lái)；在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，它是茶與食品科學(xué)學(xué)院下設(shè)的專業(yè)，含茶學(xué)和機(jī)械制茶兩個(gè)方向；華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)專業(yè)，屬于農(nóng)學(xué)系。

（責(zé)任編校 筑周峰）