彭永　劉儒

“五花肉17.99元/千克，里脊肉17.99元/千克，比起上一年，豬肉真的很便宜。”3月28日，在河南省鄭州市經(jīng)三路華潤萬家超市，市民王女士這樣告訴記者。

豬肉便宜了，市民高興了，養(yǎng)殖戶卻“哭了”。2013年12月中旬以來，豬肉價格一路下跌。在這豬肉價格“跌跌不休”的迷局中，中小養(yǎng)殖戶如何應對？如何避免“谷賤傷農(nóng)，谷貴傷民”的兩難局面？破冰“豬周期”，需要市場自我調(diào)節(jié)，更需要政府的宏觀計劃經(jīng)濟進行調(diào)控。

中小養(yǎng)殖戶或減欄或關(guān)門

2014年3月26日下午，當記者見到河南省桐柏縣毛集鎮(zhèn)新莊村李小莊組養(yǎng)殖戶李林學時，他剛剛睡醒?！白蛲硪活^母豬下崽了，一夜沒睡，忙到中午才上床睡了一小會兒?！币姷接浾?，李林學開始向記者訴苦：“今年豬價太低了，能讓人虧死?！?/p>

上一年，李林學養(yǎng)了150多頭豬，“生豬能賣到七八元一斤，每頭豬能賺個二三百元”。

2013年7月，看到養(yǎng)豬能賺錢，李林學準備擴大養(yǎng)殖規(guī)模，他籌集了20多萬元準備建2棟豬舍，建成后能存欄300多頭。

但是李林學萬萬沒有想到，豬舍還沒有建起來，豬價就開始下跌了。

豬價頻頻下跌，李林學感覺虧不起。他開始淘汰部分大齡母豬，現(xiàn)在只留下了13頭母豬和部分仔豬，共有六七十頭?！艾F(xiàn)在，生豬價格是9.6元～9.8元/千克，玉米價格大約是2.36元/千克。養(yǎng)豬成本這么高，我還好點，自繁自養(yǎng)，每頭豬虧200多元，如果是買仔豬來養(yǎng)的養(yǎng)殖戶，每頭虧400多元很正常?！?/p>

為什么豬價忽高忽低？李林學用他樸素的語言給出了答案：“看到養(yǎng)豬賺錢，大家一窩蜂兒地都來養(yǎng)，養(yǎng)的豬多了，豬價肯定下跌；豬價一下跌，很多養(yǎng)殖戶虧不起，都不養(yǎng)了，養(yǎng)的豬減少了，豬價馬上又上來了。”

雖然目前虧損，李林學還是非常看好養(yǎng)殖前景。他用減少生豬存欄量來減少損失，同時增加仔豬的數(shù)量?！艾F(xiàn)在雖然不賺錢，等養(yǎng)豬的人少了，價格肯定會上來。”

相對于李林學來說，很多小養(yǎng)殖戶“傷不起”，選擇“關(guān)門大吉”。據(jù)李林學講，他村子附近很多養(yǎng)殖規(guī)模在50頭以下的養(yǎng)殖戶，都把豬舍賣空了，夫妻雙雙出去打工。

上市企業(yè)各出“奇招”

3月14日，首批來自美國的13個集裝箱325噸冷凍帶骨豬肉到達寧波保稅區(qū)港龍倉儲有限公司接受寧波檢驗檢疫人員的現(xiàn)場查驗。這是萬洲國際（原雙匯國際）從美國進口的豬肉。

據(jù)了解，中國最大的肉類加工企業(yè)萬洲國際旗下的漯河雙匯進出口貿(mào)易有限公司向國家質(zhì)檢總局申請從寧波口岸進口美國冷凍帶骨豬肉，已獲得了4500噸的進境許可。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，“在目前豬價大跌的形勢下，萬洲國際從美國進口的豬肉仍然保持15%的利潤”。

同時，業(yè)內(nèi)知情人士說，為了應對雙匯養(yǎng)殖短板，早在2013年之前就已經(jīng)開始布局。

布局的結(jié)果也在2013年5月29日揭曉，在這一天，萬洲國際和史密斯菲爾德發(fā)布聯(lián)合公告，雙方達成一份最終并購協(xié)議，萬洲國際收購史密斯菲爾德已發(fā)行的全部股份，價值約為71億美元（約合人民幣437億元），其中包括萬洲國際將承擔史密斯菲爾德的凈債務。

