姜義寶， 楊玉榮， 玉 柱

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 100193；2.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院，鄭州 450002）

隨著我國(guó)養(yǎng)殖集約化程度的提高，各種各樣的問(wèn)題不斷出現(xiàn)。特別是在人們普遍追求數(shù)量和質(zhì)量的同時(shí)，剝奪了家畜的自由和舔食的習(xí)性，也限制了動(dòng)物從自然攝取自身所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而導(dǎo)致家畜各種疾病的發(fā)生。舔磚是根據(jù)反芻動(dòng)物喜愛(ài)舔食的習(xí)性而設(shè)計(jì)生產(chǎn)的產(chǎn)品，并在其中添加了反芻動(dòng)物日常所需的礦物質(zhì)元素和維生素等，能夠?qū)θ斯わ曫B(yǎng)的牛、羊等經(jīng)濟(jì)動(dòng)物補(bǔ)充日糧中各種微量元素的不足，從而預(yù)防反芻動(dòng)物異食癖、奶牛乳房炎、蹄病、胎衣不下、山羊產(chǎn)后奶水少、羔羊體弱生長(zhǎng)慢等現(xiàn)象發(fā)生[1]。用舔磚飼養(yǎng)牛羊省時(shí)省力，提高生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本。舔磚含有多種微量元素和保健促生長(zhǎng)劑等成分，彌補(bǔ)了天然牧草和秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)不足，從而提高飼料利用率，具有廣闊的應(yīng)用前景[2]。

隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，舔磚也成為了大多數(shù)集約化養(yǎng)殖場(chǎng)必備的高效添加劑，享有牛、羊“保健品”的美譽(yù)。補(bǔ)飼舔磚能明顯改善牛羊健康狀況，加快生長(zhǎng)速度，提高經(jīng)濟(jì)效益。本文研究補(bǔ)飼舔磚對(duì)肉羊生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響，為探索舔磚在養(yǎng)羊業(yè)中的應(yīng)用發(fā)展提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇健康狀況良好、體質(zhì)量約20 kg的斷奶湖羊羔羊18只，按體重平均原則隨機(jī)分成兩組，即對(duì)照組和處理組，每組9只羊。每天清掃糞便1次，試驗(yàn)前統(tǒng)一進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)和防疫，定期進(jìn)行消毒。試驗(yàn)羊以組為單位分欄飼養(yǎng)，日糧以組為單位定量飼喂，自由飲水。羊的飼喂時(shí)間為2次·d-1，采食時(shí)間控制在上午30～40min，下午40～50min。

1.2 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)日糧組成為玉米29.74%，豆粕13%，花生秧35%，玉米秸稈20%，磷酸氫鈣0.6%，食鹽0.5%。代謝能為8.92 MJ·kg-1，粗蛋白質(zhì)為11.65%，舔磚含銅1 100、4 200、4 500mg· kg-1，錳2 000mg· kg-1，鈷18mg· kg-1，碘50mg· kg-1，NaCl50%，小蘇打5%。設(shè)計(jì)制作工藝按照日舔食量8 g。

1.3 樣品的采集及測(cè)定

1.3.1 采食量和日增重

每天記錄每組羊的飼喂量、剩料量，計(jì)算采食量。分組前稱(chēng)重，正試期第1、50天稱(chēng)重。計(jì)算日增重和料重比。

1.3.2 血液采樣和分析

第50天，每組試羊分別采血，離心分離血清，20℃保存，備用。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS 6.12的GLM進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響

舔磚對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表1。

表1 舔磚對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響

由表1可知，按照隨機(jī)分組的原則，羊初始體重差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)結(jié)束后處理組體重比對(duì)照組高13.53%（P＜0.05），處理組日增重和采食量均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），處理組料重比比對(duì)照組低22.87%（P＜0.05）。

2.2 對(duì)肉羊血清生化指標(biāo)的影響

舔磚對(duì)肉羊血清生化指標(biāo)的影響見(jiàn)表2。

表2 舔磚對(duì)肉羊血清生化指標(biāo)的影響

由表2可知，處理組谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶低于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05），尿素氮顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），處理組白蛋白和總蛋白均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），處理組總膽固醇顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），處理組甘油三酯低于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05）。

