陳佳 李安平

中圖分類(lèi)號(hào)：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2014）12-0020-03

肉種雞通常在產(chǎn)蛋高峰以后隨著日齡的增長(zhǎng)，產(chǎn)蛋率和受精率會(huì)有不同程度的下降。為了維持產(chǎn)蛋高峰后的生產(chǎn)性能，種母雞的增重必須與目標(biāo)要求一致。如果體重控制不好，造成脂肪過(guò)度沉積，產(chǎn)蛋高峰后種母雞的產(chǎn)蛋率、蛋殼質(zhì)量及受精率的維持都會(huì)受到顯著影響，而且40周齡以后蛋重會(huì)超重；但是如果管理得當(dāng)，產(chǎn)蛋率和受精率下降的速度就會(huì)比較緩慢；因此，在實(shí)際的生產(chǎn)中需要注意以下幾點(diǎn)：

1 種母雞的管理

1.1 體重管理 到達(dá)產(chǎn)蛋高峰后，雞群的體重應(yīng)該繼續(xù)增長(zhǎng)，但是維持在比較低的周增重水平；要求每周對(duì)雞群進(jìn)行稱(chēng)重，產(chǎn)蛋高峰后種母雞的增重必須與目標(biāo)要求一致（15～20g/周）。如果增重不合適，種母雞得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入導(dǎo)致總產(chǎn)蛋率會(huì)降低。如果種母雞增重太快，高峰后的產(chǎn)蛋率維持以及受精率會(huì)降低，并且死淘率也會(huì)相應(yīng)的增加。

1.2 蛋重管理 每周都要對(duì)蛋重進(jìn)行測(cè)定，了解實(shí)際蛋重與標(biāo)準(zhǔn)蛋重的差異，以采取正確的應(yīng)對(duì)措施。蛋重或體重增加不足或過(guò)多，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)攝入不正確，若不做調(diào)整，勢(shì)必導(dǎo)致較差的產(chǎn)蛋性能。

1.3 料量管理 高峰料量及產(chǎn)蛋高峰到達(dá)后，為了使雞群保持推薦的目標(biāo)體重以及減少脂肪的沉積，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)蛋率的下降情況減少飼喂量。當(dāng)日產(chǎn)蛋率連續(xù)5～7d不再增加時(shí)，應(yīng)該開(kāi)始實(shí)行高峰后的減料；減料要根據(jù)體重、蛋重和產(chǎn)蛋率的變化來(lái)確定是否減料以及減料多少。①當(dāng)雞群的生產(chǎn)性能高于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可能會(huì)發(fā)生飼喂量及營(yíng)養(yǎng)供給不足，此時(shí)如果與標(biāo)準(zhǔn)增重相比，體重以及蛋重增長(zhǎng)可能開(kāi)始減慢或下降。高峰后減料太快可能會(huì)對(duì)產(chǎn)蛋率造成潛在的負(fù)面影響，而且雞群也容易出現(xiàn)脫毛現(xiàn)象。如果雞群的生產(chǎn)性能高于手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)，高峰后應(yīng)該少量而逐漸地減少飼喂量；②雞群的生產(chǎn)性能如果低于標(biāo)準(zhǔn)，則減料應(yīng)加快。對(duì)于這類(lèi)雞群如果飼喂量過(guò)多，會(huì)引起超重，生產(chǎn)性能維持不好及蛋重增加；日平均蛋重、體重、產(chǎn)蛋率以及采食時(shí)間應(yīng)該密切監(jiān)測(cè)以確定減料是否正確。因此要求分別測(cè)定、記錄與監(jiān)測(cè)日平均蛋重與體重，任何蛋重與體重出現(xiàn)衰退時(shí)能及早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)采取措施。

1.4 種蛋管理 為達(dá)到最佳的孵化率，種蛋必須保存在干凈、衛(wèi)生以及正確的溫度與濕度條件下；為達(dá)到這一目標(biāo)，種蛋的收集、消毒、冷卻、儲(chǔ)存都應(yīng)有一個(gè)嚴(yán)格的程序，并且確保每一個(gè)環(huán)節(jié)的處理都能?chē)?yán)格執(zhí)行以確保胚胎發(fā)育不受影響。

