繆 翼，李國龍

種子“特長生”如何煉就

繆 翼，李國龍

高番茄紅素番茄、高維C番茄、高果糖西瓜、高油酸花生……高營養(yǎng)價(jià)值作物新品種層出不窮，這些作物中的“特長生”是怎樣培育而成的？究竟有哪些特征特性？食用起來又是否安全可靠呢？本文重點(diǎn)探究作物“特長生”的“特”與“長”。

為什么要培育品種“特長生”

源頭創(chuàng)新拓展市場需求，市場需求促進(jìn)源頭創(chuàng)新?！柏S富市民的‘菜籃子’、充實(shí)農(nóng)民的‘錢袋子’，是培育高營養(yǎng)價(jià)值果蔬新品種的初衷”，青島市農(nóng)科院蔬菜研究所副所長黃婷婷說。

農(nóng)民看重蔬菜水果種子價(jià)格低、抗病性好、畝產(chǎn)量高，市民則看重營養(yǎng)成分高、口感好、外形美觀，既要滿足市民的需要，又要滿足農(nóng)民的訴求，培育品種“特長生”是兩全其美的好辦法。

番茄又稱西紅柿，因?yàn)槠淦贩N長期以來一直以進(jìn)口為主，所以被稱為“洋柿子”。為了去掉這個(gè)“洋”字，黃婷婷和她的團(tuán)隊(duì)花費(fèi)了10余年時(shí)間，通過采集上千個(gè)品種的優(yōu)質(zhì)基因，成功培育出高番茄紅素品種、紅果耐儲(chǔ)藏品種、櫻桃番茄系列等番茄新品種，其性狀不亞于進(jìn)口的同類品種，而種子價(jià)格僅為進(jìn)口產(chǎn)品的5%~10%。

“在我們青島市農(nóng)科院番茄培育基地的蔬菜大棚里，生長著一排排長勢(shì)喜人、色澤亮麗的番茄，看似與田間大棚無異的番茄前都會(huì)標(biāo)記著特定的數(shù)字，這是為了顯示其不同的品種。目前我們的大棚里有五六十個(gè)品種”，黃婷婷說，“喀秋莎就是我們培育的高番茄紅素品種，每枝掛果約8~12個(gè)，既不多也不少，到了成熟的季節(jié)就會(huì)結(jié)出鮮亮的果實(shí)?！?/p>

黃婷婷介紹，“喀秋莎是個(gè)不同凡響的番茄品種，其番茄紅素含量可謂傲視群雄。作為自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑之一，番茄紅素一直被譽(yù)為‘防衰老圣品’，番茄紅素含量因此被消費(fèi)者當(dāng)作衡量番茄品質(zhì)的重要指標(biāo)，富含番茄紅素的喀秋莎自然搶占了‘上風(fēng)’，備受消費(fèi)者青睞?！?/p>

“特長生”是怎么選育出來的

喀秋莎的“特”在于其番茄紅素含量高。為了使番茄紅素含量從普通西紅柿的10 mg/100 g左右提高到現(xiàn)有的16.5 mg/100 g，黃婷婷和她的番茄課題組付出了很多心血。

“為了培育出高營養(yǎng)價(jià)值、高番茄紅素的品種，讓西紅柿能夠聚合優(yōu)良基因變成 ‘特長生’，我們想到了和‘洋種子’聯(lián)姻的方法”，黃婷婷介紹說，“在培育過程中，我們與中科院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所密切合作，進(jìn)行了分子設(shè)計(jì)育種，將自然界的突變體基因更好地保留下來，提高了選育的目的性?！?/p>

適合中國的“本土爹”，加上美國、荷蘭、以色列的“洋媽媽”，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，就選育出了集“父母”優(yōu)點(diǎn)于一身，且具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)“混血兒”——喀秋莎，黃婷婷的比喻十分形象。

然而，最初的喀秋莎比較“嬌貴”，容易“破相”且“小病纏身”。為了選育出適合本地生長環(huán)境的超高品質(zhì)“特長生”，黃婷婷和其團(tuán)隊(duì)不斷探索，雜交、回交、自交……一遍遍嘗試，最終通過常規(guī)育種和分子標(biāo)記育種相結(jié)合的方法，利用抗病抗逆鑒定技術(shù)及分子標(biāo)記技術(shù)選育優(yōu)質(zhì)、抗病育種材料，培育出了耐儲(chǔ)運(yùn)基因顯現(xiàn)，根結(jié)線蟲病、枯萎病、葉霉病等多病不侵的“超級(jí)番茄”喀秋莎。

“特長生”需要特別對(duì)待

番茄樹每年可育三茬種，春節(jié)前后育種，五六月份收獲，是春茬；七八月份培育，元旦至春節(jié)上市，是秋茬；日光溫室育種可以讓番茄這種多年生草本植物在青島越冬，八九月份育苗，來年六七月份就可采摘。

“這些‘特長生’對(duì)溫度要求非常高，溫度要控制在24~25℃，夏天溫度高了要降溫，冬天溫度低了就要在每排番茄中間鋪上玉米秸稈，再用大型吹風(fēng)機(jī)加熱”，黃婷婷談道，“大棚溫度要隨時(shí)調(diào)控，我現(xiàn)在一進(jìn)大棚不用看溫度計(jì)就能估計(jì)出大致溫度。溫度均衡，西紅柿長得才水靈，口味好，形狀也好看?！?/p>

解決了“溫飽”問題，就等著“特長生”茁壯成長了。