飲食是孩子健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵,學(xué)會(huì)選擇健康飲食要求孩子具備好幾種自我調(diào)節(jié)能力,比如控制沖動(dòng)、延遲滿足感、有意識(shí)有目的地選擇食物等。以下方法,可以有效地培養(yǎng)這些能力,教會(huì)孩子學(xué)會(huì)選擇健康飲食,其實(shí),飲食教育就這么簡(jiǎn)單。
1.只提供健康的食物
孩子需要有機(jī)會(huì)在多種健康食物中做選擇。試著為孩子提供種類繁多的、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物,這樣一來(lái)父母就可以很放心,無(wú)論孩子選擇哪一種食物,他都可以從其中攝取長(zhǎng)身體和增長(zhǎng)智力所需的重要營(yíng)養(yǎng)元素。在為孩子提供多種水果、蔬菜類等有營(yíng)養(yǎng)的食物的同時(shí),和孩子講講這些健康的食物如何能幫助他們長(zhǎng)大,能有充沛的精力去玩。
2.了解并服從身體的意愿
孩子知道饑飽的感覺(jué),能較好地掌握進(jìn)食量。父母要努力去認(rèn)識(shí)、遵從并相信孩子的感覺(jué)。可以教給孩子一些表達(dá)方式,如“我餓了”“我吃飽了”,以便更清晰地了解孩子的感覺(jué)。再如,父母可以請(qǐng)圍坐在飯桌邊的人都說(shuō)說(shuō)各自的狀態(tài),有人可能會(huì)說(shuō):“我還是覺(jué)得有點(diǎn)餓,還想再多吃幾口?!痹诔渣c(diǎn)心和正餐時(shí),父母可以盡量為孩子提供足夠的健康食物,例如水果,至于吃多少,還是讓孩子自己決定吧。
3.分清“應(yīng)該少吃的”和“應(yīng)該常吃的”
經(jīng)常告訴孩子,油炸食品、奶油蛋糕、冰激凌等屬于應(yīng)該少吃的食物,僅在一些特殊的場(chǎng)合可以吃。而水果和蔬菜則每天都可以吃,屬于應(yīng)該常吃的食物,因?yàn)樗鼈冏屛覀兊纳眢w保持強(qiáng)健。應(yīng)常吃的食物能為我們做游戲、學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)提供身體所需的最恰當(dāng)?shù)哪芰俊338⒆舆@樣講,可以強(qiáng)化意識(shí),孩子會(huì)慢慢學(xué)著時(shí)不時(shí)用言語(yǔ)提醒自己,可以更好地掂量自己要吃哪種食物,進(jìn)而會(huì)傾向做出較利于健康的選擇。
4.提供延遲滿足感的機(jī)會(huì)
年齡小的孩子往往會(huì)見到自己喜歡的食物就想吃。父母帶孩子去食品店或在家里都可能會(huì)碰到這種情況,孩子會(huì)說(shuō):“我現(xiàn)在就要吃!”此時(shí),如果不能立刻滿足他的需求,父母可以幫助孩子唱首歌來(lái)度過(guò)等待的時(shí)間,或觀察食物的顏色或者外觀,或者和孩子一起聊聊,給他一些期待。父母可以說(shuō):“我知道你現(xiàn)在就吃,但是等回到家,我們就可以放在漂亮的盤子里吃?!?/p>
5.吃得豐富多彩
每天都盡可能享受多種色彩誘人的新鮮蔬果,把孩子的注意力吸引到健康食物的豐富色彩上,這是讓孩子愿意嘗試新食物的好辦法。另外,食物的顏色越豐富,孩子所攝取的營(yíng)養(yǎng)元素就越多。父母也可以鼓勵(lì)孩子用詞語(yǔ)來(lái)形容蔬果的口感、味道和形狀,說(shuō)出吃的東西是脆的、黏的、甜的、軟的、還是酸的。這樣可以幫助孩子和各種健康食物做朋友。
6.共同準(zhǔn)備佳肴
和孩子一起在烹調(diào)書里或在網(wǎng)上找一份營(yíng)養(yǎng)健康的菜譜,標(biāo)出所需要的原料,然后一起去采購(gòu)。當(dāng)準(zhǔn)備下廚房時(shí),父母可以先大聲地讀出操作步驟,讓孩子幫著完成洗菜或攪拌等簡(jiǎn)單的步驟。這個(gè)活動(dòng)不僅可以讓父母和孩子共享快樂(lè)有益的時(shí)光,同時(shí)也能增強(qiáng)孩子的自我調(diào)節(jié)能力,如做計(jì)劃和跟從指令。這也能提升識(shí)字技能,學(xué)習(xí)看印刷符號(hào)。
7.做榜樣
父母的選擇會(huì)影響孩子的選擇。孩子要是常常看見父母吃蔬菜和水果等健康的食物,他自己就會(huì)去嘗試這些食物!父母可以將自己做出的健康食品的選擇大聲地說(shuō)出來(lái),如“我算吃香蕉,不吃炸薯片!”這樣孩子就懂得健康飲食很重要。
芝麻街工作室簡(jiǎn)介
芝麻街工作室作為一家教育機(jī)構(gòu),從世界各地幼兒發(fā)展的迫切需求出發(fā),全力改善幼兒生活。工作室以調(diào)查研究作為基礎(chǔ),通過(guò)多樣化的平臺(tái)向觀眾傳播新穎有趣的教育內(nèi)容——包括創(chuàng)造經(jīng)典電視節(jié)目《芝麻街》、廣播、書籍、雜志、舞臺(tái)劇、手機(jī)應(yīng)用軟件和社區(qū)拓展活動(dòng)等,并且受到全球150多個(gè)國(guó)家數(shù)以億計(jì)的兒童、家長(zhǎng)、看護(hù)人以及教育工作者的喜愛(ài)。
(請(qǐng)?jiān)L問(wèn)www.sesamestreetchina.com.cn進(jìn)一步了解芝麻街工作室)