1.4.1 種蛋收集 每次撿蛋前要使用消毒液洗手；每天至少撿蛋6次，撿蛋動(dòng)作要輕，避免應(yīng)激；干凈的種蛋和臟蛋、畸形蛋、雙黃蛋等要分開(kāi)收集，避免交叉污染；收集完的種蛋底下要墊蛋盤(pán)，避免直接放到地面影響種蛋的溫度。

1.4.2 種蛋挑選和存放 每次收集完種蛋后立刻挑選；將雙黃蛋、軟蛋、畸形蛋、臟蛋、碎蛋放到指定的位置處；將挑選好的種蛋處理完后立刻送到儲(chǔ)蛋庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)存。

1.4.3 種蛋消毒 種蛋產(chǎn)出后應(yīng)在2h內(nèi)撿出并熏蒸入庫(kù)；熏蒸室溫度為15～20℃，相對(duì)濕度65%～80%；熏蒸劑量為3倍量（42ml福爾馬林與21g高錳酸鉀/m3），熏蒸時(shí)間為25min，熏蒸期間開(kāi)啟循環(huán)風(fēng)扇有助于福爾馬林氣體在種蛋之間循環(huán)，熏蒸后進(jìn)行通風(fēng)；熏蒸殘?jiān)看味紤?yīng)清理，熏蒸箱周?chē)蓛魺o(wú)雜物。

1.4.4 正確儲(chǔ)存種蛋 種蛋應(yīng)大頭朝上，蛋盤(pán)疊放不超過(guò)10盤(pán)；種蛋可用蛋筐存放，無(wú)蛋筐時(shí)，下面需墊一個(gè)空蛋盤(pán)，蛋筐離墻壁至少5～10cm。儲(chǔ)蛋間應(yīng)保持在19～21℃，相對(duì)濕度75%～80%。種蛋最好在產(chǎn)出7d內(nèi)入孵，儲(chǔ)存時(shí)間超過(guò)7d會(huì)因胚胎細(xì)胞的死亡、種蛋內(nèi)在品質(zhì)，特別是蛋清質(zhì)量下降而使孵化率下降，因此當(dāng)儲(chǔ)存種蛋時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，降低種蛋儲(chǔ)存溫度有助于保持卵黃和蛋清較好的條件。

1.5 停產(chǎn)雞管理 雞群過(guò)了40周以后，大群中會(huì)相繼出現(xiàn)不等數(shù)量的停產(chǎn)雞，這就需要人工將停產(chǎn)雞調(diào)到雞舍后端集中飼養(yǎng)，降低飼喂量，一般降到130g左右，通過(guò)一段時(shí)間的飼養(yǎng)觀察，將不能產(chǎn)蛋的進(jìn)行淘汰處理。

2 種公雞的管理

2.1 體重控制 每周進(jìn)行稱(chēng)重，公雞抽樣稱(chēng)重的抽樣數(shù)量十分重要。抽樣數(shù)量太?。ㄉ儆诖笕旱?0%），可能會(huì)誤導(dǎo)種雞場(chǎng)管理人員。每周應(yīng)保持種公雞20～30g均衡的周增重，不能失重，否則會(huì)影響受精率。產(chǎn)蛋期體重下降會(huì)導(dǎo)致精子質(zhì)量下降，如5周內(nèi)體重下降超過(guò)100g，精子質(zhì)量和數(shù)量都會(huì)下降；5周內(nèi)體重下降超過(guò)500g，精子生產(chǎn)將停止并將得不到恢復(fù)。產(chǎn)蛋期體重不能變輕，微小下降都會(huì)令精子質(zhì)量下降。

2.2 料量管理 整個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)，種公雞的飼喂量應(yīng)該持續(xù)保持增加，不允許減料。30周齡以后，種公雞大約每?jī)芍芫蛻?yīng)該增加少量的飼料，以達(dá)到要求的平均周增重。

2.3 體況的評(píng)估 在每周稱(chēng)重時(shí)仍應(yīng)觸摸監(jiān)測(cè)種公雞的體況，包括豐滿(mǎn)度、肛門(mén)顏色及周?chē)鹈?，種公雞胸肌的發(fā)育必須堅(jiān)硬而不能松軟。

