天鷹椒植株低矮叢生，株高約60厘米左右，莖細(xì)小而開張，有效分枝12～14個(gè)，開張度40～50厘米，株形呈傘狀，葉片平滑，綠色，花白色。果實(shí)紅色簇生，一般每簇結(jié)果7～10個(gè)，果實(shí)近紡綞形，頂端形態(tài)似鷹嘴，果尖向上，故稱之為天鷹椒。一般果實(shí)長5厘米左右，辣味很濃，籽粒淺黃色，千粒重4.5～5.0克。天鷹椒作干椒栽培，每畝產(chǎn)200～240千克，產(chǎn)值5000～6000元。

我地屬溫帶氣候，6～8月份高溫、多雨、多濕、光照強(qiáng)、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，作干椒栽培的春作天鷹椒一般需用烘房烘干，質(zhì)量不容易保證。而采用越夏栽培，采收期在9月下旬至10月下旬，此期少雨高溫，鮮椒可自然曬干。天鷹椒越夏栽培的主要技術(shù)如下：

1 育苗

1.1 種子處理

每畝栽培面積需用種100～120克，需播種面積25～30平方米。為防苗期病害的發(fā)生，播前要對種子進(jìn)行消毒處理。一是用溫湯浸種法處理種子。即用種子量5～7倍50～54℃的溫水泡種子，加水后要不停攪拌，待水溫降至30℃左右時(shí)浸泡8～12小時(shí)，用清水洗凈后備播。二是用藥劑處理種子。用10%磷酸三鈉溶液浸種20分鐘，用清水洗凈后浸種催芽，磷酸三鈉可鈍化和殺死病毒，防止病毒病發(fā)生，用10%高錳酸鉀溶液，保持在25～30℃浸種5～10分鐘，后用清水洗凈浸種催芽。

1.2 苗床準(zhǔn)備

播種前5～10天要及時(shí)翻地并增施腐熟有機(jī)肥及少量復(fù)合肥。為防病蟲害，每10平方米需施50～75克多菌靈或甲基托布津可濕性粉劑和0.5千克1.5%辛硫磷顆粒劑。整好苗床后要及時(shí)扣好拱棚，播種前嚴(yán)禁雨水淋地，并在苗床周圍挖好排水溝。

1.3 適期播種

越夏栽培的天鷹椒，苗齡需要45～55天即可，根據(jù)茬口安排調(diào)整播種時(shí)間。一般在4月中旬育苗，6月上、中旬定植完畢。采用撒播或開溝播種，為確保苗壯，應(yīng)適當(dāng)稀播，播后蓋土1～1.5厘米為宜，播后用拱棚覆蓋。

2 幼苗管理

播種至出苗，白天保持25～27℃，夜間保持15～18℃，發(fā)現(xiàn)苗床表土較干時(shí)，在晴天噴溫水。出苗后即將拱棚膜四周揭開，加大通風(fēng)量，降低苗床溫度，五·一后，即可揭起棚膜。苗期注意防治蚜蟲。

3 定植

6月上旬，苗齡達(dá)到50天，5～6葉，分枝1～2個(gè)，即可定植。定植前，每畝施有機(jī)肥5000千克，結(jié)合滅茬施入土中，按行距60厘米起壟，定植溝深6～8厘米，每畝施三元復(fù)合肥50千克，墩距40厘米，每墩3～4株，每畝栽2700墩，約8000～9000株，栽后澆水培土。

4 田間管理

4.1 查苗補(bǔ)苗

由于定植過深、過淺因澆水壓苗沖苗，造成缺苗斷壟，發(fā)現(xiàn)缺苗時(shí)，及時(shí)補(bǔ)苗澆水。

4.2 中耕與培土

幼苗定植后及時(shí)中耕，以改善田間小氣候，中耕次數(shù)根據(jù)降雨次數(shù)以及土壤狀況和雜草生長情況而定，封壟后不再中耕。培土要在天鷹椒生長期間結(jié)合中耕除草，培土后可促進(jìn)不定根的發(fā)生，增強(qiáng)根的吸收能力，防止倒伏，利于雨季排水。

4.3 摘心

在14～17葉時(shí)，頂端現(xiàn)蕾，應(yīng)及時(shí)將頂部分枝和花蕾摘除，盡量保留莖生葉，以增加有效側(cè)枝數(shù)目獲高產(chǎn)，摘心一般在7月中、下旬進(jìn)行。對于門椒以下生出的毛腳小分枝以及內(nèi)膛徒長枝和旺長枝要及時(shí)去掉，以免影響通風(fēng)，造成減產(chǎn)。

4.4 追肥

緩苗后進(jìn)入迅速生長期，結(jié)合中耕培土，每畝追隨施尿素20千克，摘心后和初花期追施三元復(fù)合肥25～30千克。結(jié)果初期結(jié)合防病治蟲，噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液2～3次。

4.5 澆水

澆水時(shí)間和次數(shù)要根據(jù)土壤情況和降雨情況來定，生長期正處于汛期，要及時(shí)排澇。夏季中午下過熱雨，有條件的要用井水澆跑馬水，降地溫、防疫病。

4.6 防病治蟲

辣椒蟲害主要是地下害蟲、蚜蟲、棉鈴蟲、菜青蟲。病害主要是病毒病、疫病、炭疽病等。蚜蟲、棉鈴蟲等主要用阿維菌素系列殺蟲劑加50%辛硫磷1000倍液防治。地下害蟲可用50%辛硫磷2000倍液、鉀基異柳磷1000～1500倍液灌根防治。病毒病可用20%病毒A500倍液、700倍植病靈及1000倍高錳酸鉀防治，注意防治蚜蟲。炭疽病、疫病可用50%甲基托布津1000倍液，百菌清700倍液，72%霜脲錳鋅可濕性粉劑800倍液防治。

5 采收

根據(jù)天氣情況和果實(shí)成熟度，及時(shí)采收曬干或烘干，一般9月下旬至10月上旬開始采收。