史密斯菲爾德是全球規(guī)模最大的生豬生產(chǎn)商及豬肉供應商、美國最大的豬肉制品供應商。萬洲國際此舉從史密斯菲爾德先進的養(yǎng)殖技術(shù)中獲益良多，同時進行科技、資源、技術(shù)和人才的整合，優(yōu)勢互補，對其全球布局具有極大的戰(zhàn)略意義。

萬洲國際3月14日進口的325噸冷凍帶骨豬肉皆出自其旗下的史密斯菲爾德公司，3月21日，此批豬肉已經(jīng)登陸鄭州市場，這對國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)是一個強有力的沖擊，對于本就處于養(yǎng)殖低谷的養(yǎng)豬業(yè)無異于雪上加霜。

相對于萬洲國際的大手筆，雛鷹農(nóng)牧采取了養(yǎng)殖場升級改造來應對養(yǎng)豬業(yè)低谷困局。

從雛鷹農(nóng)牧2014年2月28日發(fā)布的2013年度業(yè)績快報看，2013年度營業(yè)利潤6369.65萬元，相對于2012年度的3.01億元營業(yè)利潤下降了78.84%。

對此，雛鷹農(nóng)牧方面解釋業(yè)績下滑的主要原因是：“2013年上半年，受禽流感及豬周期下行因素的影響，生豬市場持續(xù)低迷，直至6月份開始逐步回升，9月份后出現(xiàn)回落，仔豬產(chǎn)品尤為明顯，大部分時間維持在較低水平。2013年，公司實施了養(yǎng)殖場改造升級項目，對當期公司生豬出欄量有一定影響。從11月份開始，改造后的豬舍逐步投入使用。四季度生豬行情低于預期，同比下降?！?/p>

計劃很重要

豬肉價格出現(xiàn)波動，其實就是豬肉的供求出現(xiàn)了波動。當供大于求，價格自然會下降；求大于供，價格自然會上升。

面對豬肉價格“過山車”般的波動，現(xiàn)行的收儲政策顯得毫無辦法，就是各種補貼政策也顯得蒼白無力，有時甚至有“飲鴆止渴”的舉措。

現(xiàn)行的宏觀調(diào)控政策對豬肉價格進行強有力的調(diào)控。如何破解“豬周期”，保持豬肉價格的穩(wěn)定，從而保證養(yǎng)豬業(yè)及相關(guān)行業(yè)的健康發(fā)展？

河南省鄭州市種畜場場長賴登明在養(yǎng)豬行業(yè)浸淫了20多年，對“豬周期”有深刻的認識。他認為，若想破解“豬周期”迷局，有計劃地生產(chǎn)生豬很重要?！氨仨毥⒁粋€真實可靠的全國性養(yǎng)豬業(yè)信息平臺，這個平臺能前瞻性地預測我國的年度豬肉消費量，企業(yè)一年該養(yǎng)多少頭豬，從而用于國家指導養(yǎng)豬企業(yè)進行生產(chǎn)?！辟嚨敲髡f。

對于目前我國的養(yǎng)豬業(yè)來說，500頭以上的規(guī)?；B(yǎng)豬場只占40%，其余皆是散戶養(yǎng)殖，這個數(shù)量是極其難以控制的。對此，河南亞衛(wèi)動物藥業(yè)有限公司總經(jīng)理劉釗鋒提出了“我國應該大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖”的思路。他認為：“規(guī)?；B(yǎng)豬場的產(chǎn)豬量達80%以上的話，養(yǎng)豬的數(shù)量就相對容易控制了，此時，散戶就顯得無足輕重了?！?/p>

對指導散戶有計劃地養(yǎng)豬，河南養(yǎng)豬業(yè)協(xié)會有關(guān)人士認為：“在歐盟，部分國家的奶牛養(yǎng)殖協(xié)會很健全，實行牛奶生產(chǎn)配額制，規(guī)定了牛奶生產(chǎn)總產(chǎn)量的上限，農(nóng)場主根據(jù)所分配的配額進行生產(chǎn)。這就有效避免了牛奶嚴重供大于求的問題。我國的養(yǎng)豬業(yè)也可以效仿?！?/p>

但就現(xiàn)階段來看，養(yǎng)豬協(xié)會根本無法起到分配“生產(chǎn)配額”的功能。所以健全養(yǎng)豬協(xié)會的服務功能就顯得很重要。

我國是第一大豬肉產(chǎn)品消費國，養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展事關(guān)國人的“菜籃子”安全，避免豬肉價格忽高忽低的“豬周期”，這個時候，“計劃經(jīng)濟就顯得相當重要了”。