2.4 不合格公雞的淘汰 及時(shí)淘汰不合格的公雞，適時(shí)進(jìn)行公雞“替換”，為了獲得最佳的受精率，在45周左右可對(duì)種公雞進(jìn)行“更新”或“內(nèi)部替換”，通?；Q的數(shù)量為25%～30%。

3 飲水衛(wèi)生的管理

水應(yīng)該干凈、無(wú)有機(jī)物或其它可疑物質(zhì)。水質(zhì)應(yīng)進(jìn)行檢測(cè)，確保純凈及無(wú)病原微生物。飲水中特別不能有假單孢菌類(lèi)與埃希氏大腸桿菌，任何水樣的大腸桿菌數(shù)不能超過(guò)3個(gè)/ml；正常情況下，在非免疫時(shí)對(duì)飲水進(jìn)行加氯，通過(guò)監(jiān)測(cè)余氯的濃度來(lái)評(píng)價(jià)水質(zhì)的情況，一般要求水線末端的濃度在0.3～0.5ppm即可；水塔和蓄水池要每個(gè)季度進(jìn)行一次徹底清理，另外，每周進(jìn)行一次水線的沖洗，沖洗完畢后進(jìn)行微生物檢測(cè)，確保干凈衛(wèi)生。

4 通風(fēng)管理

利用通風(fēng)達(dá)到適當(dāng)?shù)碾u舍內(nèi)部環(huán)境，使雞群處于最佳舒適狀態(tài)，達(dá)到最佳的生產(chǎn)性能。通風(fēng)系統(tǒng)能給雞舍提供足夠的新鮮空氣，排出多余的濕氣、有害氣體以及空氣中的副產(chǎn)物。在任何環(huán)境條件下，良好的通風(fēng)系統(tǒng)也能實(shí)現(xiàn)控制雞舍溫度和濕度的作用，為雞群提供一個(gè)均勻的、無(wú)賊風(fēng)的舒適環(huán)境。這就需要我們根據(jù)季節(jié)的不同，合理的使用橫向通風(fēng)模式（冬季）、混合通風(fēng)模式（春、秋季）和縱向通風(fēng)模式（夏季）。

5 光照管理

遵循正確的光照原則，產(chǎn)蛋后期光照時(shí)間和強(qiáng)度都不能隨意減少。

6 生物安全的管理

6.1 對(duì)種雞進(jìn)行精確有效的免疫 加強(qiáng)免疫前后的管理，定期進(jìn)行抗體監(jiān)測(cè)，了解雞群的抗體水平及變化趨勢(shì)，從而及時(shí)做好免疫補(bǔ)種工作。

6.2 雞場(chǎng)嚴(yán)格的管理及人員培訓(xùn) 包括設(shè)立工作人員專(zhuān)用通道；雞場(chǎng)謝絕參觀；定期進(jìn)行生物安全知識(shí)的培訓(xùn)；工作人員的自我防護(hù)；傳染病病原可通過(guò)多種途徑入侵養(yǎng)禽場(chǎng)，其中人員的傳播起著重要的作用，這就需要雞場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行隔離、消毒熏蒸、洗澡的規(guī)定。鞋、衣物及裝運(yùn)雛禽的器具及車(chē)輛都可因消毒不科學(xué)而傳播疾病病原，因此嚴(yán)格的人員管理和上崗培訓(xùn)是重中之重。

6.3 飼養(yǎng)管理 主要包括執(zhí)行全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式；合理的飼養(yǎng)密度；應(yīng)激的控制；雞群的日常觀察及病情分析。

6.4 消毒管理措施 主要包括雞舍的空舍消毒；物品的消毒；消毒池的消毒；帶雞消毒；場(chǎng)區(qū)消毒；工作人員的防護(hù)性消毒。

6.5 廢棄物的管理措施 糞尿、污水、動(dòng)物尸體和其他廢棄物是疾病傳播中最主要的控制對(duì)象，是病原微生物的主要集存地，因此這些污染物的處理是保證雞群健康生長(zhǎng)的根本和核心；糞尿和動(dòng)物尸體的無(wú)害化處理大多采用生物發(fā)酵處理。