3 討 論

目前肉羊在舍飼條件下粗飼料多以秸稈為主，生產(chǎn)中快速生長(zhǎng)的肉羊缺乏礦物質(zhì)現(xiàn)象較為普遍，礦物質(zhì)元素對(duì)動(dòng)物免疫性能提高和疾病預(yù)防起重要作用。礦物質(zhì)元素缺乏會(huì)影響肉羊的生長(zhǎng)、生產(chǎn)、發(fā)育和繁育。飼喂高水平礦物質(zhì)會(huì)提高體增重，補(bǔ)充礦物質(zhì)會(huì)提高干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的消化率，當(dāng)各種元素（鈣、磷、硫、鋅、錳）的添加量高于NRC（1985）推薦量時(shí)，可提高增重和飼料轉(zhuǎn)化率[3]。隨著礦物質(zhì)元素添加水平提高，其吸收率提高?？删S持瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，以保證微生物的生長(zhǎng)，影響瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成[4]。因此，在飼料中額外增加礦物質(zhì)10%，會(huì)提高肉羊的生長(zhǎng)速度。本試驗(yàn)添加舔磚組肉羊生長(zhǎng)速度提高，料重比降低，與前人研究報(bào)道一致[5，6]。補(bǔ)充礦物質(zhì)能促進(jìn)肉羊?qū)︼暳系南眨M(jìn)而提高飼料的利用率，降低飼養(yǎng)成本。研究表明，使用舔磚的投入成本與經(jīng)濟(jì)效益之比為1∶5～1∶10，直接經(jīng)濟(jì)效益十分可觀[7]。

血液生化指標(biāo)是反映和影響牛、羊營(yíng)養(yǎng)滿足程度、新陳代謝狀況、體內(nèi)外環(huán)境平衡與否、機(jī)體健康、生長(zhǎng)發(fā)育快慢和生產(chǎn)性能高低的綜合因素。谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶是廣泛存在于動(dòng)物機(jī)體中重要的氨基酸轉(zhuǎn)氨酶，在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中起著重要作用，在肝臟和某些組織損傷、壞死時(shí)，谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶會(huì)釋放到血液里，使其濃度增加。本試驗(yàn)中處理組谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶與對(duì)照組相比無(wú)顯著差異（P＞0.05），可見(jiàn)在補(bǔ)飼舔磚不會(huì)引起肉羊肝細(xì)胞和某些組織損傷。血清中尿素氮的含量反映了動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸之間的平衡狀況，氨基酸平衡良好時(shí)尿素氮濃度下降?？偟鞍缀桶椎鞍子袪I(yíng)養(yǎng)、運(yùn)輸、緩沖、凝血與抗凝血和參與機(jī)體的免疫功能，對(duì)維持機(jī)體代謝的穩(wěn)定性發(fā)揮重要作用[8]。本試驗(yàn)中補(bǔ)飼舔磚后血清尿素氮含量降低，總蛋白和白蛋白含量提高，說(shuō)明為肉羊生長(zhǎng)提供良好的內(nèi)環(huán)境，改善肉羊蛋白質(zhì)代謝，對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和沉積起到促進(jìn)作用。

4 結(jié) 論

飼羊欄內(nèi)掛置舔磚能有效解決日糧礦物質(zhì)短缺的現(xiàn)狀，舔磚還有方便、安全、經(jīng)濟(jì)、適口性好等特點(diǎn)。牛羊舔磚具有良好的發(fā)展前景，我國(guó)在該領(lǐng)域的發(fā)展相對(duì)落后，舔磚的應(yīng)用研究與推廣還需要更多的關(guān)注與扶持。試驗(yàn)結(jié)果表明，補(bǔ)飼舔磚是一種有效的礦物質(zhì)補(bǔ)充方法，值得在生產(chǎn)中推廣使用。

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